Panasonic SD-2501. לחם שיפון על מים.

[שמרים בשימוש:]

Panasonic SD-2501. לחם שיפון על מים.

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים מהירים	2 כפית
קמח שיפון	390 גרם.
קמח חיטה	150 גרם.
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1.5 כפות. l.
שמן צמחי	1 כף. l.
מים	400 מ"ל.

שיטת בישול

• לחם זה נאפה במים ומכיל כמעט 75% קמח שיפון.
• מתכון מההוראות עבור Panasonic SD-2501.
• 1. הניחו משוט מיוחד ללישת לחם שיפון על תחתית התבנית.
• 2. להכנת הלחם הזה הניחו שמרים יבשים על תחתית התבנית. במקרה זה נעשה שימוש בשמרים SAF-MOMENT. שקית אחת מכילה 11 גרם שמרים יבשים והיא מיועדת ל -1000 גרם קמח לבצק קל (עוגות גבינה, סופגניות וכו ') או 500 גרם קמח ל"בצק כבד ", למשל, מאפינס. בצק שיפון נחשב "כבד". לכן, משתמשים במנה אחת של SAF-MOMENT לחלוטין.
• 3. מוסיפים קמח שיפון. מכיוון שקמח שיפון "נרטב" טוב יותר מקמח חיטה, יש לשפוך קמח שיפון מוקדם יותר מקמח חיטה. זה חשוב לבישול טיימר.
• 4. מעל יוצקים באופן שווה קמח חיטה.
• 5. ואז מוסיפים מלח וסוכר.
• 6. מוסיפים מים.
• 7. מוסיפים כף שמן צמחי.
• 8. לאחר מכן, עליך להפעיל את התוכנית השביעית, המכונה "לחם שיפון".

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

7 תוכנות עבור Panasonic SD-2501

הערה

יצרנית הלחם עושה עבודה טובה עם בצק שיפון. לחם לאוהבי לחם שיפון אפוי היטב.

שמרים בשימוש:


לחם השיפון המתקבל:

אתה יכול לנסות להחליף את המים בחלב.

Panasonic SD-2501. לחם שיפון עם חלב:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158773.0

התחלתי לאפות לפני פחות משבוע והכל מסתדר לי. זה יעבוד בשבילך. נסה זאת!

גלה את העולם הנפלא של יצרני הלחם!

לחם יפה! האם שקלת אי פעם את שמרי הרגע הבטוח? עשיתי את זה לאחרונה, ומה קרה? והעובדה שיש רק 7 גרם שמרים בשקית, ולא 11 כמו שכתוב על שקית, כלומר מסתבר ששקית אחת מיועדת ל -500 גרם קמח. במשך זמן רב לא יכולתי להבין מדוע, על פי מתכונים מסוימים, הבצק אינו מתפח עבורי, כעת הבנתי ששם, ככל הנראה, שמרים צוינו בגרמים, ולא בכפות. אז מדדתי את הכמות המשוערת בגרמים על סמך המידע על החבילה של הרגע הבטוח. ועכשיו, בקשר לרכישת מכונת לחם, רכשתי משקל אלקטרוני ואני מקווה שלא יהיו עוד בעיות כאלה

לעתים מופיע מידע באינטרנט שיש שמרים מזויפים של SAF-MOMENT. עליכם תמיד להיזהר. לפעמים הם יכולים לרמות.

שוקל השמרים שלי 12 גרם: 11 גרם שמרים ו- 1 גרם מהשקית עצמה.

בון בתיאבון לכולם!

אני גם אופה עם שמרים חיים. הכל מסתדר. הלחם פשוט מעט גבוה יותר.

משהו מוזר איכשהו. פתחתי את HP, והיה הפעם הרבה קמח שיפון. חתכתי אותו, אבל בתוכו זה כאילו לא נאפה מעט, כאילו הושרה במים ונדבק יחד במקומות לטעמם מגניב מאוד. אבל מה אם תנסה לאפות בתוכנית אחרת?

משהו מוזר איכשהו. פתחתי את HP, והפעם יש הרבה קמח שיפון. חתכתי אותו, אבל בתוכו זה כאילו לא נאפה מעט, כאילו הושרה במים ונדבק יחד במקומות לטעמם מגניב מאוד. אבל מה אם תנסה לאפות בתוכנית אחרת?

לתוכנית אין שום קשר לזה!
למדו להכין בצק לחם ולאפות לחם איכותי! קראנו בתור התחלה כאן ידני על אפיית לחם בתוך לחם ביתי #

לימוד שמירה על איזון הקמח / נוזלים, עקוב אחר הלחמניה

קראתי אותו, לא אפה אותו לא בפעם הראשונה. כל המתכונים שהיו עבור HP זה היו נהדרים.נמדד בקפדנות לפי גרם על המאזניים

תודה רבה על המתכון. אני הולך לנסות את זה עכשיו. אבל משום מה אין לי מתכון כזה בהוראות ...

באופן מפתיע, על פי המתכון מהספר, אני מקבל מעט לח ונשאר מעט קמח. אני מודד גרם לגרמים ומשתמש בכף המדידה שכללה. לחמים אחרים הם נורמליים, אבל שיפון לא. איזו צרה

[קולובוק השני]

קולובוק השני, עכשיו אני קורא את ההוראות לפנסוניק 2501, כתוב שכאשר אוכלים לחם שיפון קמח חיטה הוא 350 גרם + שיפון 50 גרם, האם אתה נותן פרופורציות אחרות וכותב מה מההוראות?

[קולובוק השני]

קולובוק השני, עכשיו אני קורא את ההוראות לפנסוניק 2501, כתוב שכאשר אוכלים לחם שיפון קמח חיטה הוא 350 גרם + שיפון 50 גרם, האם אתה נותן פרופורציות אחרות וכותב מה מההוראות?

