יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W

ובעוד אני חושש לאפות לבד, אני עדיין לא מרגיש איך זה צריך להיות.
לכן אני אופה לפי הספר שלי ולפי הטיפים בנושא.
עכשיו אנסה לכסות את נייר הכסף בפנים (, החימום כובה והלחם החל להתאים יותר ויותר, במיוחד בימים גשומים, לחים וסוערים).
עכשיו תאמין שמדובר באורגניזם חי, כל השמרים, הדגנים והמים האלה.
בנות, שוב תודה רבה לך, אלמלא הנושא הזה, המאפייה שלי כנראה הייתה מסתיימת.

[אנסטסיה]

גם אני סגרתי את החלון בנייר כסף בעצה אנסטסיה, בזכותה, כך שהלחם התברר שזוף באותה מידה. בעבר כיסיתי אותו גם בנייר כסף, אך בצורה אחרת, אמנם החלק העליון היה מטוגן, אך הצדדים עדיין כהים יותר. ועכשיו כל הלחם באותו צבע, אני מאוד אוהב אותו. כמו שאומרים: לחיות וללמוד. אוקסנה, נאפה איתנו ונלמד אחד מהשני לאט לאט.

בנות, נהדר! יחד נשיג את התוצאה עם הלחם עליו אנו חולמים! כדי שיהיה טעים ויפה, ולחם טרי כל יום. טוב שהתנור שלנו כל כך קטן, יש מספיק כיכרות ליום-יומיים, ונוח ללוש את הבצק (אפילו לפשטידות, אפילו לאפייה בתבניות).

נוסף ביום שישי 27 במאי 2016 16:25

היום אפיתי לחם מ -400 גרם קמח במצב Main על קרום קל (340 גרם קמח דוחן מהדרגה הראשונה / 50 גרם שיפון / 10 גרם סובין ונבטי חיטה, שמרים Packmaya b / d - 1.3 כפית, מי גבינה -242 מ"ל, שמן צמחי - 1 כף. l) ושוב הוסיפו לפני האפייה למשך 10 דקות. השהה, העלה את הבצק. סגרתי אותו בנייר כסף, שכחתי אותו במגבת (הייתי מוסחת מאוד ואחרי הפסקה התהליך נמשך ללא השתתפותי). הנה לחם כזה מ -400 גר 'קמח בכל הדלי שהתברר.

שמתי לב שבמצב הבסיסי, על הקרום הקל, פירור הלחם רך, כמו לחמנייה והקרום דק, פריך, ובצרפתית במצב האמצעי הפירור קצר ועבה כפליים , אך הוא נעשה רך יותר לאחר ששכב בתיק.

שמתי קמח לפי המתכון מהספר, אבל הייתי צריך עוד כמה כפות, כך שהגג התחבר

נוסף ביום שישי 27 במאי 2016 16:45

[אוקסנה]

אוקסנהאיזה סוג של לחם בתמונות? האם הוא נאפה בצרפתית או במצב אחר, מכמה קמח הוא היה עשוי? אני מסתכל בתמונות - התברר שהוא גבוה, רק גג הלחם נפל ... הבעיה היא בגג הזה.

* לחם סובין דיאט *

מיוצר בבצק ושמרים לחוצים.
OPARA. 120 גרם קמח 1c,
1 כף. שיפון,
80 גרם מים, 5 גרם שמרים דחוסים
0.5 כפית סהרה
פשוט ערבבתי, כיסיתי והתכוונתי לתסוס 3 שעות במקום חמים עד שהנפח הוכפל.
בצק
175 גרם קמח 1c,
רחוב 1 l. קמח שיפון,
30 גרם סובין
1 כף. l. פתיתים * שיבולת שועל מגולגלת *,
120 גרם מים, 1 כף. l. שמן צמחי,
כפית אחת מלח ו 0.5 כפית. סהרה.

