הכנת ירקות ובשר למרקים, דייסה בסיר איטי וסיר מרק

[הכנות מירקות ובשר למרקים, דייסה בסיר איטי]

הכנת ירקות ובשר למרקים, דייסה בסיר איטי וסיר מרק

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
חזה עוף (בשר אחר)
בצל בצל
גזר טרי
וירקות אחרים לפי הטעם וההתאמה

שיטת בישול

• הכנות מירקות ובשר למרקים, דייסה בסיר איטי
• 
• ישנן אפשרויות למוצרים מוגמרים למחצה כאלה:
• 1. מתכון בסיסי
• מחממים שמן צמחי במחבת (סיר עם תחתית עבה), בכמות המספיקה להקפצת ירקות.
• חותכים את הבצל לקוביות.
• חותכים את הגזר "צ'יפס" כמו לפילאף. אני מעדיף לחתוך גזר בצורה כזו, ואז במרקים ובדייסות של כל גזר ישמרו על צורתם והמנה תהיה בעלת צורה, רופפת ולא שטוחה כמו בשר טחון.
• חותכים את הפלפל המתוק לקוביות קטנות.
• מוסיפים בצל קצוץ, גזר, פלפלים לשמן החם שבתבנית, מוסיפים קטן מלח, תבלינים, רק כדי שהירקות יתחילו להשחים. יש לבשל ירקות עד שהנוזל רותח כך שהירקות יתחילו לטגן. מדוע אני רועה ירקות, תוכלו לקרוא בנושא צליית ירקות (מוקפצת) - למה לעשות זאת?... בעת השחמה, עיכולו של הקרוטן, שעבר לשומן, עולה משמעותית; בנוסף, השומן, שהופך לכתום, צהוב או אדום, מעניק למרקים צבע יפה.
• לאחר הקפצה נקבל טיגון ירקות כזה
• 
• ירקות מגניבים בסיר. אנחנו שמים את הירקות בשקית, יוצרים צורה שטוחה (זה יותר נוח לאחסון ותופס פחות מקום) ומכניסים למקפיא לאחסון.
• יישום: הטיגון הפשוט ביותר של בצל, פלפלים, גזר - מתאים כמעט לכל המאכלים, למרקים, לבשר, דייסה, וכן הלאה ... אני אוהב להוסיף לבישול מרקים מהירים וקלים עם עוף.
• אין צורך להפשיר את המטגן! שוברים חתיכה בגודל הנכון משקית שטוחה (לכן חבילת טיגון שטוחה היא טובה) ומוסיפים למרק, לבשר בתחילת או בסוף הבישול, לפי הצורך, הטיגון מוכן ובושל במהירות.
• 2. טיגון עם עגבניות וירוקים
• הכן צלי "בסיסי".
• מעבירים לקערה, מוסיפים חתוכים לחתיכות עגבניות לא בשלות, פטרוזיליה קצוצה (סלרי עלים).
• מערבבים את הטיגון. אנחנו שמים את הירקות בשקית, יוצרים צורה שטוחה (זה יותר נוח לאחסון ותופס פחות מקום) ומכניסים למקפיא לאחסון.
• 
• יישום: אני מוסיף במידת הצורך ובצל, גזר, פלפלים ועגבניות, למשל מרק כרוב עם כרוב.
• אין צורך להפשיר את המטגן! שוברים חתיכה בגודל הנכון משקית שטוחה (לכן חבילת טיגון שטוחה היא טובה) ומוסיפים למרק, לבשר בתחילת או בסוף הבישול, לפי הצורך, הטיגון מוכן ובושל במהירות.
• 3. טיגון עם בשר וירוקים
• הכן צלי "בסיסי".
• מעבירים לקערה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה (סלרי עלים), חתיכות בשר נא טרי. ניתן לקחת בשר גם חזיר רך (כולל צלעות קטנות של החזה) וגם חזה עוף.
• מערבבים את הטיגון. אנחנו שמים ירקות עם בשר בשקית, יוצרים צורה שטוחה (זה יותר נוח לאחסון ותופס פחות מקום) ומכניסים למקפיא לאחסון.
• 
• יישום: אני מוסיף במידת הצורך ובצל, גזר, פלפל ובשר, כמו דייסה-פילאף.
• אין צורך להפשיר את המטגן! שוברים חתיכה בגודל הנכון משקית שטוחה (לכן חבילת טיגון שטוחה היא טובה) ומוסיפים למרק, לבשר בתחילת או בסוף הבישול, לפי הצורך, הטיגון מוכן ובושל במהירות.
• 
• 4. צליה עם בשר צלוי למרבבלנדר
• חותכים בצל, גזר, חזה לחתיכות.
• מחממים שמן במחבת, מוסיפים חזה, בצל, גזר, קורט מלח, תבלינים, שום ומאדים עד שמיץ הירקות והבשר מתאדה. אל תבשלו יתר על המידה!
• מעבירים את הירקות והבשר המוקפצים למיכל ומכניסים למקרר או למקפיא.
• במידת הצורך מוציאים את הכמות הנדרשת מהמקרר, מכניסים אותה לבלנדר, מוסיפים תפוחי אדמה בפרוסות, כרוב פרוס, תוספים אחרים, כמו מקרונים או אורז מבושל, דגנים - ומבשלים כרגיל 25-30 דקות. .
• ואז, אם תרצה, תוכל לשבור אותו עם בלנדר או להשאיר אותו כמו שהוא נמצא בחתיכות.
• אין צורך להפשיר את המטגן! שוברים חתיכה בגודל הנכון משקית שטוחה (לכן חבילת טיגון שטוחה היא טובה) ומוסיפים למרק בתחילת או בסוף הבישול, לפי הצורך, הטיגון כבר מוכן ויתבשל במהירות .
• זה שזוכר את הכנת הבורשט שלי 🔗 יכול להשתמש בו בקלות ולבשל במהירות 1-2 מנות בורשט.
• 
• בתיאבון, כולם!
• אני מבשל ירקות מטוגנים כאלה בסתיו, כי כרגע יש ירקות סתיו למכירה, בשלים - הם הרבה יותר טעימים ובריאים מחממת החורף

