חצי זין (חצאי האן)

חצי זין (חצאי האן)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
לחמניות שיפון או חישוקים
חמאה
מלפפונים חמוצים
גבינת גאודה רכה
בצל אדום
חרדל
פטרוזיליה
מלח פלפל

שיטת בישול

• מורחים את שולי לחם השיפון בחמאה, מניחים מעל פלסטיק גבינה.
• חותכים את הבצל לטבעות דקות, את המלפפונים לטבעות ולשים על הקצוות. אפשר להוסיף חרדל.
• מקשטים בעשבי תיבול.

מעניין איך ... כלומר השם הוא "חצי זין".
לודמילה, אבל יש איזה סוג של סיפור - מאיפה השם הזה?

כן, לן, תהיתי גם איזה סוג של "חצי זין" שבו זה לא מריח כמו תרנגול

המנה של קלן "Halve Hahn" פירושה לחמונת שיפון פריכה עם גבינת גאודה, חרדל חם ופרוסות בצל. בצל ופלפלים אדומים מוגשים לפעמים בצלחת. חציר האן נפוץ גם לא רק בקלן, אלא גם בערים אחרות על הריין. כולם על הריין יודעים מה מסתתר בשם מנה.
אך מאיפה בא הביטוי הריין הזה?
האגדה מספרת כי פעם אחת לפני החתונה בפאב, הבעלים הזמין לכל אחד מהאורחים חצי זין. ביום החתונה התברר לפתע שלמרבה הצער, לבעלים אין מספיק כסף לשלם עבור הפינוק. אבל האורחים כבר הוזמנו, וכשהבעלים המבולבל כבר לא ידע לצאת מהמצוקה, הבעלים התושייה של הפאב סבר שהכסף הזמין מספיק רק להזמנת לחמניות שיפון עם גבינה. אירוע זה זכה באופן טבעי לתהילה רבה בקלן, ומאז המאכל הקלוני "חציר האן" כלל אינו אומר עופות. מטבע הדברים, חלה האן מוזמנת בקלן עם לפחות שתי כוסות בירה קלש קלוש טובה.

תודה לך, מארוס! עבדת במהירות!

האגדה מספרת שמאכל קלן זה "חלבה האן" התפרסם לאחר חתונה אחת. בעל הפאב הזמין אורחים והזמין חצי תרנגול לכל אורח. אבל אז התברר שאין מספיק כסף, והאורחים הוזמנו! כדי איכשהו לצאת מהמצב הזה, הבעלים הכין משהו שהיה מספיק כסף עבורו, כלומר לחמניות שיפון עם גבינה. הסיפור הזה התפשט בכל קלן ומאז נקראה המנה "חצי זין", למרות שאין בה ציפור. משהו כזה.

וואו, כמה מגניב! מנה עם היסטוריה, ואפילו עם כל כך מסתורי, מעניין! תודה!

[אוליה]

אוליה, תודה על התבוננות במתכון!

[לודמיל_א]

לודמיל_אאיזה סיפור מצחיק!

[אירה]

אירה, תהיתי גם כשהחלטתי לבשל את המנה הזו, איפה התרנגול? :