פאי דלעת מפואר

פאי דלעת מפואר

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: יווני

רכיבים
דלעת	600 גרם
סוכר	כוס אחת
דבש	2 כפות. l
תפוז	מחשב אחד.
קוניאק	2-3 סט. l
קינמון טחון	2/3 כפית
ציפורן קרקע	1/4 כפית
צימוקים	כוס אחת
קמח	300 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
שׂוּמשׂוּם	1-2 כפות. l

שיטת בישול

• מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות (כ -1x1 ס"מ). מוסיפים סוכר, דבש, קוניאק, גרידת תפוזים ומיץ, קינמון, ציפורן. מערבבים הכל היטב. השאירו למשך 5-10 דקות להמסת סוכר ודבש ודלעת כדי לתת מיץ.
• בינתיים משמנים את התבנית ומאבקים מעט בקמח.
• שוטפים את הצימוקים ומייבשים על מגבת.
• מנפים קמח ומשלבים עם אבקת אפייה.
• מוסיפים צימוקים, מערבבים. מוסיפים קמח ומערבבים לתערובת אחידה.
• מכניסים את הבצק לתבנית, משטחים ומפזרים שומשום.
• אופים בתנור בחום של 180 גרם למשך שעה אחת 10 דקות או עד שהם רכים, תלוי במאפייני התנור שלכם.

הערה

העוגה מתגלה כארומטית מאוד ויוצאת דופן בטעמה. זה נראה קצת כמו זנגוויל, כנראה בגלל טפטוף הקינמון.
את הדלעת בעוגה לא מורגשים בכלל.
עדיף להשתמש בדלעת טרייה, קפוא נותן לחות עודפת והעוגה יוצאת רטובה.

מתכונים דומים

מאפין תירס עם חזה, דלעת וגזר (קערת מאפינס GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

לחם מהיר דלעת שמנת חמוצה (אלפים)

לחם דלעת חמאה (אלפים)

[k @ wka]

k @ wka, גלינהאיזו פאי שימושי! פרסם "על האף", תצטרך לנסות. טָעִים? האם אוכל להוסיף אגוזים?

[k @ wka]

k @ wka, אני חייב לנסות, אני אוהב דלעת)) ובלי ביצים, אכן, ההודעה היא הכי הרבה!

[k @ wka]

k @ wka, גלינה, תודה על פאי כזה נפלא

auntyirisha, אירינה, טעים מאוד יש לו טעם עשיר מאוד. אני מכיר אותו כבר כמה שנים בשם "פאי משוגע מהאי סיפונוס". לעיתים נדירות מישהו מנחש שהוא עשוי מדלעת, מבולבל עם משמשים או אפרסקים מיובשים. זה נוח להאכיל דלעת קשקשת. לעתים קרובות אני אופה אותה בצום. אני אוהב להוסיף חמוציות מיובשות במקום צימוקים.

תודה על הרעיון, בהחלט אנסה עם חמוציות. אני אוהב את זה מאוד, אני מוסיף אותו לדגנים, גבינת קוטג ', מאפים.
ולנחש שהפאי אינו משמש או אפרסק, אלא דלעת, איש שטיפלתי בו עדיין לא הצליח.

כתבתי לעצמי מתכון מאתר כלשהו, ​​אבל שכחתי את השם. הרבה דלעות צמחו בארץ, ענקיות. ומה לעשות עם זה, חוץ מדייסה וקדירות ...
וזה בדיוק מה שקראו לעוגה. תודה שהזכרת לי.
אני רק זוכר שזה יווני.

[k @ wka]

k @ wka, איזה מראה יפה ומרהיב, תודה על המתכון המעניין! לסימניות!

גם סימניה! והדלעת כבר במקרר.

בנות, בלי חמאה, בלי ביצים, כלום! ואיך יוצא הבצק ??? יותר כמו קדירה בעיניי. תקן אם זה ....

