פודינג לב עוף

פודינג לב עוף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
לבבות עוף, קלופים מסרטים	500 גרם.
סוֹלֶת	כוס אחת.
מים קרים	2 כוסות.
ביצים	4 דברים.
נורות (בינוניות)	2 יח '
שמיר, מלח, פלפל.

שיטת בישול

• כמו שאמרתי, לבבות עוף הם החולשה שלי הכנתי אותם על שיפודים, עכשיו הגיע התור לפודינג, המתכון לאלנה 110 הידועה כאן
• הכנתי את הטעים הזה לא פעם, והתוצאה משמחת תמיד קדירת בשר גדולה מחצי קילו לבבות, והכי חשוב במהירות. הפעם לא טיגנתי את הבצל אלא סובבתי אותו גולמי. יצא טעים לא פחות
• יוצקים את הסולת עם מים.
• מטגנים את הבצל עד להזהבה בשמן צמחי (מרוקנים את עודפי השמן).
• גללו לבבות עוף, בצל מטוגן דרך מטחנת בשר.
• מקציפים ביצים בנפרד ומוסיפים לסולת, מקציפים שוב ומוסיפים תערובת לב ובצל.
• קוצצים דק את השמיר, מכניסים את המסה הכוללת, המלח והפלפל.
• היכו הכל טוב.
• משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, מפזרים סולת ויוצקים את התערובת המוכנה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך שעה.

הערה

PUDING הוא מאכל אנגלי מסורתי שהתפשט במדינות רבות ודומה לתבשיל עשוי מאוכל מוכן. פודינג יכול להיעשות מדגנים, לחם לבן, חליפות, גבינת קוטג ', בשר, דגים ומוצרים אחרים. פודינגים מבוססים על אורז מבושל, לחם לבן; חומרי מילוי - חמאה, בייקון אפוי או שומן בקר ורכיבי בשר או פרי שונים; מילוי הידוק - ביצה בשילוב חלב. פודינג נאפה בתנור או מאודה בתבניות מיוחדות.

מתכונים דומים

פודינג עוף מאודה (MariS)

פודינג שעורה פנינה בסיר לחץ Liberty mp-900 (mary_kyiv)

פודינג חג המולד באנגלית (מתכון מהאנציקלופדיה הקולינרית של Laroussé). התאמה לסיר לחץ מרובה-ביצים Oursson 5005. (ריאות ריאות)

שפם, תודה על מתכון פשוט, מהיר וטעים! פשוט נגד משבר
ניסיתי את זה בפעם הראשונה היום, יצא ככה:





טעים, אני אבשל עוד קצת!

[סוסליה]

סוסליה, תודה על המתכון, טעים!
בישלתי מלבבות עוף וכבדים.
אפייה בתבנית סיליקון - זה גם יצא יפה מאוד (תודה, קאווה, לרעיון). לא הספקתי לצלם.

חובבי הכבדים והלבבות, שעדיין לא בישלו, קדימה!

[לוסי,]

לוסי, וכמה מהם היו - כבדי לבבות? או לפי העין?
אחרת, כבר פיקחתי על כל שוק הלבבות (סוסליה! מלבד קטיה יהיו הרבה יותר אנשים לבשל!), אבל הם נמכרים רק עם כבדים. חשבתי גם - אולי אוכל לטחון חלק מהכבד בלבבות - ואז פתאום לא מקלידים 500 גרם?

[רינישק]

רינישק, ייתכן מאוד שתפתל סט של תערובת של לבבות / כבדות. אני בטוח שהטעם לא יהיה גרוע יותר, הכבד פשוט ישלט.

[לוסי,]

לוסי, קטיה, תודה על תשובות. אני בהחלט אנסה. או אולי להוסיף בשר עוף? בוא נגיד מירך עוף אחת. או שזה כבר פודינג, אבל בכלל לא מלבבות

[לוסי,]

לוסי, וכמה מהם היו - כבדי לבבות? או לפי העין?

הכנתי מקיבועים (לבבות וכבדים). יצא טעים מאוד!
תצטרך לנסות בלבבות בלבד.

רינישק, ייתכן מאוד שתפתל סט של תערובת של לבבות / כבדות. אני בטוח שהטעם לא יהיה גרוע יותר, הכבד פשוט ישלט.