היא מזגה אודה לדלי של מכונת לחם, הוסיפה מלח, סוכר, חמאה ופתיתים.
מעל הנחתי את שני סוגי הקמח וכפית אחת. סוּבִּין.
מעל את כל הבצק.
מצב בסיסי, אור קרום צבע,
ליד תוסף האות, שים את הסובין שנותר
היא כיסתה את החלון בנייר כסף.
נ.ב צריך לפקוח עין על הלחמניה הן במהלך הלישה הראשונה והן במהלך הלישה השנייה, לאבק אותה מעט מאוד בקמח כדי שהיא לא תידבק לקירות ולא תשאיר שלוליות בצק ליד הלהב. הייתי צריך להציג 2-3 כפות נוספות. l. קמח.

[

כן, כשיש הרבה סובין בבצק, מסתבר, כמו בקמח מלא ובמכונת לחם, הגג מעט קמור, כמעט שטוח, על פי התצפיות שלי. וכמה גבוה הלחם יצא מ -290 גרם קמח, בכל הדלי? בתמונה, חריץ ההדפס לא נראה, מהדלי, אחרת בכל זאת ניתן היה לקבוע אותו.

זהו פירור לחם סובין תזונתי.
, מרגישים שיש הרבה סובין, הפירור רופף, מתפורר היטב, הקרום פריך.

החיתוך מעולה, הפירור נקבובי, הכל בסדר.

[לגרי]

פורסם ביום שישי 27 במאי 2016 17:15

לגרי,
גובה 13 ס"מ, משקל 519 גרם.
זו רק הפעם השנייה שאני אופה לחם כל כך גדול.
בפעם הראשונה שאכלתי קמח אך ורק על פי המתכון, למרות שראיתי שהלחמנייה רטובה, קיבלתי גג משוחרר וקראסט אפור.
בפעם השנייה הלחמניה התפלסה על ידי תוספת קמח, והסובין נוסף לאות על ידי התוסף.
המכסה כיפה וצבע הלחם פחות אפור.

ובכן, נהדר, אני לא יכול להוציא לחם גבוה מ -300 גרם קמח תוך 3 שעות. אני מוסיפה כמעט תמיד לבצק סובין וחיידקי חיטה, קמח שיפון וכן הלאה. לעיתים רחוקות אני אופה לחם לבן.

אני כל כך גדול, כנראה שאני לא אאף יותר, כדי לא להעמיס על המנוע.
התנור חם יותר בבירור בעת הלישה מאשר בלישה של כיכר 450 גרם, אני לא אוהב את זה.
בנוסף לחם גדול יוצא לח יותר.
יש לה כבר חיי שירות של 3 שנים בלבד, נחושים, אם הוא עומס יתר על המידה, הוא ייכשל עוד קודם.
בנוסף, הוא נשאר איתנו, בשתי הפעמים לבשתי את השרידים לציפורים.
ברגע שצוין 1 קילו, אז אני אאך קילו 1.

במצב של דגנים מלאים, כנראה, אתה צריך להוסיף קצת פחות שמרים, אז אולי הגג יהיה טוב, לפחות שטוח. ואני כל כך אוהבת את הגג הקמור של הלחם ואת הצבע היפה של כל הלחם ...

[

אני ממהר לשתף! עדיין סיימתי את בעיית הקרום הקל! באיזה נושא קראתי שיש בורג כוונון שמושך את חיישן הטמפרטורה. מתברר שגם אצלנו בכיריים! הסרתי את זה בערך סיבוב שלישי או רבע, ממש לא קיוויתי לשום דבר. היום אפיתי בתוכנית סנדוויץ 'על קרום קל ו - Hurra! הכיכר אדומה לא פחות מכל הצדדים, ניתן לאפות אותה מבלי לסגור את החלון ומבלי לקפוץ סביב הכיריים. ככל הנראה, לחלק מבעלי התנור בסניף שלנו דופקים את החיישן בצורה אופטימלית, והלחם בתמונה גורם לקנאה, ועכשיו אני יכול לאפות את אותו לחם יפהפה.
הלחם של היום עמד מעט על הקצב, הוצאתי את המרית מוקדם ובמקום 40 דקות התברר שזו שעה של הגהה, אז הגג מעט זז. אז אני מקווה בפעם הבאה להראות לחם למופת.

[אנסטסיה]

אנסטסיהאני לא מסתובב.

[לגרי]

לגריובכן, זה בורג? מכיוון שהוא מעוות, אז אפשר לסובב אותו? ... הנה קצת מזה ונסה לסובב את זה
אם רק היינו מדברים על אותה בורג, אני חושב שכן, זה שנמצא על הקיר המגע עם לוח הבקרה.

