עוגת חרס במולטי קוקר של פנסוניק

עוגת חרס במולטי קוקר של פנסוניק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצה (להפריד בין הלבנים לחלמונים)	5 חתיכות.
קורד רך ( במקרה שלי	700-800 גרם
שמנת חמוצה (לקחתי imunele - 100 גרם)	צנצנת אחת (250 גרם)
סוכר	1.5 כפות. (מהרוב-קוק)
קמח תופח מאליו או עמילן (במקרה שלי עמילן)	3 אמנות מלאה. l.

שיטת בישול

• 1. מערבבים גבינת קוטג 'עם חלמונים, שמנת חמוצה ועמילן עד לקבלת תערובת אחידה. אתה יכול להוסיף ונילין.
• 2 הקציפו את חלבוני הביצה עד שהם נוקשים והקציפו תוך הוספת סוכר. מקציפים כמו מרנג.
• 3. מאוד ! בקפידה! מערבבים חלבונים (2) למסת גוש (1)
• 4. מעבירים את התערובת שהתקבלה לסיר. החליקו והכינו למצב אפייה למשך 65 דקות.
• אל תפתח את הרב-בישול במהלך הבישול. (אחרת הכל יסתדר)
• לאחר הבישול, כבה את המיקרו-קוק מהחשמל, והשאיר אותו לא נפתח לקירור. כשהוא מתקרר, קינוח עוגת הקורד מוכן.
• ניתן להניף את העוגה על מצע של אגוזים טחונים

הערה

בתיאבון!

מתכונים דומים

עוגה "יופי קורד" במולטי קוקר של פנסוניק (מעשה קונדס)

עוגת קורד Kezekuhen (סיר לחץ מותג 6050) (לרל)

עוגת חרס "כבול" (Toorbakook) (וורט)

לולה, תודה על המתכון!
אתמול עשיתי את זה, בתוספת אפרסקים מיובשים - עם זאת, היית יכול לשים יותר כאלה.

[לולה]

מהו קמח מתפחה עצמית, מה כלול והיכן לקנות אותו?

לולה, תודה על המתכון. אני בהחלט אעשה את זה. אני אוהב מאפים מאפה. אני רוצה להבהיר לגבי גבינת קוטג '. וב"נקניקיה "מתאימה גבינת קוטג 'רכה או שהיא עדיין זקוקה לצפופה יותר, לא כל כך נוזלית?
לבובנה, קמח בעל תפחה עצמית הוא קמח פנקייק או שאפשר להוסיף אבקת אפייה לקמח רגיל. לדעתי.

[אלכסנדרה אלנה בו]

אלכסנדרה אלנה בו בנות, אני מאוד שמחה שהמתכון הגיע לטעם

אלנה בו ב"נקניק "או ב"מעיים" (זה נראה דיאטטי) בדיוק כמו שצריך. בדיוק העקביות הדרושה במתכון זה

לבובנה , אלנה בו צודק לחלוטין. קמח בעל תפחה עצמית הוא, במילים אחרות, קמח פנקייק. במוסקבה, לפעמים אתה יכול למצוא קמח, הנקרא עלייה עצמית- (אשר בנוסף לקמח עצמו כולל אבקת אפייה, כמו גם בחנות לביבות)

[לריסה]

תודה לריסה למתכון טעים

(י) בנות יקרות, האם אפשר לאפות נס כזה בתנור או ביצרן הלחם, אם כן, אז המתכון יהיה שונה בדרך כלשהי?

את העוגה הזו אפשר לאפות בתנור. לא ניסיתי את זה אצל יצרנית לחמים, ולמה
כאן תוכלו לראות - 🔗

לולוצ'קה, תודה רבה על המתכון. העוגה התגלתה כעדינה ביותר. עשוי מק"ג גבינת קוטג '. לכן אפיתי אותו במשך 1.5 שעות. ופתחתי את המכסה בסוף כדי לוודא שהוא מוכן. והוא היה מפוצץ קצת. אבל עכשיו אדע בדיוק כמה זמן הוא צריך ולא אפתח את המכסה.

