עוגה "יופי קורד" במולטי-קוקר של פנסוניק

עוגה "יופי קורד" במולטי-קוקר של פנסוניק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
המתכון כמוני:
גבינת קוטג 'חלקה (הכנתי את עצמי מ -2.5% קפיר)	860 גרם
ביצים	4 דברים.
סוכר	150 גרם
עֲמִילָן	4 כפות. l. עם שקופית
שוקולד (במקרה שלי, המסה של שוקולד + שמנת + כף חמאה)	100 גרם

שיטת בישול

• עשיתי הכל כמו שעשה המחבר, ערבבתי הכל יחד עם מערבל במהירות אחת: גבינת קוטג ', ביצים, סוכר, עמילן. היא מזגה מעט מהמסה והוסיפה שם שוקולד. אם גבינת הקוטג 'היא דגנים, עדיף להעניק לה אחידות.
• הבצק התגלה כנוזל מאוד. שפכתי את שני חלקי הבצק בתורו לצורה משומנת מראש של מולטיווארק, ניסיתי יפה, בספירלה, אבל איך זה קרה.
• במצב האפייה במשך 65 דקות, אז לא פתחתי את המכסה במשך כשעה. הוצאתי אותו מהתבנית בעזרת סלסלת אדים ונכנס למקרר, משום מה כל מוצרי הגבינה טעימים יותר לאחר ההזרקה.

הערה

עדיין מתרשם מהיופי והטעם של העוגה הזו. הגעתי כבר להרבה גרסאות אחרות, למשל, עם ריבת אוכמניות או דומדמניות אדומות, ואנסה שוב להכין גבינת קוטג '.

מָקוֹר 🔗
תודה רבה גאלה והמחבר המקורי על יצירת המופת הזו, לומר שאני פשוט לא אומר כלום, חוץ מזה הצלחתי להשליך את הזיגוג הכושל :).

תודה לאלכסנדרה מהפורום הזה

מתכונים דומים

עוגת קרם שמנת (טאטג'נקה)

עוגת שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים (טניה 650 טטה)

עוגת כרוב (ללא אפייה) (סול-לנה)

והנה "היופי החורפי" שלי:

תודה שהזכרת לך את המתכון הזה, ראיתי את העוגה שלך והחלטתי שהגיע הזמן שאבשל אותה ... תוצרת בית הם רכים, טעימים ורכים מאוד, אם כי שמתי פחות סוכר והקצפתי את הלבנים בנפרד, ו ואז הוסיף אותם למסה הגבינה, אבל זה כל כך ... "לרקוד עם טמבורין" ...

נחמד מאוד יצא! עשית את זה עם שוקולד חלב? באיזה סוג של קורד השתמשת? על גבינת הקוטג 'הביתית שלי מקפיר או מטיפה "אוסטנקינסקי" מתברר פשוט כזה אוורירי, אבל על כפרי גרגירי זה יוצא נמוך פי 2, כנראה בדיוק בשביל סוג זה של גבינת קוטג' אתה צריך להשתמש בקצפת חלבונים.

הייתי אומר שמבחינתי זה הקינוח הכי טעים של גבינת קוטג 'שאי פעם בישלתי בקריקטורה או סתם בתנור!
אני חושב, המום! חיות מחמד שמחות
בפעם הראשונה עשיתי את זה עם שוקולד, והשנייה עם ריבת תות. הייתי עצלן מכדי לקצוץ את גרגרי היער, אבל המשפחה אמרה שהתותים היו שם!
הבא בתור עם תוספת של דובדבנים קפואים או תערובת של דובדבנים ואוכמניות ...
באופן כללי, תודה על המתכון!

בנות, אפיתי כזה נס בתנור, כי אין לי קריקטורה. נכון, בלי תוספת של קקאו. אפוי בטמפרטורה של 160 מעלות קצת יותר משעה. ואז שמרתי אותו בתנור במשך כ 40 דקות. אני יכול רק לומר שזה מתברר בתנור.

ופנטזתי: מעל שכבת אוכמניות + סוכר, כתוש בבלנדר משובץ בחצאי דובדבנים, ומתחת שוקולד. מאוד טרי, אהבתי את זה בבית.