רינישק, קאווה כתב בצורה מדויקת מאוד.

[או אולי להוסיף בשר עוף? בוא נגיד מירך עוף אחת. או שזה כבר פודינג, אבל בכלל לא מלבבות

אם קראת את המתכון 110 של אלנה, אז שם הבנות בישלו את המנה הזו מחזה עוף וכו '.

[סוסליה,]

סוסליה, הגיע עם תודה על הפודינג - יצא יפה וטעים.
סליחה על הצילום המסיבה במסיבה. אבל לא יפה כמו של קטיה
אני עדיין אעשה

הביא תמונה



סושלקה, תודה על המתכון!
והפוטיק חזר אחרי הקצה שהשתנה מאיים, אבל ... עם סוללות מתות. הכל, גם אם אתן, אני אשלוף את הסוללות !!!

[רינישק]

רינישק כל הכבוד! האם זה כל כך לבן בגלל הפלאש? או שהוא חום בתנור?

לא, החיתוך הוא ככה - נראה שעשיתי הכל לפי המתכון בתנור, והרגשתי עם בדיקת טמפרטורה, שאני לבן לא יודע. אני יודע! אולי יש לי יותר פתינים ממה שצריך? אני הבא. אני אשים פחות זמני דמה.
כולם בבית אהבו את זה, כל כך מאושרים!

פשט והאיץ את המתכון עד כדי בלתי אפשרי והוכן במיקרוגל. כל זה לקח 25 דקות, כולל חימום מראש של המיקרוגל.



עבור 500 גרם לבבות עוף
בצל 1
3 ביצים
0.5 כפות סולת
מוסקט
מלח

שמתי הכל בקערה של הקומביין בבת אחת וטחון אותו והיכיתי אותו בסכינים במהירות מקסימאלית למשך 3 דקות. שמתי אותו בתבנית סיליקון ושמתי במיקרוגל למשך 10 דקות על מיקרו גריל (600 וואט).

"היופי המהיר" הזה בבוקר נחתך בצורה מושלמת לפרוסות דקות על כריך. אני חושב לקחת את המתכון הזה לשירות של כריכים במקום נקניקיות.

נהדר ואיך סולת מתנהגת בלי מים? לא מרגישים אחר כך? אם כי ... חצי כוס מכל דבר, כנראה שזה לא מורגש

שמתי אותו בתבנית סיליקון ושמתי במיקרוגל למשך 10 דקות על מיקרו גריל (600 וואט).

כיצד התנהגה תבנית הסיליקון? אתה לא יכול לצלות אותה. לא הריח כימיה?

[ליקה]

נהדר ואיך סולת מתנהגת בלי מים? לא מרגישים אחר כך? אם כי ... חצי כוס מכל דבר, כנראה שזה לא מורגש

נכון שסולת ממש לא מורגשת. היא לקחה "סובייטית" קטנה

ליקה, הוספת מים?

לא, לא מעט. הספיקו שלוש ביצים ומיץ מבצל טחון גולמי.

כיצד התנהגה תבנית הסיליקון? אתה לא יכול לצלות אותה. לא הריח כימיה?

במיקרוגל, אפילו מתחת לגריל, הסיליקון מתנהג נהדר. הגריל לא חזק כמו בתנור. זו הצורה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45788.0
אני אופה ביסקוויטים קטנים ותבשילים בצורה זו לעתים קרובות למדי.

[סוסליה]

סוסליה, תודה על הפודינג - פשוט עשיתי את זה. טעים מאוד פחדתי שהוא לא ישתלב בצורה מלבנית וגם הכנתי עגול עם חור באמצע (עכשיו נראה לי קאווה בעמוד 1), שניהם סיליקון. קפצתי מהמלבני כרגיל, ומהסיבוב הוא נפל לחתיכות (הבן שכח לזלף עליו סולת).
אני מתנצל על איכות הצילום (זו רק הוכחה שעשיתי את זה בהחלט) - מחר לא יהיה מה לצלם כן, רפרודוקציית הצבעים גרועה מאוד, צבע הפודינג זהה לזה של כולם


בבוקר צילמתי את זה בגזרה, נראה שזה מסתדר - בערב אני אפרסם את זה

אנטונובקה, אני שמח שאהבתי את הפודינג החתיך.
ואני אוהב אותו קר למחרת ... עם לחם ומיונז משלי, תוצרת בית.

