תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

הא! רק צוחק)))
הלך למנהל!

ליודוצ'קה, איגוד כוחות הימין, רצה להתייחס למחסור בזמן, אך כעת עונת התה סגורה !!!

בקיצור, הם שלחו אותי למנהל ...

גל, נשמח! אבל אדמין כותב כל כך טוב! הכל מתבהר. אם כבר תשאלו, נענה. אבל בלי חומר, לחם טוב יתברר במקרה. אגב, קיבלתי לחם טוב לשלושה חודשים בלי חומר. עד שהגיע הקיץ. ועוד לא שיניתי את הקמח בשמרים. הכל השתבש - עכשיו גג שטוח, ואז משהו אחר. אז, סימן ביקורת, אל תיעלב. אבל תראה כמה אדמין-טניה כתבה שם! זה לא רק ספר לימוד אחד.

כן, הכל שם! אבל מי היה מציע איזה סוג של HP אני חושב שמולינקס

בנות, אבל אני עדיין לא מעזה לבשל בכיריים הרוסיות. הכל שם - חפירה, פוקר וברזל יצוק ומטאטא ... אבל התנור איכשהו קל יותר. אתה מגדיר איזו טמפרטורה אתה צריך להגדיר. ואתה צריך להתרגל לרוסי - לגרוף את האפר, לקרר אותם ..

אז אני מפחד מזה ... אמנם העיניים שלי מפחדות, אבל הידיים שלי עוברות ... ברור שיהיה רצון, אני אתאים את עצמי. ואני לא לוקח יצרנית לחם כי אני אוהב להתחיל את הבצק בידיים, ללוש אותו ואז שמתי הכל ולא עוד השתתפות ... רציתי לקחת בצק כזה בדיוק כדי שאוכל ליצור את לבצק בעצמי, ואז פשוט לאפות אותו - כמו בסיר איטי, אבל אז הם הגישו את הרעיון של כיריים רוסיות ...

והיום אני אאפה את פאי ענבר (מתרברב)

[אוקסנה]

ואני לא לוקח את יצרנית הלחם כי אני אוהב להתחיל את הבצק בידיים, ללוש, ואז אני מכניס הכל ולא משתתף יותר ...

אוקסנה, גם אני חשבתי לפני כן שהשבתי הכל וקיבלתי לחם טוב. אבל לא! אם אתה משתתף בתהליך, אתה מקבל לחם מגניב כזה! למשל, אני אופה על בצק ישן, או בצק קר, או בצק ... התוצאה לא גרועה יותר מהתנור.

והיום אני אאפה את פאי ענבר (מתרברב)

לא תתחרט על הפקי. כולם יאהבו את זה.

[lappl1]

התחלתי לקרוא את הנושא בקיץ, כאשר היה בו 20 עמודים. אין לי זמן לקרוא הכל. אני מאוד אוהב תה יוצא דופן. כדאי לזכור שלפני חדירת המשקה הסיני, דווקא הסלאבים שתו בדיוק משקאות כאלה.
עד כה, רק בהכנה תיאורטית לייבוש תה. טיפים מעולים! כיתת אמן נהדרת! lappl1, , תודה על המידע. ושאר "חובבי התה" על הערותיהם.

טטיאנה, ברוך הבא לנושאי התה שלנו! תודה על תשומת הלב אליהם. אני באמת מקווה שבמהלך החורף תוכלו לטבול את עצמכם בשיטה זו להכנת תה.

והיום אני אאפה את פאי ענבר (מתרברב)

פקי, סימן ביקורת, פקי! אבל אל תשכח את HP.

לא תתחרט על פקי. כולם יאהבו את זה.

תודה לך, טוניה! אני שמח שאני אוהב את "ענבר"!

אז אפיתי את ענבר 3 פעמים
כזכור, בלי קמח בפעם הראשונה שאפיתי

כזכור, בלי קמח בפעם הראשונה שאפיתי

לִשְׁלוֹט! פשוט ממהר!

