לחמניות שום עם גבינה, מבצק לחם שטוח

[בצק:]

לחמניות שום עם גבינה, מבצק לחם שטוח

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
קמח (יש לי מקפה)	430 גרם
שמרים יבשים (Saf-Moment מהיר)	3 גרם
מלח משובח	7 גרם
מים חמים	300 מ"ל
מילוי:
עשבי תיבול טריים (שמיר, פטרוזיליה)	60-70 גרם
שום טרי	5 שיניים
חמאה 72%	20-25 גרם
מלח	1/3 כפית
פלפל גרוס (שחור או לבן)	קַמצוּץ
גבינה קשה	30-40 גרם

שיטת בישול

• מוקדש לכל חובבי הלחם השטוח!
• לפני כמה ימים, באחת מתוכניות הטלוויזיה הקולינריות, ראיתי ... אני לא יודע איך קוראים לזה ... הטלוויזיה עבדה עם סאונד מינימלי, אבל במטבח שלי זה היה רועש, ומכל המתכון שמעתי רק: "... משחת אנשובי".
• האם אתה לא מקבל את הקשר גם למתכון שלי?
• אז לא תפסתי את זה מיד, אבל הראש שלי כבר עבד, ללא לאות!
• אז הכל קרה כמו בסרט אילם, אבל אחרי הכל, אנו חלבובצ'קין, הם עם עלוב ועינינו נמשכות. אתה פשוט נותן לנו רעיון ואז נסדיר את זה בעצמנו ...
• ובכן, סידרתי את זה: לא מצאתי שום דבר במקרר שאפילו דומה למשחת אנשובי (כן, בעצם, לא ממש רציתי ... תחשוב ...), החלטתי שזה יהיה אפילו יותר טעים עם עשבי תיבול. ושום מאשר עם הפסטה הבורגנית הזו מאיזה ספראט!
• ומכיוון שלא היה לי אפילו מושג עמום לגבי מתכון הבצק (ראיתי רק שמרים), ובנוסף מאוד רציתי לחם שטוח אוזבקי חם, לא קשה לנחש למה פתאום הכה לי בראש.
• היום אפיתי את הלחמניות האלה בפעם השנייה ואני אוהב את המתכון הזה מכיוון שהוא לא דורש את השתתפותי הארוכה. הגהה גוזלת רוב הזמן.
• לכן, אנו לשים את הבצק מהחומרים המצוינים, פשוט על ידי שילוב הכל בקערת מערבל בצק. ללוש עם וו במהירות נמוכה במשך 8 דקות. הבצק מתגלה כרך מאוד ודביק מעט, על הקרס, כאשר הוא מורם, הוא לא מחזיק, אלא מחליק - ככה זה צריך להיות.
• לאחר מכן, אנו אוספים אותו לכדור
• 
• ונכון בקערה, מכוסה בשקית או בצלחת, כדי שהבצק לא יסתיים, אנו שולחים את כל העניין למקום חם (הכנסתי אותו לתנור בטמפרטורה של 35C) ושוכח ממנו למשך 2-2.5 שעות . בניגוד להכנת טורטיות קלאסיות, במתכון זה אין צורך במניפולציות עם הבצק (שקיעה או קיפול מעטפה) במהלך ההוכחה. זה פשוט קם.
• אחרי 2.5 שעות הבצק כמעט שולש:
• 
• עכשיו אנחנו מכינים במהירות את המילוי (אפשר להכין אותו מראש): קוצצים את הירוקים, מוסיפים אליו את השום הכתוש, מלח, פלפל ומערבבים עם חמאה מומסת, שאם רוצים, ניתן להחליף ב 1-2 כפות. l. מיונז - הטעם יהיה בהיר יותר. זהו, המילוי מוכן.
• אנו מוציאים את הבצק, מניחים אותו על שולחן מאובק בקמח, מכניסים אותו לכדור ומרדדים אותו בעזרת מערוך לשכבה מלבנית בגודל של כ 45x30 ס"מ. הבצק רך מאוד, גמיש, יכול להיות מורחים עם הידיים על השולחן, אך בעזרת מערוך הוא יתגלגל בצורה שווה ומהירה יותר - תרתי משמע בכמה תנועות.
