עוגת חרס במולטי קוקר של פנסוניק

[נטוסיצ'קה,]

נטוסיצ'קה, זה יוצא טעים מאוד!
אבל עדיין סלסטינה צודקת - קרוב יותר לסופלה. עוגה זו תתברר כשאתה מקיים את הכללים לערבוב חלבונים מוקצפים - הגישה זהה לביסקוויט - מערבבים בעדינות ומנסים לא להרוס את מבנה האוויר.

[איירה!]

איירה! הבנתי הכל, אנסה!

בנות, תגידי לי, האם מסת הגוש מתאימה לעוגה הזו? Curd, ש"הולך "בחנות גרגירי, אבל אתה רוצה מבנה עדין, ללא דגנים ...

בנות, תגידי לי, האם מסת הגוש מתאימה לעוגה הזו? Curd, ש"הולך "בחנות גרגירי, אבל אתה רוצה מבנה עדין, ללא דגנים ...

במתכון כתוב "קורד רך". סביר להניח שמדובר במסת הקורד.

[אוקסיושה]

במתכון כתוב "קורד רך". סביר להניח שמדובר במסת הקורד.

"קורד רך" הוא קורד משחתן, ארוז ב"מעיים "או ב"מגשים" מפלסטיק:





אתה יכול לערבב גבינת קוטג 'שוק רגילה, משפשפת דרך מסננת (או גבינת קוטג' שנמכרת באריזות) עם שמנת חמוצה לעקביות דביקה, אני עושה בדיוק כשבזמן הנכון אין גבינת קוטג 'רכה בהישג יד.

בנות, תגידי לי, האם מסת הגוש מתאימה לעוגה הזו?

אוקסיושה
זה תלוי לאיזו סוג מסה הגבינה אתה מתכוון. היא, כמו גבינת קוטג ', מיוצרת בשתי גרסאות: פסטיות / רכות (ארוזות ב"מגשים "מפלסטיק וגרגירים (לרוב נמצאות במבצע באריזה). איזה מהן יש לכם?

או לקנות ליטר קפיר ולשקול אותו על גזה, אתה מקבל את מה שאתה צריך-
ולא יקר.

[natamylove]

natamylove
וזה נכון! אתה יכול גם לשקול את היוגורט, תקבל קורד טעים מהעקביות שאנחנו צריכים! רק אני "שוקל" (בעצה אלכסנדרה) על מגבות נייר, סופר נוח !!!

תודה רבה על תשובות מהירות שכאלו אנסה עם מה שיש לי (מסה של גרגר וניל), כי אין לנו שום כרך רך בעיר שלנו, וזה עצלן מכדי לטרוח עם קפיר

[אוקסיושה]

אוקסיושה, אם אני לא טועה, על הטבח הטוב (איפה שהמתכון המדהים הזה הגיע אלינו) הילדות נאפו מהכל, כולל גבינת קוטג 'ומסה של קורד מתוק. פשוט ספרו את כמות הסוכר, זה הכל. בהצלחה ביצירתיות שלך

[רינישק]

אם אני לא טועה, בבישול טוב (מהמקום שהמתכון המדהים הזה הגיע אלינו), הבנות לא אפו אותו מכלום, כולל גבינת קוטג 'ומסה של כרס מתוק.

רינישק
בחורה חכמה! אתה לא טועה, הכל נכון! אפילו גרסה מלוחה של העוגה הזו נאפתה (עם אוגרצ'יקים כבושים, כך נראה), ואני זוכר את המקרה מגבינת גאודה ...

אפיתי מהשוק גבינת קוטג 'רופפת, לאחר שניגבתי אותה במסננת יצאה עוגה נפלאה, אלא שהפירור צפוף יותר, אבל זה לא הדבר החשוב ביותר ...

התפתיתי לעוגה הזו, וגבינת הקוטג 'כבר שם, אז אני רוצה לנחש את זמן האפייה ב- MV גדול בפעם הראשונה. אולי מישהו יגיד לך ... מתנאי הבעיה - ביסקוויט עוגה ל 6 ביצים נאפה עד להזהבה (בערב עם המתח שלנו) תוך 65 + 30 דקות. אולי מישהו אפה את שניהם?

