תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[הכל]

הכל, אז עם המייבש, תהיה גם ארומה חזקה. אולי תשים אותו על מרפסת? יש לי תנור יבש-מולטי-קוק שעכשיו גר על הטרסה - עד שמתקרר.

[אומלה]

אומלהואכן, למייבש סדונה טמפרטורה מקסימלית של 68 גרם. זה חם מספיק! ולא ייבשתי אותו בתוכו מיד, כי במקביל אני מייבש דמי מרפא וצמחי מרפא מהמיטות ב-40-35 גרם. ועל סדונה מלאה עלים עדיין לא נאספו. מחר אנחנו נוסעים לאיבנצ'אי, אם הייתי יודע איפה עוד ?!

מבחן - קמט, שפשף, שקית, ריח. אם הארומה מתאימה לך, אנו מנסים לתסוס. יש לי גם ענבים ילדותיים, כל הבית מסובך, זה כמה תה אתה יכול להכין!

מעניין !!! מחר אבדוק ענבים, יערה, עץ תפוח ...

[lappl1]

lappl1, אני לא מבין, האם ניתן לייבש ענבים דקורטיביים? האם זה אכיל? האם למישהו היה ניסיון?

מחר אני מסתובב עם לחמניות ידיים של טופינמבור, היום אין לי כוח: להתעלף: אחרי וונקה. היא אמרה לבעלי: אני אקח את זה לתה, אבל פעם אחת הייתי צריך לאסוף הרבה - הצלחתי קצת. שמרתי את זה על האנזים 19 שעות, והמנה השנייה במשך 10 שעות בחממה, זה מריח אחרת: הראשון עם פרחים (הם אמרו כמו חרצית? לא הרחתי את זה שם), והשני כמו אֱגוֹזִים? אם בכנות גם לא הריחתי אותם. כן, עלינו להתייחס ברצינות לנושא עם אש אש -: לעוף: למצוא אותו קרוב יותר לקוטג 'טוב יותר במרחק הליכה. אחרת, אני לא אנסה עם אפשרויות שונות. ואני רוצה לנסות 6-ku.

[לינאדוק]

אני לא מבין אם אפשר לייבש ענבים דקורטיביים? האם זה אכיל? האם למישהו היה ניסיון?

כן, נראה שלאף אחד לא היה ניסיון. כאן לינאדוק כתבתי:

לילך וכשות לא עמדו במבחן, אך הענבים עברו בצורה מבריקה. אני אקפיא אותו למחר.

אז מחר היא תחלוק את חוויית ה"ענבים "שלה. יחכה.

מחר אנחנו נוסעים לאיבנצ'אי, אם הייתי יודע איפה עוד ?!

לפרבר הנקי הקרוב ביותר. איפה שהשדות הופכים ורודים, יש אש. כבר אמרתי לאומל שכשאני נוסע למוסקבה אני רואה "כתמים" ורודים לאורך כל הדרך (3 שעות). אז חפש איפשהו בקרבת מקום.

[lappl1]

lappl1ובכן, בכיוון גורקי, קשה למצוא בקרבת מקום! בוא נלך!

[אוקסנה]

שמרתי את זה על האנזים 19 שעות, והמנה השנייה במשך 10 שעות בחממה, זה מריח אחרת: הראשון עם פרחים (הם אמרו כמו חרצית? לא הרחתי את זה שם), והשני כמו אֱגוֹזִים? אם בכנות גם לא הריחתי אותם.

אוקסנה, עכשיו חם לכם, אבל בחממה הטמפרטורה בהחלט תהיה יותר מ- 30 *. זה הרבה בשביל תה. אם שומרים בחממה, אז פחות זמן. ואיפה התסיסה המנה הראשונה? באיזו טמפרטורה?

[ראדה-דמס]

בכיוון גורקי בקרבת מקום זה בעייתי למצוא! בוא נלך!

ראדה-דמס, בהצלחה בחיפוש!

היה לך משהו מריר?