המנה מיועדת ל

ל 2-3 מנות

הערה

תבשיל ביתי, מוכן לאכילה, מושלם להכנת מרקים.
או, יחד עם ירקות, תוכלו להקפיץ חזיר, חזה מבושל, נקניק ומוצרים דומים, הם יתבשלו במהירות יחד עם ירקות ותפוחי אדמה תוך 25-30 דקות.

כרוב טרי יכול להיות קצוץ דק, עדיף להקפיץ מראש ירקות ובשר.

חותכים את תפוחי האדמה הגולמיים לחתיכות של 1.5 x 1.5 ס"מ, זה יהיה גם זמן לבשל בחתיכות.

פסטה, הוסיפו אטריות בסוף הבישול, עליכם להסתכל על האריזה למשך זמן הבישול של הפסטה. פסטה תוצרת בית מבושלת במהירות, 2-3 דקות זה מספיק.

אתה יכול להוסיף כל דגני בוקר, יחד עם בשר וירקות, אבל אתה צריך להסתכל על זמן הבישול לבישול דגנים. אפשר להוסיף משהו יחד עם בשר וירקות, משהו אחר כך, וכמה דגנים יתווספו עדיף מבושלים בסוף המרק.
עצלות היא מנוע ההתקדמות!
עצה למי שבקושי זוחל מהמיטה בבוקר, כמוני למשל, עם עיניים עצומות למחצה וחוסר תהליך חשיבה, ואתה צריך לבשל ארוחת בוקר חמה וטרייה.

שמתי כנפי עוף ושדיים במנות באריזות - הבשר שמתבשל במהירות יחד עם דגנים, אורז, כוסמת, בורגול ודגנים אחרים. הבשר שלי מונח במיוחד עבור 1-2 שדיים, ו-4-6 כנפיים.



בלילה אני מוציא חבילת בשר עוף מנותקת כזו, צנצנת או שקית ירקות שחומים (מתכון למעלה), מכניס למקרר להפשרה או סתם על השולחן ונותן לה להפשיר. אם ההכנות עשויות מבשר עם ירקות, אז די בחבילה כזו.

ובכן, אז "העצלנות הרב-קוקית" שלי התעצלה עד כדי כך שהלכתי עוד יותר רחוק.
קניתי חזה חזיר, שטפתי אותו וייבשתי אותו בבד, חתכתי אותו למנות, שמתי על תבנית והקפאתי. קיבלתי שקית שלמה של חלוקי נחל שלא צריך אפילו להפשיר. מספיק בבוקר להוציא כמה מנות מהשקית (בלי להפשיר!), לחתוך חתיכת טיגון מהשקית (בלי להפשיר!), לשים הכל יחד עם כל דגני בוקר (כוסמת, אורז, בורגול , שעורה) בתבנית המולטי-קוקר, שפכו עליה מים - והפעילו את המולטי-קוקר, התהליך החל!



