הנה מידע עזרה למי שרק בוחר סולם
איך בוחרים אבנית מטבח?
לפני שתמשיך בבחירת מאזני המטבח, עליך להבין מדוע הם נדרשים וכיצד הם יכולים לעזור למארחת במטבח. אל תחשוב שרק טבחים לא מנוסים משתמשים במאזני מטבח - זה רחוק מהמקרה. אדרבה, להפך - המאזניים במטבח זקוקים לאותן עקרות בית שמכינות לעיתים קרובות מנות חדשות ומורכבות. מאזניים יהפכו לעוזרים שאין להם תחליף לאנשים שאוהבים לבשל בצורה מעניינת, מגוונת וטעימה. מאזני מטבח יעזרו לשמור על דיוק המתכון ותמיד יהיו להם תוצאה צפויה, במיוחד כשמדובר במאפים, רטבים ומנות מורכבות המבוססים על מתכוני מטבח לאומי.
שוק אבני המטבח מגוון למדי. מכשירים אלה נבדלים בדרך המדידה (אלקטרונית ומכנית), פרמטרים של דיוק ומגבלת שקילה מרבית, צורת קערה, עיצוב.
1. צעד מינימלי ומגבלת שקילה מקסימאלית
אחד המאפיינים החשובים ביותר בקנה מידה למטבח הוא משקלו המרבי. במילים אחרות, כמה קילוגרמים יכולים לשקול מאזניים כאלה או אחרים. במודלים שונים מאפיין זה נע בין 2 ל -5 ק"ג. סולם מטבח במשקל מקסימלי של 5 ק"ג יהיה צורך במי שמכין לעיתים קרובות הכנות לחורף. למי שלא אוהב חתיכות עבודה, קנה מידה עם משקל מרבי של 3 ק"ג יספיק.
חשוב גם מגבלת השקילה הקטנה ביותר או שלב המינימום. לדיוק מדידה רב יותר, עדיף לבחור איזון עם הסיום הקטן ביותר - באופן אידיאלי עד 1 גרם.
דוגמאות לסולמות מטבח עם צעד מינימלי של 1 גרם:
מאזני מטבח תפל 79889
מאזני מטבח דיאטת Polaris PKS 0311
מאזני מטבח Bosch MKW 0120
2. מאזני מטבח אלקטרוניים או מכניים?
מאזני מטבח יכולים להיות מכניים או אלקטרוניים. מאזניים מכניים עובדים על בסיס קפיץ מדידה. כאשר המשקל משתנה, הקפיץ נעקר, מה שמוביל לשינוי במיקום חץ האיזון. מאזניים כאלה הם בסדר גודל זול יותר ממכשירים אלקטרוניים, הם בעלי טווח שקילה גדול יותר ואינם תלויים במקורות חשמל. אך ישנם גם חסרונות - מאזניים מכניים הם בעלי שגיאת מדידה גדולה ואין להם פונקציות מודרניות העומדות בפני מכשירים אלקטרוניים: זיכרון אוטומטי, ספירת קלוריות במזונות וכו '.
מאזניים אלקטרוניים יכולים לפעול על סוללות, סוללות נטענות או באמצעות רשת חשמל רגילה. היתרונות של סולמות אלקטרוניים הם שהם, ככלל, בעלי דיוק מדידה גדול יותר מאלה המכניים, מצוידים בפונקציות זיכרון אוטומטיות, חשבונאות טרה ושקילה רציפה. עם זאת, בהשוואה לסולמות מכניים, לסולמות אלקטרוניים טווח שקילה קטן.
3. לאזן עם קערה או פלטפורמה שטוחה?
מאזני מטבח זמינים בשני סוגים: עם פלטפורמת שקילה שטוחה ועם קערה. בקנה מידה עם פלטפורמה שטוחה, תוכלו לשקול ישירות באותה מנה בה אתם מבשלים, וזה, אתם מבינים, די נוח. בנוסף, בקשקשים כאלה נוח לשקול מוצרים שלא יכולים להשתלב בנוחות בקערה - דגים, למשל.
אבנית עם קערה מאוד נוחה ללישת בצק - בדרך כלל צורת המיכל מתאימה לכך. אם לקשקשים יש את האפשרות לאפס את המשקל, לישה של הבצק בקשקשים כאלה הופכת להיות נוחה מאוד.שקלו מרכיב אחד, אפסו את המשקל, הוסיפו את הבא, אפס שוב - וכתוצאה מכך תוכלו ללוש את הבצק בקלות ממש בקשקשים, על פי מתכון מאומת בדיוק. עדיף לבחור בקנה מידה שאין את הקערה מחוברת למישור - זה יאפשר לכם לשטוף אותו בקלות ולהשתמש בכלים שלכם במקום בקערה הסטנדרטית. בנוסף, קיימים דגמים המספקים את האפשרות לשים את המאזניים בקערה לאחסון קומפקטי.
דוגמאות לקשקשי מטבח ללא קערה:
מאזני מטבח תפל 79898
משקל מטבח Binatone KS 7020
משקל מטבח פיליפס HR 2393
דוגמה לסולם מטבח עם קערה נשלפת:
מאזני מטבח תפל 79865
4. עיצוב קנה מידה
גורם חשוב שקונים תמיד מתחשבים בבחירת מאזני מטבח הוא העיצוב שלהם. בייצור מאזניים קולינריים מודרניים משתמשים בחומרים כמו זכוכית, פלסטיק איכותי, נירוסטה, עץ ושילובים שלהם. מיוצרים מכשירים עם קערות בצורה מקורית, מכשירים עם הרכבה על הקיר, קשקשים בצבעים וגוונים שונים. דגם מעניין של מאזני מטבח מבית Tefal - BC5030 - מכשיר זה משלב בצורה אורגנית מאוד פלטפורמה מודרנית דקה במיוחד וקערת נחושת יפהפייה. קשקשים כאלה יתאימו מאוד לחלל הפנים של מטבח בסגנון אתני. עבור מטבח היי-טק, סולם Binatone KS 7030 המסוגנן עם גימור האלומיניום מושלם. בעזרת הרכבה על הקיר ניתן למקם אותם במטבח כך שלא יפריעו, אלא להפך, להפוך לאלמנט מרכזי חשוב בפנים הפנים.
5. פונקציות ויכולות נוספות
מאזני מטבח מודרניים לא רק שוקלים מוצרים, הם מצוידים במגוון פונקציות ויכולות שימושיות:
פונקציית הזיפות (תוך התחשבות במשקל המיכל) מאפשרת לקבל את המשקל מבלי לקחת בחשבון את הכלים
פונקציית השקילה הרציפה (פונקציה 0) מאפשרת לך לשקול מוצרים אחד אחד מבלי להסיר אותם מהקערה
פונקצית הפעלה / כיבוי אוטומטית
מדידת נפח נוזלים
טיימר מטבח מובנה
איפוס משקל קערה אוטומטי
בחירת יחידות מדידה (גרם, קילוגרמים, אונקיות, lb-ounces)
פונקציית זיכרון לסיכום ערכי התזונה של המזון
אינדיקציה לעומס יתר
מחשב תזונתי המספק מידע על תכולת השומנים, החלבונים, הפחמימות, הקלוריות והכולסטרול במזונות.