• אנו מורחים את המילוי שלנו על הבצק ומחלקים אותו על כל השכבה:
• 
• כעת אנו מגלגלים את השכבה לגליל לאורך הצד הארוך, צובטים את התפרים ומעבירים אותו ללוח (או משאירים אותו על השולחן, אם תוכלו לחתוך אותו עליו).
• אפיתי לחמניות ביצרנית פיצה של פרינסס. ולפני שאתה מכניס את החסר לתוכו, עליך לחמם אותו מעט: להדליק אותו למשך מספר שניות בלבד כדי שהמשטחים יחממו.
• כעת אנו חותכים את הגליל שלנו לכביסות בעובי של כ -2 ס"מ, וכל אחת מהן בנפרד אנו מעבירים על סכין לנסיכה.
• הבצק רך מאוד והלחמניות לא מחזיקות את צורתן היטב, אך זה לא חשוב עבורנו.
• 
• עכשיו אנחנו מוחצים אותם באצבעות קלות כך שהם יתאימו פחות או יותר באופן שווה:
• 
• ואנחנו עוזבים להיפרד מנסיכה חמה למשך שעה (אתה יכול גם למשך 30 דקות)
• בינתיים משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה. אנו זקוקים למעט מאוד ממנו ובצורה קטנה ניתן לחלק אותו בשכבה דקה על פני הגלילים. כך, לאחר האפייה, נוצר מעט מאוד פריך. ואם אתה שמנמן יותר מדי גבינה, אז הקרום ייצא קשה, בזמן שאנחנו צריכים את הלחמניות רכות.
• אז הגיע הזמן. הבצק עלה בצורה הגונה. אנו ממלאים את הלחמניות שלנו בגבינה. בתצלום זה הבצק לאחר שעה של הגהה:
• 
• אבל, למען האמת, הגהה של חצי שעה גם נותנת תוצאה רגילה, רק כעבור חמש עשרה דקות אתה צריך להדליק את הנסיכה שוב למספר שניות כדי להתחמם, ואז הדברים ילכו מהר יותר. על כל התמונות "עם חתך", הבצק לאחר חצי שעה של הגהה. הכל עלה ונאפה יפה.
• עכשיו אנחנו מדליקים את הנסיכה למשך 10 דקות. ואז כבה אותו, ומבלי לפתוח את המכסה, תן לו לעמוד עוד 5 דקות.
• הנה מה שקיבלנו:
• 
• אנחנו מיד מוציאים את כל העניין מהנסיכה ושמים אותו על צלחת. קל מאוד לעשות זאת בשתי שכמות.
• הערה למרות שרק הגבינה הושחמה, הבצק נשאר לבן. כאן תוכלו לראות טוב יותר:
• 
• אין צורך לחכות שהוא ישחים. הוא נאפה יפה ועכשיו יש לו מרקם עדין מאוד. אם אתה חושף את זה יתר על המידה, אז אנחנו לא מקבלים לחמניות רכות עם קרום גבינה פריך דק, אלא חומר גומי עם קרום קשה.
• זה, למעשה, הכל. המתכון בכלל לא מסובך ולא גוזל זמן, אפילו הייתי אומר, קל!
• ובכן, התוצאה פשוט מטורפת!
• 
• שוב ערמנו את הלחמניות האלה בנגיסה של בשר מעושן תוצרת בית... למען האמת, אני כבר לא יכול לדמיין מנה אחת בלי אחרת.
• 
• עכשיו, כמו שאתה רוצה לחמניות, אתה צריך לעשן את הבשר!
• בתיאבון לכולכם!

ובכן, בלילה נראה דבר כל כך מעניין! אתה יכול לשרת את האורחים במקום לחם. סוּפֶּר!