בנות, לא קראתי את כל הטמקו, אולי אחזור על עצמי. אבל מה אם כל זה מעורבב ושמים מאפים במכונת לחם? מה אתה חושב - האם זה יצליח או לא?

בנות, לא קראתי את כל הטמקו, אולי אחזור על עצמי. אבל מה אם כל זה מעורבב ושמים מאפים אצל יצרנית לחם? מה אתה חושב - האם זה יצליח או לא?

ב- HP זה לא ייצא אוורירי כל כך.

עשיתי הכל כמו במתכון המקורי.זה יצא רך ואוורירי כל כך. לדעתי זה אפילו אוורירי מדי. תחושת בועות שפורצות על הלשון. זה די מעניין, אבל אני רוצה לנסות בפעם הבאה במקום חמש, ארבע ביצים, כך שהיא תהיה מעט צפופה יותר.

לא הייתה גבינת קוטג 'רכה בהישג יד, אז הכנתי אותה מהרגיל - יצא טעים, רק גבינת הקוטג' הייתה מימית, כך שהעוגה לא הייתה אוורירית במיוחד. לקראת הבא אני אלך בכוונה על התבשיל "הנכון" על המתכון

תפסו אש עם העוגה הזו
מישהו במגרש Lakuchin-47? איזו מסגרת היא אפייה או קרום? ומה השעה?

אפיתי גם את העוגה הזו - רכה, אוורירית וטעימה. במקום עמילן השתמשתי בתערובת של "Curd", הוא מכיל גם עמילן ווניל, במשקל 60 גרם

בנות! העוגה אפויה, אבל רק ראיתי ששכחתי לשים את השמנת החמוצה! אז בעלי רצה לעשות משהו נחמד! לפחות עכשיו משהו אכיל יתגלה? אני חושש לפתוח את המכסה מבעוד מועד. עצבני!

תודה רבה לולה על המתכון! הכנתי עוגה בפעם הראשונה. התנור לקח יותר זמן, כמעט 1.5 שעות. עם אפייה ב- MV אני עדיין "וי", אבל העוגה הזו התגלתה כטעימה מאוד! אפילו הבן שלי (שלא אוהב גבינת קוטג 'ואשר לאחר שנודע לו שתהיה עוגת גבינת קוטג' עשה פרצוף "חמוץ" ואמר שהוא לא יאכל את זה) תחוב בשתי הלחיים וחתך את התוספים

האם זה אתמול))))))))))) הוסיף טורופיש) מצא אחד איתנו) יצא כל כך טעים))))

למרות שבכל זאת חמור קטן) אבל עדיין טיפש כל כך))))
תודה על המתכון)

התנסיתי ... הכל התפרק וגם נוזל כלשהו דלף החוצה ... הטעם, כמובן, עדיין טעים. כנראה לא הקציף את הסנאים.

וואו, איזו בחינה מחכה ל -56 !!! אני שומר על האגרופים !!! ואני מאחל לך הצלחה !!! גבינה טעימה אבל קפריזית !!! שוב, בהצלחה! בוא נחכה לחדשות.
הופתעתי למצוא מתכון לתבשיל גבינת קוטג 'בתנור מיקרוגל עם פירות. אני מצטט: "המתכון, על פי כל מי שניסה אותו, הוא מוצלח ביותר - עדין, קרוב יותר לעוגת גבינה." אני מתכנן לנסות מכיוון שאני משתמש בגלים כמעט רק לחימום. אבל החוויה של מאפין השוקולד עם פרג בהשראה.

בוקר טוב אנשים !!!
אלנקה, תודה על תמיכתך ... בוא נראה מה יוצא מהרעיון שלי ...
בתצלום המקור המקורי זו יצירת מופת כל כך קולינרית! דבר אחד מבלבל אותי. שם, אחרי כל הפעילויות שנעשו, ובכן, כלומר אחרי תום הזמן המתוכנן לאפייה, אתה צריך להשאיר את עוגת הגבינה ברב-כלי העבודה עד שהיא מתקררת לחלוטין עם המכסה סגור. זה כשעה וחצי ... אז אני מבולבלת משאלת העיבוי המצטבר ... לא ישפכו מים לגבינה שלי במהלך שעה וחצי. התנסיתי קצת עם שרלוט אתמול. לאחר שעזבתי את הזמן הקצוב, לא פתחתי את המכסה במשך 15 דקות (בסכנת עצמי ובסיכון עצמי). כתוצאה מכך כתבתי שקיבלתי שארלוט פלאפי וגבוה יותר, אני לא יודע אם זה נובע מהמכסה הסגור או לא ... אלא מהעובדה! והעיבוי לא דלף ב -15 הדקות האלה! והוא התחיל להתאסף אחרי שהקריקטורה הפתוחה עמדה זמן מה. עכשיו, אם הייתי סוגר את המכסה שוב, הוא כנראה היה דולף לשרלוט.
הנה ... מישהו יכול לחוות חווית אפייה כל כך חיובית או שלילית אחרי שריקת הסיום עם מכסה סגור?