בנות, אבל תגידו לי - לטעמי יש יותר מדי ביצים .. אם תצמצמו את מספרן, אבל תוסיפו עוד קצת קמח (כקישור) - תקבלו חוט?

זויצ'יק, אני חושב שאם תפחית את הביצים ותוסיף קמח, אז לא תהיה פאר ורכות כאלה. הבצק יהיה כבד. לא הייתי.

כן, מזה אני מפחד .. אבל בפעם הבאה אנסה לשים 4 ביצים במקום 5 אני בהחלט אדווח על התוצאה - קרוב יותר לסוף השבוע אני אאפה

[בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)]

הביא ניסוי חדש בנושא "עוגת חרב"



אנו עושים הכל לפי המתכון העיקרי עם ההבדל היחיד שאנו מורחים את תערובת הגבינה על שכבת בצק שרלוט:

בצק לשרלוט:
- 2 ביצים
- 0.5 כפות סוכר
- 0.5 כפות קמח
- קורט מלח וקורט סודה לשתיה

מקציפים ביצים היטב עם סוכר, ואז מוסיפים קמח, מלח, סודה. מערבבים הכל ובסיר מרובי קוקים באופן שווה. על השכבה הזו מורחים בעדינות, במנות קטנות, את תערובת הגבינה. הכנסנו למצב "אפייה" למשך 65 דקות. מתברר עוגת גבינה * לה



בישול בשולחן פרפסה PR-56 (ללא מצב אפייה)

נו נו!!! כמה נחמד!!! אני בהחלט אנסה. תודה רבה. ואני מכין את העוגה בעצמי לעתים קרובות מאוד. עכשיו נשתנה

[שפירינקה]

שפירינקה תודה אני מכין את העוגה הזו לעיתים קרובות ולכן אני רוצה לגוון אותה איכשהו. כאן בעלי זרק רעיון: לבשל עוגה עם שכבות בצק ואפילו עם שמנת. אמנם אני מתייסר מהשאלה, איזה סוג של קרם אפשר לאפות בו זמנית עם עוגת קורד ושכבות ביסקוויט מבלי לאבד את טעמו. הנה בעיה. אם פתאום אחשוב על משהו, אספר לך על התוצאה.

וכנראה שאפשר לשים שם עוד כמה פירות יבשים: צימוקים, דובדבנים מיובשים. אני חושב שזה לא יחמיר.

אתה יכול לאכול צימוקים, דובדבנים, משמשים מיובשים וכל מה שאוהבים מ- s / f.

לולה, אולי קרם מסוג פודינג? עוגת התפוחים שלי נאפתה היטב, לפני האפיה היא נשפכת עם קרם אבקת פודינג חמאה, אותה אני מכינה לפי ההוראות שעל השקית, בתוספת ביצה גולמית אחת ל -2 שקיות (פרסמתי את המתכון בנושא לוואש ארמני). קרם עדין לאחר קבלת קירור

[לְקַווֹת בולוצ'קה]

לְקַווֹת
בולוצ'קה , בנות, כבר ניסיתי את זה עם פירות יבשים, מסתבר טעים (רק פירות יבשים מאוד יבשים עדיף להשרות לפני כן. אחרת תקבלו עוגה אוורירית עם פירות קשים)
וגם ניסיתי עם פירות טריים (כאן עדיף להשתמש בפירות יבשים. היות שאם משתמשים בפירות עסיסיים מאוד, העוגה עולה כל כך גבוהה שהיא חוסמת את גישת האוויר לשסתום עם "גופו" והמכסה נפתח מעצמו. בגלל הלחץ שנוצר במולטי קוקר. אם המכסה נפתח, העוגה נשקעת.