אוקסנה, תנסי את קאלינה, יש לה טעם וריח טובים, אהבתי את זה. אבל המרירות שכל כך היית זקוקה לה לא נמשכה במיוחד. עכשיו זה בצנצנת, סגור היטב, אני יכול לעמוד בזה במשך חודש ואז נראה אם ​​הטעם המר ייעלם או לפחות יפחת.

[אלנה]

אלנהסביר להניח שהמרירות לא תיעלם ותפחת. והריח יתעצם. ועדיין לא עשיתי ויברנום. כנראה, כי יש לי מספיק עשב אש, ובכן, עצי תפוח עם אגסים, דובדבנים ...

[אלנה]

אלנה, רציתי לשאול למה זה לא ישן ואז הבנתי שיש לך ארוחת ערב. ורדה ואני בצד.

[אוקסנה]

אם בכנות גם לא הריחתי אותם.

אוקסנה, אם מריחים תה מיובש, הריח כבר חלש מאוד. חזק ולא צריך להריח. ואז זה יופיע!

בנות! הכל מנוחת לילה טובה, חלומות נעימים ומזג אוויר טוב למחר!

TekS, ויברנום הוא מר, טוב מאוד, אני מושך אותו, אם כי איזשהו זיהום אוכל אותו כל הזמן. וונקה הייתה בבית במשך 19 שעות, הטמפרפה הייתה 20 + ~ -3 מעלות, באופן כללי אהבתי את הצורה שלה. בחממה הריח היה נמרץ, בהמשך אני אבשל ואראה לך.
הקשר שלי עם ריחות לא מסתדר בחיים, אני לא סובל אותם טוב. הנה אורגנו: אני מריח טרי, אני אוהב את זה, אם אני מבשל אותו בדבש, אני מכניס אותו לפה והוא חוזר (אני לא אוהב); נובמבר אני מאוד אוהב לעבור בין המיטות ולנענע את כל הריחות על ידי נענוע ידי - זה שלי - זה מריח .... אז אני גם טועם תה (וטארט מריר) וצבע. הכל: משינה: רץ אחרי הויברנום עד שנאכל על ידי "הזחלים"

[אוקסנה]

אז עם תה, אני אוהב את הטעם (ואת המר-טארט) ואת הצבע.

אוקסנהואז תסיס יותר!

תצלום של וונקה א-לה 19 שעות של חוות. הראה באופן ספציפי כמה עירוי הוא כף של שעה ל -150 מ"ל

רציתי לשאול מדוע אתה ער

: חחח: כן, הזמן שלנו הוא -7 שעות לשלך)) כתבתי הודעה אחרונה וטסתי לדאצ'ה, בדיוק חזרתי עם 3 ק"ג של אש, טוב, הלילה מגיע ועכשיו אני מייבש אגס, זה היה 18.5 שעות בתסיסה (בין 2-30 בלילה), בוא נראה מה קורה בתקופה זו של החמץ, הריח הוא הנורמה, הצבע שחור יותר משחור))).

לודמילה, הציל אותי, כשאני קורא את כיתת המאסטר שלך, פשוט חליתי עם הרעיון הזה, אבל עפתי למנוחה ולא היה שום אינטרנט. יש לי שאלה כזו: אם אתה מכין עלים כתומים בהקפאה, ובלי לסבול תסיסה, אתה מקבל תה טוב? והשאלה השנייה היא כיצד לייבש בתנור חשמלי של זנוסי עם או בלי הסעה, רק החלק העליון או התחתון, או שניהם? יש לי גז בבית, אני בכלל לא משתמש בחשמל. האם ניתן להכניס סיר לתסיסה בסיר, או שמא עדיף במיכל פלסטיק?

[הכל]

הכל, כך שגם עם המייבש תהיה ארומה חזקה. אולי תשים את זה במרפסת? יש לי עכשיו מטבח רב-יבש-תנור יבש יותר על הטרסה - עד להצטננות.

לודמילה, אני מוציא את המייבש מהבית, והתנור מובנה.

ליודה, תגיד לי. מתי לתסס דומדמניות, איפה לשים מטלית לחה ?? הנחתי את הצלחות מעל מתחת לצנצנת המים. או שהיה צריך לשים אותו ישירות על העלים?