בתצלום המקור המקורי זו יצירת מופת כל כך קולינרית! דבר אחד מבלבל אותי. שם, אחרי כל הפעילויות שנעשו, ובכן, כלומר אחרי תום הזמן המתוכנן לאפייה, אתה צריך להשאיר את עוגת הגבינה ברב-כלי העבודה עד שהיא מתקררת לחלוטין עם המכסה סגור. זה בערך שעה וחצי ...

זו לא עוגת הגבינה הפנסילבנית של לולה? נאה זה בלתי אפשרי !!! וטעים !!! .......... (אני כל כך מכבד מוצרים המכילים תירס ואולי, קצת לא אובייקטיבי, אבל TASTY !!!) השארתי את הגבינה של לולה בלי לחמם מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. (הייתה חוויה להשאיר אותו עד שהוא התקרר לגמרי - הוא הלח במיוחד מהמעבה!) ואז פתחתי את המכסה, המים זרמו למגש הטפטוף ולא על המאפים. לא הוצאתי את קערת ה- MV מהמכשיר, הגבינה הייתה בפנים והתקררה.והנה הייתי קופץ מעלה ומטה בחוסר סבלנות
בהצלחה עם פרפזקה !!!

זו לא עוגת הגבינה הפנסילבנית של לולה? נאה זה בלתי אפשרי !!! וטעים !!! .......... (אני כל כך מכבד מוצרים המכילים תירס ואולי, קצת לא אובייקטיבי, אבל TASTY !!!) השארתי את הגבינה של לולה בלי לחמם מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. (הייתה חוויה להשאיר אותו עד שהוא התקרר לגמרי - הוא הלח במיוחד מהמעבה!) ואז פתחתי את המכסה, המים זרמו למגש הטפטוף ולא על המאפים. לא הוצאתי את קערת ה- MV מהמכשיר, הגבינה הייתה בפנים והתקררה.

כן, אלנקה, זו בדיוק אותה גבינה של לולה ...
תודה על ההמלצה החשובה, אז אני חושב שאם מעבים לא טיפטו לשרלוט שלי תוך 10-15 דקות, זה בהחלט יזרום לגבינה תוך שעה, אני אמעל לפי עצתך ...

כן, אלנקה, זו בדיוק אותה גבינה של לולה ...
תודה על ההמלצה החשובה, אז אני חושב שאם מעבים לא טיפטו לשרלוט שלי תוך 10-15 דקות, זה בהחלט יזרום לגבינה תוך שעה, אני אמעל לפי עצתך ...

למען האמת - הגבינה הגבוהה מיד לאחר האפייה, לאחר הקירור היא עדיין הפכה נמוכה יותר, עם זאת, בכל זאת - היא נותרה רכה מאוד.
האם ניתן להניח מפית פשתן מתחת למכסה במהלך הקירור?

למען האמת - הגבינה הגבוהה מיד לאחר האפייה, לאחר הקירור היא עדיין הפכה נמוכה יותר, עם זאת, בכל זאת - היא נותרה רכה מאוד.
האם ניתן להניח מפית פשתן מתחת למכסה במהלך הקירור?

כל דבר מהקרם עדיין ייפול, גם אם הוא יתקרר במקום בו נאפה.
פעם היא עבדה בגן / גן, ושם תבשילי הגבינה טעימים מאוד ונאפים לעיתים קרובות. שאלתי את הטבחים. אז הם אמרו שבאיזו עובי גבינת קוטג 'תשים, אז תקבל גובה כזה, כאילו היא (קדירה) לא עלתה. לפי דבריהם הבנתי שמדובר באקסיומה.