אלכסנדרה תודה!!! מתכון מעניין מאוד. אני בהחלט אקח את זה לשירות.
והאם תוכלו לברר את המתכון לעוגת תפוחים או קישור אליה? מעניין מאוד

אני לא יודע אם כדאי להפחית את מספר הביציות. אתמול אפיתי אותו לפי המתכון, אם כי לקחתי 20 גרם יותר קמח. סוּפֶּר!!!
תודה רבה על המתכון !!!! מעולם לא טעמתי עוגה כל כך עדינה !!!
עכשיו אנסה במצעים ובזיגוג

העוגה ממש SUPER. אפיתי אותו מספר פעמים עם פירות מסוכרים וצימוקים. התוצאה מצוינת.

אפיתי עוגה לפי המתכון - היא קיבלה השראה רבה מדי! אפילו לקחתי את המוצרים. אבל משום מה הוא לא קם. קצת סירופ צהוב מתוק זרם ממנו, והוא זרם החוצה במהלך הבישול (לא פתחתי אותו, אבל אחרי 65 דקות הוא צף בסירופ הזה) סירופ זה זרם וכל תקופת העמידה על השולחן בצלחת. לא קריטי, כמובן, קראתי לו "פודינג", הבית לא ידע שהוא עוגה, ואכל בשמחה. סירופ זה נשפך מעליו - כאילו צריך להיות. אבל זה מוזר, למה זה לא עבד? העיקר שכולם מצליחים וכולם מהללים!

אולי הביצים מכות קשות? או שגבינת הקוטג 'הייתה נוזלת מאוד? מוזר מאוד - אפיתי אותו כבר כמה פעמים, הכל בסדר!

ואני אופה את זה לעיתים קרובות מאוד. נכון, במקום גבינת קוטג 'אני תמיד לוקח גבינת שמנת. זה תמיד יוצא נהדר!

לקחתי מוצרים שכבר עמדו במקרר מספר ימים:
700-800 גרם גבינת קוטג 'שוק, שהיא יבשה יותר
250 גרם. שמנת חמוצה עבה בשוק
1/5 כוס סוכר מגורען, זה נראה לי קצת יותר מדי
3 כפות. כפות עליונות עמילן תפוחי אדמה
אפיתי הלאה לפי המתכון. אפיתי אותו בלילה, אז השארתי אותו להתקרר בסיר עד הבוקר.
הכל הסתדר.
נסה שוב, בדוק את המתכון, האוכל והמתכון. איזה קמח התווסף? נסו עמילן תפוחי אדמה, הוא שומר היטב על צורתו ומחזיק מים יחד.

היא לקחה קמח פנקייק. גבינת קוטג '- בית בעץ 5,5% - 3 חבילות.אולי בגלל הכפות? אין לי כף ובמקום 3 כפות קמח שמתי 4 קינוחים?

או אולי בגלל קמח הפנקייק? קמח הלביבה משחרר את הבצק כמו לביבה. אנחנו לא צריכים להשתחרר, אבל אנחנו צריכים לשמור על הצורה, ולספוג את הנוזל הקיים ולא לתת לו לטשטש. אחרי הכל, ראשית הקצפנו כראוי את מסת הגוש לקצף, כל זה רופף ואוורירי, עכשיו צריך לתקן את כל זה. לשם כך נועד עמילן תפוחי אדמה. אחרי הכל, זה אפילו נוסף תבשילים, חביתות. סולת גם סופגת לחות ושומרת על צורתה עקב נפיחות. אבל בפודינג הזה הסולת תהיה מחוספסת.
מספר הכפיות - אולי 5 כפות קינוח ופשוט לפי משקל, פשוט קחו אותו עם שקף גדול, אל תקלקלו ​​אותו.
בהצלחה! זו דעתי.

אגב, לולה נתנה מתכון עם עמילן או קמח בתפוח עצמי (וזו הפנקייק).
גם אני העוגה הזו לא מתגלה כשלה - לפעמים טובה יותר, לפעמים גרועה יותר. ככל הנראה, זה תלוי בתכולת הלחות של הגבינה. כמה פעמים זה יצא מצוין, כמה פעמים זה היה קצת יבש ופעם זה היה כל כך דק שהוא אפילו לא התהפך על צלחת, אבל כל העניין התפרק ונמרח. אז עם קמח עמילן, אתה צריך גם להשתנות בהתאם לגבינת הקוטג ', מכיוון שגבינת הקוטג' נתקלת אחרת. או אולי גודל הביציות משפיע (ביצים גדולות או קטנות).