הנה, פשוט לא ברור מדוע הם צריכים להיות מוצגים בלילה? קונספירטור, גם אני
והיא עזבה לישון, מרוצה מעצמה

הנה, אני לא אראה לך רקמה

[הנה, אני לא אראה לך רקמה]

ובכן, בלילה נראה דבר כל כך מעניין! אתה יכול לשרת את האורחים במקום לחם. סוּפֶּר!

תודה לך נטשה!
חשבתי גם שזו לא בושה לשרת את האורחים. אתה יכול לבשל מראש, ואז למיקרוגל למספר שניות, והם טובים כמו חדשים.

הנה, פשוט לא ברור מדוע הם צריכים להיות מוצגים בלילה? קונספירטור, גם אני
והיא עזבה לישון, מרוצה מעצמה

הנה, אני לא אראה לך רקמה

Aaaaa, אתה choooooo?! איך אתה לא יכול להראות את זה?!
היום התנהגתי טוב, חיכיתי ספציפית עד שכולם יתעלפו, שאוב לא הביך את האנשים. מעולם לא עלה על דעתי שאולי לא תישן ...
אאאא, זה הגיע, זה הנושא שלך! אז היא זימנה אותך לראות מה מרשרש כאן!

ובכן, מה, נפטרתי מזה?
בואו רקמה!

אאאא, זה הגיע, זה הנושא שלך! אז היא זימנה אותך לראות מה מרשרש כאן!

בואו רקמה!

אבל מה, שמתי אותך על "האות", כפי שאתה מופיע, אני קופץ מעלה ומטה ... ורץ למחשב שלי

אוקיי, הלכתי לישון ... מחר נדבר ברקמה

נדבר על רקמה מחר

אני אשנן!

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, אאאאאא, איזה לחמניות טעימות. ובכן, אני לא ישן עכשיו, עוצם עיניים, ויש את הלחמניות שלך) זהו, הלכתי לנגב את הרוק. במקרר))))

הכל, הלכתי לנגב את הרוק. במקרר))))

Gyyyy, גם אני עשיתי את זה, אחרי שהנחתי את המתכון - ראיתי מספיק מהתמונות ...
אירישקה, תודה!

לן, רק לפני חמש דקות קיבלתי הזמנה למחר, פיצה עם לחמניות ממולאות קטנטנות סביב בעל ופיצה שטוחה, ויש לך לחמניות מוצקות! אז אני אקח את הרעיון שלך עם ירקות. תודה לך חבר!
איזה בחור חכם אתה, לנוצ'קה, רעיון כל כך נהדר! נראה לי שבלילה קל יותר לחשוב ורעיונות פשוט מדהימים

אה, איזה אנשים! לודוצ'קה, שלום! מאה שנים לא התראינו! תן לי חיבוק, יותר נכון!
תודה יקירה על השבחים! כל כך נחמד!
נסה את זה, נסה את הלחמניות האלה, אני בטוח שגם אתה וגם סר יאהבו את זה.

[ברח משם לבשל]

ברח משם לבשל

ברח משם לבשל

רוץ, רוץ ... אל תשכח לדווח.
תודה!

לנצ'יק, חבר למתכון! מאוד מעורר תיאבון!

לבריאותך אוקסנצ'יק! אשמח אם תרצו.
ותודה שעברתם לארוחת הבוקר.

טוב יו-שלי !!!!!!!!!! איזה יופי !!!!!!!!!

[אלנה טים]

אלנה טים, לנה, אתמול בקושי הצלחתי לקרוע את עצמי מהמאנטי שלך. וליקקתי הכל (בישלתי את זה בפעם הראשונה בחיי) .. והנה שוב מנה לטעמי. מחשבות כבר נקברו בראש חסר מנוחה. אני בהחלט אבשל. נ.ב. הייתי מועמד למתכון השבוע. : D זה אני מהמאנטי כל כך חביב

לנצ'יק, טוב שלא הסתכלתי בלילה, הייתי יורק בכל רחבי
מעמד. הוסיפה אותו לסימניות.
וזה תענוג לקרוא אותך, זה הרים את רוחי בבוקר

אוי, כמה טוב שנכנסתי בחיפזון, ולא אתמול, אם הייתי יושב בלילה, הייתי מורעב למוות, מכרסם לוח בזמן שינה!
הלן, לחמניות פריקיות, כן בנסיכה האהובה עליך, ועם מינימום תנועות גוף מהצד שלנו, תודה על היופי!