בבוקר שמתי גפרורים בעיניי על מנת לראות לפחות משהו, שמתי את הבשר והירקות בתבנית המולטי-קוקר, נרדמת עם דגני בוקר, ממלאת אותו במים או מרק עוף, טועמת אותו למלח ומפעילה את מצב הדייסה (RICE, KRUPA - מי שיש לו את זה) - התהליך התחיל! והלכתי לישון קצת!

תיאבון בריא!

נ.ב. ונסו להשיג לעצמכם עוזר כזה, להזמין שימור בצנצנות או באריזות - השקיה יכולה עם צוואר רחב



רוחב הפה של המזלף גדול, מתאים לפחית רגילה.
מתאים גם להצבת מוצרים כמו שלי בשקיות ניילון. וגם מוזגים דגנים, סוכר ושאר יבשים לצנצנות וכן הלאה ...

מרק כרוב טרי (מבלט קפוא) (מנהל)

מתכונים דומים

חמציץ טבעי, בשמן זית (לאחסון במקפיא) (מנהל)

הכנת דובדבנים קפואים לאפייה או לבישול בתסיסה של אורסון (סיר חלב) (Wildebeest)

משמשים למקפיא (מנהל)

ובכן טטיאנה, ובכן, ילדה חכמה - היא לעולם לא הייתה מנחשת! בשקט אני שואל - מה גודל המקפיא? יש לי "סנייג '" עצמאי ל 6 קופסאות - אין כמעט מקום. נכון, החותן זורק מעת לעת רבע פגר של קצת בשר, הכל כמעט מלא בזה, בתוספת פירות וירקות בשביל חוֹרֶף. אני כמובן חושד שאנשים נורמליים שמים את הכל בצורה מסודרת ... אה, מי ייתן בעיטה ... זה הכל, באביב אני אפרק את הכל לחלוטין ואתחיל מקפלים בשורות לבשל כמו המנהל שלנו

אני לא עושה הרבה ריקים כאלה. שמתי אותם בצנצנות קטנות ל -1-2 סימניות במחבת. אחרי הכל, ריקים כאלה לא מיוצרים במשך כל החורף, אבל כמה פעמים, אתה יכול להכין מחבת אחת ולהשתמש בה עד שנגמר לך. וזה תלוי בתדירות שבה אתה משתמש בסימניה במרקים

תניושה, תודה על הרעיון, מאוד אהבתי את זה.

אני לא עושה הרבה ריקים כאלה. שמתי אותם בצנצנות קטנות ל -1-2 סימניות במחבת. אחרי הכל, ריקים כאלה לא מיוצרים במשך כל החורף, אבל כמה פעמים, אתה יכול להכין מחבת אחת ולהשתמש בה עד שנגמר לך. וזה תלוי בתדירות שבה אתה משתמש בסימניה במרקים

שיניתי את דעתי, לגבי עצמי, אהובה

הוספתי במתכון למעלה:
אני מבשל ירקות מטוגנים כאלה בסתיו, כי כרגע יש ירקות סתיו למכירה, בשלים - הם הרבה יותר טעימים ובריאים יותר מחממות החורף.

עכשיו אני פשוט עושה ריקים כאלה



וזה מדגם לשימוש בחסר כזה:
דייסת אורז-פילאף, בתוספת מטוגן עם בשר וירוקים, הוסיפה טיגון בשלב הנחת החומרים בסיר איטי.
אחרי 50 דקות הדייסה-פילאף מוכנה!



כשאין זמן, או כשהעיניים לא נפתחות בבוקר .... עצם הדבר!