ובכן, זה אומר שזה נכון, העובדה היא שבדיוק קיבלתי את הבלילה בתחילה - שמנת חמוצה הייתה 10%. אנסה לקחת גבינת קוטג 'יבשה דלת שומן ושמנת חמוצה סמיכה. ואכניס עוד קמח.

[לעמילן יכולת קשירת מים גבוהה. בעת אפיית לחם עמילן נקשר עד 80% מהלחות בבצק.]

שוב הייתי משוכנע כמה מעט אנו יודעים על התכונות והאינטראקציה של מרכיבים זה עם זה המעורבים באפיית מוצרי מאפה. לפעמים אנו פועלים באופן אינטואיטיבי ובהתבוננות. חיפשתי זמן רב ומצאתי מידע על עמילן לתמיכה בהודעות שלי בנושא - "עמילן מחזיק היטב את צורתו, מחזיק מים יחד". הנה:
בתהליך הכנת לחם עמילן מבצע את הפונקציות הבאות:
סופג מים במהלך הלישה, משתתף ביצירת הבצק;
ג'לטין בזמן אפייה, ספיגת מים והשתתפות ביצירת פירורי לחם;
אחראי על גמישותו של הלחם במריחתו.
לעמילן יכולת קשירת מים גבוהה. בעת אפיית לחם עמילן נקשר עד 80% מהלחות בבצק.
לכן עדיף על עוגת קורד הוסף עמילן תפוחי אדמה, במקום קמח שתפח את עצמו, שמנת חמוצה עבה ישנה ותוספות חלבונים מוקצפים ישמשו כאבקת אפייה. אפיתי את הגבינה כבר כמה פעמים, והוספתי 3 עמילן תפוחי אדמה מלא (עליון גדול). כפות, לפי משקל מתברר 50-60 גרם. זה לא הרבה, אבל בדיוק נכון. בפעם האחרונה ששמתי את גבינת הקורד בלילה, הסתכלתי, אז אפילו לא הסתכלתי לתוך המחבת, והשארתי אותה להתקרר עד הבוקר. התברר!
נסה זאת!

ומומלץ גם לשמן לחם בהרכב הבא לפני האפייה:
1 כף. l. עמילן + 0.5 כוסות מים, מערבבים ומשמנים את פני הלחם.
בהצלחה!

אגב, לולה נתנה מתכון עם עמילן או קמח בתפחה עצמית (וזו הפנקייק).
גם אני, העוגה הזו לא יוצאת אותו דבר - לפעמים טוב יותר, לפעמים גרוע יותר. ככל הנראה, זה תלוי בתכולת הלחות של הגבינה. כמה פעמים זה יצא מצוין, כמה פעמים זה היה קצת יבש ופעם זה היה כל כך דק שהוא אפילו לא התהפך על צלחת, אבל כל העניין התפרק ונמרח. אז עם קמח עמילן, אתה צריך גם להשתנות בהתאם לגבינת הקוטג ', מכיוון שגבינת הקוטג' נתקלת אחרת. או אולי גודל הביציות משפיע (ביצים גדולות או קטנות).

באחד ממתכוני הגבינה לולה כותבת "לקחתי עמילן", באחרת "עמילן עדיף". המשמעות היא שהיא עצמה אפתה בתוספת עמילן. מכיוון שגבינת הקוטג 'נתקלת בשונה (כמו גם בשמנת חמוצה), יהיה זה נכון יותר להוסיף עמילן בכמות, תלוי בעובי הקוטג' והשמנת החמוצה ובגודל הביצים. מזון נוזלי - קצת יותר, סמיך - פחות. קבעתי לעצמי את הכמות האופטימלית 50-60 גרם למתכון לגבינת קוטג '. הקלסר העיקרי כאן הוא עמילן!
גבינת הקוטג 'שלי זהה לגובה של לולה בתמונה והיא לא מסתדרת עד שאנחנו אוכלים אותה.
בהצלחה!