[אומלה]

והשאלה הזו מעניינת אותי.
אומלהמהי טמפרטורת החדר? כמה שעות אתה תוסס את הדומדמניות?

[הכל]

הכל, 27С, אני מתכנן 6-7 שעות. עדיין יש לי דובדבנים מגיל 12, אז אתייבש יחד על שני ניירות אפייה. ולקראת הלילה אשים את התותים לתסיסה .. ללכת ככה.

כיסיתי את הסיר במגבת לחה, עם מכסה מעל. אם הוא מתכופף: עלים + כבדות + מטלית לחה, כדי שהמכסה לא יתייבש, ואם המכסה לא יישב, אתה יכול לשים שקית עם חור, נכון לודה? : girl-q: היה תמונה בהתחלה עם דיכוי. אני עושה זאת, זו חייבת להיות סביבה לחה וחמה.
ארטישוק ירושלמי הסתובב: סיפורי אימה כאלה, עלים שחורים, והידיים שלי כמו ידי אישה הודית אחרי חינה, צמר גפן צהוב. שמתי אותו בחווה בחממה, אחרי 4 שעות אני אלך לרחרח את זה. אחרי המקפיא זה מריח מוזר, לא מגעיל (הייתי קורא לריח: יוד), אבל אחרי שהריח אותו פעם אמרו שהוא מריח כמו פקעות - בקיצור, xs, מזווה לבריאות צמחים מוזר ...

בנות, היה רעיון לנסות את HAZEL, מישהו עשה את זה? אחרי הכל, הדבר הכי מרפא!

[אוקסנה]

תצלום של וונקה א-לה 19 שעות של חוות. הראה באופן ספציפי כמה עירוי הוא כף של שעה ל -150 מ"ל

אוקסנה, למעשה הצבע הוא נורמלי! אבל זה יוצא לי כהה יותר. אני באמת 2 כפית. אני מבשל בכוס (250 מ"ל). היום בדקתי את התה של 18 שעות אתמול עם האורחים! האורחים נמצאים בטבעון בהנאה! גם אני! וזה ללא סיבולת! ואז מה יקרה! מותסס ב 19 * צלזיוס. היא עטפה אותה בשמיכות. 18 שעות לא הכנסתי את האף לסיר.

[מצעים]

בדיוק חזרתי עם 3 ק"ג עשבי אש

מצעים, בסדר! אבל אם דוא"ל. מטחנת בשר, אז הכל יסתדר במהירות!

ועכשיו אני מייבש את האגס, התסיסה הייתה 18.5 שעות (משעה 2-30 בלילה), בואו נראה מה קורה מאותה תקופה של המחמצת, הריח רגיל, הצבע שחור יותר משחור))).

תה נהדר ייצא!

[אוקסן]

ואם המכסה לא מתאים, אתה יכול לשים שקית עם חור, אתה יכול לודה?

אוקסן, פחית! זה יהיה בסדר. אני מכסה את כל זה בשטיחים, כך שמתברר שהתסיסה מתרחשת ללא גישה לאוויר בכלל. אחרי הכל, הוא מתבצע על ידי חיידקים אנאירוביים החיים ללא אוויר.הבנות כאן ציינו כי השכבות התחתונות מתסיסות טוב יותר מהשכבות העליונות. זה קורה בדיוק מכיוון שאנ-אירובי נוח למטה ומעל - מוות מאוויר. לכן, לאחרונה, אני נוטה לסגור היטב את המכסה.

[אנה]

שמור, כשאני קורא את כיתת המאסטר שלך פשוט חליתי עם הרעיון הזה

אנה, שמור את כל הנושא! ברוך הבא !

יש לי שאלה כזו: אם אתה מכין עלים כתומים בהקפאה, ובלי לסבול תסיסה, אתה מקבל תה טוב?

