מיני פשטידות בשר טחון קפוא של יצרנית הפיצה הנסיכה
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
בצק שמרים
בשר טחון מוכן, קפוא בתבניות קרח סיליקון
שטיח אפייה טפלון 2 יח '
כיסוי AG וטבעת הרחבה
חמאה לשימון
שיטת בישול
זה לא מתכון, אלא שיטת בישול.
היה לי - בצק לחם שמרים, כל שמרים, בשר טחון מוכן קפוא בתבניות סיליקון לקרח (או ממתקים), קוטר הבשר הקפוא * בשר טחון * ס"מ 3.
גלגלתי נקניקיות מהבצק, חתכתי לחתיכות קצת יותר מאגוז, גלגלתי אותו במהירות ל -1 למיצים על גליל בצק, והתברר שקוטרו 6 ס"מ.
לא עטוף * בשר טחון * בבצק. היא הכניסה לנסיכה 2 שטיחי טפלון והחלה לשים את הפשטידות. מכיוון שהבצק הוא לחם פשוט וצפוף למדי, המרחק בין הפשטידות הוא לא יותר מ -1 ס"מ. התאימו לי 34 חתיכות. גודל הקציצות בערך בגודל של ביצה קטנה. משוח בחמאה מומסת על גבי הפשטידות. חתכתי כל פשטידה במספריים כדי שהבצק מהבשר הטחון לא יתפוצץ מהצד.
ובכן, הפשטידות ארוזות, אך הבשר הטחון עדיין קפוא היטב. וכאן נזכרתי על א.ג.
שמתי טבעת הרחבה על מחבת התחתית של הנסיכה, כיסיתי את ה- AG במכסה, ניתן להסרה עבור ה- AG שלי והפעלתי אותו למשך 10 דקות ב 80 *, ואז למשך 10 דקות ב 125 *, הבשר הטחון הופשר בהדרגה , הבצק עלה.
הסרתי את ה- AG, סגרתי את הנסיכה והפעלתי אותה. לאחר כיבוי של 20 דקות, עמד עוד 15 דקות. הפשטידות טעימות ורכות. אם היה לי * בשר טחון * קצת יותר גדול במקפיא שלי, זה גם היה מתאים היטב.
הערה
שיטה זו מתאימה אם פתאום רציתם פשטידות בשר, הבצק מוכן, נשארתי מהלחם, אבל הבשר הטחון לא, אבל יש ריקים לקציצות במקפיא.
בדרך כלל יש לי אותם תמיד, וקטנים יותר הם תבניות לממתקים, וגדולים יותר לקרח.