ומעולם לא אפיתי עם עמילן, רק קמח עם אבקת אפייה תמיד מצליח. תמיד לקחתי גבינת קוטג 'מארז (3 x 250 גרם), נראה שזה 5% שומן. ההתאמה היחידה שלי היא לקחת קמח רגיל איפשהו בסביבות 90-100 גרם ולהוסיף שם כפית אבקת אפייה רגילה. שקית של עשרה גרם מיועדת ל -500 גרם קמח, ובכפית מתקבלת כ -3 גרם. אז אבקת אפייה אפילו עם שוליים קטנים ...
באופן כללי, תלוי באיכות גבינת הקוטג ', יש צורך לחשוב על עמילן / קמח. אם לוקחים אותו באריזות, הוא אף פעם לא נוזלי, וגם במיוחד יבש ...

[סופיה]

סופיה

- אם לשפוט לפי מה שכתבת על הנוזל הצהוב (סירופ סוכר), עברת מרנג (סוכר עם חלבונים) או שהיית המום. ההשפעה תהיה כמעט זהה. במקרה הראשון, סירופ סוכר "טהור", בשני "מדולל" יותר.

ומעולם לא אפיתי עם עמילן, רק קמח עם אבקת אפייה תמיד מצליח. תמיד לקחתי גבינת קוטג 'מארז (3 x 250 גרם), נראה שזה 5% שומן. ההתאמה היחידה שלי היא לקחת קמח רגיל איפשהו בסביבות 90-100 גרם ולהוסיף שם כפית אבקת אפייה רגילה. שקית של עשרה גרם מיועדת ל -500 גרם קמח, ובכפית מתקבלת כ -3 גרם. אז אבקת אפייה אפילו עם שוליים קטנים ...
באופן כללי, תלוי באיכות גבינת הקוטג ', יש צורך לחשוב על עמילן / קמח. אם לוקחים באריזות, אז זה אף פעם לא נוזלי, וגם יבש במיוחד ...

אני מסכים לחלוטין.
בהרכב של קמח חיטה רגיל, גם עמילן קיים בהכרח, (קמח עמילן חיטה), שיש לו את כל המאפיינים שתוארו לעיל. אבל הייתי אומר שקמח כבד ועבה יותר בעת אפיית לחם. הניחו על כף היד ושפשפו קמח, ואז עמילן תפוחי אדמה, והשוו את התחושות. קלפי עמילן. יותר אוורירי, קל יותר, לא מורגש, מתפזר לאבק, זה גם במבחן זהה. לדלל קמח ועמילן במים (בפרופורציות שוות) ולהשוות - קמח הוא משחה עבה, (תהליך התפיחות של גרגרי עמילן חיטה במים חמים נקרא ג'לטין), ועמילן הוא קלפים. - מתלה עכור קל, שמתעבה רק בחימום ועדיין יהיה קל יותר. הנה גם קמח וקלפים. עמילן עובד גם בשומרון. קמח הופך לבצק, ולקלפים. עמילן הופך לג'לי סמיך, סוג של ג'לטין ולא נושר. לכן, קלפים. עמילן עדיף, הוא מעניק אווריריות לבצק ובו בזמן קושר את הנוזל. נסה והשווה.
בהצלחה!

הכנתי את העוגה הזו היום. מורחים אותו על שכבת בצק שארלוט. יצא טעים ונאפה היטב. אבל זה דבק לצורה וכששלפתי אותו החוצה הוא התפרק וחלק נשארו בתחתית. בקושי בחרתי את השרידים. למה זה קרה? אולי היה צורך לשמן את הטופס בשמן או לרפד אותו בנייר?
נ.ב. סליחה, השאלה אינה נושא: ביצרן לחם במצב אפייה, אתה צריך גם לרפד אותו בנייר, או שממילא הוא לא יידבק?

