תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[לריסה]

לריסה, אולי זה נבול בטמפרטורה גבוהה ואז התסיסה החלה? ומתברר שהוא הותסס יתר על המידה?
אני, אם לוקח הרבה זמן להגיע מהכפר, אני מביא את העלים חמים. גם כשאני מחתל.

רדושקה, אבל לשווא אתה מתחתל! נסה לעשות פעם אחת "לא בסדר", כמו שאני עושה כל הזמן. (לא בגלל שאני כל כך מזיק, אלא בגלל שאני אוהב רציונליזציה בכל העניינים)
יוצקים את העלים לשקית מחמד צפופה וקושרים אותה היטב, לאחר שסחטת את האוויר מתוכה עד כמה שאפשר. תאמין לי, שום דבר לא נשרף או מתסיס בדרך. אני משאיר את העלים בבית גם ליומיים בתיק כזה לשכיבה. פשוט הספיקו לקמול. עודף לחות מצטבר על קירות התיק.
כמובן, אני מבין שעכשיו נעלי ספורט יעופו עלי מכל עבר מהגורו והנגרו, אבל אני ממליצה בחום לנסות. (כדאי לזכור בפשטות שהאויב העיקרי של העלים שלנו לפני תהליך התסיסה הוא חמצן, זה נותן חמצון וחימום, ופחות חמצן, תהליכים אלה הולכים פחות - זה הסבר מדעי על הדרך שלי להוביל ולייבש עלים)

[אירינה]

אירינה, אני עושה זאת וכך. זה עדיין חם ומריח כמו תסיסה. ובכן, אולי כשאני נוהג במכונית עם קונדר, אין ארומה. אבל, מעולם לא קלקלתי את התה. אז ... למען האמת, אני מוצא את זה לפעמים מוזר לקרוא תלונות על תה ללא ריח.
עכשיו בפעם השנייה אני אסובב את אוכמניות היער עם עץ תפוח. כשאבוא מהאימון אני אייבש אותו. ישר, אני תוהה, לעלות על האהוב עלינו אצלך או לא? משהו אומר לי שלא

לא, רדושקה, לא יעלה! העלים שלה עדיין פחות ריחניים.
ועל תה לא ארומטי .... אני מניח שזה לא קשור לתה, אלא לאף. אולי אנשים מצפים שכל התה ייצא כמו דובדבן, אבל הוא מריח מטמטם, אבל רך, עדין ... ולא נמרץ כימית ...

[פילירינה]

פילירינה... אה ... אתה ואני חוטמים ראויים לציון ...
אני עדיין שומע רק תפוח חמוץ (עלים מעץ תפוח של סוף הסתיו). המומחה לא הוסיף שום דבר אחר. נכון, צבע הגרגירים החלשים כהה. כמעט שחור. מעניין אילו יתייבשו?
ומחר אני אעשה את הכפר עם איבנושקה. וגם דובדבן-מונו (מה היא הייתה!). בקשו דובדבן! הם אומרים שכל מקלות חנות טעימים אצלה. תגיד לי, בשביל מה הם קונים מקלות תמורת כסף?

[lappl1]

lappl1, לודמילה, כן, שוקולד השחור הרגיל בגינה
ומה, יש עוד כאלה?

תגיד לי, בשביל מה הם קונים מקלות תמורת כסף?

הו, רדושקה, זה נשאר סוד ...
וצריך היה להכין גם דובדבנים מונו, ובכן, את זה שריחף. היא מיהרה, אבל הישנה שלי, ואז ביי ביי, מישהו שהיה מחובר לראות ושכח. ולא היה מה לשים אפילו מרטין. כך עשיתי. האמת היא לא מעט, היו 300 גרם עלה. אבל בזמן שהתייבשתי חשבתי שאני בדירה עם צלופח.

אולי זה נבול בטמפרטורה גבוהה ואז התסיסה החלה?

הכל יכול להיות

אולי אנשים מצפים שכל התה ייצא כמו דובדבן, אבל הוא מריח מטמטם, אבל רך, עדין ... ולא נמרץ כימית ...

