לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

רכיבים

קמח חיטה - 300 גרם
תפוחי אדמה קלופים - 250 גרם
מים - 130 מ"ל
שמן זית - כף אחת. l.
ביצה - מחשב אחד.
שמרים טריים - 15 גרם
סוכר - כפית אחת
מלח - 1 1/4 כפית
עשבי תיבול לפי הטעם - לקחתי אורגנו, מיורן, רוזמרין ממש חצי מסמר, אבל מי אוהב אותם מאוד, אז אתה יכול לקחת יותר כמובן.

שיטת בישול

  • אפשר לקחת חלב במקום מים.
  • 1. לפני שאתם אוספים, מנקים, משפשפים ומשקלים הכל - קחו:

  • - שמרים
  • - 50 מ"ל מים חמים מהסך הכל
  • - סוכר
  • - קמח

  • ומערבבים להכנת הבצק כמו לביבה עבה מאוד.
  • לבשנו 20 דקות למקום חם בערך 30-35C (במהלך תקופה זו המסה תשלש או אפילו יותר)

  • 2. קולפים את תפוחי האדמה באטיות, משפשפים אותם על פומפיה דקה וסוחטים.

  • 3. מערבבים את כל המרכיבים עם הבצק התפוח למעט עשבי תיבול, מוסיפים אותם לפני הגהה סופית.
  • מתברר שמסה די נוזלית, אבל זה לא מפחיד.

  • לכסות ולהשאיר להוכחה - 30 דקות ב 30C

  • 4. אנחנו לוקחים 2 תבניות לחם, משמנים במידת הצורך (יש לי אותם ללא הידבקות ולא שמנתי בשום דבר.
  • אנו מוסיפים עשבי תיבול לבצק ויוצקים אותו בעובי 1 ס"מ, הוא יכול להיות מעט גבוה יותר, כפי שמתברר.

  • 5. לבשנו את ההגהה הסופית 1 שעה.

  • 6. אנו מחממים את התנור ל -220 צלזיוס ואופים את הלחם שלנו למשך 35 דקות

  • בעת האפייה הלחם עולה פי 2.5-3, כלומר עליתי מ -1 ס"מ ל -3 ס"מ
  • הגג אחיד, הצדדים פריכים, חתוכים יפה עם מקלות ואוכלים גם בלי כלום.

  • באופן עקרוני אפשר לנסות את כל זה ב- HP, אבל אני לא יודע איך יאפה את הגובה הכפול של בצק נוזלי כזה, יהיה צריך להגדיל את זמן האפייה.
  • לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)
  • לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

הערה

מקסים, פריך, טעים, קל לחתוך ולאכול לחם על תפוחי אדמה גולמיים!
משום מה, תמיד אין לי פירה נוסף בבית, ולבשל ולרסק תפוחי אדמה למען הלחם זה מעצבן, וכל המתכונים, כמו שהמזל יהיה, הם על פירה.

ואז נתקלתי במתכון עם תפוחי אדמה גולמיים, שאחרי שהתנסיתי בצ'בטה דקה, רציתי להחליף לצד נוזלי - בלי קולובוקים ולישה ארוכה!
ומהר !!! - יצא כל כך טעים
אחרי שימוש מוגזם מאוד בשבט, זה נראה לנו פשוט נהדר
יתר על כן, החומרים הוסתרו מהטועמים והם התבקשו לנחש ממה היה הלחם.

תשובות:

- עם גבינה קשה
- עם קמח אורז
- על קמח תירס

איש לא ניחש נכון, כי לפני כן מעולם לא אכלו לחם כזה בחייהם.
אבל אני אוהבת את קרום הצד, אז אפיתי בתנור לשתי צורות - ואז יש הרבה יותר קרום פריך

ikko4ka
יש לכם לחם מעניין ... ואיזה סומק מעורר תיאבון!
האם אתה יכול לשפוך עבה יותר לתבנית? או שאתה צריך 1 ס"מ -2 ס"מ
פרוקן בוק
ג'וליפרהראשי הסתובב ממראה הלחם שלך! תוהה כמה זה טוב!

האם אתה חושב שאתה לא יכול לטחון תפוחי אדמה עם בלנדר? אתה צריך בלגן כזה ביציאה, נכון?
ג'וליפרה
תודה לכן בנות

ציטוט: פרקן בוק

האם אתה חושב שאתה לא יכול לטחון תפוחי אדמה עם בלנדר? אתה צריך בלגן כזה ביציאה, נכון?

לא, לא דייסה, על פומפיה דקה רגילה, יש פסים דקים.

ישנם רק 4 תפוחי אדמה בינוניים-קטנים, שמתחככים קל יותר מגזר
ג'וליפרה
ציטוט: ikko4ka

האם אתה יכול לשפוך עבה יותר לתבנית? או שאתה צריך 1 ס"מ -2 ס"מ

אני לא יודע, אני חייב לנסות, פחדתי שהוא לא ייאפה, אחרי הכל, בפעם הראשונה שהכין מתכון כזה
אבל נראה לי שזה עדיין אפשרי, כי הבצק עלה בצורה מושלמת והיה מאוד אוורירי.