[אניה]

אניה העובדה היא שלפני שולף את העוגה היה צריך לחטט אותה מכמה צדדים (אני עושה את זה בעזרת מרית פלסטיק) ואז היא עפה מהסיר בלי שום בעיה.
אבל אפשר לעשות את זה בדרך אחרת: משמנים את התבנית בשמן ומפזרים סולת. העוגה בהחלט תעוף החוצה בלי שום בעיה.

אתה לא צריך להשתמש בנייר בייצור הלחם שלך. זה לא נדבק אליי. בהצלחה!

ובכל מקרה, אני ממש מורחת טיפת שמן על הקרקעית ואז שופכת את הבצק. בנוסף, לאחר הקירור הוא מתכווץ מעט ונושר בעצמו - הוא לא נדבק כלל.

תודה על המתכון טעים מאוד. פשוט יש לי בעיה כשאני מוציא אותה, זה עדין כמו לשים את זה בדיוק על צלחת. שמתי את הצלחת והפכתי את הסיר, אבל אז אני לא יכול להזיז אותו אם לא באופן שווה. אולי אני עושה משהו לא בסדר?

תודה על המתכון טעים מאוד. פשוט יש לי בעיה כשאני מוציא אותה, זה עדין כמו לשים את זה בדיוק על צלחת. שמתי את הצלחת והפכתי את הסיר, אבל אז אני לא יכול להזיז אותו אם לא באופן שווה. אולי אני עושה משהו לא בסדר?

לפעמים אני גם לא נושר באופן שווה, אז אני מעל עם צלחת אחרת והופך אותה שוב, בדרך כלל זה יוצא חלק יותר, שמתי לב שככל שהעוגה מתקררת יותר, קל יותר להוציא אותה, היא לא להתפרק כך

שום דבר שאני "מסודר" להפריע למיקסר? או שזה לא יאפה?

הסתובב ... נשלף כשהוא לא היה מגניב מספיק, ולכן התבשיל התפורר מעט. אבל זה עדיין טעים, ואני אוהב מוצרי חלב. אבל סוכר זה יותר מדי

גם בשבילי סוכר הוא יותר מדי, אז הכנסתי שליש פחות.

אני מכין אותו עם גבינת קוטג '"בית בכפר" 5.5% ושמנת חמוצה, עשיתי את זה עם אימונלה, לא אהבתי את זה, זה היה נמוך בהרבה. לאחר הפעלת התוכנית, אני לוחץ על עצור ומכבה את הסרט המצויר מהרשת. אני לא פותח את המכסה כ 15 דקות ואז פותח אותו ומשאיר את העוגה להתקרר כשהמכסה פתוח. רק לאחר שהתקרר לחלוטין, אני הופך אותו בזהירות לצלחת. כמובן שאחרי שיתקרר הוא יישב מעט, בערך 1 ס"מ. הוא מתגלה כגבוה. האם עשית זאת בקפדנות על פי המתכון של לולה?

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה , תודה על התשובה. עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, עם שמנת חמוצה. אני חושב שהטעות שלי בבחירת גבינת קוטג 'ובעובדה שהייתי הרבה זמן מתחת למכסה (שלפתי את הכבל). מחר אנסה תערובת של מסת גוש וניל ו- 9% גוש. לאחר האפייה אני שולף את הכבל ובקפדנות לאחר 15 דקות אפתח את המכסה ואניח לו להתקרר. אני חושב שזה אמור להסתדר.

הכנתי מתזונה של אוסטנקינו, בדיוק מאותו נקניק צלופן. הכל הסתדר בסדר. לא לומר שהאמת היא ישר ... 10 סנטימטרים

אני משמן סיר בשמן ומפזר שומשום. ואז, בעזרת קערה מהבילה, הופכים את התבנית. הכל צץ מעצמו וללא כל התערבות) סומסום לא מתקלקל בכלל, אלא אפילו להיפך))

[ליקה]

ליקה, בהצלחה! ואז דווח על התוצאה, בסדר? לא עשיתי את זה עם שום תבשיל אחר, אז אני לא יודע מה יכול לקרות. רק שיש לי חנות ליד הבית שלי, שיש בה תמיד גבינת הקוטג 'הזו, אז אני לא טורחת.