אהה !!!! הנה הם חמודים !!! ואז, בזמן שהמתכון המתין בבגט המילוי הזה, מילאתי ​​אותו ואכלתי אותו. הלכתי לשים את זה עד שתתעורר (חצות) תהיה מוכן. תודה!!

כמו תמיד - צבעוני, מפתה וטעים !!!

כנראה שטעמן של העוגות הללו דומה ללחמניות מאודות, מכיוון שאינכם מאפשרים לאפות, לטגן

איכשהו להתמודד עם בצק כה רך, לרדד ולגלגל אותו

[אלנה טים]

אוווו! איזה יופי! אלנה טים, לנה, התמונות פשוט רוצחות

לנק ולנק ... למה אתה עושה את זה? כבר אכלתי ארוחת בוקר, ועכשיו אני גווע ברעב בדחיפות ואני רוצה-רוצה-רוצה את הלחמניות שלך ...
תודה רבה על המתכון! עכשיו אני יודע להפתיע את החברים שלי בטיול הבא לטבע.

לנקה, טוב ווש, ובכן, זה נראה טעים מאוד)) הנה הפוסט יעבור ואני אסגור את הלחמניות שלך))

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, איזה טעימות! אני בהחלט אבשל את זה!

עכשיו אני רעב בדחיפות ורוצה-רוצה-רוצה

וואו, ויש לי את אותה התגובה! לנקה, היא כלבה, האכלתי היטב, ועכשיו אני נשאבת בבטן! זו מכה בבטן! אבל כמה זה טעים!

הבצק מאוד אוורירי !!!!



אני שוסטריק !!!!!!

[ז'אנפטיקה]

אבוז'זמוי, שעה אחר שעה זה לא קל יותר. ז'אנפטיקהג'ין, פשוט הרגה! פיזרתי גם לחמניות עם שומשום, נכון? ומהם הכתמים האדומים האלה? בתולה, תודה על פינוק כזה. דחוף, פשוט דחוף לבשל

פשתן, איזה יופי. אני אעשה זאת !!! והנסיכה. אני בקוזינקה, פשוט יש לי קערה בלי ערבוב!

[Lanochka007]

Lanochka007אז פשוט חתכו את הפלפל עם חרוזים)))

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, זו המהירות, איזה יפה!

טוב יו-שלי !!!!!!!!!! איזה יופי !!!!!!!!!

אה, אמרתי את אותו הדבר בפעם הראשונה שפתחתי את פרינססקה עם לחמניות מוכנות.
לנוסיק, תודה!

לנה, אתמול בקושי הצלחתי לקרוע את עצמי מהמאנטי שלך. וליקק הכל (בישל בפעם הראשונה בחיי)

כן ??? והוא שותק, כמו פרטיזן!
סבטיק, תודה! אני מקווה שגם אתם תיהנו מהלחמניות.

, טוב שלא נכנסתי בלילה

כמה טוב שרק קפצתי ולא אתמול,

לעזאזל, אתה צריך להחליף זוג ... זה לא נורמלי כשאנשים לוקחים חופש מ"כצ'וזראטנימאגוקאק "בלילה. זהו, אבזבז את המתכונים בערבים, אף עכבר לא חלף על פניו!
לנוסיה, קסיושה, תודה!

כנראה שטעמן של העוגות הללו דומה ללחמניות מאודות, מכיוון שאינכם מאפשרים לאפות, לטגן

לא, לא, עיר, הם לא נראים כמו קיטור - החלק התחתון שלהם עדיין קצת חם, אתה יודע, זה, אתה יודע, מתגלה עם גרגר זהוב קל. ובכן, יש לזה טעם של עוגה.