כן, יצא תפוחים עם סוכר וביצה, זה עדיין היה טעים))), כן, סמכתי על הזיכרון שלי, אני זוכר הכל !!! ניאו-אט, קרה נפילה

לודה, גלינה רצתה עוד! לכן יעצתי לחמץ.
גלינה, אם היא מולינקס, אז למעשה מתכונים של HP רבים מתאימים לה.
ויש לנו בעיה נכון. אנחנו יושבים בבית ושותים, שותים ... בעלי אמר: בהתחלה לא הייתי סקפטי לגבי הרעיון שלך עם תה ... אבל חשבתי שלא אהב את זה. עכשיו הדעה השתנתה. הוא דורש תה, והוא אוהב את כל זה, 6 פעמים ביום.אני מרגיש שעשיתי קצת! הכלה גם כאן שתתה 6 כוסות קופורסקי במשך שעתיים ... אז המדף הגדול שלי כבר עם פערים.

[ורוניקה]

אז גלינה רצתה יותר! לכן יעצתי לחמץ.

ורוניקה, זה ברור!

ויש לנו בעיה נכון. אנחנו יושבים בבית ושותים, שותים ...

אה, אז זו שמחה. נכון, מדף התה הדליל אולי מרגיז, אבל בעונה הבאה יהיו עוזרים, ולא רק ספקנים.

[חוברת 1]

חוברת 1, כלת ורוניקה בשטח נתנה קודם לעלים טיפות שלג יביא בתמורה. אז אחרי הכל, כל התה שותה

לַחֲכוֹת! כולם רצו לשדות ולגנים! תושב עיר טהור, יש לי כלה. הוא אפילו לא מגיע לדאצ'ה עם נכדיו ... אני מרגיש שממאי אני אתחיל לקרוע את הכל בירוק ברגע שהוא פורח וזוחל מהאדמה. בעיקרון, אני רגיל לספק לכל קרוביי קופסאות שימורים וירקות טריים. ישנם אנשים שידיהם אינן צומחות מהמקום הנכון. אבל הלסתות שם. והבטן.

אז בשדות תהיה כלה אחת פחות ואני שומר תה, מבשל בסופי שבוע, כשכולם בבית. זה אמור להספיק עד האביב

ואני שומר תה, מבשל אותו בסופי שבוע, כשכולם בבית. זה אמור להספיק עד האביב

אוקסן, הכנת כל כך מעט צ'ז '? אחרי הכל, היא עבדה כל העונה ...

שלחתי חלק לאמי. רק למקרה שאחסוך, יישאר הרבה, נבשל עוד. אני עדיין שותה קפה!
אתמול עשיתי pavidlu, השאלה הייתה בשלה: כמה זמן לבשל ריבה?

וזכרתי ... על אמי ...
והריבה אורכת זמן רב. ראשית, הרתיח את הריבה במיקרוגל עד שהיא סמיכה מאוד, הכניס אותה חמה לתבניות בגובה 1 - 1.5 ס"מ. ואז, כשהיא מתקררת, חתוך אותה, ייבש אותה בתנור על שטיח סיליקון (או, אם לא , זה לא נשרף על פוליאתילן רגיל, זה נבדק) בטמפרטורה של 80 - 90 *. עד יבש. התייבשתי מספר ימים במשך 2 - 5 שעות, והפכתי אותו מעת לעת. למרות שהוא טעים, השנה אני כבר לא עושה את זה, כי זה הרבה מאוד זמן.
ואתה יכול לעשות את זה על אגר. זה יהיה מוכן עד הבוקר, אפילו מוקדם יותר.

שלום! גם אני הסתכלתי פעם על המניות שלי, בהחלט לא מספיק! עשיתי את זה בתחילת הקיץ, ואז נטשתי את העסק הזה, חשבתי שמספיק. בקושי אנחנו שותים תה בקיץ, בעיקר קוואס ופאזנים. ועכשיו נעשה קר יותר, עונת התה הגיעה. עכשיו אפיתי 3 פשטידות אוסטיות עם תפוחי אדמה + גבינה, ורקחתי קנקן תה גדול (דובדבן + תפוח + תות + נענע) ... טוב, הגברים שלי מרוצים מארוחת הערב. רציתי לאפות עוד עוגיות ג'ינג'ר, אבל מחר, כשאף אחד לא בבית. אני מייבש תה עכשיו. התעסקתי איתו היום, חשבתי במהירות, אבל זה לקח הרבה זמן. עכשיו יש לי רק מטחנת בשר ידנית, היא סירבה להפוך את מונו הדובדבן היום, אני בכל מקרה לא רוצה לעשות את זה, זה הופך למקומו וזהו. לחצתי את העלים בידיים וחתכתי אותם בסכין. כפרי (תפוח + פטל + אגס + יושטה) הסתובב, אבל התפורר, הייתי צריך להתפתל מחדש. בקיצור, היד לא עולה לקראת הערב. קשה, העלים כבר יבשים. אני כנראה אעשה את הבאה.