שם הכלב קבור.
אני מאוד אוהב את הדובדבן כשמוסיפים אותו. אני רוצה לייבש קליפות לימון כדי להוסיף גם לתה.

[פודמוסוויצ'קה]

ומה, יש עוד כמה

פודמוסוויצ'קה, אלנה, בכפר הרוסי שלנו היו רק שני שיחי שוקולד שחור - אחד ליד שכן שלי, והשני בקצה הכפר, לשם הלכתי פעם או פעמיים בשנה - בפאתי. אז, השכנה הייתה חמדנית, אבל לפעמים היא נתנה לי שקית או שתיים של עלים. אבל בסתיו היא הורשתה לחתוך הכל, כשכבר היה בעייתי לסובב את העלים האלה.אבל היא הכינה תה לאן ללכת ...
ואז כעבור שנה ראיתי שכן, שהיה בפאתי, שיחי שוקולד שחור. היא שאלה אם אפשר לקטוף את העלים? הוא אמר שלפחות העלים, אפילו הגרגרים - קוטפים כמה שרוצים. ובכן, הכנתי תה. האכזבה הייתה מוחלטת. חשבתי שעשיתי משהו לא בסדר. ארבעה נסיונות וארבע אכזבות.
טיפסתי לאינטרנט ומצאתי מידע על צ'וקברי. והתברר שיש שוקולד שחור, ויש מגוון של אפר הרים "ליקרניה" שנבחר על ידי IV מיקורין. הוא נגזר מחציית אפר ההרים המשותף עם השוקברי. עדיין לא הבנתי איזה זן צומח ממי - כלפי חוץ הם דומים מאוד, רק עלי השכן מעט קטנים יותר, אך הגרגרים טעימים מאוד. והגרגרים של השכן לא כל כך טעימים. אולי אתה מגדל זן כל כך חסר טעם, אבל יפה מאוד, עם עלים גדולים יותר?

הם אומרים שכל מקלות חנות טעימים אצלה. תגיד לי, בשביל מה הם קונים מקלות תמורת כסף?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, סבטלנהמדוע אתה צוחק? אני רציני! חברים באו לראות אותי. מזגתי חבילה לחברתי "שלוש אחיות". ולשולחן היא רקחה איזושהי כפרי עם דובדבנים וקופורסקי היקר שלה ... דרוז'בן לגמה ... והוא אמר - טעים, אבל ... אל תה תה! מה התשובה לטיעון זה? כן, לא תה. אני לא מרמה אף אחד. רק שבן זוגי ואני כבר לא יכולים לשתות עוד אחד. ניסיתי. לא ש

[lappl1]

lappl1, לודמילה, כן, העלים שלי גדולים, ומחר אקטוף את פירות היער, אנסה

טעים, אבל ... לא תה!

אתה לא צריך לומר כלום. תנו למקלות התה להמשיך להתבשל, אבל אז לתה!
גם אני כבר לא יכול לשתות תה רגיל. עכשיו הוא טארט וגס יותר מדי בשבילי. מאז ילדותי איכשהו לא טרחתי, כל המשפחה שתתה שחור. ואז איכשהו באופן בלתי מורגש עברתי לירוק, הוא רך יותר משחור. אבל אני גם לא אוהב ירוק טהור. יש בו הרבה סוג כלשהו של טאנינים, עפיצות, או משהו ... לכן, שתיתי "עם טעמים טבעיים", ולא חזק. הונאה עצמית כזו.
אבל התה הזה הכי הכי בשבילי! ויש ארומה וטעם ואיזה סוג של עידון. אבל זהו, תן שף למישהו! כן, כדי שטעמים יפרשו את האף!

שמתם לב איזה טעם לוואי נפלא יש לתה שלנו? וארוך, ארוך! ממש כמו יין טוב. שעה עברה מאז שהלגימה האחרונה הייתה, והכל טעים בפה שלך!

[רדושקה]

פאני טאשה, דומדמניות (שחור, אני מקווה?)