לא, סבטלנה, זה בכלל לא נראה כמו קדירה. יותר עבור לחם ג'ינג'ר, ואז הריח מהיר יותר.
אבקת האפייה משחררת את הבצק והופכת את העוגה לנקבובית למדי.
העיקר לאפות עד למכרז. אני בודק כך: אני לוחץ את האצבע על הקרום מלמעלה, אם הוא נובע טוב, לא נשאר חור, אז הוא נאפה. ואם גומה נותרה או לא נובעת טוב, אני משאיר אותה בתנור למשך 10-15 דקות.
עדיף לחשוף יתר על המידה את העוגה הזו בתנור מאשר לא לבשל.
באופן כללי, אני בודק את כל הפשטידות בצורה כזו. שיטת הקיסם, לדעתי, לא תפעל אם בפשטידה יש ​​מילוי, תפוחים למשל. קיסם יפגע בתפוח וייצא מהבצק רטוב.

מתכון מעניין, סימניה, תודה! אני בהחלט אבשל אותו לפוסט, אולי פשוט אוסיף אגוזים, ואקח את הציפורן, אני לא אוהב את הריח שלו. ועדיין יש לנו הרבה דלעת חמאה.

[k @ wka]

k @ wka, גליה, אוכל להוסיף. מניסיוני באפיית העוגה הזו עדיף להשתמש בתבנית עם חור (כמו קאפקייק עגול), האמצע נאפה בתוכו טוב ומהיר יותר. ועדיין, הוא לא מתגלה כיבש, הוא קרוב יותר לפשטידות רטובות, אנו אומרים "חלקלק". וכדי להאיץ את תהליך מיצוי המיץ, שמתי קערת סוכר דלעת, דבש ותבלינים למשך דקה. במיקרוגל ואז הכל לפי המתכון.

אני בהחלט אבשל את זה! זה נראה כמו סטולן שפוך! אגב, היא המציאה לאחרונה - על מנת להרתיע את ריח הדלעת בפשטידות, אתה צריך להחליף חלק קטן מהדלעת בבננה מרוסקת! הצבע והטעם לא מושפעים, והריח סתום! סורי מחבר, אם עצה אינה בנושא! (כתוב - אמחק). אבל המתכון מדהים - בהחלט אחזור עליו - למרבה המזל, יש במקרר חבילה שלמה של דלעת חמאת בוטנים אופנתית. מממ תודה!

אהבתי גם את המתכון, לקחתי אותו לסימניות,

בנות, נסי את כל מה שאת אוהבת. גם אני מתנסה. אני אוהב דלעת בכל צורה שהיא. בשנה שעברה היה קציר טוב, עד ינואר הדלעת שכבה היטב במרתף, ואז העורף התחיל להירקב. בעלי הביא 5 חתיכות בבת אחת, שניים מהם שוקלים יותר מ 12 ק"ג. חתכתי אותו, קיבלתי את הזרעים וכל כך הרבה עיסת בבת אחת איפה לשים אותו? נתתי את זה לכל מי שרצה את זה. ושכנים, ועובדים וקרובי משפחה. קפאתי כמה נכנסים למקפיא. ובישלתי כמעט כל יום, הוספתי איפה שיכולתי לחשוב.
אז מצאתי את הפאי הזה ברשת, הכנתי חזיר, מאוד אהבתי.
אתמול אפיתי שוב, אבל במקום צימוקים הכנסתי חמוציות מיובשות בעצת נטשה מאווה. גם טעים מאוד, אני אאפה עוד קצת, לשם שינוי.
יש לי תבנית אפייה בגודל 20x30 ס"מ. אמצע הפשטידה לא נאפה טוב, מומלץ לקחת תבנית אפייה עם חור באמצע. אבל אם אני רואה שהאמצע לח, אני פשוט מוסיף את הזמן למשך 10-15 דקות ומחליף את התנור לתחתית. יש לי תנור חשמלי, תנור סופר.
דלעת כבושה, אם מישהו רוצה, אני יכול לחלוק את המתכון.