[טטיאנה]

טטיאנה, לא ראיתי את הנושא שלך, אתמול הכנתי צ'יפס מרק והקפאתי אותם בכוח. תבניות, ועכשיו חשבתי לפרוש את השיטה הזו של החסר או שזה זבל))) מעולם לא שמעתי שזה כל כך קר, החלטתי לעשות את זה בעצמי כדי להקל על החיים! ואז אני מסתכל בצד ימין בפורום להאכיל "מזווה ביתי", קורא וקקראז על הקפאת טיגון))) ולפני כמה ימים הרתחתי עוף כפר במדינת NE עם מעט מים, הקפאתי את המרק בחלקים, עכשיו פשוט הספיקו לאכול מרקים !!! אנו זורקים מרק קפוא ל- SV + מים רותחים, שם תפוחי אדמה, כרוב אם מרק כרוב, וכן הלאה, למשך 5 דקות בלחץ, מאכזבים בכוח ומטגנים דשא קפוא ואז דבש מיובש ....... "דושירק נכון" מוכן

[נטשה]

נטשה, אתה אומר הכל נכון
במשך זמן רב הכנתי במיוחד מרקים לשימוש עתידי. אני קונה חלקי עוף בזוג באריזה (ערכת מרק), מוסיפים מים ו- BOOK או TUMM בסיר לחץ - ומתברר בערך 3-3.5 ליטר מרק רווי שקוף מעולה.
אני מצנן את המרק עד שהוא חם ושופך אותו למיכלי חד פעמי מפלסטיק, למקפיא. ואז זה עוזר נהדר במצבים שונים: מרתיחים דייסה, שותים מרק עם לחם, מבשלים מרק, מוסיפים מרקי דגים, וכן הלאה - בכל מקום שאתה צריך להשתמש במרק עוף

אני לא מניח את הקפצת הירקות בתבניות, חבל ששמתי אותם באריזות (כמו בתצלום), אני יוצר צורה שטוחה ובמקפיא. ואז אני מוציא את השקית, חותך ממנה חתיכה בגודל הרצוי וחוזר למקפיא. כך, חוסכים מקום במקפיא: התיק עם הקפצה מצטמצם - השטח הפנוי גדל! ואם אתה שם את זה בצורה, זה כבר יכול להיות כמעט ריק, אבל אתה לא יכול לזרוק אותו מהמקפיא, והמקום תפוס על ידי הטופס

תודה על הרעיון, אחרת הקפאתי רק מרק פטריות עבה (יחד עם פטריות). וטיגון יתפוס הרבה פחות מקום מירקות גולמיים.

ונסו להשיג לעצמכם עוזר כזה, להזמין שימור בצנצנות או באריזות - השקיה יכולה עם צוואר רחב

כן ... כן, זה פשוט עוזר ... דבר מאוד שימושי ... קניתי את כולם - נתתי לו ...

טטיאנה, גם אני לא ראיתי את הנושא שלך. פשוט ראיתי בצד ימין, בטור הריצה, את השם שעניין אותי והסתכל פנימה.
גם לפני שבועיים, באופן גחמי בלבד, הכנתי את עצמי ריקים כאלה. בהתחלה התכוונתי להקפיא טיגון טהור בבצל וגזר ואז חשבתי - למה שלא אוסיף שם פלפל מתוק (חתכתי אותו בגינה, הכנתי אותו בכל דרך, אבל זה נשאר ושוכב משועמם ), אז נזכרתי שיש עדיין שורש סלרי שלם ... שלחתי אותו גם לשם.
אני תמיד מנסה להוסיף סלרי שורש לטיגון, שלי בהתחלה לא ממש קלט את זה, ואז הם התרגלו לזה.
תודה רבה על רעיון קוביות הבשר! אנחנו חייבים גם להקפיא את זה ככה ... אם כי עכשיו יש לנו חזה עוף במחיר חתיכת שקד טוב.
אהההה ... קצת קודם הייתי מוצא את העצה הזו!

טטיאנה, גם אני לא ראיתי את הנושא שלך.
תודה רבה על רעיון קוביות הבשר! אנחנו חייבים גם להקפיא את זה ככה ... אם כי עכשיו יש לנו חזה עוף במחיר חתיכת שקד טוב.
אהההה ... הייתי מוצא את העצה הזו קצת קודם!

