עוגת עוף וגבינות (ללא ביצים) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת עוף וגבינה (ללא ביצים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	200 גרם
חלב	120 גרם
שמרים טריים / יבשים	8 גרם / 2 גרם
סוכר	1.5 כפות. l.
מלח	1/4 כפית
בשר עוף (חם, מגוון, מעושן)	350 לפני הספירה
גבינת אדיגה או גבינה צעירה לבנה רכה ולא מלוחה	60 גרם
גבינת סולגוני	80 גרם
מלפפון או חמוצים כבושים. מְמוּצָע	מחשב אחד.
בצל	1/2 יח '.
שמנת חמוצה או מיונז	2 כפות. l.
שמן צמחי רפה.	1 כף. l.

שיטת בישול

1. ממיסים שמרים (טריים) בחלב עם סוכר, נותנים לו לבעבע, מוסיפים קמח, מלח וחמאה ולשים את הבצק. תן לזה לעלות, להתקמט ולהשאיר שוב עד שהוא יגדל ~ פי 2.
2. כשהבצק עולה מכניסים את התנור לחימום של 180-190C.
בינתיים קוצצים את העוף, הבצל, המלפפון, מערבבים הכל.
מגרדים גבינה, מערבבים גבינת אדיגה עם שמנת חמוצה, פלפל קל. השאירו את הסולוגוני המגורד בנפרד.
3. מרדדים או מותחים את הבצק בצורה, משאירים את הקצוות 3-4 ס"מ מאחורי הדפנות. שמים את תערובת העוף על הבצק, ואז את תערובת הגבינה השמנת-חמוצה, מפזרים מעל סולוגוני. מקפלים את שולי הבצק על המילוי מבלי לצבוט ("סלסול").
4. אופים 30-35 דקות בחום 180C. מוכנים מריחים

המנה מיועדת ל

1 תבניות עוגה, קוטר. 23-25 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

אחת הפשטידות המלוחות האהובות על משפחתנו, במיוחד מכיוון שחזה עוף הולך לשם, שנשאר לעיתים קרובות מעוף מטוגן או מבושל.
הפשטידה עסיסית, אך לא "רטובה" וניתן לאכול אותה ביד ביד אוחזת בקצה הקפוץ. מלפפון ותערובת גבינות "גרוזינית" מוסיפים תבלין לטעם.
הכי טוב לאכול מייד כשהוא חם אבל חם או קר גם זה טעים.