מתעניין במתכון זה, במיוחד במילה "סיר"
מכיוון שאין לנו ילדים קטנים בבית, אנו ממעטים לבשל דייסה. ניסיתי לבשל לעצמי מנה אחת, כמעט פי 4 מאשר כאן במתכון. החלטתי להשתמש במקום "הסיר" לא בקערת סיר לחץ, אלא במרק, אחרת כמות קטנה כל כך פשוט תימרח על תחתית הקערה. הנה ספל זכוכית:
לא שטפתי את האורז העגול כיוון שהוא היה נקי יחסית, וכאשר בישלתי בלחץ בטמפרטורה של 115 * צלזיוס, אני חושב שחיידקים, אם בכלל על הדגנים, לא ישרדו.
אורז 50 מ"ל (או 45 גרם).
לא היה חלב אפוי, לקחתי את הפסטור הרגיל 2.5% - 250 מ"ל. לא מדולל במים.
קצת מלח, קצת סוכר, קצת חמאה.
שמתי מפית גזה מקופלת בכמה שכבות בתחתית הקערה, פחדתי שספל הזכוכית יקפץ ויעבור לאורך החלק התחתון של הקערה כשהמים רותחים. שמתי את קערת החמין ושפכתי מים לקערה, בערך 700 ~ 800 מ"ל, עד לקצה התחתון של הידית של קערת החמין.
הלחץ הוא 0.7 ב ', קבעתי את הזמן לא 15, אלא 20 דקות, הוספתי 5 דקות לחימום התוכן, כי ליצרן המרק יש קירות עבים למדי, הוא יתחמם לא מתחת לקערה, אלא מה סביב אדים ומים. לחץ במשך כ -10 דקות, בישל 20 דקות. ואז הוא עמד על חימום, כברירת מחדל, 4 שעות. לא פתחתי את זה מיד, אחרי חצי שעה התגעגעתי.
ואכן, התברר שהדייסה מיובשת מלמעלה, אבל אחרי הערבוב - זהו! אפילו צבע הדייסה מעט קרמי.
הנה מה שקרה:
באופן כללי, אם אני אעשה את זה מהערב לבוקר, אשים התחלה מאוחרת, תוך התחשבות ב -4.5 שעות לכל הבישול, כך שהדייסה תהיה חמה בבוקר. בפעם הבאה שאקח חלב אפוי, כמו שכתוב במתכון, הוא יהיה טעים עוד יותר!
