סלט "אוליבייה" ללא תפוחי אדמה על מיונז שמנת חמוצה עם חלמונים מבושלים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
סלט אוליבייה ללא תפוחי אדמה על מיונז שמנת חמוצה עם חלמונים מבושלים

רכיבים

מלפפוני חבית קטנים (מלוחים) 2 יח '
ביצים 3 יח '
תפוח עץ ספוג בינוני (חמוץ מתוק טרי) 1 חתיכה (0.5 חתיכה)
מלפפון טרי ללא עור קטן (לא חובה) מחשב אחד.
זני אפונה מוחית 3-5 כפות. l.
גזר בינוני מבושל 0.5 יח '.
בשר בקר מבושל (לשון מבושלת, פילה הודו או עוף) 50 גרם
שורש סלרי מבושל (באופן אידיאלי) 100 גרם
פטריות מוחמצות (לא חובה)
צלפים 1-2 כפות. l.
שמיר לקישוט
מיונז שמנת חמוצה עם חלמון מבושל:
שמנת חמוצה 20% 100 גרם
מיץ לימון 1-2 כפית
מלח 1/3 כפית
סוכר 0.5 כפית
חרדל מוכן (יש לי שלי עם אגוזי מלך) 0.5-1 כפית
חלמון מבושל 0.5 יח '.

שיטת בישול

  • הכל כרגיל אצלנו!
  • סלט ביתי מבוקש "אוליבייה" לארוחת ערב, אך אין תפוחי אדמה מבושלים. מיונז גם לא נצפה. נזכרתי במתכון מט 'טולסטוי, שלא ממש אהבתי. החלטתי לערום את עצמי, אז אני משתף.
  • מצאנו תפוחים ספוגים בשקית ואקום, שהגיע הזמן להתחיל להשתמש בהם ... הם ילכו על חוסר חמוץ מתוק וטוב! והמלפפונים שלנו בולטים, משלנו, על פי מתכון של סבתא, כמו חביות מלוחות. לא היה אפילו סלרי מבושל היום. זה בסדר - רק המנות התבררו כסוג של "מסעדה". ואין צורך לאכול יתר על המידה בלילה! )
  • פעם הייתי צריך לצאת בהיעדר מיונז וחוסר היכולת לקנות אותו, אז אני עושה את זה הרבה זמן. הוא חביב על רוטב סלט האביב. אבל אני מוסיפה שם חרדל וחלמון מבושל. הטעם קרוב מאוד למיונז.
  • מספר המרכיבים הוא שרירותי מאוד, מכיוון שטרם ראיתי אדם אחד שישקול סלט זה גזר, תפוחי אדמה או ביצה, אז הנה חישוב משוער. ככל שאתה אוהב בטעם יותר, אתה שם יותר.
  • צלפים מקשטים סלט בקר מאוד, ותפוחים ספוגים משולבים במיוחד עם לשון מבושלת.
  • הוספתי גם איכשהו פטריות, זה לא לכולם! והם צריכים להיות שמנמנים, קצוצים דק בגודל אפונה. באופן אידיאלי, השתמשו בפטריות פורצ'יני כבושות צפופות.
  • מכינים מיונז
  • אנחנו לוקחים את החלמון המבושל וטוחנים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם, מערבבים היטב עד שהחלמון משולב לחלוטין עם שמנת חמוצה. אתה לא צריך להשתמש בחלמון רב, אחרת הוא ישתלט בטעמו ויורגש על הלשון.
  • ואז אנו מתחילים להוסיף מיץ לימון בהדרגה ולטעום אותו. ברגע שתפסנו את הטעם "שלנו", מוסיפים חרדל מוכן, אנו משתמשים בו גם לטעימה. את המיונז אנו שומרים במקרר עד להגשה.
  • הנה "מיונז" התברר:
  • סלט אוליבייה ללא תפוחי אדמה על מיונז שמנת חמוצה עם חלמונים מבושלים
  • מכינים סלט
  • הכל כרגיל. אנחנו חותכים לקוביות בגודל אפונה או קצת יותר, ומתחילים לחתוך עם המרכיבים הרטובים ביותר. שמנו אותם על תחתית הקערה. מפרידים את המיץ עם מלח.
  • חותכים את העור הגס ממלפפונים כבושים ורעננים. סוחטים מעט את המלפפונים הכבושים הקצוצים מהלחות כדי שהסלט לא יטפטף מיד. במקרה זה זה חשוב, מכיוון שאנו משתמשים בשמנת חמוצה, אין בה מעבה.
  • גזר מבושל, או עדיף נאפה בנייר כסף, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את שאר המרכיבים לקוביות. (היום השתמשתי בגזר מרק - חוטא, כמובן! אבל הם ביקשו סלט מאוד)
  • אנחנו גם מייבשים מעט את הבשר וחותכים אותו. חותכים את הביצים, את החלבון שנותר מהכנת מיונז וחלק מהחלמון לקוביות.שמנו הכל בקערה בשכבות ומערבבים ממש לפני ההגשה.
  • אנו ממלאים כל אחד מהם במיונז הביתי שלנו, פריט זה הוא חובה!
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

