קראמבל פירות "ארבע עונות"

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אנגלית

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	150 גרם
סוכר	100 גרם
חמאה או מרגרינה	100 גרם
הֶרקוּלֵס	3 כפות. כפיות
מלח	קַמצוּץ
פירות לפי העונה או קפואים	טַעַם
עלי כותרת של שקדים	2 כפות. כפיות
אגוזי מלך כתושים	כפית אחת
קינמון	כפית אחת

שיטת בישול

מספר גדול של כפור בשנה שעברה הניע אותי לבשל פירורים. בקרוב יש לרוקן את עונת הקציר החדשה והמקפיא. ופירות טריים לפעמים לא אוכלים. עכשיו חצי אגס מונח במקרר ואז תפוחים. כך נולדה העוגה הזו.
בדרך כלל אני מבשל אותו בעונת פירות היער והפירות. ואז משתמשים בכל הפירות והגרגרים הטריים במילוי, בהתאם לעונה. והפעם זה התגלה כמגש. בעיקרון, אפשר לבשל את הקראמבל הזה כל השנה.
כך. משמנים תבנית קרמיקה (או זכוכית חסינת אש) בהרבה חמאה ומפזרים סוכר בכבדות. שים חצי תפוח, חצי אגס, חתוך לחתיכות קטנות בתחתית הטופס, 8-10 יח '. שזיפים גדולים קפואים, חופן דובדבנים מגולענים קפואים. אפשר להוסיף דומדמניות קפואות, חמוציות, פטל, מה שיש במקפיא. מפזרים פירות עם סוכר, 3-4 כפות. כפות, אם אתה אוהב לעתים קרובות יותר, אז אתה יכול לקבל יותר, וקינמון.
בצק: טוחנים קמח, סוכר, מלח וחמאה לפירורים, מוסיפים שיבולת שועל מגולגלת ומערבבים היטב.
יוצקים את הפירורים על הפירות, משטחים ומפזרים אגוזי מלך קצוצים ועלי כותרת שקדים.
אופים בחום של 190 גרם כ- 40 דקות.
זה כל כך טעים שבישלתי אותו שלושה ימים ברציפות.
הקדשתי לא יותר מ -15 דקות על הכל, ולא ספרתי אפייה.

הערה

תנור הקראמבל רצוי בצורת קרמיקה או זכוכית, מכיוון שהפרי בתחתיתו הופך לריבה, וקרמל פירות טעים לאורך הקצוות. ולשים את הפשטידה הזו על מנה זה די בעייתי. אתה יכול לבשל אותו בתבניות קרמיקה מחולקות, אבל, אבוי, אין לי כאלה.
בקיץ הוספתי למילוי נקטרינות ואפרסקים. לעזאזל ורק עם שזיפים. טעים בכל צורה שהיא, קר וחם.

מתכונים דומים

מפוררים עם קישואים (אומלה)

קראמבל פירות "ארבע עונות" (k @ wka)

להתפורר עם פרי (אוניברסלי) (אומלה)

פוזיטיטל

אפשרות מעניינת, עליכם לנסות. אולי בהיעדר קרמיקה. וזכוכית. לנסות להניח את הצלחות על נייר? אני אגיע לשם, אנסה.

k @ wka

אם אין כלי קרמיקה או זכוכית, אז עדיף לאפות במחבת רגילה, למשל. שכבת הפרי תידבק לנייר והנייר עלול להירטב ממיצי פירות. אותו דבר, לדעתי, חל על תבנית הטפלון. אם כי אם לוקחים אותו בזהירות בעזרת מרית סיליקון או עץ ...

תודה שהזכרת לי! המתכון נפלא, אני בהחלט אעשה את זה (צריך גם להיפטר מהקפאה של השנה שעברה). לפעמים אני מחליף חלק מהקמח בשקדים, או אגוזי לוז טחונים.

פוזיטיטל

ציטוט: k @ wka

אם אין כלי קרמיקה או זכוכית, אז עדיף לאפות במחבת רגילה, למשל. שכבת הפרי תידבק לנייר והנייר עלול להירטב ממיצי פירות. אותו דבר, לדעתי, חל על תבנית הטפלון. אם כי אם לוקחים אותו בזהירות בעזרת מרית סיליקון או עץ ...

תודה על העזרה במתכון

k @ wka

אני מאמין שאין צורך להחליף קמח בשום דבר, במיוחד שהפירורים כוללים פתיתי שיבולת שועל "הרקולס". אבל מפזרים מעל אגוזים כתושים, כל אחד, קוזות, ואפשר אפילו שאריות של עוגיות מפוררות, נחמד מאוד. IMHO

פוזיטיטל

אז אפיתי את זה: לקחתי אגסי כנס, תפוחים אדאריים וכמה נקטרינות; לא היו אגוזים כי שכחתי (((אבל זה עדיין יוצא מאוד מאוד טעים ועדין ואני מבין למה זה עוזב אותך במהירות. עשיתי את זה במחבת, הכל בסדר, שוב תודה. עכשיו עונת הפירות וגרגרים מתחילים, מתכון בריא מאוד ומהיר.

k @ wka

ותודה לך.
אפיתי אותו שוב אתמול, אבל בצורת זכוכית. והוספתי בננה נוספת, ובפזר בוטנים כתושים.
גם טעים מאוד. המתכון מעניין מכיוון שאפשר להשליך את כל הפירות והגרגרים העולים על גדותיהם. וזה בהחלט טוב יותר מאשר לזרוק אותו.
תזמנתי אותו במיוחד. בדיוק כעבור 20 דקות, הקראמבל היה בתנור.

פוזיטיטל

ציטוט: k @ wka

ותודה לך.
אפיתי אותו אתמול שוב.

ובפעם הראשונה אפיתי מנה כפולה, אבל בעלי כמעט פחת בערב; בבוקר הבת שלי קמה ומשקעים, הייתי צריך לאפות עוד מנה כפולה, הפעם היו רק תפוחים ונקטרינות, ומפזרים שקדים טחונים, עם שקדים זה יצא נהדר. באופן כללי המתכון נהדר. אני עושה את זה במחבת, זה מסתדר בסדר. שוב תודה על המתכון

k @ wka

לבריאותך.
אפיתי אותו כמעט כל יום עד שנגמרו לי השזיפים הקפואים. הוספתי רק תפוח עם אגס, ואז דובדבנים, גם קפואים, ואז בננה, דומדמניות. בקיצור, הכל.
הכל, כשהכפור נגמר, יש כמה ירקות (פלפלים, עגבניות, קישואים ודלעת). והמקפיא מוכן לעונה החדשה, במיוחד מכיוון שהיא כבר החלה.