[גלינה איב.]

גלינה איב.גלינה, יש לי גם HP עם שני מערבלים כבר שנה שלישית, אני מעריצה את זה, לפעמים זה עובד כמה פעמים ביום. אנחנו לא קונים לחם בכלל ומאפים תמיד בבית. כאן אוקסנה אומרת שהיא אוהבת ללוש בידיים, גם אני אמרתי כך וחשבתי שיש לי מאפיות שמרים טובות, אבל כאשר HP לשה לי את הבצק הייתי המום. HP שלי לשה 2 ק"ג בצק במידת הצורך. אני אוהב אותה, בקיצור. אני יכול לדבר שעות, זה העוזר הראשי שלי, כי יש לי שלושה גברים, ולפעמים ארבעה. היום היא גם ערבבה לי אוסטים, והנסיכה אפתה אותם.
הבנות סיפרו לך נכון על אדמין ו"כלובוק ", העיקר לדעת מה צריך להיות הבצק. היא התחילה ללוש, הביטה באיזו לחמניה, הוסיפה קמח אם בכלל, וסגרה אותו והמתינה לריח הלחם.
הלחם היומי שלי: 650-670 גרם. קמח, 420 גרם. מים, רחוב 1. l. סוכר, 2 שעות. l. מלח, 2 כפות. l. שמן, 12 גרם. שמרים טריים. מסתבר שמשקלו 1 ק"ג. לפעמים אני מחליף חלק מהקמח בסובין.
בתנור לערבב 2, פחות מ 500 גרם. אפיית קמח לא שווה את זה, זה יהיה כמו שלך, השתלשל על מערבל אחד.כן, ונראה שהמיקסרים, קראתי, נאלצים להסתכל בכיוון אחד, אני אומר את זה ככה.
לודוצ'קה, אני מצטער שאני לא נושא.

[אניה]

אניה, הכל בנושא, אל תהססו אפילו! תודה שהמשכת בנושא HP. אין לי מושג איך חייתי בלעדיה קודם? אני עושה הכל - אני אופה לחם ומערבב בצק. אז נכון, עלינו לחנך מחדש את גליה שלנו! היה לי מאוד מעניין לקרוא על תנור 2 להבים. יש לי פנסוניק עם מערבל אחד. אבל יותר מ 500 גרם. ללוש קמח בחריקה. לכן, אם אני זקוק לעוד בצק, אני פשוט עושה 2 מנות וזהו.

[אניה]

היא סירבה להפוך למונו דובדבן היום, אני לא רוצה להפוך את זה ככה, זה הופך למקומו וזהו. לחצתי את העלים בידיים וחתכתי אותם בסכין. כפרי (תפוח + פטל + אגס + יושטה) הסתובב, אבל התפורר, הייתי צריך להסתובב מחדש. בקיצור, היד לא עולה לקראת הערב. קשה, העלים כבר יבשים. אני כנראה אעשה את הבאה. 0

אניה, הקפאתם את העלים? הם הופכים הרבה יותר קלים לאחר הקפאה ארוכה. וגם הדובדבן שלי לא רצה להסתובב ידנית. אז אני מוסיפה לה עוד כמה עלים כמו תפוח או פטל. ואז זה הולך הרבה יותר קל.

בתנור 2 מערבלים, פחות מ 500 גרם. אפיית קמח לא שווה את זה

אניה, בדיוק! היו לי רק 450 גרם בתערובת הנרכשת והבצק השתלשל כמו עיפרון בכוס
הנה אני יושב עכשיו וחושב, איזה סוג של נשמה כולכם! תמיד תבקש ותספר הכל. חם לי בנשמה!
אוכלים ענבר ושותים תה, הצטרפו אלינו!
בעלי תמיד החשיב אותי כמארחת טובה, ואני ... הבנתי כרגע שאני לא יכול לעשות מעט מאוד, אבל עם האתר הזה אני אהיה מארחת ממש טובה, אולי

... הבנתי כרגע שיש מעט שאני יכול

אהה! מעטים! אל תשמיץ את עצמך, סימן ביקורת! מכינים סבון ותה, מגדלים גינה, אופים פשטידות ... נותר ללמוד לאפות לחם. רק קצת ... אבל בעלך יתגאה בך עוד יותר!