רדושקה, כן דומדמניות שחורות. בעלי ואני הכנו תה מדובדבן ציפורים. כשהוסיפו לתה אחר, אהבנו מאוד את הטעם, שקד. ויום אחד הם מצאו עץ תפוח של איש, הם היו מאושרים מאוד, הם הרימו עלים, מספיק לתערובות. עבור האזור שלנו, זה רק אוצר.) רק שאין עליו תפוחים. יש לנו תה איוון בשפע בלבד. אפילו מכינים ממנו תערובות - צמרות + פרחים + קופסאות + עלים. תה מדהים התברר. מתקבל הטעם שנרקח בחמיצות. אמנם בנפרד זה לא נותן שום דבר חמיצות. זה אפקט מעניין. רציתי גם לשאול אם אפשר להוסיף עלי עוזרד?

נוסף ביום שלישי 23 באוגוסט 2016 01:46

פלוריצ'קה, בבקשה תגיד לי, האם אתה גם תוסס עלים מתוקים? אנחנו פשוט מייבשים אותו במהלך הפריחה כתרופה.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, רדושקהאהה! אני לא יכול לקבל מספיק מהתה שלי! אגב, עכשיו אני תופס את זה אחרת, או תסיסה יבשה, והתה נעשה טוב יותר, או שהקולטנים שלי מכוונים, או כולם ביחד. ראשית - טוב, תה ותה, אתה יכול לשתות, זה טעים, האנרגיה ממנו מופיעה משום מקום, הלב לא דופק - טוב. ועכשיו הוא כל כך ... תה! נראה לי שאפילו התחלתי להריח את זה, קצת, אבל עדיין ... ואיזה טעם עשיר וטעם לוואי יש לו, זה מתגלה בהדרגה ...

[פאני טאשה]

האם אתה תוסס גם עלי כריש?

פאני טאשהכן, אנחנו מתסיסים את העלים ומייבשים את הפרחים במייבש.

עכשיו אני קולט את זה אחרת, או תסיסה יבשה, והתה משתפר,

יאנקה, טטיאנה, ואל תהססו - זה תסיסה יבשה, שאני תמיד חוזר עליה כל כך בהתמדה (במובן שלא טועמים תה טרי) ...

אם הקולטנים שלי מכוונים,

זה לא נכלל. התה שלנו עושה פלאים. במיוחד תה איבן ...

שמתם לב איזה טעם לוואי נפלא יש לתה שלנו? וארוך, ארוך!

רדושקה, אכן, טעם לוואי זה נמשך זמן רב וארוך, גם לאחר שתיית כוס מים זמן מה לאחר התה.

כן בנות, יש טעם לוואי. וככל שהתה המבושל שלי עומד זמן רב יותר, כך הוא מעניין יותר. והטעם מתגלה יותר. אגב, אני מאוד אוהב את התה שלנו קר. אני מבשל הרבה בעיתונות הצרפתית ואז אני שותה לאט. ובכל פעם שהתה שונה

אגב, אני מאוד אוהב את התה שלנו קר

אני לא שותה את זה בעצמי, ובעלי חובב גדול של סודה. אנו ממלאים במקום בו מוכרים מים מסוננים. אז הוא משתמש בתה שלנו במקום בסירופ. ניסיתי את זה. טָעִים מְאוֹד! יתר על כן, ללא שום ממתיק!

[פאני טאשה]

פאני טאשה, עשיתי עוזרד מונו. התה טוב, כתבתי קודם, גם בצבע וגם בארומת טעם. אבל יש לי איזה סוג של גינות, לא פרוע. העלים והפירות ענקיים. כאן

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, טעם וצבע ... אני לא אוהב חד-עוזרד. בהחלט. שמתי תערובות. והנה, אני אוהב את הפירות! אין לי את שלי, אני לוקח את זה מחבר. הבאתי דלי - אכלתי דלי

[רדושקה]

רדושקה, תה מזכיר לי את טעמם של פירות יער. ובעוד העלים הותססו, הריחם היה כמו תפוחים). הוא פשוט התחיל לשיר, הפירות נשפכים, כך שהבן (בן שנתיים) לא עוזב אותו, אוכל כל היום.