ישנם שני ברגים, אחד בין הצינורות של גוף החימום, והשני במרכז - איזה?

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 14:46

זה שנמצא במרכז הפאנל עומד מת ולא מסתובב.

[לגרי]

לגרי, כן זה! נפתר בקלות. אז אתה צריך לשאול איש שימושי, רק - חשוב - להתיר רק מעט! פשוטו כמשמעו 30-45 מעלות, אחרת הם אומרים שהחיישן עלול להיעלם לחלוטין. אולי יש לך את זה כבר חזק מדי או מרותך?

[אנסטסיה]

אנסטסיהכנראה מרותך. באופן כללי, אי אפשר לזוז.

[לגרי]

לגרי, התנור כנראה פועל כבר הרבה זמן? נראה לי מאז דצמבר, אבל אני לא אופה בזה לעתים קרובות ...
אולי זה יסתדר יותר, רק בזהירות ...
פשוט מצאתי תקווה ללחם רגיל, אני רוצה שכולם יצליחו

[אנסטסיה]

היא הביאה את בעלה להצלה, אולי הוא יעשה משהו. למרות שאני חושש שאולי לא אכאב. כוח אז יש לו יותר.

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 15:07

אנסטסיההכל הסתובב, מעלות 30-45. הורא! בוא נראה מה קורה. הלחם כבר נמצא על הדגן המלא על הקרום התיכון.

[לגרי]

לגרי, בתוך, כדי לא להתקפל יותר מדי. ואפילו לא התלוננתי לשלי ולא משכתי, אחרת הוא יביע לי תביעה לרכישה)))).
אני שומר על האגרופים ומחכה לדיווח!

אני באמת רוצה שהכל יסתדר. התצוגה כבר 2:35 ואנחנו מסובבים אותה. חשבתי שהתוכנית תיכשל, אבל לא, היא לא.

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 15:16

ואז שכחתי לשבח את הלחם (טוב, שהוא מעט גבוה יותר בתמונה). גדול!!!

[לגרי]

לגרי, יש עדיין המון זמן, הכל יישב שם. הסרתי אותו לפני יומיים, ואפיתי אותו רק היום.אני רק זוכר שאני צריך לראות משהו (אם זה עבד או לא), ומה בדיוק - אני משעמם, אני מסתכל על הלחם המוגמר ומנסה להיזכר מה עשיתי ואז הבנתי שהגג ורוד.
תודה! פשוט הרסקתי מעט קרום עם חלב, טעים - לא חסוך, והקרום קראנץ '!

מכורסם))))

אם זה יסתדר, אז: girl_dance: יהיה קל יותר על הנשמה. אני פשוט חולם על גג יפה. ... לחם יפה !!!

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 15:25

עכשיו יש לחם עשוי 380 גרם קמח, אבל עם כפית אחת. שמרים פקמאיה. אני אראה מה יקרה, אולי הבצק יתפח היטב עם כל כך הרבה שמרים ...
כאן באותו טמקו "בעיות עם קרום וחוסר שלמות" קראתי שהיה צורך לסובב את הבורג הקשה עצמית עם מכונת הלחם כבויה, וכשהוא כבר פועל, זה לא ישפיע. אז באפייה הבאה אני אראה את התוצאה. והלחם כבר אפוי, אבל בינתיים הוא נמצא בדלי.

[אנסטסיה]

אנסטסיה,
מבריק!,

[לגרי]

לגריובכן, אולי זה ישפיע לטובה, אחרי הכל, זה לא היה אפייה, אלא רק הגהה, החיישן התרחק פיזית קצת בכל מקרה. אנחנו מחכים, אדוני!
brendabaker, תודה !

ובכן, זה מה שקרה. הגג לא מאוד קמור, כי הוא מכיל הרבה סובין וחיידקי חיטה, ואפילו קמח שיפון.