[27]

27, האם אתם מדללים שמרים חיים במים או שמים אותם כך? אני חושב גם לנסות עם אלה החיים.

בבוקר הלכנו עם הילד, אספנו מחטי אורן וארז. האורן מתקלף בחוזקה, והארז פשוט מקסים - אתה לוקח ומושך את המחטים לחבורה בחלק העליון של הראש, ניתן להסיר אותם בקלות, ללא מאמץ וחלק העליון של הראש נשאר שלם, אני בדרך כלל אוהב הארז, כל כך רציני, ענק, שאני מכבד את עצמי ישירות (אני נראה כמו בעלי - גדול, חזק, אמין), וארזונים קטנים הם כמו ילדים, רכים, רכים, כשיצאו לבית הכפרי שלי, אני אגדל אותם מעלה במשך 2-3 שנים וגורר את היער משם. ולגבי המחטים, פשוט מסובבים ויבשים, ללא תסיסה, נכון? ואז התגעגעתי לטמקו לגבי עצי מחט, איכשהו זה לא היה תלוי בזה

לנה, התסיסה בקושי תעבוד. לינה כתבה על זה. במחטים, ככל הנראה, יש כל כך הרבה פיטונצידים וחומרים אנטיבקטריאליים שמפחיתים תסיסה להליך חסר תועלת. אז פשוט טוויסט וסושי בטמפרטורה נמוכה (50 - 60 *). ובכן, במתכון כתבתי בדיוק על השיטה הזו - ללא תסיסה.

היא סירבה להפוך למונו דובדבן היום, אני לא רוצה להפוך את זה ככה, זה הופך למקומו וזהו.

יש לי את אותו סיפור עם דובדבנים, אבל איכשהו הבן שלי הסתגל וכשאני שואל איך אתה עושה את זה, הוא עונה בפשטות רבה: "למה אתה צריך את זה? בכל מקרה אני לא אתן לך לסובב את זה." זה כל הסיפור.

אה, קראתי על לחם וקנאה .... קנאה לבנה. אני כל כך אוהב אפיית תנור, אבל עכשיו אין תנור. אצטרך ללקק קצת ולחלום על איך אני משיג את זה, אז אני אשחק עם "לחמניות" שוב.

כאן אוקסנה אומרת שהיא אוהבת ללוש בידיים, גם אני אמרתי כך וחשבתי שיש לי מאפיות שמרים טובות, אבל כשה HP לישה לי את הבצק הייתי המום

אין לי ספק שיצרני הלחם לשים טוב יותר - זה ללא ספק, אבל אני לא יכול להכחיש את עצמי את העונג להתעסק בבצק - רק איזושהי מאניה) אז אני נהנה. אני לא אוהב את זה בתנור, אני אופה אותו בסיר איטי, אבל שם הכיכר מתיישבת הרבה כשאתה הופך אותה, פי 2, אם לא יותר, אם כי היא טעימה, כמובן.

היום רציתי ללכת על תותים, בבוקר אני מסתכל דרך החלון - שלג!)) מצאתי קשר ישיר בין משקעים לבין הכוונה שלי לאסוף עלים לתה)) זה משקעים של 100%, אם בערב אני חשבתי שמחר אלך לקטוף עלים)))

[lappl1]

יש לחם טוב בסיר האיטי, רק שהקרום אינו חום, קניתי מכסה גריל לחלקים אדומים.
lappl1, לודוצ'קה, איזה מהם אתה אוהב יותר? (מבצק ישן, קר או בצק?)
ליודוצ'קה, וגם ריבה - האם זה עם סוכר? איך עשית את זה באגר? (יש לי אגר אנטו) כבר החזקתי אותו שלוש פעמים נוספות במשך 8 דקות במיקרון. האם ניתן להוסיף אגר, להרתיח ולייבש?

