עוגיות "מוצרט" מוצרטקראפפן

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
קמח	200 לפני הספירה
שקדים קלופים טחונים	100 גרם
אבקת סוכר מעורבבת עם אבקת וניל	100 גרם
חמאה קרה	100 גרם
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
מילוי:
פיסטוקים מגורדים	30 גרם
גרעיני פיסטוק	לפי מספר העוגיות
שקדים כתושים	50 גרם
חמאה רכה	100 גרם
אבקת סוכר	75 גרם
רום	כפית אחת
אבקת אפייה בבצק (התוספת שלי)

שיטת בישול

וָרִיד! זלצבורג!
ערים אירופיות יפות עם אתרי תרבות רבים לבקר. בדיוק מהי האופרה של וינה שעל הבמה גדולי הזמרים בעולם רואים את זה כבוד להופיע!
בהליכה ברחובות היפים והנקיים של הערים הללו, תוכלו לשמוע מנגינות מיצירות מוזיקליות שונות של מוצרט הגאון והאהוב מכל מקום. לפעמים שכפול לא הולם וניצול גס של דמותו של מוצרט הגדול מתחיל אפילו להשתעמם. שרק יש בדיחות סיניות שמטלטלות את רגליהן כשהן מושכות בחוט.
אבל ברגע שאתה מוצא את עצמך בתיאטרון או באולם קונצרטים מפואר, כאשר תזמורת נפלאה עם מוזיקאים בהשראת המוסיקה של מוצרט לוקחת את התווים הראשונים, נשמתך מתנשאת מעל הרגיל, ואתה מבין שאלה רגעים של אושר ואחדות גאון אמיתי.
ודומיות ... ובכן, בואו נסתכל עליהם כמו צעצועים לילדים! מוצרט בהחלט היה סולח ומחייך! אחרי הכל, גאון אמיתי תמיד מעל הדברים הקטנים!
הכנה
- מערבבים קמח עם מלח ושקדים ואבקת אפייה בקערה.
- מקציפים את הביצה עם חמאה ואבקת סוכר. ללוש לבצק חלק על ידי שילוב עם חומרים יבשים. עוטפים בניילון ומשאירים למשך 30 דקות. במקרר.
- למילוי מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר לקצף. מערבבים עם שקדים, פיסטוקים ורום. מכניסים למקרר. (כאן, נראה לי, ניתן להפחית את כמות השמן)
- חממו את התנור מראש. מרדדים את הבצק בעובי 3-4 מ"מ. חותכים עיגולים (בקוטר של כ3-4 ס"מ), קוצצים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. תנור ב 175 מעלות צלזיוס (הסעה 160 מעלות צלזיוס) 8-10 דקות. מניחים להתקרר.
- דבק את הספלים, לאחר שכיסה אותם היטב במילוי. למעלה עם מעט מילוי ולקשט בפיסטוקים קלופים.