צבע הלחם אחיד, טוב, כמעט. בעבר, הגג היה ללא נייר כסף, כמעט צבע הבצק, עכשיו, כמובן, הוא כהה יותר. ואם אני שם קרום בינוני, אז יהיה יותר מורגש שהלחם קלוי באופן שווה. בוא נראה על הלחם הבא. כן, והיום הוצאתי כל הזמן את הלחם המסכן, מנסה לפתוח את הבורג, אז אני לא יודע כמה זמן נמשך ההגהה, לבצק לא היה מנוח. כשקמתי הפעלתי את האפייה.

[לגרי]

לגרי, וואו, כמה גדול! ובכן, מכיוון שיש שינוי בקרום, אז אנחנו הולכים בכיוון הנכון, אתה בטח יכול לפתוח את הבורג עוד קצת. אחרת, זה היה הגג בצבע הבצק שהיה מרגיז לחלוטין, אם כי הלחם עצמו מתגלה כטעים ואפוי.
אנו ממשיכים להתנסות! כבר ידיים מגרדות לבדוק שוב.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, אני אאפה עוד לחם אחד, לעיתים קרובות אסתכל עליו, ואז הופך אותו לעוד 20 מעלות אם התוצאה לא מספקת. אני אראה מה יקרה על הקרום האמצעי, מחר אני אאפה. כולם היו זקוקים בדחיפות לאכול את הלחם הזה עם חלב. בקושי הצלחתי לצלם את זה. אז חצי נעלם. אפילו החתול שלי יודע מתי הלחם מוכן ויושב ומחכה שיינתן, ומשום מה לא אוכל אותו למחרת, רק אפוי טרי.

[מריה]

מריה, אני ועל קרום קל התבררנו כל כך בביטחון היום. אנחנו ננסה. אני בעצמי גם אוהב לחם טרי, אני אוכל אותו ביום בו אני אופה אותו, ואז לחתיכות ולמקפיא (שבעלי יעבוד) או לקרקרים. לכן כיכרות קטנות כל כך רלוונטיות עבורנו!

כן, אני רואה ששלי יצא קל יותר. ובכן, כמובן, חשוב לי שהדבר החשוב ביותר הוא שהדפנות וראש הלחם יהיו באותו צבע. אז מחר, על קרום בינוני, אקבל לחם שחום היטב.

[אנסטסיה]

אנסטסיה,
טוב, כמובן, לא יכולתי להתאפק וגם סובבתי קצת את הבורג הקטן שלי ... ..., הקרום העליון הפך ליותר אדמדם, והתחתון לא כל כך קשה
הלחם באמת הפך אחיד יותר בצבעו

היום אפיתי לחם על קרום בינוני. הלחם, אכן, בצבע אחיד התגלה כהה יותר מהלחם של אתמול, שנאפה על קרום בהיר. הרבה זמן ידעתי על השיניים האלה, אבל לא חשבתי שזה באמת ישפיע כל כך על החלק העליון של הלחם.

בנות הורא! נראה לי גם כך - הטמפרטורה עלתה, והלחם נאפה באופן אחיד יותר, ולא יבש, הריח עז יותר בעת האפייה!

נוסף יום שישי 03 יוני 2016 12:12

לחם סטנדרטי אפוי מס '1 מקמח 1 שניה, בתוספת סובין, קרום קל.
הצבע אחיד יותר מאשר לפני הסרת הבורג.
אנסטסיה, בזכות הראש הבהיר שלך.

[אוקסנה]

אוקסנהכמה אני שמח שאפיתם לחם באופן שווה! יפה!
וכבר דחפתי את כל הפורום שלנו בנושא של סיבוב בורג בתנורים שונים, קראתי מהלב))). טוב שיש לכיריים שלנו בורג כזה.
ולא נסיים את הלחם שלנו, אני לא יכול להתחיל בניסוי חדש. כנראה שאנסה שוב מחר.

[אנסטסיה]

אנסטסיה,
ושמתי את כל הלחם הקודם שלי במקפיא, כי רציתי מאוד לראות מה יקרה
והמכסה לא משובש כמו שבדרך כלל התברר. היה לנו מזל עם הכיריים.!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, אני גם כל כך שמח שראש הלחם נעשה אדמדם ועכשיו לא יהיה צורך לכסות את חלון מכונת הלחם בנייר כסף ובמגבת. אני גם מחכה שהלחם הבא ייאפה ורואה את הצבע היפה של החלק העליון של הלחם.