המתכון כמוני

גבינת קוטג 'חלקה 860 גרם. (הכנתי את עצמי מ -2.5% קפיר) תודה לאלכסנדרה מהפורום הזה

תודה רבה על המתכון שלך !!!
אני בהחלט אנסה!
רציתי להבהיר, הכנת גבינת קוטג 'לפי המתכון הזה?
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ic=3434.0

הכנתי עוגה אתמול, יצא טעים. אבל זה מאוד מתוק עבורנו.
ומשום מה הוא כמעט לא קם בכלל

אין אבקת אפייה או סודה לשתייה במתכון. ככה זה צריך להיות?
בלעדיהם, התנור כנראה לא יעלה ... או ייפול

יש עמילן, והוא משמש כקמח ואבקת אפייה, לפי הבנתי.

הכנתי עוגה אתמול, יצא טעים. אבל זה מאוד מתוק עבורנו.
ומשום מה הוא כמעט לא קם בכלל

כן, זה המתכון להכנת קוטג '. אבל אני לוקח קפיר יוגורט 2.5%.

אין אבקת אפייה או סודה לשתייה במתכון. ככה זה צריך להיות?
בלעדיהם, התנור כנראה לא יעלה ... או ייפול

אין אבקת אפייה או סודה, הם פשוט לא נחוצים כאן. זה יכול ליפול רק אם תפתח את המכסה מוקדם מדי.

יש עמילן, והוא משמש כקמח ואבקת אפייה, לפי הבנתי.

עמילן ממלא את התפקיד של איסוף עודפי מים, הוא כביכול מקבע, אך לא אבקת אפייה.

עוגת גבינה. וריאציה על הנושא "יופי של קורד" ו"עוגת חרב "

שני מתכונים מתיק זה נלקחו כבסיס:
עוגה "Curd beauty"
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html

ו
עוגת חרס
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0

אני לא מצרף תצלום. זה התגלה מאוד דומה לתצלום של "יופי של כורד" בקישור הראשון.

Curd - 900 גרם
ביצים - 4 חתיכות
שוקולד שחור - 100 גרם.
סוכר - 1.5 כוסות (מתוך רב-קוק)
עמילן - 4 כפות. l. עם שקופית
אפיית בצק - חבילה אחת.

הכנה:
• מפרידים את החלמונים מהלבנים.
• שלב: חלמונים, גבינת קוטג ', כשליש סוכר, עמילן, אבקת אפייה.
• מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
• מקציפים את הלבנים עם סוכר כמו מרנג.
• ממיסים את השוקולד.
• חלקו את מסת הגוש לשני חלקים. מוסיפים לאחד מהם שוקולד מומס ומערבבים.
• מערבבים בזהירות את חלבון הביצה המוקצף לתוך כל מסת הגבינה.
• העבירו את השוקולד והמסה הלבנה לסיר. מערבבים את המסה בעזרת כף ליצירת פסי שוקולד יפים על החתך.
• שמנו 65 דקות על אפייה.
• אין לפתוח לפחות שעה לאחר האפייה.

גבינת הקוטג 'שלי הייתה יבשה וגרגרית למדי. לכן הייתי צריך להוסיף אליו מעט חלב ולהשתמש במיקסר כדי להביא אותו למסה דשנה פחות או יותר.

לדעתי העוגה המתקבלת משלבת בין היתרונות של שני המתכונים שנלקחו כבסיס. "יופי מחורב" בשל צפיפותו הגדולה יותר, לטעמי, קרוב יותר לתבשיל הגבינה. העוגה שהתקבלה יצאה רכה ואוורירית יותר, כמו "עוגת כרוב" ובאותה עת יפה ושוקולדית באותה מידה. כמו "Curd Beauty"

יצא מדהים!
נכון, המתכון הצטמצם בשליש) (האיכות לא נפגעה)))
ובפעם הבאה, בחלק מהמסה ללא שוקולד, אוסיף 100 מ"ל. קרם. אני חושב שזה יהיה רך עוד יותר))