אני לא יכול להגיד שום דבר על תפוז - הוא לא צומח כאן, אז לא עשיתי את זה. ואפשר להכין תה עם עלים שלמים לאחר ההקפאה. בעמוד 11 לנושא זה בתשובה מס '200 כתבתי על שיטה זו להכנת תה מבלי לסלסל ​​את העלים בעזרת דוגמה של אגס. תה טוב מאוד התברר. אתה רק צריך לרסק את העלים לאחר ההקפאה - כמו כרוב לפני הכבישה. אתה יכול גם ללכת עליהם עם מערוך לקבלת תשואת מיץ טובה יותר. וגם חתוך אותו בסכין, כך שלימים התה היה קטן יותר.
בדיוק מה שאני חושב על התפוז. זה מריח ככה מהשמנים האתרים. אך לאחר תסיסה וייבוש בטמפרטורה של 100 * צלזיוס, אנו יכולים לאבד את הריח הזה. כך, למשל, עשינו את זה עם דובדבן ציפורים. אבל אם הייתי אתה, עדיין הייתי מנסה להכין תה כזה. וגם פשוט לייבש את העלים.

והשאלה השנייה היא כיצד לייבש בתנור חשמלי של זנוסי עם או בלי הסעה, רק החלק העליון או התחתון, או שניהם?

האפשרות הטובה ביותר היא עם הסעה עם שני גופי החימום. רק זמן הייבוש יהיה כנראה פחות. אז אתה שולט בתהליך ומערבב את התה לעתים קרובות יותר.

האם ניתן להכניס סיר לתסיסה בסיר, או שמא עדיף במיכל פלסטיק?

אני בעצמי בחרתי מיכל פלסטיק לתה. ואם יש הרבה תה, אני מתסיס בסיר אמייל. אבל אני חושב שזה אפשרי בפלדת אל-חלד - אני בעצמי מכין יוגורט בסיר כזה. הכל מסתדר מצוין!

מתי לתסס דומדמניות, איפה לשים מטלית לחה ?? הנחתי את הצלחות מעל מתחת לצנצנת המים. או שהיה צריך לשים אותו ישירות על העלים?

אני כנראה עונה מאוחר - יש לי אורחים ... בוא נלך לבריכה לדוג, ואני אלך למחשב שלי.
דבקון, עדיף לא לעלים. עדיף באופן כללי על גבי הפחית. יש לי אבנים כדיכוי. אז שמתי מטלית לחה מעל האבנים.

יש לי צנצנת גדולה, אין לי אבנים.)) הבד מונח על הצלחת, אינו נוגע בעלים, תן לו להישאר כך.

יש לי עדיין דובדבנים בגיל 12 ... ולמשך הלילה אשים את התותים לתסיסה .. ללכת ככה.

מחלקה, דבקון ... ובאמת, למה לבזבז זמן על זוטות?

הבד מונח על הצלחת, אינו בא במגע עם העלים, תן לו להישאר כך.

בסדר, אז שיהיה!

[אוקסנה]

ארטישוק ירושלמי הסתובב: סיפורי אימה כאלה, עלי פלדה שחורים,

אוקסנה, אבל לא, חמוד למראה! אבל אני חושש אפילו לדמיין מה ייצא בסוף!

[ראדה-דמס]

בנות, היה רעיון לנסות את HAZEL, מישהו עשה את זה? אחרי הכל, הדבר הכי מרפא!

ראדה-דמסאז עשיתי - במתכון שכתבתי עליו:

הכנתי תה מאגוזי לוז (לוז) ועלי מייפל מכיוון שקראתי עליהם שבחים. אני אישית לא אהבתי אותם. טעמו של תה אגוזים מריר, אך מייפל לא משאיר דבר! נכון, אתה צריך להכין תה ממייפל צר עלים, אבל זה לא צומח כאן. אם אתה עדיין מחליט להכין תה מצמחים אלה, יש לקטוף את העלים בתחילת האביב, כשהם עדיין רכים. אני מתכנן להוסיף תה אגוזים לתערובות תה לצורך מרירות. אני חושב שהוא יתנהג שם טוב מאוד.