בואו נהיה חברים בבית! בקרו בנושאים, השאלו הרבה דברים מעניינים זה מזה

ניתן להקפיא סוגים שונים של בשר, שבושל במהירות (חזיר, עוף בחתיכות, שוקיים, כנפיים), אותו תוכלו לקנות. ואין צורך לבצע חיתוך בחתיכות גדולות, ניתן להכין גם חתיכות קטנות לגולאש, הבשר יתבשל במהירות - ולפחות הדייסה תריח כמו בשר לטעם הכל טעים ומשביע יותר

ואת תערובת הירקות בהקפצה אפשר להקפיא גם בגרסאות שונות: מהרגיל (בצל, גזר) למגוון, עם ירקות שונים - פשוט יש לי, שקיות שונות והקפצות שונות. אני אסתכל למקפיא ואבין כך שהיום אוכל להכניס את המרק שיהיה טוב יותר לטעם ולצבע

גם אני מתחרט שעשיתי את זה מאוחר ולא הכנתי הרבה תיקים

[מנהל]

מנהל, תודה רבה על הרעיון הזה של אחסון מזון. חשבתי לאחסן רק גזר מגורר ופלפלים קצוצים במקפיא. אני משפשף גזר ברדמונד החדשה. זה מאוד נוח לגרד הרבה גזר בבת אחת, כדי לא לשטוף את הקציר מגזר אחד. ועכשיו "אמשיך הלאה", אקפיא את הטיגון.

[בקבוק]

בקבוק, לבריאותך! זה מאוד נוח, רווחי, פרקטי

בנות, הייתי כשלא טיגנתי לשימוש עתידי והקפאתי מרק כרוב .. פשוט הקפאתי גזר וסלק ...
הקדיש אך ורק את היום לפעולה זו ...
נשטף, ניקה וסובב על קומביין .. ואז בשקיות ולמקפיא ...
אני צריך לבשל משהו, הלכתי, קיבלתי, שברתי חתיכה, או שהשתמשתי בכל האריזות ... זה היה נוח ...
ועכשיו עם צ'יפס זה עוד יותר נוח !!!

על אודות!!! שכחתי לשתף ...
רק השנה אנחנו מכות אוזניים ולא קנינו את הכרמו ...
וכך הקפאתי אותה אותו ... קניתי את אלטאי ... זה פשוט שיעור ...
כשאתה מפשיר אותו אתה סוחט את הלחות ופשוט מגיש אותו עם שמנת חמוצה או מיונז ... בחורף אז !!! כמעט טרי !!! כן תחת mmmmmmmmm
אבל הדבר הכי מעניין בשום בר שהופשר לא היה בעל טעם חריף מאוד וכמעט שלא הריח אחרי שאכל ...

[ז'ניה]

ז'ניהלמה בדיוק ראיתי את ההודעה שלך היום? יש לי בלגן מוחלט בקטע הקולינרי
אבל אין לי שום בר, אני אסתכל על שלך

זניה, למה בדיוק ראיתי את ההודעה שלך היום?

נוווו אני לא יודע
כבר שכחתי את זה בעצמי ... אף אחד לא ענה על זה וחשבתי ... טוב, כנראה שלא היו אוהבי שום בר
זו תמונה של שלשום .. השנה אני בהחלט אקפיא אותה שוב ...
לאחותי יש צרבת מטריות, היא לא אוכלת את זה .. אבל מגלידה, לא ...

נראה לי שמשום מה ההודעות לא הגיעו. תודה על השום הבר, רשמתי פתק, גם אקפיא אותו (אם אמצא)

אתה נכנס לנושא בעין אחת ... טוב, אני קצת אוהב כפור לעתיד ... רק עגבניות טריות למרק פיצה וכרוב, פלפל מתוק, שמיר-פטרוזיליה, פירות יער שונים ... אבל כאן כאלה האפשרויות מעניינות .. ועכשיו אני צריך לגלות הכל על שום בר, תודה רבה

וגם הקפאתי ירקות בחמאה ...
אז בישלו תפוחי אדמה בחורף גדול יותר ואז הדביקו עליו חתיכת חמאה עם שמיר וסגרו את מכסה המולטינו לכמה דקות ... ואז ערבבו תפוח אדמה ריחני כזה עם שמיר טרי

מקפיא ומייבש הם הכל שלנו בחסר לכל יום ולשימוש עתידי
ישנן אפשרויות רבות להעסיק את עצמך וטעים לאכול בחורף

[מנהל]

תודה רבה על דרך הכנת המוצרים למרק ובורשט לשימוש עתידי !!
בשבוע שעבר עבדתי פעמיים, הקפאתי גם ירקות וגם מרק, עכשיו אני מבשל מעט מרק ובורשט כל יום, הם היו נדירים בבית שלנו. נהגתי לבשל סיר, לאכול פעם אחת ולעמוד במקרר. וכאן תוכלו לבשל אותו בבת אחת וזה לוקח מעט מאוד זמן. היום בישלתי את הבורשט הזה במטה 2. השארתי את בורשט ההקפאה ומעגל מרק קרח, חתכתי 4 תפוחי אדמה ובישלתי בורשט כל כך טעים שקצצתי 2 מנות בכל פעם. ואני מאוד אוהב את צבע הבורשט, הוא בהיר מאוד, בדיוק מה שחלמתי עליו, אבל לא תמיד התברר כי הצבע הזה. ועם הפרופורציות שלך, התוצאה כמעט מובטחת! בהתחלה, המשפחה לא הבינה אז מה אני מטגן בשתי מחבתות. אני אומר: "לך בדרכך, אתה לא מבין כלום. אם מנהל עושה את זה, זה אומר שזה יהיה טעים !! מנהל-שף אמיתי! ". המילים התגשמו !! טעימות מאוד !!!! תודה מיליון פעם!

[ליודוק]

נו, ליודוק - שיבח אותי במלואו לרגל החג
תודה על המילים החמות!

ליודה, תראה כאן איך אני מבשל בורשט אדום בסיר לחץ, זה עשוי להועיל:

בורש אדום עם צלעות חזיר בסיר לחץ אורסון (מנהל)



ויש גם מתכונים שלי (ולא רק) שונים https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

ותראה כאן, אני מקווה שאתה אוהב את זה בנושא שלי https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=518.0

טניה, ומדוע לא ראיתי את טמקה שלך לפני כן, כנראה שעברתי רק לעתים רחוקות בפורום. ועכשיו ריקים כאלה יהיו כל כך שימושיים עבורי! אני מבשל את הראשון כל יום, הם אוהבים את המרק הביתי שלי, אבל הם דורשים חדש ורענן כל יום, ולא כל כך קל לי לתאר משהו מעניין עם התינוק הקטן שלי בן שלושה חודשים. ובכן, שטבוצ'קה עוזר מאוד, אני אוהב אותה מאוד. העונה בהחלט אכין הכנות כאלה ואשמח. תודה לך, טנצ'קה, על הרעיונות המבריקים שלך ועצות כה נחוצות למארחות

[סבטה]

סבטה, תודה על המילים החמות!
במקרה זה, אני יכול להציע לעזור:
ספריית המתכונים שלך 🔗
והמתכונים האחרונים כאן
ועוד טיפים שונים-חוכמה לכל יום ולא רק כאן

יום טוב! ובאיזה סוג של חבילות מכניסים את הריק הקפוא? פוליאתילן רגיל?

[מרינה]

מרינה, שקיות הניילון הנפוצות ביותר המתאימות לאחסון מזון

תודה!!! אבל אתה כותב גם על פלפל שתוכל להקפיא אותו על ידי חיתוךו, האם אתה יכול להוסיף אותו לגזר מוקפץ ובצל? ברור לגבי כל הפלפל.

אני עושה כך
קולים בצל, גזר - והוסיפו פלפלים ועגבניות בפרוסת גבינה. ושמתי אותו בשקיות.

אתה יכול להכין כל שילוב נוח של ירקות, בגרסאות שונות של עיבוד תרמי או גולמי. לדוגמא, אני לא אוהב את ריח הבצל הגולמי במרקים, והסיבה השנייה היא צליית (הקפצת) ירקות - למה לעשות זאת?

תודה רבה לך!! אתה עדיין יכול לשאול אם אין מייבש ?? האם אוכל פשוט לייבש את עשבי התיבול שעל השולחן ולשים אותם בנפרד בשקית? אני רק שואל בפירוט כי בשנה שעברה הקפאתי את החצילים בעיגולים של 5 ק"ג, וזרקתי הכל בחורף, זה בדרך כלל נורא ... brrr ..

מרינה, כל מוצר הוא לא לטעמם של כולם. לכן, אתה צריך לעשות בדיקת הוכחה, קודם לייבש 1-2 חתיכות. משהו (במיוחד ללא מייבש מיוחד), נסה אותו על השן ואז קבל את ההחלטה "האם אני צריך את זה?"

אפשר לייבש ולייבש בתנור, מסתבר טוב.