[פאני טאשה]

פאני טאשה, נטלי, כן, אני תוססת עלים מתוקים. אני לא אוהב תה מונו ממנו, אבל עם עשבי אש או מתה גן ביחס של 1 טבולגה 2 כפית אחרים זה מצוין. את זה אני מבשל על קומקום קומקום 350 מ"ל.
אבל אני לא מסובב את זה דרך מטחנת בשר. ומתגלגל ללא קנאות, זה קשה, אני זוכר שזה הכל. אני תוסס בפרד 40 גרם למשך 6 שעות.
קראתי הרבה על זה באינטרנט, אבל כתרופה למה אתה משתמש בזה?

קראתי הרבה על זה באינטרנט, אבל כתרופה למה אתה משתמש בה?

האם אני יכול לענות? מהמידע באינטרנט, כוס אנג'לס הוא גורם אנטי-ויראלי חזק, כשמתחיל הצטננות, אתה צריך לקחת אבקת כריש-חלב (לא עירוי) חצי כפית, לחזור על הטיפול לאחר מספר שעות, עד הבוקר זה ימריא את קר כאילו ביד. בשנה שעברה עברתי טיפול כזה, נראה לי שנעים יותר להצטנן מאשר לטפל בבלוטות. אני, באופן כללי, לא אהבתי את הטעם של אחיזת האדמה בתה, אם כי שמתי אותו לכל הפחות, קורט על כוס, הטעם חד, שקד, אם אתה שותה על בטן ריקה, זה גורם לך להרגיש בחילה, ואז האבקה נכנסת לי מיד לפה, הבטן שלי כואבת מכאב אחרי כמה דקות, היא נעשית עכורה ... Meadowsweet מכיל משהו הדומה לאספירין, כך שאם יש לכם בעיה בקיבה או שאינכם סובלניים לאספירין, Meadowsweet לא מתאים לכם. אבל הכל מאוד אינדיבידואלי, חמותי גם לקחה כוויות אדומות בגלל הצטננות, היא אהבה את זה, בשמחה נתתי לה את כל מלאי העשב הזה.

פשוט טעמתי תה אוכמניות בר טרי ועשויים תפוחים. ובכן, מה אני יכול לומר? הצבע מפואר, הארומה ... רגילה. טעימה ... של תה שחור חזק וטוב מהסופרמרקט (עם אותה עפיצות). בקיצור, אני לא זורק את זה, אבל לא אלך ליער במיוחד בשביל עלי אוכמניות.

והנה עוד תמהיל - מותק. שאבנו דבש מהכוורות שלנו. זהו, כמובן, תערובת פרחונית, אך צמח הדבש העיקרי הוא איוואן-תה. פשוט יש לנו שדות מסביב. אז תראו מה הוא - דבש עשבי אש. טעמו מעט טארט, ריחני ובעל גוון אדמדם-ורוד יפה. שם, משמאל, השקית נראית, התערובת הייתה מיובשת: איוואנושקה + אגס + עץ תפוח מ -3 זנים + שחור-קוץ + פטל + מטומטם. לדברי זכריה.


זה, כמובן, לא כל הדבש.

[לינאדוק]

לינאדוק, מקניט, לינוצ'קה! עכשיו הייתי רוצה את הפטל המאודה שלי ועם המומח שלך ... מממ

מקניט, לינוצ'קה!

אהה! .... לא, אני משתף את שמחתי

כיסח הרבה פטל ...מצ'טה, שום דבר אחר לא לקח. עכשיו יש לי ארגז שלם של עלי פטל, מרוסקים בברך, במקפיא ומחכה למות. מעניין מה לעשות איתו?

[לינאדוק]

לינאדוקאתה שואל אותי את זה? פטל בכל הצורות טוב

אתה שואל אותי?

היא, אתה חסר תועלת, אתה איש פטל! את זה אני חושב בכתב, אבל, אגב, יש לי עכשיו מחשבה מעניינת. אם אחשוב על זה, אשתף את זה. אבל אני אבין את זה ביום שישי, עכשיו אני צריך לעבוד

אני אשתף.

אני אחכה! עדיין אין לי פטל בחנות, אבל בעוד שבועיים אאסוף יורה טרייה.