התה עמד במשך 1.5 חודשים, אך עד כה לא שיניתי את דעתי לגביו. כן, ובאביב צריך לאסוף עלי לוז כשהם רכים. אז ממליץ. כך עשיתי. אחרי ביקורת לא מחמיאה שכזו, איש לא העז לחזור על ניסיוני. דעתי היא שיש מסביב כל כך הרבה עלים "טעימים" שאני לא רוצה לבזבז זמן על לוז.
אגב, לוקסה אוקסנה, כאן ניתן להשיג מרירות ...

כן, יש לי לוז, אני זוכר שקניתי שיח תינוק עבור 500 דגי לוז, מפלצת כזו גדלה, הייתי צריך להשתיל אותה לאזור היער. אגוזים, אגב, אפס, לפני כמה ימים אני אחתוך מעט עלים.
רק חשבתי שאם יש אנזים בדלי הטייפר ואין גישה אוויר אליהם בחוזקה עם מכסה, אני אלך ואסכם במהירות את סיפורי האימה שלי.

בנות, טיפסו גבוה יותר (בניין בן 15 מ 'וחמש קומות), אך התמונות אינן טעונות. עד כה רק דו"ח כזה. יערה היא סוג (ארומטי וטעים כאחד), הארומה צמחה חזק, פירותית, הטעם זהה. ברברי לא רצה להתייבש, קפא, משום מה הריח לאחר שמטחנת הבשר החל להתמעט, החל להתייבש לאחר 2-2.5 שעות תסיסה. העלווה קמלה היטב ותוססה, הריח החמוץ-מחטני הוחלף בריח מחטני פיקנטי. התוצאה - טעמו של יערה מעולה, ברברי ולך טובים. צבע - ברברי הוא מעולה, יערה טובה, לגש משביע רצון. קומרוב בגובה זה הכל נשף, ובכן, ביליתי את כל היום בבניית לול חדש, הלכתי לגלול בין הענבים (יש לי ילדותית, כל הבית קלוע), אירגה וסחאלין כוסמת, אני שים אותו לייבוש בבוקר.

[לינאדוק]

לינאדוקאיך אתה עושה את זה במהירות.
העלים התחילו להפשיר, ריח הופיע והיה לי שיעול. אלרגיה רודפת, ואני רוצה לנסות את התה שלי. הלכתי לעבודה.

אספתי עלי תפוחים, שזיפים, דובדבנים, פטל, אוכמניות, ורד בר, עצי אש. כמעט איבדתי את דעתי מריח הדובדבנים, הריח היה כל כך מרשים. ואהבתי את ריח ורד הבר, עכשיו הוא תסיסה באופן פעיל, הלכתי עם בעלי לקולנוע, החזיר את כל הדירה בריח של ריח פירותי מתוק.
בסוף השבוע אקטור אגס מחמותי

והדומדמניות שלי אחרי 7 שעות ונשארו ירוקות. אני אשאיר את זה עד הבוקר עכשיו. היא הכניסה את הדובדבנים לתנור לייבוש ותוך שעה בלבד מוכנה. אני זוכר שאחת הילדות אמרה שדובדבנים מתייבשים במהירות.

[אוקסנה]

רק חשבתי שאם יש אנזים בדלי הטייפר וסגור אותם היטב עם מכסה, לא תהיה גישה לאוויר

אוקסנה, אני עדיין לא מבין את זה. יש גם ואקום, נכון? כשמסגרים מספוא דשא (וזה לא יותר מאשר תסיסה), יש דרך כזו - להעמיס דשא נבול לתוך הכרטור למעלה, לנקות אותו ולהשאיר אותו ללא גישה אווירית. כך מתגלה הסילוב הכי טעים לבעלי חיים. אפילו תפוקת חלב הפרות עולה.
צ'אדלס משווים את התסיסה של עלי התה להטמנת המספוא. אותם תהליכים מתרחשים ... אותם חיידקים אנאירוביים מספקים תסיסה ... אז אתה יכול לנסות, אבל מה אם ...

ואז ניתן לנגח מנות קטנות ביצרן חזיר ולחמם עד 30.