כמו תמיד - צבעוני, מפתה וטעים !!!

תודה!

נוסף יום ראשון 03 באפריל 2016 15:54

לנה, התמונות פשוט רוצחות

סבטוצ'קה, תודה!
תמיד אמרתי שהמצלמה שלי "מבשלת" יותר טוב ממני.

עכשיו אני יודע להפתיע את החברים שלי בטיול הבא לטבע.

בְּדִיוּק! לפיקניקים - עצם הדבר!
גליון, תודה על הרעיון. נכנסת טוב (בשבילי).

כאן הפוסט יעבור ואני אסגור את הלחמניות שלך))

משונצ'יק, תודה! אני אחכה. אני אלך לספור את הימים ...

הלן, איזה טעימות! אני בהחלט אבשל את זה!

תניוש, אתה על "אתה" עם כל מיני לחמניות, אז, בהחלט תקבל משהו מופת.
תודה!

וואו, ויש לי את אותה התגובה!

באאא! "איזה סוג של אנשים, וללא הגנה!"
לווריק, איפה לרשום את זה?! באמת, והצלחת לפתות לחמניות!
מתוך הפתעה שטף אותי פוגצ'בה: "אני לא מאמין למראה עיניי, באמת, למעשה, הגעת, אלוהים!"
תודה, דרו!

אני בקוזינקה, פשוט יש לי קערה בלי ערבוב!

אז אני ניפ את אונילה! יש לך גם בן דודה? הפוך אפור לעיניים שלך!
אתה צוחק עליי, מנהרות, עם מניה לזוג?
אני אלך להסתכל עליה שוב ...
טאניולצ'יק, תודה!

נוסף יום ראשון, 3 באפריל, 2016 15:58

הבצק מאוד אוורירי !!!!



אני שוסטריק !!!!!!

לא אה ... זה המקום בו הוא באמת - יו!
איך עשית את זה?!
מדוע כולם שטוחים כל כך, ומה לעזאזל שלי ?!
זהו, אני אעזוב אותך ...
ז'אן, כמה זה יפה!

זהו, אני אעזוב אותך ..

לא, לנק לא ייתן לך טרמפ, אנו נמצא אותו ונחזיר אותו לאתר המועדף עליך

לא נראים כמו קיטור

עכשיו - התחוור לי עכשיו - אני שופט על ידי עצמי - איך זה ייאפה בתבנית הפיצה מסיליקון שלי ואתה - כמו פיצה - על נסיכה עירומה - בגלל זה זה מהיר


והבצק שלי נמצא במרפסת של תסיסה קרה ארוכה, אז הוא מסיים כיכר לחם, אני מכין לו לחמניות כאלה - יהיו לי גם שטוחות - הבצק שלי יהיה צפוף יותר משלך, וכך גם - מים וקמח אחד

האם עדיף להכניס לתנור באיזו טמפרטורה?

אז, אני nipOnila! יש לך גם בן דודה? הפוך אפור לעיניים שלך!
אתה צוחק עליי, מנהרות, עם מניה לזוג?
אני אלך להסתכל עליה שוב ...
תניולצ'יק, תודה!

כן, יקירתי, יש לי קוזינקה (אני ממצמצת בעיניי ואפילו לא מסיטה את המבט)
כן לעזאזל, אתה יודע איך אני izmayalasyayayaya מה לקנות ... הנה בן הדוד נכנס מתחת לזרוע ובכל המובנים עלה.

לא, לנק לא ייתן לך טרמפ, אנו נמצא אותו ונחזיר אותו לאתר המועדף עליך

ובכן, הם אפילו לא ישחררו עם מופעי ראווה.

