אגסים עם ריבה כתומה בטכנולוגיית sous vide בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

אגסים עם ריבה כתומה בטכנולוגיית sous vide בסיר לחץ רב-קוקי Steba DD2

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
אגסים	3 יח '
ריבת תפוזים	1 פחית

שיטת בישול

• שוטפים את האגסים, חוצים אותם לשניים לאורכם, מרכיבים אותם וממלאים בריבת תפוז.
• 
• חבר את החצאים, ארוז באמצעות אוטם ואקום (יש לי אלרונה VA22):
• 
• הנח את השקית בקערת המכשיר לסו-וידי (יש לי סיר לחץ רב-קוק של Steba DD2) על הרשת, לחץ עליו מעל עם דוד כפול.
• 
• הראיתי את התהליך הזה כאן. הגדר 65 מעלות, 4 שעות במצב "חימום". בסוף התהליך, השאירו במולטי קוקר עד שהוא מתקרר ואז, בלי לפתוח את השקית, הכניסו אותו למקרר לשעתיים.
• מגישים כקינוח. זה משתלב טוב מאוד עם יין יבש.

המנה מיועדת ל

3 יח '

זמן ההכנה:

6-7 שעות

תוכנית בישול:

"הַסָקָה"

הערה

זְהִירוּת! כשפותחים את האריזה יתכן הלם מהארומה ... מילים לא יכולות להעביר את זה ...

[גלינקה]

אה, כמה שאני אוהב את זה! גלינקה, מתכון נפלא!

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה!
אגסים של סו-וידי זה משהו !!!

[גלינה]

הטעם כנראה מדהים .. אתם חייבים בהחלט לנסות ...
האם עדיף לקחת אגסים קשים לחלוטין, או שהם מוצקים ורכים יותר?
גלינהתודה על המתכון

[אלנקה]

אלנקה, האגסים שלי היו קשים למדי, אבל הסו-וידי כל כך טוב ששום דבר לא חמוץ בתהליך הבישול. והטעם - כן, להגיד שזה מדהים - לא לומר כלום ... כתבתי על הארומה שלמעלה.

והטעם - כן, להגיד שזה מדהים זה לא לומר כלום ... כתבתי על הארומה שלמעלה

זה משתלב טוב מאוד עם יין יבש

ככה, נכון? להרוג - מיד! אגסים, כתומים - מממ! עם יין יבש - מממממ! ואחרי זה לא לחזור? בהכרח! תודה לך, מפתה!

[לריסה]

לריסה, תודה! באמת השתמשנו בזה עם יין, בכנות זה הלך ככה ... וטעם הלוואי ... כן!

[סימן ביקורת]

ובכן, FSE! סימן ביקורת עבר לסויד. עכשיו היא ראתה את האגסים. אני גם רוצה אגסים!

[גלינה]

גלינה, תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה!

ממממממם טעים ויפה !!! סימן ביקורת תודה על המתכון! אנחנו מחכים למסיק חדש :-) :-) :-)

[גל]

גל, אגסים

והצלחת לא פשוטה, כל כך מסובכת

אני באמת אוהב סו אגסים, אבל בננות קקאו

[מאנה]

מאנה, גלצ'ונוק, lettohka ttt, חֲגִיגָה, טאניוליה, תודה, ילדות יקרות, על תשומת הלב למתכון! תעזור לעצמך, זה טעים!

והצלחת לא פשוטה, כל כך מסובכת

כן, צ'קמרק, צלחת הסבתא, מהאלף האחרון.

אה, כמה טעים! אנחנו חייבים לעשות את זה!

[Daria1224]

Daria1224כן, זה הכרחי !!!

עבר לסויד

כן, מנוצ'קה, אני שולט בצעצוע חדש, זה: אלרונה VA22. Nraaaavitsayaya !!!

[גאלה 10.]

גאלה 10., גליה, קניתי הכל .. אשים את זה בלילה .. מחר יהיה קינוח טעים!.

[אלנקה]

אלנקה, בהצלחה!

[גלינה]

גלינה, תודה

[חֲגִיגָה,]

אני גם מסתכל, אבל ל- mnu אין מכונה מדהימה! אני מקנאה! חֲגִיגָה, כמה יפה!

גלינה, תודה רבה! זו בדיוק הקלידה _{סליחה אגס,} שפספסתי. אני רץ לאגסים, אני רוצה, אני רוצה ...

[אוקסנה]

אוקסנה, יבגניהתודה לך בנות שעצרות.
אוקסנה, לא - זה יהיה כך!
יבגניה, בהצלחה!

קבל את הדו"ח, גלינה!.
vuuuuuuus אלוהי ..
מהנהן קטן לכיווני אמר שרק טיפשים נשטפים כך
צווי לרתום וללכת לעיר אגסים ..


אני חייב לומר שלפני הבישול לא היו אגסים ... קשים וחסרי טעם ...
תודה ענקית .. מתכון לחמישייה הראשונה!.

[אלנקה]

אלנקה, תודה על הדיווח. אני מאוד שמח שהמתכון הגיע לבית המשפט. והאמת היא בדרך זו אתה יכול להעלות על הדעת כל פרי אכיל קטן.

תודה על הדיווח. אני מאוד שמח שהמתכון הגיע לבית המשפט

אה כן אלוהים ... יש לנו עוד שני אגסים נוראים ששוכבים ... כבר שמתי את זה ... מחר נאכל ...

ואני כמו מכשפה .. rrrraz - ומ- *** כבר יש לי אוכל לאלים

ואני כמו מכשפה

ובכן, כן, sous-vid הופך אותנו לקוסמות.