[לינאדוק]

בנות, טיפסו גבוה יותר (בניין בן 15 מ 'וחמש קומות), אך התמונות אינן טעונות.

לינאדוקנחכה ... העיקר שיהיה מה לצלם! אני מציע לפרסם תמונה של עץ האורן ההוא עם צילום תה. אני מנסה לדמיין את כל תהליך הכניסה לאינטרנט בשיאו של בניין בן 15 קומות, ושורה של אנשים שרוצים להרים את האות. אתה כבר יכול לארגן משלחת להר אוורסט. אימונים כאלה כל יום.
אבל ברצינות, תודה רבה על חדשות כאלה מעץ האורן ... חוסר העייפות שלך בחיפוש אחר צמחים חדשים לתה מאוד מרוצה. וכמובן, תודה על חוויה כה יקרה. עכשיו יהיה לנו קל יותר, לא כל כך טבע קיצוני, להחליט על בחירת הצמחים לתה.

[מטילדה_81-גולנארה]

אספתי עלי תפוחים, שזיפים, דובדבנים, פטל, אוכמניות, ורד בר, עצי אש.

מטילדה_81-גולנארהכמה אספנו! עשו הכל ביחד! או להתחלף?

כמעט איבדתי את דעתי מריח הדובדבנים, הריח היה כל כך מרשים.

כן כן! אנשים רבים חווים טירוף דומה מדובדבנים ... מכינים ממנו תה נפלא!

ואהבתי את ריח ירכתי הוורדים, עכשיו הוא מותסס באופן פעיל

גולנארה, שתף את רשמיך מטעמו של תה הוורדים מאוחר יותר, בבקשה. אני כל הזמן מסתכל על שלי - לנתק אותו או לא ...

והדומדמניות שלי אחרי 7 שעות ונשארו ירוקות.

בשל העובדה שעלה הדומדמניות עצמו יבש, בעת סיבוב אפשר לסחוט ממנו מעט מיץ. הנה הצבע הירוק. זה יכול להיות אותו הדבר בבוקר. כמה שעות תסס? אני חושב שזה ייצא טוב. למרות שלא תסיסתי את הדומדמניות כל כך הרבה זמן ...
שלחתי דומדמניות ירוקות כאלה לייבוש אחרי 7 שעות:

זה יכול להיות אותו הדבר בבוקר.

כן? ומשום מה זה נראה לי. שלגולי היה צבע כהה.

כמה שעות תסס?

היא שמה את זה בגיל 17, אז יתברר שזה 18 שעות. עכשיו היא הלכה והסתכלה עליה - היא הייתה כל כך עצובה והריחה של דשא. אבל עכשיו אני לא אייבש את זה בכל מקרה. מחר עם תותים כבר בבת אחת.

[ראדה-דמס]

ואז ניתן לנגח מנות קטנות ביצרן חזיר ולחמם עד 30.

ראדה-דמסאני לא מציע שיש לשלול אוויר לחלוטין מהתה שלנו. עד כה היו אלה רק מחשבות ... אם יש רצון לנסות, אז למה לא?
באשר לטמפרטורה, אני סבור כי אין צורך לחמם את המסה במהלך התסיסה. באותו ספר חכם על ייצור תה סיני והודי הם כותבים על כך בצורה מאוד ברורה:

יש לשקול את הטמפרטורה האופטימלית לתהליך התסיסה בין 22-26 מעלות צלזיוס. מתחת ל 15 מעלות צלזיוס תהליך התסיסה נפסק, בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס מציינים את תחילתו, מעל 30 מעלות צלזיוס חלק ממוצרי התסיסה המסיסים, הנותנים חוזק ו"גוף "לעירוי, עוברים למצב לא מסיס. , בעוד שגם הארומה הנעימה של התה הולכת לאיבוד.

כן? ומשום מה זה נראה לי. שלגולי היה צבע כהה. עכשיו היא הלכה והביטה בה - היא הייתה כל כך עצובה וריחה של דשא. אבל עכשיו אני לא אייבש את זה בכל מקרה.

כן, הדומדמניות שלה היו בצבע כהה .. אז תחזיקי מעמד.