ובכן, אני שופט בעצמי - איך הייתי אופה בתבנית פיצה מסיליקון

אה, טוב, כן, שכחתי שאתה אופה בסיליקון. רציתי לדחוס לצורה גדולה, אבל חשבתי שהם לא יתאימו. אפילו רק בפרינססק - ממש לידו.

האם עדיף להכניס לתנור באיזו טמפרטורה?

הנה ציטוט ממתכון לעוגות הבשר מהבצק הזה:

אוליה בירוסה אפה את העוגות הללו בתנור: תחילה קבעה את הטמפרטורה ל -220 צלזיוס, לאחר מכן, לאחר מספר דקות, הורידה אותה ל -200 צלזיוס ונאפתה עד להזהבה.

אבל אני חושב שכשאופים לחמניות לא צריך להוריד את הטמפרטורה. פשוט הגדר אותו ל -220 צלזיוס והיזהר כמה זהוב מעט, הוציא אותו. אל תתייבש! לחמים שטוחים לא אוהבים את זה. מתוזמן תחילה כ -10 דקות, ואז כל הזמן מציץ.

כן, יקירתי, יש לי קוזינקה (אני ממצמץ בעיניי ואפילו לא מסיט את המבט)
כן לעזאזל, אתה יודע איך אני izmayalasyayayaya מה לקנות ... הנה בן הדוד נכנס מתחת לזרוע ובכל המובנים עלה.

אה ...
שמע, טאניול, יש לך וידיוקה על קוזקה?

אה ...
שמע, טאניול, יש לך וידיוקה על קוזקה?

היום או מחר הראשון יהיה.

Uhtyzh! אני מחכה!

המתכון בשעה שלוש לפנות בוקר היה שימושי מאוד: ניצחון: מהתחרות הילד הביא שאריות נקניקים וגבינות. עטפתי אותם בעוגה שלך ועטפתי אותם מוקדם בבוקר. לא הספקתי לצלם. הבת אמרה שבשביל האף השבור שלה - תרופה מצוינת: מטורפת: תודה על המרשם

[הלינקה]

הלינקה, לבריאותך!
אני מאוד מרוצה שאהבת את זה. הצילום הוא לא העיקר, העיקר ש"התרופה "עזרה.

לנוצ'קה !!! הם רכים יותר מתפיחות. אני הכי אדיש לאנשים שאופים (התהליך עצמו ממהר אותי) אכל, המלט, אכל עד שלוש חתיכות !!!! קיבלתי 16 לחמניות. הכל נראה פשוט, אבל טעים כל כך))

לְהַחזִיק!
ז'אן, יצירת האמנות יצאה ישר לצ'ה, ולא לחמניות!
רק שלא הבנתי את ההומור, הבצק נאפה על הצ'ה, אבל הגבינה לא נאפתה ... במה אופית? בתנור, chtol?

הא, זו גבינה מטומטמת !!!! טעיתי, זה לא נמס בתנור, צריך למרוח אותו לאבק על פסטה או סלט כמו ריג'יאנו-פרמיג'אנו, ואת השני (אותו עץ) לאפייה. ובכן, הבנתי את זה קצת))))

נוסף יום ראשון 03 באפריל 2016 23:59

כבר נתתי ליול לייצור הגבינות שלי, כדי שהם יוכלו למלא אותם בשקיות שונות

[אלנה טים]

אלנה טים, הנה מאסטר-משעשע-מפתה! אני מריח טעימות שאי אפשר לתאר! מראה הלחמניות היה המום ... הלוואי שלא אוכל! מי היה מבשל יותר ...
וספרו למעלה, לצ'ימצ'י אותם עם חומוס ...
תודה יקירה על עוד ארוחה טעימה!

הנה לך, לנצ'יק, דוק, השום שלך מתגלגל סביב הפיצה של סריק, ובכן, בדיוק כמו המשפחה שלך! נחמד וטעים מאוד !!!!!! תודה יקירה על רעיון כל כך טעים !!! כל כך מרוצה, כל כך מרוצה! שכחתי לצלם!

[לודמילה]

לודמילה, איזה יופי!!!