לייבוש בתנאי החדר, יש צורך שהדירה תהיה חמה, או במזג אוויר שטוף שמש במרפסת. יש צורך בחום טוב לייבוש !!!
אחרת, אתה יכול פשוט לקלקל ירקות ועשבי תיבול - הם יקמלו, יצהיבו, יישארו גולמיים, חמצמצים וכן הלאה ...

ניתן לייבש את הירוקים ולהכניס לשקית. או שאתה יכול להקפיא אותו בשקית.

אבל רק תנסה להשיג מייבש, זה יהיה עוזר טוב.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה רבה על רעיונותיך! כמה זמן חוסכים! אחרי הכל, לפעמים ההקפצה אורכת זמן רב יותר משאר ההכנה!
בצל מלוח קפוא, גזר ובולגולת. פלפל.החלטתי בצורת מאפינס סיליקון, פשוט יש לי "מאפין" אחד בכל פעם.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, לבריאותך!
הנקניקיות האלה בחורף עזרו לי כל כך במשך כל העונה היו מספיק הכנות, גם למרק כרוב וגם לדגנים שונים

[מנהל]

מנהל, בדיוק! לפעמים אין כוח (רק תחשוב: לקלף, לחתוך, לטגן ... uzhos!). וכך - זרק את זה, ותהנה מהחיים!
יש לי גם רשימת משאלות חולמים בצורת מייבש Oursson ...

יש לי גם רשימת משאלות חולם בצורה של מייבש Oursson ...

חולמת יפה היא עזרה לי מאוד העונה, הראתה את עצמה היטב

[מנהל]

מנהל, פאי (מוחה זיעה ממצחי))), גמור!) 👍🏻
יש לי שאלה: יש באתר מתכוני קטשופ, אבל איפה המתכון "מ Admin"?))) לא בסדר 😂 אני צריך את זה!))) 😜😂😂

[טאניושה]

טאניושה, לבריאותך! יעזור לך בחורף

איכשהו אני משתמש בקטשופ קטן, הם לא הולכים איתנו, אנחנו במיוחד לא אוהבים רטבים "גולמיים" -קטשופ
אבל, יש לי קטשופ טעים שאנחנו מבשלים כל הזמן

רוטב מנגל-שקשוקה (לכל יום ושימור) (מנהל)

ולאחרונה הכנתי את ריבת הקטשופ הזו, טעימה מאוד

ריבת עגבניות שרי בשולחן פיקנטית (מנהל)

[מנהל]

מנהל, האם אתה מאמין? אני אפילו לא נוגע בהם בעצמי))) ​​אבל בן ... זה קורבן של קטשופ, רטבים שונים)

[טניה]

טניה, אני מאמין!
אני גם אוכל מעט מאוד מרטבי קטשופ חריפים מסוג זה בצורה טהורה, גם אם הם טעימים מאוד
רק בציד

תניוש, תודה על תוכנית חינוכית נוספת בנושא אחסון ושימור תועלת בחורף. מבחינתי, הריק הזה רלוונטי בגלל הגזר, מכיוון שאין לי איפה לאחסן גזר, וככל שקרוב יותר לאביב, כך הוא יקר יותר בחנויות וקשה יותר למצוא גזר רגיל ולא רקוב למרקים.
הכנתי מתכון בסיסי לבדיקה ועוד קצת עם עגבניות. אגב, אי אפשר לקנות עגבניות טובות גם בחורף / באביב. אז נשמור את העגבניות והגזר למרקים.

[Anyuta]

לנסות את המתכון הבסיסי ועוד קצת עם עגבניות

Anyuta, לבריאותך!
מתקבלים יצירות עבודה מעולות. בשנה שעברה הייתי עצלן, לא עשיתי את זה, אז התייסרתי כל החורף. ומעצלנות, שאתה צריך להקפיץ מראש, לבזבז זמן, ומהעובדה שלאותם גזר מאחסון ארוך במקרר כבר אין דבר בפני עצמו, והאיכות סובלת.

וכך מתברר על פי העיקרון "פשוט הוסף מים"

ושימו לב גם לרוטב הזה

רוטב ירקות, רב תכליתי (מנהל)

דבר נהדר התברר שאני חושב שהכנתי מעט

תודה, הלכתי ללמוד

ריצה נוספת עם ריקים.
רכיבים: בצל, גזר, פלפל מתוק, שורש סלרי או שורש פטרוזיליה, עשבי תיבול.