כל דבר מהקרם עדיין ייפול, גם אם הוא יתקרר במקום בו נאפה.
.... איזה עובי גבינת קוטג 'תשים, אז תקבל גובה כזה, כאילו היא (קדירה) לא התרוממה, זו אקסיומה.

מתברר שכל מוצרי גבינת הקוטג 'כלל לא עולים, מסתבר שהם פשוט נאפים וזהו?!
לפחות לפתוח אותו, לפחות להחזיק אותו שעה עם מכסה סגור, לפחות להוציא אותו מהמולטי מיד לאחר האפייה, האם זה עדיין לא משפיע על גובה המוצר?
אבל בסרט המצויר בעת האפייה הוא עולה ... או מה?
רגע, אני אנסה בכל מקרה ... אני עקשן ...

[אוריאן]

כל דבר מהקרם עדיין ייפול, גם אם הוא יתקרר במקום בו נאפה.
פעם היא עבדה בגן / גן, ושם תבשילי הגבינה טעימים מאוד ונאפים לעיתים קרובות. שאלתי את הטבחים. אז הם אמרו שבאיזו עובי גבינת קוטג 'תשים, אז תקבל גובה כזה, כאילו היא (קדירה) לא עלתה. לפי דבריהם הבנתי שמדובר באקסיומה.

מעניין! תודה על המידע !!! ישר כמו קורס שיקום
אוריאן, עם זאת, מאפה קצף קטן עולה (לא כמו ביסקוויט, כמובן). נראה לי אנלוגיה מתאימה - כמו לחביתה: במהלך האפייה היא עולה מאוד, תוך כדי התקררות היא מתייצבת, אך שומרת על פאר.

התחלתי את עוגת הגבינה שלי ... ההתחלה לא הייתה מוצלחת במיוחד, החלבון לא הוקצף בכלל, ערבבתי מי חלבון לתוך מסת הגבינה, לא רק מעט לא הוקצפה, אבל לא הוקצפה בכלל. אני אפילו לא יודע מה אקבל כתוצאה מכך ...

תהיה קדרת תבשילים טעימה. רק ש"חוסר המשקל "של החלבונים המוקצפים יישאר מאחורי הקלעים. אולי (אם על עמילן, ולא על קמח עצמי) יכול להוסיף מעט אבקת אפייה?

[בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)]

בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)

כיבוי ראשון לפני ספירה לאחור - 10 דקות;
כיבוי שני לפני ספירה לאחור - 7 דקות ....
כאן ותבינו את הבצק הזה ... אגב, אתמול זה היה אותו דבר עם שרלוט, אבל בפעם השנייה לא שמתי לב למה שכבה מבעוד מועד, אלא רק ציינתי לעצמי שזה עובד מהר מדי.
ובכן, אני חושב שזה נראה ... אבל לא! לא נראה!

תהיה קדרת תבשילים טעימה. פשוט "חוסר משקל" מהלבנים המוקצפים יישאר מאחורי הקלעים.אולי (אם על עמילן, ולא על קמח עצמי) יכול להוסיף מעט אבקת אפייה?

אלנקה, אני לא יודע, לביישתי איזה סוג של קמח עולה בעצמי, פשוט הוספתי קצת חצץ וזהו. לא הוספתי אבקת אפייה ... מאוחר מדי, הכל מצוירת בסרט המצויר.

אני אדווח: אני מצרף את הגבינה !!!!
תנור איטי נוסף עד שאני מנער אותו החוצה. הוא נאפה בדיוק 60 דקות, עם שתי כיבוי. הראשון הוא 10 דקות, השני הוא 7 דקות. לאחר ש"פיפי פיפי "הסופי לא פתח את המכסה (ישב רועד) עוד 15 דקות. נפתח ...........