[לינאדוק]

והנה עוד תמהיל - מותק. שאבו דבש מהכוורות שלהם

לינאדוק, איזה יופי ! תודה, לינוצ'קה, שהראית וסיפרת ...

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 06:09

אגב, יש לי עכשיו מחשבה מעניינת. אם אחשוב על זה, אשתף את זה. אבל אני אבין את זה ביום שישי, עכשיו אני צריך לעבוד

ואל תשכח להנפיק רעיון זה במתכון נפרד?

כמעט 3 שנים אני אוכל דבש עשבי אש

ואני השנה השנייה, אתה יודע. אז עכשיו בהחלט אוכל להבדיל אותו מדבש פרחים אחר - גם בטעם וגם בצבע.

נכון, גם לי עכשיו יש גוון אדום יפהפה, אבל עם כתמים, בעין הפר, הם נשכו, בנות, זיהומים.

[svetn]

svetn, סבטלנה, תודה רבה על מידע כל כך שימושי אודות מתוק. אני אקשר לפוסט שלך בעמוד הראשון, כדי שמידע זה לא יאבד.

ובכן, אני אף פעם לא קמל מעורבב, אני תמיד קמל את העלים בנפרד ואז אני מערבב. אחרי הכל, הם מתנהגים אחרת מטעמים שונים.

ואני מיד קמל את התערובת, איכשהו התחלתי לעשות את זה מייד כשתיעסקתי עם מונו-תה. ראשית, 3-4 שעות על סדין, מערבבים כל שעה, מערבבים. ואז אני מתחתל היטב בסדין ומשאיר אותו למשך 5-6 שעות. בדרך כלל, בשלב זה, הכל כבר מיובש לחלוטין. אם משהו מתרסק, אז אלה יחידות. ובכן, ואז לתוך השקית ולמקפיא. כי אני מעדיף לעשות את כל התערובות על פי זכריה. אבל! אני מנסה לא להקפיא את איבנושקה. הוא מיובש בנפרד, מעוות ומותסס במשך 3 שעות ומצטרף לחלק העיקרי של התערובת בשלב הקישור. משהו כזה כולם אוהבים את התוצאה, מעולם לא קיבלתי מטאטא.

[פלוריצ'קה]

בנות ובנים, יצרו קישורים בהערות למתכון זה לפוסטים פלוריצ'קה-יראס ו svetn-אורות על תערובות עם כוסיות אדומות ותכונותיה. זכור.

המאפיינים של אחיד, מתערבב עם אחו

מעולם לא היה לי מטאטא.

[לודה]

לודה, האם אני לא יכול להגיב על כריש הדבש?
רק הוסיפו שמדובר בצמח ממשפחת הרוזאקים (כמו ורדים, עצי תפוח, אגסים, שזיפים, דובדבנים, משמשים, אפרסקים, פטל, עוזרדים ...) ובהתאם, תה ממנו צריך להיות טוב. תכונותיו מוגזמות. לא אוסיף שוב על התסיסה. אבל אני אגיד עוד דבר אחד: ספיראה היא גם כריש אחות, כריש מעדן. ותכונותיו זהות, ואפילו טובות יותר, והטעם זהה, ואף אחד לא הכין ממנו תה. עשה משהו

עשה משהו

תסתדר! קטן. שניתן להשמיע את הדעה. ואז כבר ניתקתי מקסימום אני לא יכול. וללא עלים לתה

שאבו דבש מהכוורות שלהם

אז תראו מה הוא - דבש עשבי אש

הידד! לינה הגיעה עם דבש! אני על מותק

[אוֹר]

אוֹר, אור, יאללה, אחרת הדבורים הנוכחיות נוהרות אליו. אתה מבין, אפילו בתצלום נלכד

[לְרַחְרֵח]

לכן החלטתי לפחות 8 שעות, רצוי 16-20 ולהיות בטוחים לְרַחְרֵח.

צבע הגרגירים יכול לשמש גם כמדריך, לאחר טחנת בשר הוא ירוק, ולאחר התסיסה הוא הופך לשחור.