אמא שלי, את בת ארצית !!!! סיסטרהאאא! אני אוהב את גרודנו. יש בית קפה ליד מרכז האופנוענים! מגניב. אני זוכר שהמחירים שם היו בהשוואה למחירים במינסק ..... אפילו הזמנו דגים. נכון עד 2011. עוד לפני הגל הראשון. ושמו את מתכון הדלעת! רק תוודא שזה לא יקרה!

כבר אין בית קפה לאופנוענים. עכשיו יש עוד מוסד. הבעלים מתחלפים כל כך הרבה פעמים שאני לא זוכר את נושא בית הקפה.
וכבשתי את הדלעת לפי המתכון של נטע, כמובן. אבל עם שינויים משלה - תוספות. אז יכול להיות שאין אותו מתכון בדיוק. t

[k @ wka]

k @ wka, גלינה, האם אוכל לקבל מתכון של חמוצים לדלעת? אם לא בנושא, אז באופן אישי. יישום מוצר זה הכרחי גם ...
תודה על מתכון העוגה! אני בהחלט אנסה.

וגם אני, מתכון לדלעת כבוש, בבקשה

כבר אופים, מריחים !!!

שוטו אפה 1.5 שעות ואני מנסה כל הזמן - המקל יוצא בבצק ...

כן, העוגה מאוד יוצאת דופן - היא לא אפויה, היא גולמית בפנים. שלפתי אותה מהתבנית עם חור, הפכתי אותה ואפיתי אותה שוב ...

גלינה, אין טעות במתכון, כתבת הכל ??? ובכן, לא ניתן לאפות בצק רטוב על אותו קמח עם אבקת אפייה!

אין שום שגיאה. תיארתי בפירוט הכל איך עשיתי את זה בעצמי.
וגודל הטופס שלי הוא 20x30 ס"מ. אולי הטופס שלך קטן מדי. ואז הבצק ייצא סמיך יותר, והוא עלול להיאפות גרוע יותר. יש למרוח את העוגה הזו בשכבה לא מאוד עבה בצורה. אפשר להשתמש בתבנית קאפקייקס עם חור באמצע.
ועדיין, כתבתי גם על זה, רק דלעת טרייה היא טובה. כשהוא קפוא הוא יהיה רטוב מכיוון שהוא מכיל יותר מדי לחות.

גלינה, קודם קראתי את כל התגובות שלך, ואז התחלתי לאפות. יש לי תבנית סיליקון עם חור, פשוט שחטתי היום דלעת קוטג 'נכבדה. פשוט חיפשתי מתכון לא מוכתם, מצאתי ...
הנה תמונה שצילמתי - הכל בפנים לח ...
למרבה הצער, הוא לא נאפה לא רק באמצע, אלא אפילו מתחת לקרום. אגב, הקרום טעים! יש לי תנור סופר, חשמלי, הוא נאפה נהדר.אם אתה מקבל קאפקייק, זו תעלומה בעיני שלא הצלחתי ...

k @ wka, תודה על המתכון המעניין! באמת הייתי זקוק למשהו מעניין ורזה לתה. כבר אפיתי אותו - יצא פלאפי, מחר אביא תמונה. נכון, יש לי שינויים - במקום תפוז, ריסקתי יותר קוניאק, לא מצאתי ציפורן, אבל אגוז מוסקט בהישג יד!

סבטה, אולי זה לא נאפה בגלל תבנית הסיליקון? לפעמים זה קורה. אפיתי בתבנית מתכת בקוטר 26 ס"מ והכנתי תוספת של 8 ס"מ במרכז ... היא נאפתה בשעה של 180 מעלות.

[מנוף]

מנוף, חשבתי גם על הטופס. סביר להניח שזה המקרה. למרות שכבר הרבה שנים אני אופה כל מיני מאפינס בצורה הזו, תמיד הכל נאפה.

היום גלינה אפתה פאי לפי המתכון שלך, היא הוסיפה לעיניה רק ​​כשליש מכוס שמן צמחי. אפוי במשך שעה 20 דקות. התברר שזה קאפקייק טעים מאוד, תודה על המתכון. גם בעלי אהב את זה. אפייה בפח (בלארוס) עם תחתית נשלפת, נוח מאוד.