סוסליה, הבאתי את התצלום של הבוקר

ואני אוהב אותו קר למחרת ... עם לחם

ארוחת הבוקר שלי היום, רק בלי מיונז (אני לא הולך לעשות את זה בשום צורה שהיא)

אבל אני תוהה מי ניסה אי פעם להכין לב בקר?
פשוט יש לי אותו במקרר, האם אהרוס את המתכון?

הכנתי רק עוף מ ... בשר בקר צפוף יותר מעוף ... אם כי אם מעבירים אותו דרך מטחנת בשר, עם בצל, הכל אמור להסתדר. הנה המסכה שלי תתאושש, אני אקנה בשר בקר ואעשה את זה.

[טטיאנקה,]

טטיאנקה, נסה. אחרי הכל, אתה מכין קציצות שיש בהן בקר?
הייתי מנסה, אבל בהחלט הייתי מוסיף כמה כפות מיונז לריכוך המוצר. ובכן, וכנראה (בגלל הנוקשות), הייתי מוסיפה שמנת ביתית או חמאה. אולי בכל זאת כדאי לך להחתים את זה? ללילה למשל?

כשאני מכין בשר בקר ב- MV, אני תמיד מוסיף פרוסת שזיפים. שמן, קרא איפשהו על טריק כזה.אז התוצאה הרשימה אותי מאוד. מארומה לטעם קל. ואני לא אוהב בקר, בלשון המעטה, אבל יש צורך לבשל, ​​אי אפשר לבשל חזיר כל יום.

[רינישק]

רינישק תודה על העצה והמשוב האדיב ,: פרחים: אני מדווח, ניסיתי אני עדיין מכין אותו מבשר בקר: 300 גרם. לבבות + 100 גרם. כבד + 100 גרם. ריאה.
לא הוספתי מיונז, מכיוון שנראה לי ש -2 כוסות מים לכל כוס סולת זה יותר מדי, שפכתי בערך 0.5 כוסות, כשהסולת שלי עמדה כ -1.5 שעות (ואני חושב שעשיתי את זה נכון), כי שכשהוא נזרק, הגג נסדק מעט ומיץ זרם החוצה. יצא קצת יותר כהה מכולם, כנראה בגלל הכבד, יצא טעים. תודה על המתכון סוסליה
אני לא חושף תמונה, קניתי תבנית לפני כמה ימים עם לבנה, ניסיתי לאפות לחם, אבל זה נדבק, חשבתי שזו תאונה, אבל אתמול אפיתי "פודינג" ואותו סיפור, למרות שאני מרחתי אותו ופיזר אותו עם סולת, הייתי צריך לחתוך אותו עם סכין מהצדדים ודבקתי בתחתית, אז לא רציתי לחשוף לא צורה יפה של פודינג

אז החלוץ הופיע. חבל שהתבנית איכזבה ... ואני לא משרה את הסולת כל כך הרבה זמן, רק הדבר הראשון שאני עושה זה למלא אותה במים ואז אני מתחיל לשחק עם הלבבות, חתכתי אותו, סובב אותו, עד כמה סולת מתנפחת.

אלנה 110 וסוסליה תודה על המתכון. עשיתי את זה בקפידה על פי המתכון פעמיים ואז נמשכתי לניסויים! החלפתי 500 גרם לבבות בעוף הטחון הזול ביותר (אפילו בתוספי סויה!). התברר שזה כיכר בשר נהדרת! אם הפודינג עשוי לבבות (והוא יוצא נהדר!) בקושי נגמר, אז הבשר הטחון נאכל מהר מאוד! אני יכול לדמיין איזה טעימות יתברר אם תשים בשר חזיר טחון או עוף באיכות הגבוהה ביותר, או שתוכל להוסיף גם נתחי בשר מעושן ....! ההערות שלי: עוף טחון זול הוא די נוזלי, אז צריך להפחית בכמות הנוזלים, שמתי 3 ביצים במקום 4 ביצים. באופן כללי, אני ממליץ בחום על מתכון זה כבסיס ליצירתיות! שוב תודה לבנות!

[ליקה]

בנות, ואם מכינים את הפודינג אך ורק על פי המתכון, הוא יוצא לא מאוד משוחרר? מעניין אותי איך חותכים אז לשים לחם?
ליקה עשיתי את זה במיקרוגל (עם חצי מהנורמה של סולת וללא מים), כך שזה נראה צפוף יותר. הייתי רוצה חולות במקום נקניקיות.

על פי המתכון הראשי התחלתי להיות צפוף ולא רופף

אני מקבל גם אחד צפוף, אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות בעזרת סכין.

עשיתי את זה על פי המתכון העיקרי, אבל עם חצי מהנורמה של מים, נראה ש -2 כפות. זה הרבה . בפעם הבאה אנסה לשים חצי סולת (מבחינתי זו יותר מדי סולת) ובלי מים.

רשמתי גם הערה בנוגע לנוזל ולסולת (לחסר בפעם הבאה. או אולי לסולת ולהחליף אותה חלקית במשהו) - אבל זה טעים.

ובכן, איך בכלל?

מסריח ... אבל אני סולת ומים הם נורמליים. יכול גם לנסות משהו כדי להפחית את החוט ולהשוות

טניה, אולי יש לנו אחרים, כבד עוף? האם נוכל לקבל אותם כאן בנוזלים?
ואני פשוט לא אוהבת סולת בבשר. יש לי יותר פתיתים למשל. כמו - אני אומר, זה עניין של טעם

שאני כלום, כך, אני חושב, יכול באמת לשנות את הפרופורציה, אבל זה יהיה טעים עוד יותר! לא אכפת לי אם המתכונים מותאמים לטעמי, אני עושה כל כך הרבה פעמים בעצמי, אני פשוט אוהב הכל כאן עד כה.

טניה, היום אפיתי שוב את הפודינג שלך במדים חכמים. השתמשתי הפעם בלבבות הודו - יצא גם טעים מאוד! תודה לך יקירתי

כמה יפה!!! כל הכבוד קטיושה שמחה

[סוסליה]

סוסליה תודה על המתכון! טעים מאוד!
לא הספקתי לצלם תמונה שלמה, הם התחילו לחתוך

[בנות]

בנות, מה אתה חושב, אתה יכול ליצור פודינג כזה מחדרי העוף? או שהם גסים על המנה הזו?

[אינול]

אינול, אולי תניושה יתקן אותי, אבל לא הייתי מכין פודינג מהבטן. כמו שאמרת בצדק - הם קשים
באופן כללי, אני מכין פילאף רק מהבטן

[רינישק]

רינישק
אירית, תודה רבה, הצלת את משפחתי לאכול משהו בלתי ניתן לעיכול! וספר לנו עוד על פילאף ? מעולם לא בישלתי פילאף "קיבה" ... תבשילתי אותו עם תפוחי אדמה בסרט מצויר, לעתים קרובות אני מכין מילוי לפשטידות ... מחשבות הסתובבו סביב פילאף, אבל ... הוא מעולם לא הבשיל ...

אני גם חושב שהחדרים יהיו קשים לפודינג הזה, הלבבות רכים יותר.
ואני גם עושה סוג כזה של פילאף, אני חוצב את החדרים בגזר, כמעט עד לבישול, ואז אני זורק לשם אורז, ממלא אותו במים וזהו.

ואני גם עושה סוג כזה של פילאף, אני חוצב את החדרים בגזר, כמעט עד לבישול, ואז אני זורק לשם אורז, ממלא אותו במים וזהו.

אהה! בתוספת בצל וצימוקים-
כמו שבעלי מכנה אותו "פילאף מטבורי 50 קירחים"

הכין את הפודינג הזה שוב היום!

עכשיו רק מלבבות ללא כבד. ומבושל בסיר איטי.

לא שיניתי את המתכון, רק לקחתי כוס מים אחת והוספתי בצל גולמי שעבר דרך בלנדר, תבלינים לבשר טחון ואגוז מוסקט כתוש.

מצב אפייה 60 + 20 דקות בלי להסתובב.

טעים מבלי (עדין יותר מאשר בתוספת כבד).

למחבר עוד אחד + ותודה !!!

ויש לנו פודינג גם היום! בעלו אוהב אותו ועוד לא עשיתי את זה בסרט המצויר, חשבתי שיהיה הרבה וזה יהיה אפוי בצורה גרועה. עכשיו אני בהחלט אעשה את זה.

וגם עשיתי את זה לפני כמה ימים. נכון, היא החליטה לא להיכנע למשבר והחליפה את המים בתערובת של שמנת חמוצה וחלב, הוסיפה 400 גרם של כבד חזיר לליבות העוף, ושפכה תערובת של ברוקולי לתערובת. עדיין טיגן את הבצל. לכל כבאי הוספתי כמה כפות עמילן.

טעים ורך מאוד

אני נושא שלט פלוס ראוי

פודינג טעים מאוד התברר, אפילו בעלי שלא אוהב תנ"כים שונים אכל אותו בהנאה ועל כך תודות ענקיות נפרדות שלי !!!!! טחנתי הכל יחד בבלנדר, בצל גולמי, החלפתי סולת בקוואקר, לא הוספתי מים - היה מספיק נוזלים מביצים ובצל. הוסיפה עוד כפית חרדל עם דגנים - הוסיפה פיקנטיות קלילה שכזו.

[סוסלנקה]

סוסלנקה
גרר בקושי את ה- bAAזיהום חמור ) לפניך ... הכנתי פודינג היום על פי המתכון שלך, אה, ובכן, הכל יצא כל כך נהדר, אחרת הייתי מתלה את מוחי, להפחית או לא להפחית מים ... החלטתי לעשות הכל אך ורק על פי המתכון, טוב, או ... כמעט הכל ... אפוי בסיר איטי (לא רציתי להדליק את התנור) 65 + 20 דקות, הפודינג נאפה להפליא! האכלתי את אמא שלי עם דונה - הם זיהו את זה כטעים להפליא!

נ.ב.הקצפתי הכל בבלנדר צולל, נו טוב, זה כל כך נוח, הסופלה התגלה כעדין ביותר, יחד עם זאת הכל הוקצף עם הכל, לא הכתי את הביצים בנפרד ... הקצפתי הכל בבת אחת ! המסה התבררה כאוויר-אוויר!

סוסלנקה, תודה רבה לך!

ותודה בנות. זה נחמד כשהמשפחה אוהבת את זה, לא? קרוש, וכאן כתבת "... החלטת לעשות הכל בקפדנות על פי המתכון, טוב, או ... כמעט הכל" טוב, טוב, ספר

גם אני, תודה. נהגתי לבשל דבר כזה בשרוול אפייה (מבושל או אפוי). עכשיו החלטתי פשוט לאפות בתנור. יש לי 0.5 קילו לבבות וכבד הודו כל אחד, שפשפתי עוד שני גזר, טיגנתי את הבצל, לא הגדיל את כמות הסולת ואפילו פחות מים. מהמיקרו כבר מוכנים, טעים, פחדתי לבשל את זה בזה לפני. והתפזורת עדיין בתנור, זה מריח טעים מאוד!

תודה, עשיתי את אותו הדבר, שלי אהב את זה. מיוצר בקוקיה

כל הכבוד בנות! לעתים קרובות אני מכין את הפודינג הזה, ואז איכשהו האורחים היו אמורים להגיע, אז עשיתי את זה במהירות, בצורה מלבנית, ואז חתכתי אותו לריבועים, הכנתי פיניפלוש מיונז מעל, קישטתי אותו בפטרוזיליה ו ... עפתי משם בעוד רגע ... הילדים מאוד אהבו את זה
ובכל זאת, הפודינג ממולטי, אני אוהב את זה יותר טוב, הוא מתברר כל כך אוורירי, כל כך רך בתנור, שמנמן יותר, גם כל כך טעים, אבל מצויר

אני מכין את הפודינג הזה לעתים קרובות למדי, כל המשפחה אוהבת אותו, הוא טעים מאוד. תודה למחבר

תודה על המתכון הפודינג הטעים. יצא טעים מאוד, גם המשפחה אהבה את זה. נכון, הכנתי את זה לא מלבבות, אלא מקיבה של עוף. ראיתי את החומרים הלא נכונים כשהפודינג התבשל בקוקיה. אבל התברר שכולו עסיסי, רך. עכשיו אני רוצה לנסות לא לסטות מהמתכון ולבשל מלבבות עוף. אגב, אפיתי בקוקו ברמה 1 במשך 40 דקות, הכל נאפה בצורה מושלמת.