עוגיות "Herrnhuter Herzen"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת
עוגיות הרן-הרוטר

רכיבים

קמח 380 גרם (יש לי 420 גרם)
שמן 225 גרם
ביצה 2 יח '
סוכר 70 גרם
הדובדבן האהוב
מיץ סלק לצביעה 5-8 טיפות
חצאי שקדים קלופים לפי מספר העוגות

שיטת בישול

  • ובכל זאת, אדם אוהב בלבו! אתה יכול לסנן את מוחך ככל שתרצה, ולמיין את היתרונות של אובייקט פוטנציאלי של אהבה, אך רק כאשר אתה מתחיל להקשיב ללבך, כל טווח התחושות האופייני לאדם אוהב מיד נופל עליך, וה הלב מתחיל לפעום בצורה מלאה ומהירה יותר בתגובה! או שזה לא קורס, אתה לא מרגיש את זה! כי הלב נשאר קר למרות כל המאמצים והוויכוחים של הנפש. זו כנראה הסיבה שהלב הפך לסמל של אהבה. ולמרות העובדה שסמל זה משוכפל, מטושטש ולא תמיד רגיל למקום, אפילו גברים אכזריים חזקים לא רואים בזה בושה ללחוץ על הלב ולשלוח סימן חד משמעי לאהובם כתזכורת לרגשותיהם.
  • ולפני שכתבו מכתבים, אפילו שהיו באותה עיר, שלא לדבר על המרחקים הארוכים יותר בהם שפכו את רגשותיהם. לא במקרה נעשה שימוש בביטוי זה! ברור שלא! מכיוון שאהבה היא לא רק תחושה אחת פשוטה, היא מורכבת של רגשות, מחשבות, תחושות המציפים את האדם וממהרים בזרם או נושאים אותו בזרם לעבר המטרה היחידה להיות ביחד.
  • ואחרי שנים רבות של חיים, זה עדיין זרם שזורם באופן שווה, אך ללא הרף, בכיוון אחד, המתגבר על קשיי השביל, ובזרם עוצמתי רגוע זה ללא גלים והתזה יש יופי של משטח חלק של מים, בו משתקפים השמיים. והכוכבים תמיד נראים לעין טוב יותר!
  • המכתבים האלה נשמרו, נקשרו בקפידה עם סרטי משי, בקופסאות פח יפות, יחד עם דברים קטנים וחמודים אחרים. עבר ירושה, נשרף לפעמים על ידי מחברי ההתכתבות או קרובי משפחה מסיבות די מובנות. אך חלק מהתיבות הללו שורדות בבטחה מלחמות, שיטפונות, רילוקיישן, שורדות כמה דורות במקומות מבודדים ומופיעות בבטחה במקומות הכי לא צפויים ואפילו במדינות.
  • ברגע שחשבתי על זה, אלוהי האינטרנט זרק לי מיד סיפור מדהים של מתכון אחד.
  • אני רוצה לשתף את הסיפור הזה ואת המתכון עצמו.
  • אני נותן תרגום חופשי לסיפור הזה.
  • "לסבתא שלי המנוחה היה הרגל מוזר שלא לפרק את המתנות שנתנו לה לעולם. היא הניחה אותן בצד עד לתקופות טובות יותר, והשאירה אותן בבית הוריי לנצח, עטופה באריזה שלא נפתחה.
  • אחד מאותם מתנות חג המולד ה"טרופות "היה ספר עם צילומי צבע של מתכונים. ביליתי שעות רבות בדפדוף וליקיקתי ממש את שפתי, והסתכלתי בתמונות היפות האלה, למשל, גלידת הערמונים.
  • זה היה באמצע שנות השבעים, הרבה לפני האינטרנט, שהפיץ צילומים של מאכלים שונים מכל פינה בעולם.
  • לפני מספר שנים אמי נתנה לי את הספר הזה. כשהסתכלנו בתמונות האלה, הרגשנו שחברים ותיקים וטובים הגיעו לבית.
  • אחד מאותם מתכונים בלתי נשכחים בילדות היה עוגיה בצורת לב עם ציפוי ורוד ולבן וחצי שקדים בשם Herrnhuter Herzen. הם דומים לעוגיות שהוכנו ליום האהבה. זה סיקרן אותי מכיוון שנראה שאין להם שום קשר ברור עם המסורת הזו.
  • בספר נכתב שמקורם בהרנהוט, עיר בסקסוניה, כ -70 קילומטר ממזרח לדרזדן.
  • אף על פי שמשרד התיירות בהרנהוט לא הצליח לעזור לי לאתר שום רשומת עוגיות בארכיון מוזיאון העיר, הבמאי כיוון אותי למאפייה ומאפה מקומיים שהיו בבעלות אותה משפחה מאז 1841. הבעלים אמר כי המאפייה שלו לא אפתה את הרנהוטר הרצן מאז סוף מלחמת העולם השנייה, אך היו לו כמה רעיונות לגבי העוגיות הללו.
  • לקטת לבבות קרובים, כפי שלמדתי ממנו, ממלאת תפקיד מהותי באמונות הכנסייה המורבית, שהרנהוט הוא המרכז ההיסטורי לגביה. הכפור הוורוד, כפי שאמר לי האופה, מייצג את הדם של ישו, שמנקה את לב האדם, כלומר הופך אותו לבן כמו כפור לבן. ושקדים יכולים להיות רק תוספת, או לסמל את עומק הלב. "
  • ניסיתי להכין את העוגיה הזו ואני יכול לומר שזה דורש קצת סבלנות. האם הסבלנות אינה המרכיב העיקרי של אהבה לשכנים, לאהובים ולאהובים?
  • הכנה
  • - חותכים את החמאה שהתקררה בכבדות לחתיכות.
  • - מוזגים קמח וסוכר לקערת מעבד המזון, שמים מעל חתיכות חמאה ותוך כמה שניות הופכים קמח וחמאה לפירורי חמאה.
  • - מוסיפים 2 ביצים למעבד המזון ולשים את הבצק. אנחנו מסתכלים, ברגע שהבצק מתחיל להתעצב, שמים אותו בקערה ומערבבים אותו מעט ויוצרים גוש. ניתן להוסיף קמח במידת הצורך.
  • - אנו מכינים שלוש עוגות עבות שטוחות מתרדמת, מפזרים אותן קמח, מכניסים אותן לשקית ניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
  • - מרדדים את הבצק חתיכה אחר חתיכה לעובי של 0.4 ס"מ, חותכים את הלבבות ולשים על נייר אפייה. עדיף לא להעביר את הלבבות מהקרש לנייר אפייה, אלא לנער אותם ישירות מתבנית החיתוך על נייר. אז הם פחות מעוותים.
  • - אופים בחום של 175 מעלות עד להזהבה בהירה. מניחים להתקרר.
  • - הכינו ציפוי לבן, מורחים את חצאי העוגיות. הכינו חלק נוסף מהזיגוג הלבן וצבעו אותו בצבע בהיר או במיץ סלק. מורחים על החצי השני של העוגיה ומטביעים בתוכה חצי מהשקדים הקלופים.