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
גם אני גליון, ניסחתי את זה 😉 פראדה, פשוט - מה הזמן לישון היום - אני לא יודע 👀😀

[לנה]

לנה, ואני משאיר את זה בקריקטורה עד הבוקר, אז טענתי את זה - ואני חופשי!

סימן ביקורת, אני מאשר, המתכון קל ונוח להכנה, טעם של win-win, נעלם מהיר מהשולחן במציאות!

זניה, תודה על המשוב שלך. אני מאוד שמחה שאהבתי את המתכון!

שולחן נעלם במציאות

בדיוק ... היום יש לי מנה שנייה ללא תוספים בהנאה רבה!.
תודה

הו בנות, אני כל כך שמחה שאת אוהבת את זה!

[סימן ביקורת,]

יש לי אגסים, אבל אין ריבת תפוזים ... סימן ביקורת, אבל עם משמש זה לא יהיה כל כך טעים?

[מרינה]

מרינה, עם מישהו זה יהיה בסדר! ממש רציתי להכין אותו עם ריבת לימון, אבל זה לא היה זמין. אז תעשו את זה, אל תפחדו. אז ספר לי את רשמיך, בסדר?

תודה לך, היום ושם את זה בלילה. אז אני אספר לך הכל מחר

אני אחכה!

גם אני. היה לי רק אגס סיני. טעמו היה בדיוק כמו קומפוטים הונגריים בצנצנות זכוכית עם אפרסקים, תפוחים, אגסים ושזיפים, משמשים מילדותי. המוצר היה במחסור נורא, אולי כמה פעמים בחיי באותה תקופה וניסה אותו. טָעִים מְאוֹד. תודה!

אבל אני אוהב יותר פולוק סו !!

[לודמילה]

אבל אני אוהב יותר פולוק סו !!

לודמילה, ואיך מבשלים פולוק?

אנא ספר לי, זה הדג האהוב עלי
סליחה על נושא

[אמא של מארק]

אמא של מארק,

בנושא סלמון, התמזגתי לגבי פולוק. כמו גם כאן !! מצטער!! https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0אתמול אפילו קבע 55 מעלות. יצא טעים לא פחות, הבשר משאיר את העצמות, לא גולמי !! אכלתי הכל, בעלי אהב את זה, הבת שלי אכלה!

[לודמילה]

לודמילה, תודה

[סימן ביקורת]

הנה, כרגע אני אוכל את האגס הזה, אהבתי אותו. בבוקר שלפתי אותו מהשטבוצ'קה והכנסתי למקרר. קינוח קר, עכשיו זה ממש לא היה כמו קומפוט. זה מרגיש כמו אגס בשל מאוד, עסיסי ומתוק עם ארומת משמש בהירה בגלל ריבת משמש. וזה לא הגיע ממש לא כביכול אגסים עונתיים. תודה, סימן ביקורת
ואחרי האגסים בסרט המצויר שמתי יפה מאוד, אבל גם לא משמשים, שואבתי אותם, פשוט זרקו עליהם סוכר. הם מקוררים עכשיו גם לארוחת ערב.

[לודמילה]

לודמילה, מרינהתודה על המשוב! שמח שאהבת את זה.

שמתי יפה מאוד, אבל גם ללא משמשים, שאבתי אותם, פשוט זרקו עליהם סוכר הם מקוררים עכשיו גם לארוחת ערב

לופה מונה רגע? שם ששכחו מאיתנו?

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
גליון, תודה על הטעימות שמאוד אהבתי את הדבר היחיד, אם עכשיו אשים אותו בלילה (במובן שאם אני לא יכול לשלוף אותו בלי להשאיר אותו במים הרבה זמן) נסה להגדיר את זה למשך 3 שעות)

🔗

[אנטונובקה]

אנטונובקה, לן, ועכשיו אני אשים את זה מיד בטמפרטורה הנכונה ... הבנתי משדיי העוף איך אני אוהב את זה יותר טוב ...
ולגבי

אם עכשיו אני שם את זה בלילה (במובן שאם אני לא יכול לשלוף אותו בלי להשאיר אותו במים זמן רב), אז אנסה להגדיר אותו ל -3 שעות

אני גם מסכים ... אבל חטאתי על אגסים ... הארכיאולוגים שלי חפרו אותם במקרר)))

[וינוקורובה]

וינוקורובה,

ועכשיו אשים את זה בטמפרטורה הנכונה ...

וו, עליון, לא חשבתי על זה - גם אני אעשה את זה

לופה מונה רגע? שם ששכחו מאיתנו?

אה, באמת הוסחתי מוסחת, סליחה. הנה, המשמשים שלי לא הסתדרו טוב מאוד. הם נראים כמו קומפוט וחמצמצים ... אני חושב שאתה צריך להשתמש יותר בסוכר (או ריבה) ובמצב בישול אחר - פחות זמן וטמפרטורה נמוכה יותר. הייתי צריך לבחון המלצות לבישול פירות יער בטכנולוגיית sous vide

[שִׂמְחָה]

שִׂמְחָה, סליחה, אבל זו עדיין חוויה ...

[מרינה]

מרינה, תודה, אם אתה צריך "לראות" משמשים או משהו דומה, אני בהחלט אקח בחשבון את החוויה שלך.
בנות, לנה, אלנקהכמובן, כל מתכון צריך להיות מותאם אישית "לעצמך", תודה ששיתפת!
לנוס, ומה זה ליד האגסים על צלחת לבנה קטנה? משום מה חשבתי שהשומן החזיר ...

[גאלה 10.]

גאלה 10.,
טאקי הוא גבינה כחולה וכוס אדומה יבשה מאחורי הקלעים

כוס אדומה יבשה מאחורי הקלעים

חשבתי שהם לא נתנו לך)))