3 מנות בינוניות

הערה

וגם עם תפוחי אדמה טובים, שום דבר כל כך, זה יוצא טעים!

אלנה_קמח
אוווו, הייתי הראשון שקיבלתי פינוק טעים!
אולגה, יופי! ואין לי ספק שזה טעים!
ראדה-דמס
אלנה_קמחהלן! תודה רבה! אני תמיד מחכה לך מתחת למוסקבה שלנו כמעט בבוקר! הסלט יצא טוב, לא עתיר קלוריות כמו המסורתי!
lu_estrada
סלט טוב מאוד של ראדיק !!!
הלן
כמה מגניב ומעניין הכל ...
אלבינה
אולגה, סלט נפלא 🔗 ועל מיונז שמנת חמוצה 🔗
אלבה עטרה
אוליה, איזה סלט מקסים!
ותודה מיוחדת על מיונז השמנת החמוצה!
lappl1
אוליה, המתכון הוא נס! התמונות הן כאלה שהריר החל באופן ספונטני. ולמרות שלא כל המרכיבים זמינים (כמו תפוחים כבושים וצלפים), אני בהחלט אבשל. ומיונז עם שמנת חמוצה! זה נהדר שתוכלו להוריד את הקלוריות. תודה לך, אליושקה, שהמשכת לשמח אותנו ביצירות מופת קולינריות חדשות!
שירשונצ'יק
ראדה-דמס, אוליה, שלי הפסיק מזמן לאכול סלט אוליבייה עם תפוחי אדמה וגזר, רק אפונה, נקניק, ביצה, מלפפון ומיונז עם שמנת חמוצה וזהו, מכיוון שהסלט תמיד נשאר למחרת, אני לא אוהב את ריח תפוחי האדמה : girl_wink: יש כל כך הרבה מכם, מגוון כזה של טעמים, והמיונז עצמו שווה משהו.
ניקוסיה
אני שמח, אולנקה, לקחתי את זה לפחים. אני לא יכול לדמיין שולחן חגיגי בלי אוליבייה, אבל תפוחי אדמה מכבידים אותו, אני רוצה משהו חדש! מרסי גדול נפרד לתחנת הדלק!
ואסיוטקה
אוליה לא ידע שאפשר להרתיח שורש סלרי.
טרישקה
אולגה, איזה סלט מקסים ומוכר עם נגיעה חדשה, סופר!
לקחתי את זה לפחים, תודה!
אנטוליבנה
ראדה-דמס, אולגה זה סלט מעניין! שמנת חמוצה זמינה! אתה יכול לבשל את זה!
ראדה-דמס
ציטוט: הלן 3097

כמה מגניב ומעניין הכל ...
אשמח אם זה יועיל! : ילדה-כן: מאוד!


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 17:18

ציטוט: אלבינה
ועל מיונז שמנת חמוצה
נסה זאת, אלבינוצ'קה, אני יוצא כבר הרבה זמן מהמצב הזה, ולא רק בשביל "אוליבייה"!


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 17:19

ציטוט: lu_estrada

סלט טוב מאוד של ראדיק !!!
ליודוצ'קה! אני מאוד מרוצה מהערכתך! ובכלל אני נורא שמח לראות אותך !!!!!
lettohka ttt
אולגה, סלט מקורי ורוטב סופר-חמוד, אני לוקח אותו לפחים! !! תודה))
ראדה-דמס
ציטוט: lappl1

אוליה, המתכון הוא נס! התמונות הן כאלה שהריר החל באופן ספונטני. ולמרות שלא כל המרכיבים זמינים (כמו תפוחים כבושים וצלפים), אני בהחלט אבשל. ומיונז עם שמנת חמוצה! זה נהדר שתוכלו להוריד את הקלוריות. תודה לך, אליושקה, שהמשכת לשמח אותנו ביצירות מופת קולינריות חדשות!