הערה

בתחילת המאה ה -18 קהילות האחים הצ'כים במורביה עצמה הפכו גרמניות יותר בהרכבן האתני.

סלינה
אול יש לך 48 שעות ביום
ראדה-דמס
ציטוט: selenа

אול יש לך 48 שעות ביום
לא, רק 25!
צ'וכונדרוס
: mail1: עוד שיפיון
: girl_cray: Toko החליט להיות רזה ואז הפיתוי הוא אחר ראדה-דמסאני אסדר את הלסת שלי חכה לי אני אנשוך אותך
: mail1: הוצאתי את החרוזים
ראדה-דמס
צ'וכונדרוס, זה המיניבוס השני, אני זוכר! תיקנתי את הטקסט, או תרגמתי אותו, אבל המגיה האוטומטי המזוין הזה תרגם אותו בדרכו שלו !!
מסיושה
ראדה-דמס, אולייאיה! אין לי אפילו זמן לרשום אחריך מתכון אחד עדיף על אחר! בראבו!
ראדה-דמס
מסיושה, ובכל זאת אין לי אפילו זמן לענות !!! תודה!!!!! זה הדבר היחיד שממריץ !!!
איקרה
ציטוט: selenа

אול יש לך 48 שעות ביום

אני לא היחיד שחושב על זה !!!!!

לבבות מקסימים, סיפור מעניין!
ראדה-דמס
איקרה, גם אני כשקראתי התרגשתי עד כדי כך שבסתיו הגיתי את הלבבות האלה. הם בדרך כלל הולכים לחג המולד.
איירה! תודה על תשומת הלב והעניין בדברים חדשים !!!
איקרה
ראדה-דמס, אתה יודע, הגיע הזמן שתפתח מסעדה ... משפחה קטנה כל כך. וכדי שיהיו בה מאכלים שונים - למשל, חודש הוא גרמני, חודש איטלקי, ואז כמה אחרים ... הייתי הולך אליך ואוכל, ובמטבח לסקרן איך אתה מעלה קסמים
מיסקאסה
אני שמח! כל הסמליות הזו כל כך נוגעת ללב! ועוגיות חמודות כאלה! חביב! מתכון נפלא!
נטליארה
אוליה, יצא מאוד עדין!
ננה
עדין ונעים.
ראדה-דמס
ננה, נטליארה, בנות, הן יוצרות אווירה רומנטית כזו, דווקא עם צבע ואום זה. נוצר חום בנשמה! חסכתי לאמי חמש חתיכות ואני הולך להסתכל עליהם, לחשוב על הטוב!
ראדה-דמס
ציטוט: איקרה

ראדה-דמס, אתה יודע, הגיע הזמן שתפתח מסעדה ... משפחה קטנה כל כך. וכדי שיהיו בה מאכלים שונים - למשל, חודש גרמני, חודש איטלקי, ואז כמה אחר ...הייתי הולך אליך ואוכל, ובמטבח כדי להיות סקרן לגבי איך אתה מעלה קסמים
איקרה, אם תלך לשותפים אז אני אחליט! האם אתה תהיה מנהל הקריאייטיב!?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם