חמורובארט (או המרובארט)

[בישול הרוטב.]

חמורובארט (או המרובארט)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: אַרְמֶנִי

רכיבים
למבחן
קמח	מ -400 גרם (תלוי בקמח)
מים	כוס אחת
ביצה	מחשב אחד.
מצוני, קפיר או מוצר חלב מותסס אחר	2 כפות. l.
חומץ 9%	כפית אחת
סודה	ל '
מלח	כפית אחת
רסט. שמן	1 כף. l.
לבשר טחון
בשר (טוב יותר מסוגים שונים)	0.5 ק"ג
קשת	100 גרם
מלח פלפל	טַעַם
שום קצוץ דק	4-5 שיניים גדולות
יְרָקוֹת
קָארִי
בשביל הרוטב
מים	2 כוסות
קשת	מדיום אחד
שום	2 ציפורן
שמן	0.5-1 כפות.
רסק עגבניות	2 כפות. l.
מלח פלפל	טַעַם
עלה דפנה	1-2 יח '.

שיטת בישול

• ללוש בצק קשה ולתת לעמוד לפחות שעה במקום קריר.
• בישול הרוטב.
• מטגנים קלות את הבצל הקצוץ דק בשומן, מוסיפים רסק עגבניות ותבשיל מעט, ואז שופכים מים, מוסיפים מלח, פלפל, שום ועלי דפנה. הביאו לרתיחה, לאחר הפחתת החום, הורידו בעדינות את הלחמניות המוכנות שלנו כשהצד הצבוט מטה. ואז מגבירים את האש, ומביאים לרתיחה, מבשלים 10-15 דקות. תלוי בעובי הגליל. נכונות יכולה להיקבע על ידי המראה החיצוני.
• תשומת הלב, הרוטב צריך לכסות את הלחמניות לא יותר מ 0.5 ס"מ עד לקצה העליון שלהן.
• בשר טחון קל ופשוט להכנה, כיוון שאתה רגיל לעשות זאת. אם הבשר הטחון אינו שמן במיוחד, הוסיפו אליו מים לצורך פלסטיות.
• בישול. מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 3-4 מ"מ (עבה יותר מכופתאות). מחלקים עליו את הבשר הטחון, מפזרים את הקארי הטחון,
• 
• ירקות (ניתן לייבש)
• 
• ומגלגלים אותו. אנחנו צובטים את הקצה לאורך הצד הארוך. חותכים לחתיכות בגודל 5-6 ס"מ. אנחנו צובטים את הגלילים בצד אחד כדי שהבשר הטחון יישאר בפנים והגליל לא ייפרש.
• 
• הכל. אפשר להכין את הרוטב ולהתחיל לבשל ישירות.
• 
• בהגשה תוכלו (ואפילו צריך) לפזר עשבי תיבול.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

מספיק למשפחה בת ארבע נפשות, כולל שני מבוגרים אוכלים טובים, גברים.

זמן ההכנה:

אם הבצק והבשר הטחון כבר נמצאים במקרר. ואז לא יותר משעה לכל דבר ועניין ...

תוכנית בישול:

בישול

הערה

את המתכון למאכל זה חלקה אותי, בשנים 1990-1991, חבר לכיתה, נערה ארמנית נאני (שישבה פעם על ברכיו של ליאוניד ברז'נייב, ראתה את התמונה באופן אישי). אני לא יכול לערוב לדיוק של כל התנועות, כלומר A ו- O בשם, אז אם מישהו יכול לומר לי בביטחון, אני אסיר תודה. המנה, למעשה, די קלה להכנה, מהירה (ניתן להכין את כל המרכיבים מראש), אך טעימה ויפה.

[כופתאות עצלות]

כופתאות עצלות = כנראה שהם נמצאים בכל מטבח

כנראה, אבל מבחינתי זה קצת יותר מבלבל נגד הכיסונים העצלנים האלה. מה שאני עושה, על פי המתכון, סטרן. בגרסה זו, אני יכול להניח כמה שכבות בו זמנית, אבל כאן זה לא יעבוד