[פלטה]

פלטה, אני מקנא, גם אני אוהב את הבצק למחוץ, אבל אני לא יכול להביא את עצמות הלחיים ואת הידיים הכפפות שלי - אין שום באז! אני יצרנית לחם או בלנדר, לשיטה זו הייתי נותנת את כל המדליות.

מדוע ידיים כפפות? אם לא למכירה, אתה יכול להסתדר בלעדיהן - אתה שוטף ידיים עשרות פעמים תוך כדי בישול.

אני שוטפת את הידיים קצת, הייתה לי אלרגיה איומה אחרי הלידה, (היה זמן ששטפתי את עצמי בכפפות) עכשיו אני מטפלת, אני עושה הכל בכפפות רפואיות.

והארז פשוט מקסים - על ראש הראש אתה לוקח את המחטים לחבורה ומושך

ארז הוא גם אורן, רק ארז, הוא לא צומח בסביבתנו הטבעית, בשנה שעברה הביאו לי 2 אורנים כאלה, מארכנגלסק, שכבר יותר מ 1.5 מ ', רק אחד שהוא קטן יותר השתרש, אבל אני צר לי לחתוך אותו, אפילו מחט אחת, אני לא אשאום עליו, זה התחיל והחל לצמוח, מממ

יש 100% משקעים אם בערב חשבתי שמחר אלך לאסוף עלים)))

אז, אז, מחר אוקסנה לא הולכת על עלים, לחינם, ולא לשום מחיר

אז האם יורד גשם או גשם ממש בחורף? אני מבין

[לוקסה,]

לוקסה, אוקסנה, יורד גשם כאן, ובסיביר אוקסנה נוספת-פלטה, מחר לא יירד גשם
(בלבול מתחיל באוקסנה ..)

eeehhh .. Semyon Semyonitch

[לוקסה,]

לוקסה, ואתה אוקסנוצ'ק מחר תרוץ בדהירה איתי לעליות האחרונות

שלג כאן))) אתה יודע, זה מצחיק, אבל כשאני לא חושב שאקטוף את העלים או שאביט דרך החלון ואומר - אני לא אלך על שום דבר! - מזג האוויר רגיל)) יש לנו שלג - זה גם משקעים, התותים שוב כל כך איכותיים - אבל הסתכלתי על תחזית מזג האוויר - עדיין יהיה חם ...)
אוקסנה, אוי, אני מבין באלרגיות ... אני שוטף ידיים הרבה זמן. ובכלל אני שוטף רק עם סבון כביסה ביתי - אחוז השומן הגבוה ביותר, ו- t-t-t, הכל בסדר.

לודוצ'קה, איזה מהם אתה הכי אוהב? (מבצק ישן, קר או בצק?)

אוקסנה, לרוב אני מכינה מבצק קר. אני מערבבת הכל חוץ משמן ומלח, מכניסה למקרר. ואז, לפחות 6 שעות אחר כך, שמתי את זה בפנסוניק שלי. אני עומדת שם במשך שעתיים לייבוש, מוסיפה מלח ושמן, מערבבת ואז מפעילה את התוכנית הראשית.
ומהבצק הישן, ובכן, מאוד! אבל זה יותר בשביל התנור. אני פשוט מערבב את כל החומרים בבת אחת ל -2 - 3 מנות, מכניס למקרר. אני מוחץ כמה פעמים ביום. ואז אני לוקח בצק ללחם אחד, זורק אותו לח"פ לתוכנית "בצק". כשהבצק מוכן אז אני יוצר כיכר (עבור התנור המיני שלי האופציה המקובלת ביותר), נמס ואופה בתנור. לחם אצילי! ריחני, לא מיושן הרבה זמן, טעים. אז הבצק נמצא במקרר עד 7 ימים. יותר מ -7 ימים כבר לא אפשרי, הבצק עדיין מתפשט.
גם בצק טוב, אבל יש יותר תנועות גוף, אז לעתים נדירות אני עושה את זה.

כבר החזקתי את זה שלוש פעמים נוספות במשך 8 דקות בכל פעם. האם ניתן להוסיף אגר, להרתיח ולייבש?