טניה, תודה רבה, אבל כל ההלל לאלנקה!
עם מי, הם מדברים, תובל אותך, מזה, ותרוויח!
שם יש לך איזשהו סוג של קוזיה, רעיון לפגוש אותו ??

[lu_estrada]

lu_estrada, לודמילה, אני מצטרף למחמאות! יוֹפִי!!!
אולי לפרוש מתכון נפרד? מעניין באיזה רצף הכל משתלב

[lu_estrada]

lu_estrada, krasotischaaaa !!!!! וכמו שאני אוהב, גבינה מלמטה)))) מגניב מאוד !!! ומהו בצק הפיצה?

לנוצ'קה, תודה - הצ'וקצ'י אינו סופר, קורא צ'וקצ'י.
אני אגיד לך עכשיו -
בתוך יצרנית לחם - כוס חלב חם או מי גבינה 250 מ"ל, 1 כף. l. סוכר ו 1/2 כפית. l. מלח, 2 כפות. קמח הוא 300-320 קמח (תלוי בתכולת הלחות של הקמח), שעתיים. l. שמרים עם חלק עליון קטן, לאחר 5-7 דקות לישה, יוצקים 2 כפות. l. שמן זית.
הבצק נלוש, אני מוציא אותו ממכונת הלחם אחרי 10-15 דקות ועל שולחן החיתוך - אני מחלק אותו לקולובוקים גדולים וקטנים יותר. הקטנה יותר נמתחת בשכבה דקה של עיגול של כ27-28 ס"מ, משומנת קלות ברוטב עגבניות.
אני מגלגל את הלחמנייה הגדולה יותר ברוחב 15 ס"מ וכנראה שאורכה 30 ס"מ, שכבה דקה של רוטב, והיום לירקות של אלנוצ'קה עם שום,
פרסתי מחרוזת גבינה רכה של מוצרלה לכל אורכו, בעלי חובב נקניקיות צ'וריסו גולמיות, פשוטו כמשמעו, הוא מאוד חריף, והקפידו לפפרוני את הנקניקייה, כמה רצועות פלפל מתוק, מגלגלים אותו לגליל וחותכים אותו מיד ל -16 לחמניות ומורחים אותו סביב עיגול הפיצה. על מעגל הפיצה עצמו - הירקות של ילנוצ'קה, שוב המון מוצרלה רכה, בין נתחי הגבינה - זוג פפרוני, מעט צ'וריסו גולמי, זיתים ורצועות פלפל מתוק, פטריות, שעווה כל מה שיש. אני מעביר אותו לאבן שמחוממת עד 500F (אני חושב שזה 240C), ומפחית מיד את הטמפרטורה ל 450F (כנראה 220C)
אחרי 15 דקות אני פותח ומפזר גבינה מגוררת ועוד 5 דקות, אבל הכל תלוי בתנור.
מתברר פאי פיצה, גדול מאוד ויפה, טעים, הבצק מאוד רך ואוורירי, אוכלים ורוצים עוד.
אני אפילו לא יכול להתמודד עם זה בתוך הבית בגלל גודלו העצום, אני צריך להשתמש בעוזר אכילה אסיר תודה.
הבצק מספיק לשתי פיצות שטוחות בגודל רגיל.
זה הכל, לנוצ'קה, והנחת המתכון אינה הגיונית.
נ.ב. פיצה דחופה יותר - קמח, שמרים, מלח, סוכר למעבד, שפכו חלב קר לתוך החור, (הוא יתחמם בתהליך הלישה) שמן זית על הלחמניה המוגמרת, הכניסו את הבצק לשקית וכסו במגבת , יש לי תוכנית מיוחדת בתנור להגהת הבצק. בזמן שהכנתי את המילוי הבצק מוכן. הכל קל יותר מאשר לפת מאודה.
הלן, מארחת, תודה על התוספת האדומה-ירוקה-שום הטעימה להפליא, עכשיו אני אבשל רק ככה.