למרות תוכנית הטיגון האינטנסיבית שנקבעה ב -20 הדקות האחרונות, אני חושב שהגבינה שלי עברה את המבחן. אקח תמונה נוספת כשאוציא אותה מהרבוי, אולי הכל יסדר?
הוא עלה למכסה ממש, עקבות נראים על המשטח הפנימי של המכסה, אבל שום דבר לא זחל מחוץ לגבולות, זה נראה לי בפחד. במקום זאת, היה מעט בצק מיובש ליד המכסה, ניתן לראות שהוא מטפטף כשהבצק נשפך לסיר, אבל אז לא שמתי לב ומאוחר יותר הפחדתי את עצמי ואתך ...
באופן כללי, אם נסכם הכל, אז נוכל לומר שלראשונה גבינה בגחמה 56 הצליחה. גובהו הוא איפשהו באזור 7.5 ס"מ, תחתית אדומה ודפנותיה, בתוך צהוב, לא ורוד.

אם אתה לוקח בחשבון שהחלבונים שלי בכלל לא הוקצפו במהלך הבישול ואני ערבבתי במי חלבון, אז גובה זה לא צריך להיחשב למקסימום, אולי בפעם הבאה, אם אנצח את החלבון טוב, אקבל גבוה עוגת גבינה. עכשיו שלפתי אותו מהסיר. התחתית אדומה מאוד, אולם הגדרת האורז הפריך אינה אפייה. ועם הזמן אני חושב שבפרפזה אי אפשר לאפות שעה, 45-50 דקות יספיקו לו ... ייבשתי מעט את התחתית.
תוצאת הקיצוץ הסופית. כיסיתי את החלק העליון הלא יפה בזיגוג:


המתכון נלקח מכאן:
🔗

נ.ב. הדבר היחיד הוא, צמצמו את זמן האפייה והוציאו אחרי שהתקרר לחלוטין, קילפתי מעט את הדפנות.

אלנקה, אני לא יודע, לביישתי איזה סוג של קמח עולה בעצמי, פשוט הוספתי קצת חצץ וזהו. לא הוספתי אבקת אפייה ... מאוחר מדי, הכל מצוירת בסרט המצויר.

בעלייה עצמית זו לביבה - עם אבקת אפייה, אבקת חלב וכו '. בהרכב. נראה שכן.
עשיתי את זה גם עם עמילן. ואני רוצה לקנות עסק בעלייה עצמית.

אלקטרוניקה מגניבה עובדת על "אורז פריך".

אוריין, איך טעמך כמו גבינה לה? עקביות שמנת כזו בתצלום, רק ליקקתי את שפתי!
ורציתי גם להבהיר - ואם לא לאפות בגיל 56 עד לחריקה האחרונה, כשה"שקוורית "הכי חזקה. האם נאלץ להפעיל מחדש את המצב ולסיים לאפות בטמפרטורה של אמצע המחזור?
וואו !!! איזו מנה מגניבה !!!!!!!!!!!!! פנטזיה בעיצומה !!!!!!!!!! סוּפֶּר!!!!!!!!! אני בהחלט אבנה את זה !!!!!!!!!!!!! תודה על הרעיון !!!

אלנקה, הטעם הוא קרם קרם שמנת מדהים. אבל ייבשתי אותו במיוחד (תחתון).
הייתי צריך לעשות כמו שתמיד עשיתי, לכבות עשרים דקות לפני הגמר ולהשאיר אותו סגור לזמן ארוך יותר ....., או אולי אתה צודק בהתחלה מאולצת נוספת בטמפרטורה בינונית ....... .. ..
עדיין קשה מאוד כאן עם אפייה. אתה בהחלט צריך להתרגל להכל ...

[לולה]

לולה, תודה!

בפעם הראשונה שבישלתי תבשיל קארד בהמון, חזרתי מעט מהמתכון: במקום שמנת חמוצה, לקחתי 20% שמנת (200 גרם) ו"טבורופיש "במקום עמילן.
התברר קדירה רכה וטעימה מאוד.

נ.ב. לא אחשוף תמונה. מיהרתי מעט, לא נתתי לתבשיל להתקרר לגמרי, אז הוא סבל מעט כשהוצאתי אותו מהסיר.
אבל הייתה לי סיבה טובה - חמותי רצתה לטפל בי.

התנסיתי ... הכל התפרק וגם נוזל כלשהו דלף החוצה ... הטעם, כמובן, עדיין טעים. כנראה לא הקציף את הסנאים.

אותו נוזל מתוק עדיין זרם החוצה.
סנאים מוקצפים נק '. נו.
והוא גם התכונן עבורי 65 + 40 + 20 + 40 דקות.
מאז אחרי הפתיחה הראשונה זה היה גולמי לחלוטין. מה עשיתי לא בסדר?

