פשטידת בשר של סבתא

[בצק:]

פשטידת בשר של סבתא

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
חלב / קפיר / שמנת / כל נוזל טעים אחר / מים	75 מ"ל - או מעט יותר ...
ביצה	מחשב אחד.
שומן / מרגרינה	35 גרם
שמרים	2 כפית
שמן חמניות	10 גרם
סוכר	50 גרם
קמח	320-350 גרם
מילוי:
בשר טחון	220 גרם
כרוב	400 גרם
בצל בצל	2 יח '
שמן חמניות לכיבוי	15 גרם (רחוב L לא שלם)
ביצה	מחשב אחד.
עשבי תיבול-תבלינים	אופציונאלי
מלח, פלפל חריף	טַעַם

שיטת בישול

• תבשיל את הכרוב עם בצל בשמן חם - עד שהצבע שאוהב (יש כאלה שאוהבים מאוד, אחרים כמוני, כהה ואפילו שרוף מעט), התקרר, ערבב עם בשר טחון, הוסף ביצה גולמית (לפי הבנתי, בשביל " הידוק "מילוי העוגה המוגמרת), ואם תרצה, עשבי תיבול, שום.
• יוצקים נוזל חם ליצרן לחם (טוב, או ללוש בידיים), לשים 1 כף. l קמח (מהכמות הכוללת), 1 כפית סוכר (גם מהכמות הכוללת), ללוש את הבצק, במהלך השאר לאחר הלישה הראשונה, הוסף את כל השאר (אולי בשמרים יבשים שיטת הבצק היא תנועות גוף נוספות, אבל אני עשה את זה כמו מחבר); אם הנוזל אינו מלוח, אז כפית מלח אחת. מחלקים את הבצק המוגמר 3: 2, מרדדים את שני החלקים, שמים את העבה יותר בתבנית, מניחים ומחלקים את המילוי, מכסים ב"לביבה "השנייה של הבצק, צובטים היטב, מקשטים מעל, מכינים חורים, תן לעמוד 20 דקות, לאפות. בנסיכה - 20 דקות מהקור, לאחר כיבוי השארתי אותו לחצי שעה נוספת.

המנה מיועדת ל

פשטידה במשקל 1200 גרם

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

יצרנית לחמים + נסיכה / כיריים איטיות / תנור

הערה

בעוגה זו, יחד עם איגור ניקולייב, התחפתי עם 5 סיבות:
1. אני אוהב כרוב.
2. ואני אוהבת גם פשטידות שמרים!
3. מוש, שלמעשה אינו אוכל כרוב ואדיש לפשטידות מלוחות, בהיעדרו.
4. בכנפיים המתינה חתיכה קטנה של טחון תרנגול הודו טוב עצם טוב מאוד.
5. עדיין לא שיחקתי מספיק מהנסיכה החדשה שלי!

נכון, התברר חָסוֹן פאי, אבל בעלי לא כאן ... הייתי צריך לטפל בשכנים שלי (הם טובים).

מתכון מאתר קוק. ru, תודה למחבר ג'ס, שם הסופר. הפעם לא שיניתי כלום, רק הגבלתי את עצמי לביצה אחת במילוי. ובכן, והקישוט, לצערי, הוא לא החלק שלי, אני פשוט חותך את שכבת הבצק העליונה בעזרת מספריים.

פשטידה טעימה, רטובה / יבשה, וטעמה כרוב, אך בשר טחון גורם להרגיש. לא שמתי שום תבלינים, למעט קורט פלפל חריף, כי הרי ריח של כרוב מבושל עם בצל טוב לי בכל מקרה. ובניגוד לציפיות, לא כבד: תכולת הקלוריות אפילו פחותה מזו של לחם.

בסיר איטי, כמובן, זה היה יוצא אצילי: פלאפי, גבוה. פעם אחרת בסיר איטי ואני אאפה.

אה, ואני אוהב את אותו הכרוב, אני עצמי הייתי אוכל פשטידה כזו, לא הייתי חולק עם אף אחד (אנחנו לא סופרים את בעלי, הוא תמיד הראשון), הייתי אוכל לארוחת בוקר, צהריים וערב. תודה על המתכון, הבצק פשוט, אני אדאג ... כפי שניתן האור. ואז חוטבי העצים מפילים את היער, הם דחפו אותו למטה, הכפר שלנו היה ללא אנרגיה, זה לפחות עד מחר, בקרוב הסוללה של המחשב הנייד תמות ...

