תפוח פולני

תפוח פולני

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: פולני

רכיבים
בצק:
קמח	2 כפות. עם שקופית ממכונת הלחם
מלח	קַמצוּץ
מרגרינה או חמאה	200 גרם
חלמונים	3 יח '
שמנת חמוצה	300 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
מילוי:
תפוחים	1.5 ק"ג
סוכר וקינמון	טַעַם
סוֹלֶת	2 כפות. l.
ציפוי:
חֶלְבּוֹן	3 יח '
סוכר	1 כף. נוֹרמָלִי

שיטת בישול

• ממיסים מרגרינה או חמאה, מערבבים עם שמנת חמוצה וחלמונים, מוסיפים מעט מלח. מערבבים את אבקת האפייה עם קמח ולשים לבצק רך. לא צריך ללוש הרבה זמן. נאסף בלחמניה וזה מספיק. אנו שולחים אותו למקרר, בעוד אנו בעצמנו מקלפים את התפוחים.
• אנו מסירים את הליבה. לחתוך או לא לחתוך את העור זה עניין של טעם. אנחנו חותכים תפוחים לא דק. כל רבע ל 2-3 חתיכות, תלוי בגודל התפוח.
• בצק צונן (אפשר בהחלט להכין אותו ערב קודם) אנחנו לא מחלקים שני חלקים לא שווים.
• זה שהוא מעט גדול יותר, על שולחן מאובק בקמח, מתגלגלים לגודל נייר אפייה. מפזרים 1 כף על הבצק. l. סולת ומורחים את התפוחים. מפזרים סוכר וקינמון מעל לטעם, ושוב סולת. מרדדים את החלק הקטן יותר ומכסים את המילוי מעל. אגב, נוח להעביר את הבצק המרודד באמצעות סלילה על מערוך. אם השכבה העליונה של הבצק נשברת פה ושם, זה בסדר. צובטים היטב את שולי העוגה.
• מקציפים את החלבונים בסוכר עד לקבלת עקביות של פסגות רכות, או מעט רכות יותר, ומצפים בהם את העוגה.
• ב 15-20 הדקות האחרונות הפכתי את האש לשקטה יותר.
• 

פשטידת פוסטר "קרפטקה" (חֲגִיגָה)

פאי שיפון מגורד במילוי קורד ודובדבנים (גלצ'ונוק)

תושב קיץ, סופר!
העוגה הזו טובה בכל עת של השנה ועם כל פירות וגרגרים!
אני עושה את זה כל הזמן, הייתי מפרסם תמונות https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=4684.0

[LaraN]

LaraN בבצק שלי הוא לא לחם קצר אלא מתקלף כוזב. נסה גם אפשרות זו. מה שאני אוהב אצלו זה שעם בצק מלוח ניתן למלא את המתיקות על ידי המילוי.

[תושב קיץ]

תושב קיץ
בתור, ברשימת ההמתנה - אני מקווה שהוא ימתין מעוניין בעוגה
לאמינות אבהיר - איזו כוס יש למכונת הלחם שלך? אחרת אני בדרך כלל לא חושב על זה ולוקח 250 מ"ל, אבל ל- HP שלי יש כוס של יותר מ -300 מ"ל

[תושב קיץ]

תושב קיץ
בתור, ברשימת ההמתנה - אני מקווה שהוא ימתין מעוניין בעוגה
לאמינות אבהיר - איזו כוס יש למכונת הלחם שלך? אחרת אני בדרך כלל לא חושב על זה ולוקח 250 מ"ל, אבל ל- HP שלי יש כוס של יותר מ -300 מ"ל

יש לי את אותו 310 מ"ל

אבל אין תמונות, הם אכלו חלק מהעוגה, חלק הלכו לבקר
אהבתי מאוד את העוגה הבצק אכן התברר שכבתית מעט. כמובן שהקצפתי את הסנאים כמו מרנג, רק עכשיו שמתי לב - "לפסגות רכות או קצת יותר רכות" ... הדבר היחיד, בפעם הבאה שאערבב תפוחים עם כף עמילן - לא אהבתי את זה עם סולת, זה טעים יותר עם עמילן. והוסיפו חופן אוכמניות / לינגוברי להשלמת האושר
תודה!!!

בנות, החלטתי עכשיו ללוש את הבצק לערב.
הביצים קטנות, אז שמתי 4 חלמונים. מה צריכה להיות העקביות? אני עדיין לא לחמניה. ואני חושב שזה לא יקרה. רשת לא ב- HP, אלא עם כף בקערה.
הַצִילוּ!

לא נוזלי, הוא מתקרר - הוא מתקשה וניתן לרדד אותו. היה לי את זה כמו חתיכת לחמניה, אבל עם תחושה של עודף קמח, בפעם הבאה אני אשים פחות.

[לינה]

: פרחים: תודה, לינה... שמתי תוספת של 2 קינוחים. כפות קמח. הבצק נמצא כעת במקרר. אני אאפה בערב.

הבצק אינו נוזלי, אלא רך. ואתה לא באמת צריך ללוש את זה. רק לאסוף בערימה.

: פרחים: תושב הקיץ, הבוקר, אמנם לא היה חם מדי, אפוי עץ תפוח עץ.המשפחה עדיין לא ניסתה את זה, אבל מאוד אהבתי את זה. (y) טעים !!! משתמשים בתפוחים רבים, ומעל החלבון מעניק יופי. אני חושב שגם שלי יהיה מאושר. תודה על מתכון כל כך בריא

תודה על המתכון! פשטידה טעימה. הכנתי 1/3 מהמנה, אפיתי בטורטייה.