אותו נוזל מתוק עדיין זרם החוצה.
סנאים מוקצפים נק '. נו.
והוא גם התכונן עבורי 65 + 40 + 20 + 40 דקות.
ט 'ל.אחרי פתיחה אחת זה היה גולמי לחלוטין. מה עשיתי לא בסדר?

וואו . אני תמיד מבשל אותו 65 דקות, לא ניסיתי יותר ... אולי משהו לא בסדר במתח?

הנה עוגת הגבינה שלי! כל כך נימוח וטעים ,,,,,, יאם! תודה על המתכון! רק עכשיו לא אפיתי 65, אלא 50 דקות.

וזה שלי. השתמשתי בגבינת קוטג 'ביתית. אפייה 60 דקות + 65.

בנות, הכניסו את העוגה לסיר האיטי. נראה שהכול הוקצף היטב, בואו נראה מה קורה. אנא ספר לי כמה זמן לוקח לקרר אותו לאחר האפייה מבלי לפתוח את המולטי-קוקר? הסקרנות תענה

אפיתי עוגה היום. רק סוכר ערבב מעט את המינון רק טיפה, במקום 1.5 כפות. לשים 3 כפות. קריקטורה. נכון, גבינת הקוטג 'הייתה 1 ק"ג, אבל מכיוון שיש לי שן מתוקה הם אמרו שהסוכר הוא בדיוק נכון. כמובן, עוגת האופל נהדרת, אבל שוב, איזו קירור במשך 3 שעות, בואו נמהר, חיכינו כל כך הרבה זמן. בפעם הבאה אני אעשה את זה כשאף אחד לא יהיה בבית. באופן כללי, כולם אהבו את העוגה.

התנסיתי ... הכל התפרק וגם נוזל כלשהו דלף החוצה ... הטעם, כמובן, עדיין טעים. כנראה לא הקציף את הסנאים.

הסנאים שלי תמיד נראים מאיימים
רק לזה יש חיסרון אחד: עוברים אלה מרימים בקלות חלבונים באצבעותיהם.



והיום קיבלנו את עוגת הגבינה העדינה ביותר מכל מאה וחמישים עוגות הגבינה לפני ... לאחר הוספת חלבונים, 8 מטאטא בכף ו
תחי גבינת קוטג 'מארוזות !!

לולה, אלוהים יברך אותך !!!

משהו כזה, זה לא הסתדר לי טוב מאוד (((אולי איפה שהגעתי לו, אבל המילוי הכל יצא - באופן כללי זה אימה, אבל זה עדיין טעים !!!

צהריים טובים כולם! אני חדש בבישול מולטי-קוקר. משום מה נודע לי רק לאחרונה על הנס הזה, אבל אנשים, מתברר, נהנים כבר יותר משנה ...

בנות, אני מבינה שהמתכון הזה כבר נדון ונדון מכל עבר, אבל עדיין ... איך להשיג לא דפנות אפויות ורודות של העוגה, אלא כמה שיותר קליל, כמו, למשל, בפוסט של לולה ממש תחילת הנושא (איפה מושקים שוקולד)? אתה יכול לשתף כמה טיפים?

אפוי בתנור. בעודו חם, כמעט על סופלה. הטמפרטורה נקבעה ל -180, למשך 30 דקות והתקררה עם כיבוי התנור. החמור נמצא רק בקצוות. לא שגרתי, אבל טעים.

אפיתי עוגה - רכה מאוד וטעימה! הכנתי גבינת קוטג 'ו -3 ביצים ב -500 גרם, כל השאר לפי המתכון, והפחיתו מעט את מספר המרכיבים האחרים. יש לי MV קטן, פחדתי שהעוגה לא תאפה והגדרתי אותה למשך 65 + 20 דקות, כשפתחתי את ה- MV, כל המכסה היה בבצק, כלומר בהתחלה הוא עלה מאוד גבוה, אבל בצורה מוגמרת זה היה מאוד אופל, נראה כמו עוגת גבינה קלאסית, אפויה לחלוטין, טעימה שאי אפשר לתאר! סופלה עדין. הפעם עשיתי את זה לבדיקה ללא שכבת הביסקוויטים התחתונה, ועכשיו בהחלט אחזור על החלק המלא ועם גיבוי של ביסקוויט. תודה רבה על המתכון.