וזה חותך ושכחתי להוסיף שזרקתי חופן חמוציות קפואות לבצק. חמיצות מגניבה מאוד בקאפקייק מתוק.

ובכן, אחרי הכל, תבנית הסיליקון איכזבה אותי ... אני אקנה צימוקים ואנסה שוב, הקרום היה טעים מאוד!

אני חושב שזה עניין של צורה. מחבת המאפינס שלך קטנה, אני מניח. לכן הבצק בו סמיך מדי.
יש לי תבנית בגודל 20x30 ס"מ. כשהנחתי בתוכה את הבצק הוא היה בגובה של כ -3 ס"מ. ואפוי - בערך 5-6 ס"מ.
אולי תבנית סיליקון אינה מתאימה במקרה זה. נסו לאפות את העוגה הזו בתבנית אפייה רגילה. בהצלחה לך

[k @ wka]

k @ wka, גלינה, תודה על המתכון! פיסת הדלעת האחרונה הסתיימה אתמול. אפה כבר פעמיים, בתבנית סיליקון עם צינור. התנור לוקח יותר זמן בגלל הסיליקון. במקום תפוז היה מיץ מדובדבנים מופשרים והוסיף קליפות מסוכרות מקליפות הדרים לפי המתכון של קרושי. לא לקחתי ציפורן, אני לא אוהב את זה. השאר מרשם.

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"מ, וואו, לא אפיתי את זה בדיוק באותה צורה. כמה זמן אפתם? אפיתי למעלה משעה ...

[סווטה]

סווטהבפעם הראשונה שאפיתי יותר משעה זה נראה לי קצת לח פנימה, אבל שלי עדיין אהב את זה. לכן הוחלט לאפות שוב מהשאריות האחרונות של הדלעת. העוגה הזו נאפתה כנראה שעתיים, למען האמת, כמעט שכחתי אותה, באתי להוציא אותה מהתנור כדי להריח.
כמו כן, חתיכות גדולות של דלעת יישארו לחות בפשטידה על תכולת הלחות של הדלעת.

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"מ, מרין, הדלעת שלי לא נאפתה, הבצק שלי כמעט היה גולמי, אתה יכול לראות את זה בתצלום. ובכן, לאפות שעתיים ... זה חזק, זה לא בשבילי ... יקר לנהוג בתנור, ובעוד שעתיים אוכל לבשל כל כך הרבה!
והעוגה טעימה, מאוד אהבתי את הקרום. אולי אני שוב אאוף בצורה שטוחה, דלעות עם פיר שוב.

[סווטה]

סווטה, אז הדלעת רטובה והאם יכול להיות הרבה ממנה? רטיבות בתצלום סביב הדלעת. ויש לי פרוסות דלעת קצת יותר גדולות מצימוקים.
אפילו הפשטידה הראשונה שלי הכילה יותר דלעת, גערתי בעצמי בגלל שהיא "חמדנית", שהתגלתה לחה.
ברגע שיש דלעת, אתה עדיין יכול לנסות.

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"משמתי את הדלעת כמו במתכון 600 גרם, פרוסות 1x1 ס"מ. זה לא דלעת רטובה, רגילה. והבצק לא נאפה בכל מקום, רק הקרום היה אכיל.

בנות, ובדרך כלל ריסקתי את הדלעת בתרמומיקס לחתיכות קטנות, אפשר לומר קצוצה

לרוע המזל, הדלעת שלי כבר נגמרה. רק שרידים קפואים וזה לא יעבוד. איכשהו, כל העניין התחיל להירקב בבת אחת, הייתי צריך להקפיא אותו כדי לא לזרוק אותו.
אבל הם מוכרים דלעת טרייה בשוק של סבתא. איכשהו עדיין יש להם את זה. אולי הזנים מתים. נצטרך לקנות חתיכה לעוגה. טעים וארומטי מאוד.