אוקסן, כן, עם סוכר, מריבה. אתה בטח יכול לעשות את זה בלי סוכר, אבל לא ניסיתי את זה. ואת הריבה שהיא סמיכה אי אפשר להכין באגר. במקום זאת, אתה תעשה את זה, אבל משמעות הרתיחה אבדה. אז פשוט שימו אותו בתבניות וזהו, כמו שכתבתי אתמול. אתה בקושי יכול להרתיח אותו מתוך אגר, אפילו להכין אותו ממיץ. Anyuta נתן לי את המתכון. עכשיו אמצא וזרוק אותו.

[מַרמֵלָדָה]

אתה בקושי יכול להרתיח אותו מתוך אגר, אפילו להכין אותו ממיץ. Anyuta נתן לי את המתכון. עכשיו אמצא וזרוק אותו.

אוקסנה, הנה המתכון של אניה למרמלדה על אגר.אני אגיד מיד מה אכלתי, אהבתי. אבל היא לא (השנה).
מַרמֵלָדָה

0.5 - מיץ
2 כפות. אני - אגר
2 כפות - סוכר
אנחנו לוקחים את המיץ ושופכים כוס (זה עדיין יועיל לסירופ). יוצקים את שארית המיץ לסיר ושמים אותו באש כדי לחמם אותו. יוצקים אגר למיץ מחומם ומשאירים כחצי שעה. יוצקים את המיץ מהכוס לסיר אחר ומכינים את הסירופ תוך ערבוב מתמיד על אש נמוכה. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, הרתיח עוד 5 דקות. ואז שופכים את המיץ עם אגר לסירופ, ומערבבים על אש נמוכה, ממתינים עד שהוא רותח. לאחר הרתיחה, הסירו את הכל מהאש והניחו לו להתקרר מעט, אך לא לגמרי, אחרת המרמלדה תיווצר ממש בסיר. אנו מרפדים את התבנית או התבניות בניילון נצמד ושופכים את המרמלדה. לאחר ההתקשות המלאה ניתן להכניס למקרר ולפזר סוכר. (השארתי אותו במרפסת ליום, ואז חתכתי אותו וגילגלתי אותו בסוכר)

בשבילי זה לא לשווא שהיום חייתי, למדתי הרבה)

בעלי תמיד ראה בי עקרת בית טובה, ואני ... הבנתי כרגע שיש מעט שאני יכול

גלינה, את רוצה שאספר לך את האמת? אתמול אפילו שמחתי שלא אפתת לחם, כי אחרי שקראתי את כולם כאן והסתכלתי בתמונות שלך, קראתי על סבון, הרגשת הנחיתות שלי החלה להתפתח, שלא ידעתי כמה. ואתמול קראתי, ובכן, למרות שאתה לא יודע לחם ... לפחות אתה לא יודע לעשות משהו, אל תיעלב רק! למרות שלחם כלל אינו קשה, סבון הוא מדע שלם עבורי.

[לודמילה]

אניה, הקפאת את העלים? הם הופכים הרבה יותר קלים לאחר הקפאה ארוכה. וגם הדובדבן שלי לא רצה להסתובב ידנית. אז אני מוסיפה לה עוד כמה עלים כמו תפוח או פטל. ואז זה הולך הרבה יותר קל.

לודמילהכן, זה קפא, ככה כתבתי כאן בשבוע שעבר על דובדבנים, אז הם שכבו בהקפאה. היו דובדבנים עם דובדבנים. אבל היא לא רצתה להתערב, היא רצתה מונו, אני לא יודעת דובדבן. וכל השאר ביחד, אבל בלי דובדבנים, יש לה ריח כל כך חזק קוטע הכל, עדיף להוסיף אותו לתה אחר כך.

[27,]

27, אנצ'קה, יקירי, מכיוון שאתה כמו ילדי, הבכור שלי בן 33, אז לפניך הכל, לא היו לנו הזדמנויות כאלה לצבור ידע לפני כן, לפעמים היה צמוד בכסף בשנות ה -90 .. ו עכשיו הגיע הזמן! ואני עוזב את הבית בשעה 9 ומגיע בשעה 19-30, אבל אני כזה שאני לא יכול לשבת בסביבה ומעניין אותי הכל)
כרגע אני מחכה לתקופה שאפרוש ותהיה רכבת
אגב, עדיין יש לי חנות מקוונת עבור לק ג'ל של Shellac, אני אומר ש- awl נמצא במקום אחד