אדג'יקה משזיפים ותפוחים בסיר איטי

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שזיף	1 ק"ג
פלפל מריר	1-2-3 ... יח '
מחית תפוחים	כמה שתרצה
שום	ראש אחד גדול
שמן חמניות (אופציונלי)	טַעַם
תבלינים, תבלינים, מלח, סוכר, עשבי תיבול אהובים, (אופציונלי - חומץ)	טַעַם

שיטת בישול

טחון שזיפים ופלפלים חריפים עם זרעים במעבד מזון, שפכתי אותם לקערת מולטי-קוקר, בישלתי אותם במשך 20 דקות בתכנית מרק / דייסה / אפייה, הוספתי רסק תפוחים, בישלתי 20 דקות נוספות, הוספתי אדג'יקה יבשה (כל תבלינים אחרים אתה יכול), שום כתוש, מומלח, נשלח, התוכנית הסתיימה - מגולגלת ו"מתחת מעיל פרווה. "

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

מולטי קוקר / כיריים

הערה

השזיף שלי הוא כזה:

אולי זה בכלל שזיף דובדבן, אבל הוא גדול מאוד, מתוק, עסיסי, האבן נפרדת בקלות. טָעִים מְאוֹד. כל אחד יעשה. רק אל תתקלפו !! לאחר שהשזיף כבר היה בשלים יתר על המידה, העור הוסר בעצמו, מבושל ללא העור. התברר שזה בלגן לא נוח למראה ולא מובן, אם כי גם זה טעים.

חייבים להזכיר תחית תפוחים בנפרד. אתה יכול לבשל את זה לפי שיטה lappl1 במיקרוגל.

אני משתמש בסיר מיצים ישן וטוב מזה שנים רבות. לפני זמן רב, בצעירותי, קניתי לי מסחטת מיץ - מכונית נכבדה שהקפיצה על השולחן כאילו הייתה בחיים; שיחק איתו כמה פעמים ודחף אותו לארון במשך שנים רבות, מכיוון שחבל מאוד לזרוק את יחידת העבודה; כשעברתי, הכיתי את בת דודה שלי - היא מאושרת. לפני מספר שנים החברים שלי, בלי לשאול, נתנו לי את המסחטה האחרונה - מכרו אותה בהקדם האפשרי. אני לא מבין אותם, את החוויה השלילית של הנוער ... אבל בצלחת משמש שנים רבות.

תפוחים, מתחילים היישר מהנבלות, מעל אודותואם אני מתכנן לקבל ריבה / מחית, אני מנקה אותה מהעור (אי אפשר לקלף את העור, אבל אז צריך למרוח את המחית המקוררת דרך מסננת). אני מכין מיץ. אני מגלגל את המיץ היישר מזרבובית המסחטה חם, משאיר את הפירה בתוך המסחטה להתקרר (אם הפירה קצת יצא או עצלן מכדי להתעסק היום, אני מוסיף עוד תפוחים גולמיים למחרת, והתהליך מתחדש). ואז יש כמה אפשרויות. או שאני מעביר אותו לסיר פופלון, מחמם אותו לרתיחה ולפעמים גם בלי סוכר, מגלגל אותו בצנצנות קטנות - זה יהיה פירה למילוי ושכבות בעוגה. או שאני מוסיפה סוכר, טועמת אותו, מחממת אותו לרתיחה ומגלגלת גם אותו - זו ריבה. הוא סמיך מאוד, כמעט ריבה (אגב, יותר סוכר ורתיחה ארוכה יותר - ריבה תסתדר), מפוזר דק, כמו האהוב עלי שנרכש! לא חתיכה אחת! או שהמחית הזו הופכת לבסיס לריבות אחרות - עם תפוז, קלמנטינה, חתיכות של פירות אחרים או פירות יער.
הבדל משיטה lappl1 בעובדה שאנו מקבלים פירה לחלוטין ללא סוכר (ישנם מצבים שאין צורך בסוכר).

הוספתי פירה כזה לאדג'יקה הזה.