לודוצ'קה, תודה שפניתם לכתוב את המתכון! ונגדל צלפים של נסטורטיום ונכין אותם, גם תפוחים כבושים. עכשיו תשפר את חייך, ואתה תרצה אותנו עם המתכונים שלך, אני אפילו לא בספק!
אגב, שתלתי ארבעה נסטורטיומים!
ציטוט: אלבה אתרה

אוליה, איזה סלט מקסים!
ותודה מיוחדת על מיונז השמנת החמוצה!
אני מקווה שבקרוב אוכל לפנק אותך בהם, וגם גוזלקה!


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 17:27

ציטוט: ניקוסיה
מרסי גדול נפרד לתחנת הדלק!

אילונה, כל כך שמחה לראות אותך !!! נסה תחנת דלק ואז תגיד לי איך אתה אוהב את זה!


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 17:31

ציטוט: שירשונצ'יק
ויש לך כל כך הרבה כאן, מגוון כזה של טעמים, והמיונז עצמו שווה משהו.
טניה, אני לא צוחק על "אוליבייה"! : כן: בקרוב אכין זוג משלי!
בעלי אוהב אותו בדאגה, אבל אני לא יכול לאכול בווריאציה הישנה. למרות שאני אוהב את זה, הבטן שלי לא יכולה לעמוד בהרכב. אז אני מנסה לצאת מהמצב כדי לרצות את כולם.
ואנחנו ממלאים את הקלאסי רק לשולחן, וביום השני אני שומר את זה שלא מילא במקרר.
תודה ששמת לב למתכון שלי!



נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 19:41

ציטוט: Vasyutka

אוליה לא ידע שאפשר להרתיח שורש סלרי.
נטשה, איך אתה יכול!
אני מוסיפה אותו למרקים לטעם ולהטבה, למרקים, למרק בורשט. זה משמש לעתים קרובות על ידי אלה על כביש הבנייה כתחליף לתפוחי אדמה. תראי, אפילו הכנתי פירה מסלרי שורש ותפוח, זה יצא נעים מאוד, נימוח וטעים.

סלרי ורסק תפוחים ירוק עם שרימפס (עם קרמבולה) - ארוחת ערב קלה ובריאה (Rada-dms)

סלט אוליבייה ללא תפוחי אדמה על מיונז שמנת חמוצה עם חלמונים מבושלים


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 19:44

טרישקה, קסיושצ'קה,אנטוליבנה, טוניה,lettohka ttt, נטוצ'קה! בנות יקרות שלי! שמחנו לשתף אתכם במה שאנחנו בעצמנו אוהבים! אני מקווה שגם אתם תיהנו מזה!


נוסף יום רביעי 18 במאי 2016 21:12

היום הכנתי סלט חם של עוף, גזר, תפוחי אדמה, אפונה ומלפפון כבוש. השתמש במיונז זה למזיגה! כל כך טעים !!
lappl1
ציטוט: Rada-dms
לודוצ'קה, תודה שפניתם לכתוב את המתכון! ונגדל צלפים של נסטורטיום ונכין אותם, גם תפוחים כבושים. עכשיו תוכלו לשפר את חייכם, ואתם תרצו אותנו עם המתכונים שלכם, אני אפילו לא בספק! אגב, שתלתי ארבעה נסטורטיומים!
אולנקה, תודה שהאמנת בי! אנחנו בהחלט נעשה את זה! למדתי להכין תפוחים כבושים. הדבר המעניין ביותר הוא שהם היו במרתף שלי מתחת למכסי ניילון בפחיות 3 ליטר במשך שלוש שנים תמימות. והם נשארו טעימים כמו בשנה הראשונה. אפילו עובש לא הופיע.
ועדיין לא שלטתי בכפרות. תודה שהזכרת לי! אמא צריכה להזמין זרעי נסטורטיום. אולי אוכל לשתול אותו בזמן.
חֲגִיגָה
ציטוט: Rada-dms

החלטתי לערום את עצמי, אז אני משתף.
Ol, וכמה שאתה טעים! רציתי להכין אותו, למרות שאוליבייה אינו הסלט שלי.
ראדה-דמס
חֲגִיגָה, סימן ביקורת! תודה על אישורך! גם לא שלי, אפילו לא לפי הטעם, אלא על פי תגובת הגוף, אבל זה הולך קל יותר! אולי בגלל העובדה שיש פחות פחמימות?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם