כבד עוף ברוטב שמנת חמוצה (סיר לחץ פולריס 0305)

[בישול.]

כבד עוף ברוטב שמנת חמוצה (סיר לחץ פולריס 0305)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כבד עוף	220-250 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	150 מ"ל
מים	100 מ"ל
קמח	1 כף. l.
מלח משובח	3/4 + 1/4 + 1/4 שעות. L.
שמן חמניות	3-4 כפות. l.
קמח לחם	2-3 סט. l.

שיטת בישול

• אני מכין את המנה הזו שנים רבות. זוהי הדרך המועדפת על משפחתנו לבשל כבד.
• כולם אוהבים במיוחד את הרוטב העדין. כולם עירניים שלא מרמים אותם ושופכים מספיק רוטב על התוספת. לעתים קרובות, כאשר אנו דוחפים הצידה את הכבד, אנו פשוט משרים אותו בלחם.
• המנה הקלה להכנה הזו נהדרת במחבת ובמולחן בישול. המתכון של היום לסיר לחץ.
• אני ממליץ לך לנסות גם את הכבד הטעים הזה.
• בישול.
• השרו את הכבד במים או בחלב. מוציאים ומייבשים. חותכים כל אחת לשתי אונות.
• 
• רוכס בקמח.
• חותכים את הבצל לרבעים.
• מכינים את הרוטב: מערבבים יחד שמנת חמוצה, מים, קמח ומלח (3/4 כפית) לתערובת אחידה.
• להדליק תוכנית "פריי", לחץ - 3, זמן - 10 דקות.
• יוצקים 2-3 כפות לסיר. l. שמן צמחי. המתן עד שהסמל P יופיע.
• (ואז אני מתאר את ההכנה מדקה, תוך התמקדות בספירה לאחור של הזמן "P10", "P9", "P8" וכו 'עד לאות הצליל.)
• "P10": מניחים את חתיכות הכבד בשמן חם.
• "P5": ממליחים את הכבד בצד אחד (1/4 כפית), הופכים. הוסף שמנים במידת הצורך. הניחו את הקשת. מורחים אותו בשכבה דקה, מחליקים את הכבד לצד דפנות התבנית.
• 
• "P2": ממליחים את הכבד (1/4 כפית).
• 
• יוצקים עם רוטב שמנת חמוצה, מערבבים.
• 
• סגור את המכסה (שסתום סגור!) ובשל עד לצפצוף. שמור אותו על "חימום" למשך 5 דקות.
• להקל על הלחץ, לפתוח את הסיר ולהגיש את הכבד עם כל תוספת ורוטב.
• 
• בתיאבון.
• 
• 
• 
• נ.ב. אם היססת ולא הספקת למזוג במהירות את הרוטב ולסגור את המכסה כדי ליצור לחץ, לאחר "טיגון" הגדר מצב "ידני", לחץ - 3, דקה אחת. שמור אותו על "חימום" למשך 3-5 דקות.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות

הערה

לעתים קרובות אני משנה את היחס בין שמנת חמוצה למים ברוטב. נראה לי שהטעם לא מאוד מושפע.

אם אתה מבשל את התבשיל הזה במחבת או בסיר איטי, הפחית את כמות המלח ברוטב (ל -1 / 2 כפית) סיר הלחץ "אוכל" מלח בעבודה בלחץ.

תודה לך הלן על הפינוק הטעים. מקורי, טעים ויפה.

ואיזה מצב וכמה דקות?

ואיזה מצב וכמה דקות?

ידני, מתחת לתמונה זה כתוב

[אוליה]

אוליה, קרא את המתכון, בבקשה !!! : (אני תמיד מדגיש את המשטר!
וכאן אפילו ציירתי הכל בכל דקה ...

ואליושה, תודה על המילים החמות.

ידני, מתחת לתמונה זה כתוב

לא! "מהר" !!!
כדי להימנע מאי הבנות כאלה, הוספתי שורה לתיאור על ספירה לאחור.

לקחתי את זה לסימניות ... אני אעשה את זה מחר.

[אוליה,]

אוליה, הבנתי עם הזמן?!
לבשל לבריאות!

כן תודה לך!

אלנה - איזה מתכון, יאם-יאם

[אלנה,]

אלנה, עזור לעצמך!

אופס ... סליחה, מחק את הפוסט הזה שלי, כבר ראיתי ...

[שלנה]

שלנהתגיד לי, אתה יכול לבשל כבד כזה במולטיארק?

[שלנה]

שלנה, על פולאריס להעניק לך את הפרס! כמה מתכונים כל יום!
אני משתמש בשיטה זו כדי לבשל עוף היום. פִילֶה:-)

[שלנה]

שלנה, תגיד לי, אתה יכול לבשל כבד כזה בסיר איטי?

אולסיה, כן, בהחלט ייתכן! על "אפייה" או "טיגון". זמן הטיגון הוא 8 דקות, כמו כאן.ואז להחזיק אותו מתחת למכסה סגור למשך 5-7 דקות נוספות. והפעולות זהות (להפוך, לשפוך, להוסיף מלח ...) רק מעט פחות מלח (ראו ההערה למתכון).
מתכון דומה למותג הוצג ב- Mult.ke. אתה יכול גם להסתכל שם כדי להיות בטוח! (לא רק לשים לב למה שהיא עשתה שם במצב "דייסת חלב", במודל זה זה תואם את "פריי").

שלנה, על פולאריס להעניק לך את הפרס! כמה מתכונים כל יום!

טניה, כבר יכול לשלוח אליהם בקשה?

תודה שמעולם לא עברת בעבר, מבשלת לא רק בקפדנות על פי המתכון, אלא גם מפנטזת על הנושא ... בשביל זה שווה קצת עבודה גם בשבילי ...

תודה, עכשיו אני תמיד יודע מה אני אוכל!
ויש לשלוח את הבקשה!

מה רע במתכון? שדות מנותקים, אי אפשר לקרוא ???

לעזאזל, כמה טעים! זה לא עבד ככה במחבת) תודה !!!

[ז'אן,]

ז'אן, אני מאוד מאוד מרוצה מכך שהעדפות הטעם שלנו חופפות אתכם.

וכמה זה נחמד בשבילי

אלנה, תודה, זה היה מגה טעים !!! אני אוהב את המתכונים שלך.
עכשיו אני הולך במעגלים, יחד עם החתול, כדי שלא אקבל הכל בבת אחת. הכנתי מנה כפולה בבת אחת.

[ג'ניה,]

ג'ניה, תודה!
אני גם אוהב את הכבד הזה. הרבה זמן אין לי את זה. וללא עזרת החתול הם גורפים מהר מאוד.
מנה כפולה היא אופציה נהדרת לחובבי המנה הזו.