לולה היא פשוט עוגה אלוהית. זה ממצא.

אני יכול לומר שגם רק בגלל הקדירה הזו היה שווה לקנות מולטי-קוקר.

האפייה שלי טובה מאוד בתנור גז, אבל לא אעז לבשל עוגת גבינה, גם אם היא לא הכי נכונה (למעשה, אני לא יודע את הטעם המדויק שלה), ואני לא רוצה לטרוח גם עם אמבטיות אלה.

שלום! ועם החגים הקרובים !!!
המתכון כבר נדון מכל עבר ובכל הפרטים.
תודה רבה למחבר!
נאפה עד כה רק פעמיים. בסרט מצויר קטן. הפעם הראשונה הייתה מוצלחת - אולם במהלך האפייה העוגה עלתה מאוד והוטבעה על המכסה, אבל זה שטויות. זה היה טעים!
והפעם השנייה לא הצליחה ...
הנה מה שהפריע לי: השלב האחרון - כאשר החלבונים המוקצפים מפריעים למסת הגוש המוגמרת - עליהם להתערבב בצורה אחידה? החלבונים שלי במסת השומר לא התפזרו, הם נותרו גושים ... אמרתי את זה ככה, למרות שהתפתיתי לנצח את הכל במיקסר פעם נוספת.
הפעם הראשונה בה החום לא שם לב לפרט זה, אך נראה שהכל היה אחיד ...
זה צריך להיות? ומה יכולה להיות הסיבה לכך שהחלבונים בבצק אינם מתפצלים?
האם יש משהו לא בסדר בחלבונים? או שהצלתי אותם איכשהו לא נכון?

אם הלבנים מוקצפים בנפרד, אז אין צורך לערבב אותם בתפזורת במיקסר בפעם השנייה.
לבנים מוקצפים מערבבים בזהירות רבה ובעדינות עם הבצק הראשי עם ה- SHOVEL, בתנועה מעגלית, כדי לא לפגוע במבנה החלבונים התפוחים.
לשם כך, הקציפו את הלבנים בנפרד בכדי לתת לבצק מעט אווריריות.

המסה צריכה להיות הומוגנית, ללא גושים - אלא רק עם מרית!

תודה, מנהל. בפעם השנייה ערבבתי את הסנאים בעדינות עם מרית סיליקון, אבל הם לא רצו להפריע. בסופו של דבר שמתי את זה בסרט המצויר, כמו שהוא, והעוגה התגלתה כקדרה רגילה - טעימה, כמובן, אבל בכלל לא מה בפעם הראשונה.
וכנראה היכתי את הסנאים (היכו אותם במיקסר עד שהם פסגות קשות, כמו במרנג), מכיוון שהם לא רצו לערבב כמו שצריך, אלא נשארו - גושים. אני אעקוב מקרוב בפעם הבאה.
באופן כללי, מפתיע שהפעם הראשונה שהעוגה יצאה כמו שצריך. והוא עלה 10 ס"מ ...
כנראה שאיבדתי את המשמר בפעם השנייה
חשבתי גם: מה אתה חושב, עבור 3 סנאים 2 כפות. כפות סוכר - לא מספיק?
נראה שכוס סוכר נחשבת לנורמה ל -4 חלבונים ...

[לידה]

לידה, אני ורבים אחרים מהפורום אפינו את העוגה הזו ותבשיל כזה - לא היו תלונות, זה תמיד יוצא מוצלח וטעים. וסוכר הוא הטעם האישי של כולם, זה הספיק לי

טטיאנה, למעשה לא התלוננתי. חבל אם הבנת אותי לא נכון.
להפך, אמרתי "תודה" למחבר המתכון, העוגה יצאה טוב בפעם הראשונה.
קראת את ההודעה שלי תחילה באלכסון, נכון? שנה טובה!!

ולכולם יש כישלונות בעניין הזה, כולל בנושא זה - לא הכל ולא כולם הצליחו מיד - קראתי את כל הדפים, כן)).

העולם הוא חבר! ובמחשבותיי לא היה פוגע ונעלב המתכון הוא ישן, אז צצו הסברים מהסוג הזה