אתה מבין, אפילו בתצלום נלכד

זה יצא יפה

ואחרי התסיסה הוא הופך לשחור.

ובכן, לא תמיד. פטל כמעט ולא משתנה, ועץ התפוח הופך לחום בהיר

נוסף ביום שלישי 23 באוגוסט 2016 23:07

זה בדיוק מה שאני יודע שעשיתי

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, נדז'דה, תודה, יש לנו אותה צמיחה. כנראה שהם נטעו פעם. אז תהיה תוספת נוספת לתערובות. ובשביל הטבע יש לנו אקלים לא מתאים.
פלוריצ'קה, אירינה, תודה. יש לנו כריכה כזו, היא כוסית.
ואנחנו מבשלים אותו בסימן הקל ביותר של הצטננות או שפעת, וגם אם אתה חולה מאוד, זה עדיין עוזר.הנה המתכון: שופכים 1 ליטר מים רותחים לתרמוס, מוסיפים 3 כפות עלים קצוצים דק ותפרחות מדוזה, 4 כפות ורדים. יש להחדיר את העירוי למשך הלילה. במהלך היום יש לשתות עירוי במקום תה. בזכותה לא נטלנו שום גלולה הרבה שנים. ולמניעה, אנחנו רק מוסיפים אותו לתה. אנחנו אוהבים את הטעם.

נוסף יום רביעי 24 באוגוסט 2016 00:12

אבל עם svetn אני לא מסכים, מכיוון שאינפוזיה של מתוק משמש גם לכאבי בטן. והם ממליצים על זה למי שיש אי סבילות לאספירין. לאזורי הצפון שלנו, העשב הכי שימושי, תמיד עוזר.

[לינה]

ספיראה היא גם כריש אחו.

לינהאז עשיתי את זה מהאחו. רק גדלנו ככה. זה מריח טעים כשהוא טרי, אבל לא אהבתי אותו כשהוא מותסס ... גם פרחים מיובשים לא אהבתי. אז זרקתי אותם לפני שעברתי - פרחים ותה ... אבל הטעם והצבע, כמו שאומרים ...

ואנחנו מבשלים אותו בסימן הקל ביותר של הצטננות או שפעת, וגם אם אתה חולה מאוד, זה עדיין עוזר.

פאני טאשה, נטלי, אה, קודם היה מידע זה, הייתי עוזב את אחו ...

ציטוט: vlek מאתמול בשעה 21:22
ואחרי התסיסה הוא הופך לשחור.
ובכן, לא תמיד. פטל כמעט ולא משתנה, ועץ התפוח הופך לחום בהיר

אה, אלה בגינה לא משחירים! ובכן, פרט לאגס. דובדבן מחשיך, גם אוכמניות (עכשיו אני יודע, ראיתי את זה). ופטל-דומדמניות-תפוח-עוזרד-דובדבן-שזיפים-תותים ... כהה יותר, הצבע משתנה, אבל שום דבר לא שחור, תסיס אותם לפחות כמה! רק הריח יכול ללכת לאיבוד!

עירוי של כריש מדוז משמש גם לכאבי בטן.

אני לא אתווכח אם כריש הדשא עזר למישהו, אני רק שמח, תיארתי את הניסיון המעשי שלי, כי אפילו על הכניסות לצמחי מרפא תרופתיים הם כותבים "התוויות נגד - חוסר סובלנות אישית" וכל אחד עושה את הבחירה שלו.

ויש לנו מתוק כזה:




קרשי היער מלאים. מצאתי אותה כשחיפשתי גרניום אחו ויער. ומצאתי את גרניום היער כאשר הקיקימור הלך לחפש אותו.




לא ממש אהבתי את התה שעשוי ממנו. אין ארומה בכלל, דשא הוא דשא, רק נותן צבע.

ואז מצאתי את הקיקימור כאן. אתה מבין, הם רמסו שבילים ממש בתוך המים:

גם גרניום לא אהבתי. אבל, בתה עם צבע חלש, אפשר להוסיף מעט, אני חושב.

וריבה מעלי כותרת של שושן ללא עלה גרניום לא כל כך טעימה