כופתאות (כופתאות עצלות תפוחי אדמה) עם עגל ברוטב שמנת חמוצה

[אחד]

כופתאות (כופתאות עצלות תפוחי אדמה) עם עגל ברוטב שמנת חמוצה

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
תפוחי אדמה	10-14 יח '
ביצה	2-3 יח '
קמח	5-7 כפות
קמח לעבודה	100-150 גרם
עגל	0.7-1.5 ק"ג
בצל גדול	2-3 יח '
שמן לטיגון	100 מ"ל
שמנת חמוצה (שמנת)	500 מ"ל
קמח ברוטב	1 שעה (רחוב) ל
מלח, פלפל גרוס, דפנה. דַף
סוכר ברוטב	1-2 שעות l

שיטת בישול

• מרתיחים תפוחי אדמה (אני לא אוהב בקליפה, אם כי לפי המתכון זה הכרחי), עוברים חם דרך מכבש
• 
• הוסיפו ביצים, מלח, קמח - לפי שיקול דעתכם מ 0.5 כפות ל 1.5 כפות לכל תפוח אדמה, מישהו אוהב כופתאות צפופות, מישהו רך, אני מוסיף 5 כפות ל 10 תפוחי אדמה, מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, על שטיח זרוע קמח, אני לושה מעט כל חלק בנפרד ומעביר דרך מכבש (לכופתאות בגודל זהה).
• 
• אין לחץ? מרדדים את הנקניקיה וחותכים לחתיכות שוות, אפשר לשטח אותם מעט. בכל מקרה תתכונן אחד חלק מהבצק ומבשלים את הכופתאות (מכניסים למים רותחים, מבשלים 2-3 דקות לאחר הצפה). אם ללוש את כל הנפח בבת אחת הבצק הופך לנדיר ודורש תוספת של קמח, בהתאמה, לאחר מכן יהיו כופתאות צפופות יותר, ואפילו "סתומות".
• בעלי עיתונות - מפזרים קמח על המצע, יותר נוח לעבוד כך. שמנו את הכופתאות המבושלות בקערה עמוקה ויוצקים עם שמן חמניות (0.5 כפות למנה) כדי שלא יידבקו זה לזה.
• 
• מרתיחים את החלקים הנותרים, מכסים את הכופתאות המוכנות במכסה, נותנים להם לחכות.
• לא לעכל (עדין יכול להתפוצץ!)
• אנו פונים אל העגל: שוטפים, מנקים מהסרטים, חותכים לחתיכות מהם יחתכו אחר כך את המדליונים, שמים בצלחת ומוסיפים 2 כפות חומץ. השאירו למשך 10 דקות
• מטגנים בצל בקלחת, מוסיפים בשר, מטגנים קלות, מייד פלפל, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים במשך 1,5-2 שעות ומוסיפים מים לאט לאט. מלח לאחר שעה של תבשיל, באמצע התהליך.
• 
• כשהעגל מוכן שמים אותו על צלחת, מצננים, חותכים לחתיכות בעובי 0.5-0.8 ס"מ (רצוי עם חותך)
• 
• מלבנים את הבצל בנוזל שנותר מהתבשיל, אם יש מעט נוזלים, הוסיפו חלב או מים.
• 
• מערבבים את השמנת החמוצה עם קמח (מ 1 כפית ל 1 כף) ויוצקים לרוטב, בודקים מלח, מוסיפים 1 כפית סוכר (זה חובה), נותנים לו לרתיחה, מחזירים את הבשר לרוטב ומרתיחים במשך 5- 7 דקות.
• 
• נו. שים את הכופתאות על צלחת, קח את הבשר, מלא אותו ברוטב שמנת חמוצה רבה.
• בתיאבון.

המנה מיועדת ל

הרבה

זמן ההכנה:

2-3 שעות

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

הרוטב הנכון כמעט ולא מתנקז מהמזלג;
את המנה כדאי לאכול חם ולא חם;
טוב להשתמש בדוד כפול לחימום הכופתאות אחרי המקרר.



