גליל חזיר עם לונגבוני בשר חזיר טסקומה

גליל חזיר עם לונגבוני בשר חזיר טסקומה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
בשר חזיר עם שכבה	500 גרם.
לְתַבֵּל	טַעַם
lingonberry	1 כף. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• כמובטח, אני מפרסם את המתכון השני. אבל זה לא חזיר, אלא השימוש של יצרן חזיר להכנת גליל חזיר.
• אנו לוקחים שכבת חזיר עם שכבה, זה בדרך כלל החלק הבטני או הקוסטלי. אני לא יכול לציין נכון את התמונה, אני חושב שתבינו על מה השיחה. אני לא יכול לומר את המשקל, הגודל, שכן הכל תלוי בעובי הבשר ובאורך השכבה עצמה. הייתה לי חתיכה של 440 גרם. מגלגלים את הבשר בערך ובודקים אם החזיר נכנס לבקבוקון. חתכתי את העור כי הוא לא נשרף אלא נצרב.
• אז שפשפו את הבשר בתבלינים מה שאוהבים, לפי הטעם. היה לי תבלין גריל בטעם עשן של KAMIS, הוסיף שום, עלה דפנה. לא משפחתי מלח מייד, חשבתי, מה אם נקבל בייקון מלוח? הבשר שכב בן לילה עם תבלינים. בבוקר כבר המלחתי, פלפלתי על הבשר הספוג, מרחתי את הלונגבונים, עטפתי אותם בגליל והנחתי את טחנות החזיר בבקבוק.
• 
• מכיוון שהיצירה לא הייתה גדולה, השתמשתי ביצרן חזיר עם מתאם לחצי מנה. הכנסתי אותו למקרר ל -10 שעות. כלומר, לבשתי אותו בבוקר והתחלתי לבשל בערב. הוא הוכן במשך 4 שעות על פי הטכנולוגיה המתוארת ליצרן החזיר בסיר מים בטמפרטורה של 75-85 מעלות מים. הכל.
• חתכנו. נחמד וטעים. בתיאבון.

[נטשה!]

נטשה! טעים - אז מה! פשוט גלגלנו גליל כזה ובישלנו אותו בסיר. אבל, כמובן, אצל יצרן חזיר הוא יהיה צפוף ופחות מימי. ולכן, חזק יותר בטעמו. תודה! הוסיפה אותו לסימניות.

מתכון נפלא ... מסומן בסימניות ...

למה אתן בנות כל כך מוקדמות בפורום? ובכן, באמת רציתי לפרוש את המתכון. אתמול האורחים היו כל כך פעם. הם אכלו את כל הרול אנד רול, ואפילו לא נותרה להם ארוחת בוקר. הייתה רק גליל על מים רותחים, אני אלך לאכול את זה.

יש לי 15 יום ... אני מתגעגע להיות בתפקיד

תודה על המתכון! ...

תיפול ואל תקום! חולמת על חזיר, אני מביאה אותו לסימניות שלך! (לקח לי לראות טעימות כזו לפני ארוחת הערב, הבטן שלי כבר איכבה!)

[212. אלנקה]

212. אלנקה, קנה, לא תתחרט. יתר על כן, יש לך יצרנית לחם. כריך העשוי ממוצריהם הוא חלום. : ילדה-כן: היא באמת יקרה. אבל אם אתה קונה באינטרנט, זה יהיה זול יותר ב- 500r. יש לי את זה כבר חודש ואני אפילו לא זוכר את הנקניקיה שנרכשה. היום תחבתי חזיר מבשר חזיר ועוף ליצרן החזיר בצד אחד ואת הגליל הזה עם לינגוברי מצד שני. הקמתי הכל ל -4 שעות. אני לא יודע איך הכל יקרה כששניים באחד.

זו העבודה, אז אני מבלה בפורום בלילה וישן במהלך היום.
ואני מצפה לסוף הניסוי שלך ולתוצאותיו.

שלפתי הבוקר את גליל החזיר שלי. הכל הסתדר. גם הגליל וגם החזיר נלחצו, ואפילו צמודים זה לזה. הדבר היחיד, הפעם בכלל לא עמדתי את החזיר על גליל תבלינים, כך שנראה לי שקפצו מעט פסי דם בבשר. אבל הבשר ורוד-אפור, צבע הבשר המוגמר. היא הניחה את החזיר וגלגול מעל. בפעם הבאה אני עדיין אעמוד את החזיר על גליל תבלינים במשך יום.

[דגטבה]

דגטבה, מאוד מעורר תיאבון! האם זה כל כך ורוד בלי מלח ניטריט? יפה! כמה זמן הם בישלו?

[קטריס]

קטריס, מבושל במשך 4 שעות. מדובר בגזרה ורודה ורעננה. ואז כמובן שהוא הופך לורוד-אפור.אבל זה עדיין ורוד יותר מסתם חזיר. התבלינים שלי היו קצת לא לגמרי טבעיים בהרכב. אולי זה הצבע. נקרא "Kamis Grill Mates" טקסני מעושן, הכולל צבע תמצית פפריקה.

[דגטבה]

דגטבה, זה לא תמיד במבצע. ועם הכספים החל מתח נוסף. אבל יש לי את זה תוכניות רשימת תוכניות.

[212. אלנקה]

212. אלנקה, בדרך כלל לא ידעתי על מטבח פלא כזה. נקלע למתכון חזיר בתיאור של אלנה טים. קראתי אותו בבוקר מתחילת יום העבודה, וקניתי אותו כבר בצהריים. אז היא ציירה הכל בצורה טעימה והסברה ברורה. בערב כבר קניתי בשר, ולמחרת בבוקר כבר אכלתי אותו. שקלתי שהעלות שלה היא 1500 רובל. שווה תזונה נכונה שלנו, אם כי לפני השנה החדשה התיישבתי על משטר כספי של "חיסכון".
ועכשיו לאחר הנס הזה, אני לא ממציא מתכון, אלא פשוט עושה את מה שעשיתי קודם (בתנור, סיר איטי, סיר). רק ביצרן חזיר זה נוח ומהיר יותר.

יתר על כן, יש לך יצרנית לחם.

האם אתה עושה מכונת לחם לישה? כמה דקות?

נטשה, איך לינגוברי משפיע על הטעם? תודה. באופן כללי, הרעיון עם הרול הוא טוב, הגעת לזה בעצמך. כל הזמן תהיתי איך עוד להשתמש בשר חזיר?

[לוסיין]

לוסיין, לא אני לא משתמש בייצור לחם ללישה, אני לשה במעבד מזון. הבנות כתבו רבות על שימוש ביצרן לחם לישה חזיר בפורום ובנושאים שונים. לא זכרתי אז אין צורך, אבל צריך לקחת בחשבון שהבנתי שחלק מהדגמים מייצרים לישה עם פונקציית חימום, שבשום אופן לא צריכה להתקיים בייצור חזיר.

הבנתי תודה