[גלינה]

גלינה, אנחנו כבר לא מוכרים, רק בסתיו קורה. היה לי דלעת הרבה זמן, אבל גם זה נגמר. עכשיו נחכה לקציר הבא. יש עדיין במקפיא, אבל ילך למטרות אחרות.

ובכן, יש לי רק את זה הקפוא.
ואפילו כמה צנצנות מוחמצות. אז טעים, אני אגיד לך.מעדן ישר

מתכון מלפפון חמוץ?

ויש לי מתכון

הנה מתכון לדלעת כבוש https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
תבשל, אני חושב שתאהב

[גלינה]

גלינה, תודה! מתכון לסימניות.

[k @ wka]

k @ wkaואתה מנסה לייבש דלעת קפואה במייבש חשמלי. אתמול הרתחתי דלעת, חתכתי לחתיכות גדולות לדייסה בסירופ סוכר, ואז ייבשתי אותו במייבש חשמלי בטמפרטורה של 70 מעלות שעה 2. קיבלתי איתם נתחי דלעת יבשים ופשטידות ממולאות. אהבתי מאוד את המילוי הזה. אולי תצליח להחיות את הדלעת לפשטידה בדרך זו.

[k @ wka]

k @ wka, גלינה, תודה על העוגה! אתמול אפיתי אותו בסיר איטי, הכנתי חצי מנה, שעה על מצב האפייה, ואז הפכתי אותו ועוד 15 דקות. התברר שזה קינוח הגון לתה, אהבתי אותו, אני עדיין אבשל אותו בצום.
תודה!

כן, הפשטידה טעימה. עלי לנסות לבשל אותו גם בסיר איטי.

נליה, תודה על העצה, אבל לצערי אין לי מייבש חשמלי. אז אני אחכה לגידול חדש אם אני לא אוכל לקנות אותו.

[גלינה]

גלינה, הסתכלתי במתכון הרבה זמן, אני אפילו לא זוכר איך מצאתי אותו. ידיים הושגו, אני מדווח

הנה קאפקייק כזה בשבילי. אפוי בצורה ניתנת להסרה, הכניס פח תה לתוכו.
מתכון מעניין! ראוי לציון בזכות חריגותו.

רטוב בפנים, אבל אפוי. אני לא שומע את הטעם של הדלעת, אבל אני כל כך מתוק! ישר מאוד. סוכר 180 גרם, אתה צריך 100, לטעמי, כי יש הרבה פירות יבשים. ומהלב נשפך קינמון, אגוז מוסקט, מעט ג'ינג'ר. מכל הקמח 100 גרם הם דגנים מלאים
באופן כללי, עוגה נשמה!

באופן כללי, עוגה נשמה!

כן, הוא גם יצא יפה. וכן, כן! מיד ברור שהמארחת הכניסה את נשמתה לתוכה.
אני אוהב ממתקים, אז אני בסדר. אבל אתה יכול גם להפחית את כמות הסוכר. הטעם והצבע, כמו שאומרים ...

[k @ wka]

k @ wka, גלינה! אני הולך עם דוח ותודה. אפיתי אותו אתמול. והיום, כשעמדתי לצלם בבוקר, מצאתי ... מחסור. אוהבי הפאי הביתי שלי לא יכלו להתאפק
טעים וארומטי מאוד. בפשטידה שלי יש סטיות קלות מהמתכון: קצת יותר דלעת (בערך 750 גר '), קצת פחות צימוקים (בערך 1/2 כוס), בלי ציפורן, השאר לפי המתכון שלך. אפוי למשך שעה 10 דקות. הכל אפוי. צורה קרמית 21 x 28 ס"מ. מתכון נפלא לאוהבי דלעת (אם כי גם האוכלים שלי הניחו בהתחלה שתפוז הוא משמש מיובש). הנה התוצאה. התמונה לא חשובה, כי מהטלפון, ואני לא יודע איך להפוך אותה.


תודה רבה על מתכון הדלעת-דלעת !!! עכשיו אני אאפה את זה לעיתים קרובות.