KNEDLIKI, מוצרי קמח העשויים מבצק בלתי מוגש או חמוץ, ממולאים בשזיפים, גרגרי יער, ריבה, מבושלים במים מומלחים, מפוזרים בפרג ויוצקים בשמן; מנה מסורתית של המטבח הצ'כוסלובקי. כופתאות מיוצרות גם מתפוחי אדמה גולמיים או מבושלים.

הלן, זה טעים. אני בהחלט אעשה את זה בסוף השבוע הבא

מזמן רציתי לבשל כופתאות, תודה להלן על המתכון, העיתונות תעבוד, אחרת משהו שוכב סרק :-) :-) בסימניות!

על הכופתאות האלה שוויק שר:

ומעל הים התיכון הדהד קולו של החייל המדהים שוויק:
האזינו לעצותי:
לאכול יותר כופתאות.
Ain, tsway ...
אתה נהיה כל כך אדיר -
לא יכול להכות אותך בכדור מעופף.
Ain, tsway ...
להפוך כל כופתא לגדול ביותר
ראשי אנוש פעמיים.
Ain, tsway ...

מתכון טוב מאוד! לבבי, נימוח וטעים! עכשיו רציתי לקנות מכבש גם!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, אני אחכה לדוח!
ראדה-דמס, אפשר בלי לחיצה, העיקר לא לשכוח לחלק את הבצק לחלקים ללישה בקמח. רק שהלחץ יפה יותר, מהיר יותר, קל יותר והכופתאות זהות והידיים פחות מלכלכות.

טוב להשתמש בדוד כפול לחימום הכופתאות אחרי המקרר

לנה, אי אפשר במיקרו? אין לי ספינת קיטור נפרדת, רק בסרט המצויר.

האם זה אפשרי, מדוע לא? לעתים קרובות אנו מבשלים אותו לאורחים, ואז נוח לחמם אותו בדוד כפול - זה מתאים מאוד, זה מספיק לכולם בבת אחת, וניתן לחמם חלק קטן במיקרון.

אלנה, הנה הדיווח שלי על העבודה שנעשתה. הרוטב התגלה כמופלא, נימוח וטעים. אבל הכופתאות פחדו לגרום להם להיות צפופים והן רצו להתפרק כל הזמן. עכשיו אני לא אפחד ואקח יותר ייסורים: סוד: מסתבר שאני אוהב צפוף יותר
תודה על המתכון הטעים

[צ'וכונדרוס]

צ'וכונדרוס, תיאבון בריא! אני שמח שאהבתי את זה, אבל תפס את העניין מהצפיפות.
שכחתי לציין במתכון. כופתאות מיוצרות בדרך כלל מתפוחי אדמה סתיו - צעירים שנחפרו טרי או קיץ אינם מתאימים במיוחד. אז קורה שבאמצע הקיץ ופיזור של תפוחי אדמה צעירים, אנחנו הולכים ומביטים בבזאר לאיזו זקנה עם תפוחי אדמה ישנים בשנה שעברה

: יאהו: הכל יצא לי מצוין. ניסיתי כיסונים חמים ומילאתי ​​אותם ברוטב חם: סוד: מיהרתי ליצור סשן צילומים. הייתי קצת עצוב, שו העוף שעשיתי כפיים, ועכשיו לקחתי מהם דגימה, אני כותב בהנאה. בדרך כלל אני לא יכול לאכול פירה וכל תפוחי האדמה, אם אני לא אוהב את הטעם של תפוחי האדמה שבושל רק אחר כך. אבל כמה הם טעימים עכשיו. את אלה שלא אכלו מיד, טיגנתי מעט בחמאה, ועכשיו ניסיתי להיעלם בדחיפות כדי לסיים: girl_manikur: עד שמישהו קיבל את החוט אליו.
אלנה גרנד מרסי

הידד! הכופתאות הן הצלחה! וכתוב בהערות שעדיף לאכול חם, לא חם, ולכן הוא טעים יותר ונתפס באופן מלא יותר.
תודה על הדיווח. כופתאות טעימות בשבילכם.