את כל!!! ניצחתי אותו! עכשיו התברר כמו שצריך, אם כי זה לא חי זמן רב, שעתיים. לקחתי תערובת של 2 אריזות מסה של גרגר וניל מתוק, 180 גרם כל "Vkusnoteevo" ו -2 חבילות של 9% אורז רגיל, 200 גרם כל אחת הפחית את כמות הסוכר ל- 100 מ"ל (כוס מדודה של HP) והוסיפה 2 כפיות אבקת קקאו. כפי שעולה מניסיוני, תערובת של מסת וניל וגבינת קוטג 'עובדת נהדר בקדרות, כופתאות עצלות ועוגיות גבינת קוטג'. אפשר לשים פחות סוכר וחמאה.

הוסיפה 2 כפיות אבקת קקאו.

ואני מחלק את המסה לשני חלקים. אני מוסיפה לאחת אבקת קקאו ומכניסה 2 כפות בתורן לתבנית, מתברר עוגת זברה.
בסוף השבוע עשיתי את זה, רציתי להצטלם, לא היה לי זמן, כמה אנשים, מטושטשים למראה, צמצמו מחצית מעוגת הגבינה המפוספסת, רציתי סידן

ניסיתי לאפות את העוגה הזו כמה פעמים, אבל בתנור. הוא עולה בצורה מדהימה, בעודו עומד בתנור הוא נראה חמוד מאוד, אך ברגע שמוציאים אותו הוא מיד נופל, הופך לעוגה, למרות שטעמה של העוגה טוב מאוד. מה יכול להיות לא בסדר? אולי הבצק מימי? אני לוקח גבינת קוטג 'דיאטנית די דקה, ואני מוסיפה שמנת חמוצה, ועמילן כמו במתכון. הבצק מתגלה כנוזל. מעט סמיך יותר משמנת חמוצה. או שהטמפרטורה נמוכה? אני אופה בחום של 180 מעלות קצת יותר משעה. ומה הטמפרטורה כשאפייה במולטי קוקר אינה ידועה? אני מאוד רוצה לקבל את העוגה הזו בצורה הרגילה שלה, כי היא גם טעימה וגם בריאה.

נראה לי ש"לא כך "בתהליך הקירור. בתנור, זהו תהליך ממושך מאוד. בכל מקרה, אין לו זמן להתקרר כראוי לפני שהוא מוציא אותו. ובמולטי קוקר התהליך מואץ, כך שלעוגה אין זמן להתייצב
אולי אני טועה ...

כלומר, אתה יכול לנסות לא להוציא אותו מיד מהתנור, אלא לכבות אותו ולהשאיר אותו להתקרר?

ובכן, למעשה, במולטי קוקר מומלץ להמתין 15 דקות עם מכסה סגור לאחר כיבוי, ואז עוד 15 דקות עם מכסה פתוח ...

לולה, תודה רבה על המתכון.העוגה הייתה הצלחה. הוספתי סוכר לפי הטעם (הרבה פחות מהמקובל), התברר מה צריך.

זה יהיה נחמד שיש עוד מתכונים עם גבינת קוטג ', אני באמת מכבד גבינת קוטג'. בהוראות הסרט המצויר יש רק אחת - פודינג קורד.

תסתכל כאן 🔗 בחלק האפייה יש עוד מספר וריאציות של מנות עם גבינת קוטג 'למולטי-קוקר.

וקיבלתי את זה מטוגן נפל נשבר

ניסיתי לאפות את העוגה הזו כמה פעמים, אבל בתנור. מה יכול להיות לא בסדר?

כשאופים קדרה, עוגה וכדומה, יש להניח מיכל מים על קרקעית התנור (אני שופך מים למחבת ישנה קטנה). לאחר כיבוי התנור (מבלי לפתוח אותו!), אל תיגע במוצר במשך 15-20 דקות. גבינת קוטג 'אוהבת מאוד מרחץ אדים.