נ.ב. לא מצליחים להבין איך מורידים תמונות מהמחשב? תגיד לי, כי כואב להתרברב))

נס חמד
קטגוריה: מאפייה

עוגת "יופי של Curd" בנס Curd רב-קוקי של Panasonic
רכיבים
גבינת קוטג '1 ק"ג
ביצה 6 יח '
סוכר 1 כף. (250 מ"ל)
שוקולד שחור 100 גרם
קרם (10%) 100 מ"ל
עמילן 4.5 כפות. l.
שיטת בישול

מערבבים גבינת קוטג ', ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. (אני עושה זאת עם בלנדר, מסתבר שמסה דביקה).
חלקו את המסה שהתקבלה לשניים.
ממיסים קרם שוקולד על אש נמוכה בקרם.
מוסיפים שוקולד מומס לחלק אחד במסת הגבינה. מערבבים היטב.
הוסף עמילן לשני החלקים. בגבינת קוטג '- 2 כפות. l., ובשוקולד - 2.5 כפות. l.
משמנים קלות את מחבת המולטי-קוקר בחמאה. מורחים, לסירוגין, 2 כפות. l. מסת שומן ו -2 כפות. l. שוקולד (כמו "זברה").
מצב אפייה - 45 + 40 דקות. אל תפתח את המכסה לאחר האות !!! הניחו לעמוד כשהמכסה סגור 30-40 דקות.
לאחר מכן העבירו בעדינות לצלחת והשאירו להתקרר לחלוטין.
עוגה "יופי קורד" במולטי-קוקר של פנסוניק

תוכנית בישול: אפייה במולטי קוקר DEX
הערה
אם יש לך זמן ורצון, אתה יכול לנצח את הלבנים בנפרד עם סוכר ולהכניס בזהירות רבה למסת הגוש (מתברר יותר אוורירי), אולם שיטה עצלה יותר לא תקלקל כלום, זה נבדק.

הטעם עדין במיוחד, אוורירי ובעיקר עסיסי מאוד.
בתיאבון!!!

ברצוני להוסיף: הנה, אתמול אפיתי את הפשטידה האהובה עלי ... אבל בטעות שמתי כפות תה במקום כפות עמילן. העוגה כמובן צנחה מעט, אבל היא הייתה עסיסית יותר, השכבות הופרדו זו מזו ופשוט נמסו בפה. עכשיו אני אאפה ככה!

[מְאָרַחַת]

מְאָרַחַת
המתכון שלך משך את תשומת ליבי! אני מאוד אוהבת גבינת קוטג 'ומאפים מתוכו ו איתו!
אבל אין לי מולטי-קוק ... אבל יש לי רעיון איך להסתדר בלעדיו
כשאני מתכונן אדווח!

2 באוגוסט

כן, יש לי כבר סיר לחץ MV !!!
אני אבשל!

אה, כן, זה החלום שלי - זברה קורד !!!
תודה, אני בהחלט אנסה.

ואולי מישהו יודע מה העמילן נותן במאפים, ועוד יותר בגבינת קוטג '? נפגשתי יותר מפעם אחת ...

מפצה על לחות.

[קלמיקוב,]

קלמיקוב, תודה. נלמד ליישם.

ובכן, תודה לך! ואני רק תוהה איפה למרוח את גבינת הקוטג ', אני רוצה משהו חדש ... אנסה את זה מחר!

טניה, לבריאותך. הקפד לנסות את זה, אני בטוח שלא תתחרט.

[SupercoW]

SupercoW, תודה, זה גם היה החלום שלי. תהנה.

באשר לעמילן קלמיקובה זכויות.
עדיין אי שם בפורומים קראתי שעדיף לקחת עמילן תירס במאפים מאפה. לא ניסיתי את זה בעצמי, מכיוון שעדיין לא מצאתי את זה. אני בהחלט אנסה לדווח.

[כן, יש לי כבר סיר לחץ MV !!!]

Lana7386 תודה רבה

כן, יש לי כבר סיר לחץ MV !!!
אני אבשל!

מזל טוב על רכישה כל כך יקרה! בהצלחה בהישגייך הקולינריים !!!