ומה זה משנה כמה מקמח זה או אחר, מה ישתנה? חשוב שהלחם יתקבל מהפרופורציות שלוקח כותב המתכון או בעצמך

[מנהל]

מנהל, תודה, פשוט פחדתי שההוראה שלי לא תורגמה כל כך טוב ...

קיבלתי לחם יפה מאוד, אבל נמוך מאוד, הטעם מעט לח, מבנה הלחם בגזירה אינו נקבובי כמו שהמחבר עקב אחר הלחמניה, ל"הבנתי "זה היה נורמלי, היחיד סטיה, אפיתי את זה בתוכנית הבסיסית הראשית. 4 שעות מחזור כללי, מה הטעות שלי, בבקשה תגיד לי?

קיבלתי לחם יפה מאוד, אבל נמוך מאוד, הטעם מעט לח, מבנה הלחם בגזירה אינו נקבובי כמו שהמחבר עקב אחר הלחמניה, לפי "הבנתי" זה היה נורמלי, סטיה, אפיתי את זה בתוכנית הבסיסית הראשית. 4 שעות מחזור כללי, מה הטעות שלי, בבקשה תגיד לי?

מתכון זה כבר מכיל כמות גדולה של קמח שיפון, ולכן הוא יהיה נמוך יותר מאשר בשליטה של ​​חיטה. בנוסף, בתוכנית הראשית, לאחר שעה של הרמה, HP עושה את לישת הבצק. ובצק שיפון לא אוהב את העסק הזה. אני לא יודע איזה מותג של יצרנית לחמים יש לך, אבל הייתי מכין את הלחם הזה בפנסוניק 2500 כזה: ראשית, ללוש על כופתאות ואז לתפוח את הבצק (שעה וחצי - הבצק צריך לתפוח 1.5-2 פעמים) ואז לאפות כשעה. בתכנית "שיפון" לשנת 2501 קורה דבר כזה, רק זמן האפייה קצר יותר, עד כמה שזכור לי. כן, ודבר נוסף, לאחר הוצאתו מהתבנית, לחם שיפון צריך להתקרר לחלוטין (להבשיל).

[ויאצ'סלב]

ויאצ'סלב, תודה שהגבת, יש לי כיריים של Panasonic 2501, אתה כנראה צודק, אתה צריך לאפות לחם שיפון במצב, יש כאן אחד, ואם זה קל, תגיד לי, העקביות של הלחמניה בלחם שלך כמו בלחם חיטה? או יותר דביק? תודה!

איש זנגוויל יהיה דביק יותר. מתפשט בצורה הדרגתית בצורה. ואם יש עוד יותר קמח שיפון, ייתכן שהקולובוק בכלל לא קיים ... באופן כללי, אני ממליץ לך לקרוא על לחם שיפון https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

הכינו בדיוק לפי המתכון, הלחמניה הייתה רגילה.
אבל אוי ואבוי.
הלחם לא נאפה, החלק הפנימי מאוד גולמי.
המתכון תיאורטי בלבד.
מי שכתב את זה לא אפה את זה בעצמו.
באופן אישי לא אהבתי את זה.

אנא ספר לי מהי תשואת המשקל של הלחם? יש לי LG עבור 680 גרם, ואני מאוד רוצה לנסות את המתכון שלך.

הכנתי מאפים בהתאמה מוחלטת למתכון שלך, אתה מקבל את ה"לבנה "הזו:




מדוע זה יכול היה לקרות? אני לא מתחיל, אני אופה לחם כבר כמה חודשים, די בהצלחה. אבל שיפון - ניסה בפעם הראשונה - והלביבה הראשונה גושית

אני מנסה לאפות פעמיים, ופעמיים מכיוון שזה לא מאוד ... שפכתי 10 גרם שמרים מיידיים יבשים (4 כפות מדידה) !!!! ועדיין לבנה

עשיתי הכל לפי המתכון הזה - זה הלחם הראשון שלי ב- HB, פשוט קניתי אותו .. אז הבצק כבר עלה עד קצה הדלי, והאפייה עוד לא התחילה ... מה לעשות?

תודה למתכון! לחם יפה! בואו נאפה!

תודה על המתכון! ניסיתי לאפות יותר מפעם אחת. זה יוצא טעים מאוד ועולה טוב. אני מוסיפה גם 1 כפית לצבע. עולש, אני תמיד מערבב אותו עם מים.

האם אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם מישהו ניסה לאחר הלישה וההרמה להעביר את התבנית עם הבצק המוגבה לתנור חם? משום מה, בכל מתכון עם קמח שיפון, הקרום העליון נושר. שמעתי שזה לא קורה בתנור.

האם אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם מישהו ניסה לאחר הלישה וההרמה להעביר את התבנית עם הבצק המוגבה לתנור חם? משום מה, בכל מתכון עם קמח שיפון, הקרום העליון נושר. שמעתי שזה לא קורה בתנור.

כל השאלות שאינן קשורות למתכון זה יישאלו בנושא "עזרה, שום דבר לא עובד עם לחם !!! (אמבולנס)" https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , נדבר שם

עם המתכון הזה עדיין לא ברור כמה שמרים. שקית מלאה של רגע בטוח 11 גרם או 2 כפית מהכף שמגיעה עם יצרנית הלחם. תענה בבקשה

2 כפיות (כפית). מדוד בעזרת הכף המצורפת לתנור.
הסתכל על המתכון. ואכן, לא הכל ברור עם ההסברים למתכון. אבל המתכון עצמו אומר 2 כפית.



נ.ב. מחבר המתכון היה לאחרונה בפורום בשנת 2012.