מרק שעועית רגיל עם הטיה קייצית - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק שעועית רגיל עם הטיה בקיץ

קטגוריה: ארוחה ראשונה

בבוקר מרוקנים את המים מהשעועית ויוצקים את המרק על השעועית. עבור כוס אחת (250 מ"ל) שעועית יבשה, 2 ליטר מרק. מבשלים את השעועית עד שהיא רכה, אך אין להרתיח אותם!
כשהשעועית כמעט מבושלת, זורקים פנימה את קוביות תפוחי האדמה ובצל אחד קצוץ דק מאוד. מביאים לרתיחה ומבשלים בעדינות.
הכינו צלי. מחממים שמן צמחי במחבת. מבשלים את קוביות הבצל הגדול בשמן עד לריכוך, מוסיפים גזר בינוני מגורד על פומפיה גסה לבצל ומטגנים הכל יחד עד לקבלת צבע זהוב. מכיוון שעכשיו קיץ, הוסיפו לטיגון קוביות פלפלים חתוכים לקוביות וכמה עגבניות ללא עור (גם קוביות). מכניסים הכל יחד ומכניסים את הטיגון המוגמר למרק. מביאים לפי הטעם (מלח, פלפל), מוסיפים צרור עשבי תיבול קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה), מכבים, נותנים לו להתבשל למשך 30 דקות ומגישים עם שמנת חמוצה.