מְאָרַחַת

אתה יכול לאפות יופי כזה בתנור?

[סטאסיה]

אתה יכול לאפות יופי כזה בתנור?

סטאסיה
באופן טבעי. בעבר, כשלא היה זכר למולטי קוקר, הם נאפו בתנור והכל הסתדר מצוין! אופים ותהיו מאושרים! בהצלחה !!!

[סאפי]

אתה יכול לאפות יופי כזה בתנור?

אני חושב שאתה יכול. יתר על כן, משתמשי הפורום של החברים שלנו כבר ניסו זאת, למשל, סאפי... בעמוד הראשון של נושא זה.
הנה קישור https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40021.0.html
לכו על זה, המאמצים שלכם יהיו מוצדקים

מְאָרַחַת! בעל שן מתוקה לבדוק את זה!

[טנצ'יק]

טנצ'יק לבריאותך !!! אני שמח מאוד שאהבתם.

[מעשה קונדס]

מעשה קונדס אבל האם אתה יכול לתקוע איפה שהמתכון לגבינת קוטג 'חלק? ובכן, סקרתי הכל ...

כבר מצאתי.

[סיר לחץ מותג 6050]

עוד עוגה וכמו תמיד עם דפוס אחר.

לעזאזל סיר לחץ מותג 6050... זמן האפייה הכולל הוא 25 דקות, כמובן שלא פתחתי אותו מיד, כשעה לאחר מכן.

העוגה יפה! זה עלה פעמיים וכשכיביתי את התנור הוא ירד לחצי !!!

אבל הנחרצים שלי לא אהבו ....: עיגול: ואני לא יודע מה לא בסדר עם הטעם שלהם ??? עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, ובכן, טעם יוצא דופן, לא אכלנו את זה קודם, זה שונה מקדרה, אבל נשמח אם זה לא ... לא טעים ... מה עליהם לבשל? ?

גם בעלי לא מתנשף (שמרני), אבל אני מאוד אוהב את זה. שמתי את העוגה עכשיו בסרט המצויר, אבל אני בעצמי חושב שזה יהיה - פישלתי עם סוכר ופיזרתי 240 גרם, ובמקום שוקולד ערבבתי קקאו וקפה, אז אני מתייסר, מה קורה ...

האם אין קמח במתכון? או מתעלמים?

[אלנה]

אלנה, לא, למעשה לא, עמילן בשבילה ...

זה לא עבד בשבילי (((ברגע שכיביתי את ה- MV, נפלתי, וכשזזתי אותו מהצורה, כל העניין התפרק

[סבטלנה]

סבטלנה, אוי כמה מעליב ...

האם הכל פעל לפי המתכון? שינית משהו? אולי עמילן נכשל? שמעתי שעכשיו יש עמילן לגמרי לא עמילני במבצע ... באיזה מהם אתה משתמש?

גבינת הקוטג 'יכולה לשחק שוב ... ניסיתי כל כך הרבה פעמים לֹאגבינת קוטג ...

נסה לשים פקוטיק של פודינג וניל במקום עמילן, אני עושה את זה עם עוגת קורד.

מאוד יפה! אני אוהב מאפים עם גבינת קוטג ', אנחנו נבשל.

נסה לשים פקוטיק של פודינג וניל במקום עמילן, אני עושה את זה עם עוגת קורד.

תודה, אנסה שוב

בנות, האם פנסוניק גדולה? עבור קטן, אתה צריך לקחת חצי מהנורמה?

[natali3279!]

natali3279! אם זה עדיין רלוונטי ... אני עבור Panasik הקטן עושה את הנורמה 2/3 מהנורמה עבור הגדול. אבל, בדיוק בדיוק 2/3 ! זה חשוב. זה מה שאני עושה עם כל המאפים בסרט מצויר קטן.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירינה, תודה רבה על עצות יקרות ערך כאלה. כעת אדבק בכלל זה גם כן. אני מאוד אוהבת איך מכינים מאפים קורד בפנסיקה

תודתי למתיחות על עוגת הקדירה הטעימה

ובכן, כל כך טעים, נימוח ואוורירי

דוח הצילום שלי