[אנסטסיה]

אני מדווח על מאפים על קרום בינוני: אפיתי לחם מ -380 גרם קמח (330 גרם חיטה. כיתה א '/ 40 גרם שיפון / 10 גרם סובין ונבטי חיטה) ו- 230 גרם מי גבינה על קרום בינוני, מצב בסיסי, במכונה, הסיר רק את הלהב. שמרים Packmaia 1 כפית עם שקופית.

מבחינתי הייתי מפרק את הבורג עוד קצת, אבל הבעל אומר שזה לא הכרחי, וכל כך נורמלי. ואז אתה יכול לאפות על קרום כהה, זה פשוט ייצא כמו אנסטסיה.

[לגרי]

לגרי, סופר לחם! אִידֵאָלִי!
אז, אנו מסכמים - עבורנו הסובלים עם קרום, עדיף לאפות לחם מלפחות 350 גרם קמח, ואז הוא תופס את כל הדלי, החלק העליון הופך לאדום ולא נופל.
ציינתי גם שהריח גבר במהלך האפייה, הוא מריח כמו לחם בכל הכוח, כמו בפנסוניק, אחרת הארומה הייתה חלשה לפני כן. זה עדיין אומר שיש בעיה בתוכנית האפייה, אם אין טמפרטורה נדרשת, לפחות עשו משהו, והלחם נופל ומתייבש ולא אופה. ואז חטאתי לעצמי שאני לא יודע לאפות לחם (לא דיווחתי, עברתי וכו ').
נ.ב. וגם פירקתי את הבורג, כנראה סיבוב, אני עדיין לא יכול להשוות, אני צריך לאפות הרבה כדי לשקף את כל הניסויים. אולי זה יהיה אפילו חלק יותר.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה.

עדיף לאפות לפחות 350 גרם קמח ואז הוא תופס את כל הדלי, החלק העליון הופך לאדום ולא נופל.

סביר להניח שכן.

וגם פירקתי את הבורג, כנראה סיבוב

האם לפי הבנתי זה עוד סיבוב אחד או סתם סיבוב אחד? אני גם רוצה לפתוח את הבורג יותר, אבל באופן כללי, חצי סיבוב, בלי ידיעת בעלי. אני פשוט לא יודע אם אפתח אותו או לא. יצרנית הלחם שלי בת שנתיים, אז כנראה שהכל היה מרותך שם ולא יכולתי לזוז בהתחלה.

[לגרי]

לגרי, נכון 360 מעלות ללא הברגה. יתר על כן, הבורג מתברג קל יותר, קשה להזיז אותו בפעם הראשונה.
אם אוכל, אנסה לאפות לחם היום.
ועדיין - אני מאוד אוהב את תוכנית סנדוויץ ', שם הפריסה של הגנת הלישה דומה יותר לפנסוניק, והאפייה קצרה יותר, הקרום דק יותר.

[אנסטסיה]

אנסטסיה, כל הכבוד! רק שאתה לא יכול להיסחף עם הברגה, נראה שאין סוף, אתה לא יכול לדפוק אותו בחזרה. לכן, אני חושש מכמה סיבובים, שמא אצטרך לפרק אותו לאחר הבדיקה. אבל סיבוב אחד וחצי, כך נראה, יכול להיות בבטחה, "החלוץ" כבר הסתובב. אבל אני לא יודע אם מכונת הלחם שלו עובדת עכשיו, נראה שהוא רוצה לחזור חצי סיבוב אחרי סיבוב אחד וחצי. אנו מצפים לחם. על פרוגי הסנדוויץ 'גם אפיתי, אבל כמו לחמניות, אפשר לנסות ולאפות לחם. כן, זה דומה לתוכנית Panasonic, אנחנו בהחלט ננסה.

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק,
אתה יכול לאפות כל לחם על SANDWICH, או שאתה צריך משהו כמו מאפין?

[brendabaker]

brendabakerכן, מישהו! תוכנית מוצלחת. אפיתי רק לחם מי גבינה ולחמניה.

[לגרי]

לגרי,
מרי, זה לחם!
סופרסקי

נוסף ביום שלישי 07 ביוני 2016 13:57

אנסטסיה ק,
תודה