כן, העוגה מאוד פשוטה להכנה, בלי צעדים מיותרים. ב"נס "יהיה טוב!

משהו נוזלי לא מספיק במתכון. הם נתנו את האור, שמו את ה- HP על המנה הראשונה (בצק), שמו 1/3 מהקמח, הבצק כבר תלול מספיק, איפה שאר הקמח, האם זה באמת בצק תלול מאוד, אז אתה לא מצליחים לגלגל את זה? אולי 175 מ"ל?

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לא, יש מספיק נוזלים לבצק.ואז מוסיפים לבצק ביצה, שומן ושמן חמניות, וכולם גם נוזלים, יתקבלו 175 מ"ל אלה, בתוספת הסוכר ידליל את הבצק, כך שהבצק לא יהיה תלול מדי. רק שכשלישת הבצק לא היה צריך לשים 1/3 מהקמח אלא רק כף אחת. אני, כמו שכתבתי. עכשיו הוסיפו הכל נוזלי בבת אחת: עם שמרים יבשים, הם אומרים, אתם בכלל לא צריכים להתעסק בבצק.

יש לי כל כך הרבה נפח (1 כף. ליטר) ב- HP שלי שנמרח רק בתחתית, הייתי צריך למלא אותו כדי שעצם השכמה תפריע למשהו. ובכן, אראה מה יקרה לאחר האצווה השנייה, אם משהו בעין אינו מהווה בעיה

אז גם זה נמרח איתי. אבל זה ערבב, נרטב, השמרים התחילו לעבוד, העיקר.

בצק עלה היטב. הוספתי את כל מה שנשאר על פי המתכון, שמתי אותו על הלישה, אחרי 12 דקות בדקתי אותו, הסעתי את פירורי הקמח שלי בדלי, הייתי צריך להוסיף 50 מ"ל מי גבינה. שאחריו נוצרה לחמניה, עכשיו זה שווה את זה - זה מתאים. אולי הקמח שלי יבש, אבל הוא פשוט נראה לי מעט נוזלי .. במתכון הרגיל שלי, שמתי 2 ביצים לכמות הקמח הזו, חצי כוס נוזל וגדל 40 מ"ל. שמן .. אבל אני אוהבת להתנסות! ולשמור

אפיתי את זה, יצא טוב, חשפתי את זה קצת יתר על המידה - הייתי מוסחת.


הצילום כהה יותר מאשר במציאות, אין מספיק תאורה בבית.
אהבתי את הבצק בעבודה: הוא מתאים היטב, מתגלגל בקלות, לא נדבק לידיים ולמערוך. רק בעתיד אהיה שעה. l. תוסיף מלח.
תודה

נחמד, שמנמן! כן, הבצק שלך יפה. כמובן שצריך מלח בבצק, כתבתי עליו בפוסט.
ותבשיל את הכרוב עד שיהיה קל.
ובכן, אני שמח שהעוגה הגיעה, גם אני ואורחי סבתא שלי אהבנו אותה.

אבל אהבתי את המתכון והמילוי טעים והבצק טוב יותר, אם כי הייתי צריך להוסיף מעט נוזלים

תודה על המתכון! אני חדש בשבילך, אני פשוט מתרגל לזה, קראתי עוד, אני ממעט לכתוב. אבל אכתוב כמה שורות על העוגה. הפעם הראשונה שאפיתי מראש לאורחים בדאצ'ה (ערב קודם). אגב, עשיתי את זה בצורה בטוחה, שמתי הכל בדלי של מכונת הלחם לפי ההוראות לתנור, ותכנית הבצק הביתי עשתה הכל בשבילי. הבצק עבר טוב, התברר שהוא אוורירי, רך, טוב מאוד. בזמן הכנת הבצק הכנתי את המילוי. אפיתי בתנור גז רגיל ... התוצאה - הייתי חייבת לאפות עוד עוגה! אכלנו את זה בארוחת הערב ואכלנו הכל !!! טעים מאוד! תודה!!!

לבריאותכם ולאהוביכם! ואורחים.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, אני אקח את העוגה שלך בהנאה! בואו נתכונן!))))
תודה!