אם הוא נאפה, כנראה שניתן להכין לחם כזה בלי להתאמץ בכלל ב- KhP.

ג'וליפרה


אז הלכתי למטבח, לקחתי חתיכה ששכחתי לכסות אתמול - אני לועסת, בטוב טעם

הלחם מזכיר מאוד גבינה, מי אוהב מלוח
קח קצת יותר לפרופורציות המצוינות מלח - 1.5 כפית - לעוף מכאן !!!

אבל לכל מקרה, בכל זאת, ללקק את מה שקורה עם 1.25 כפית מלח - אחרת פתאום הטעם שלי מעוות
צועני
נראה מאוד מעורר תיאבון!
ג'וליפרה
למי שבאמת אוהב ורוצה להתנסות הלאה:

אני מצטט את המתכון המקורי מהספר, זה בכלל לא לחם, אלא קדרה.
איך זה היה יוצא לפי המתכון הזה - אני לא יודע, אתה צריך לנסות, לעתים קרובות יש מקרים שונים בספרים, למשל, במתכון הזה עדיין התבלבלתי מכמות שמרים כה גדולה, אבל אולי זה כל - כך

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

כדי לראות את הטקסט גדול יותר - לחץ על הריבוע עם חץ בפינה הימנית העליונה של התמונה המורחבת.
ג'וליפרה
אה, אל תכה אותי, עכשיו בזמן שצילמתי את המתכון המקורי - נזכרתי - שכחתי לכתוב חלב, כתבתי בשעה שתיים לפנות בוקר מהזיכרון ושכחתי קצת.

כבר קבוע בהודעה העליונה - נוסף:
2 כפות. l - אבקת חלב
נטלי_רז
איך אתה יכול לעמוד בפני מתכון מקורי שכזה? מגלגול מיידי, הדבר היחיד שמעכב אותי הוא שאין אפילו תפוח אדמה בבית.
אז אצטרך ללכת לבזאר, על אחת כמה וכמה זו סיבה מצוינת לנסות את פומפיית הסוחבים בבושיק שלי, המשכתי לחשוב מה עוד חוץ משולחנים אתה יכול לעשות על זה
ikko4ka
כן ..... לא יכולתי להתאפק והלכתי ללוש
ikko4ka
ג'וליפרה, לשה את הבצק, אבל:
1- שכחתי מאבקת חלב
2- הבצק התגלה כעבה (הוא לא יישפך לתבנית) כנראה סחט את תפוחי האדמה בחוזקה
אני עדיין מחכה לגישה ולתנור!
ג'וליפרה
ציטוט: ikko4ka

ג'וליפרה, לשה את הבצק, אבל:
1- שכחתי מאבקת חלב
2- הבצק התגלה כעבה (הוא לא יישפך לתבנית) כנראה סחט את תפוחי האדמה בחוזקה
אני עדיין מחכה לגישה ולתנור!

ikko4ka
- אל דאגה - זה בהחלט אמור להסתדר, מכיוון שהמקור הוא בדרך כלל מתכון עבה ועדיין טעים, העיקר לא לשכוח את עשבי התיבול

ועם חלב תוכלו בפעם הבאה
ירכתי ספינה
ג'וליפרה עָצוּם תודה!!!

לחם שטוח על תפוחי אדמה גולמיים

שמרים טריים 10 גרם
שולחן סוכר 0.5. כפיות
מלח 1 כפית הכף
השמן גדל. שולחן 2. כפיות
תפוחי אדמה 187 גר '(קלופים, מגורדים דק, נפרשים)
חלבוני ביצה משתי ביצים 75 מ"ל + חלב 75 מ"ל = 150 מ"ל
קמח 360 גרם
בצל יבש 1 שולחן. הכף
פטרוזיליה יבשה 1 שולחן. הכף
תיבול של "עשבי תיבול פרובאניים" - פעמיים הפך את הטחנה לדלי

מפוררים שמרים לדלי HP, מוסיפים סוכר, יוצקים חלב עם חלבונים, מוסיפים 80 גרם קמח מהכמות הכוללת, מפעילים את הלישה למספר דקות.
אתה מקבל כזה מדבר נוזלים.

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

מוסיפים תפוחי אדמה סחוטים, ללוש שוב למספר דקות.
מוסיפים את שאר המרכיבים (למעט תבלינים). תכנת "בצק" 1 שעה 50 דקות -20 חימום, 22 דקות לישה (עם הפסקות), שעה 7 שעות הגהה.
בצל, פטרוזיליה ותבלינים על אות או במתקן.
ללוש את הבצק המוגמר במצב "לישה".

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

משמנים את הידיים בשמן צמחי, שמים את הבצק בתבנית Ø 30 ס"מ, מורחים את הבצק על התבנית בידיים.

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

אפשר להתרחק במקום חמים (תנור, T 30 °).

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

מפזרים מים מבקבוק ריסוס ואופים ב T 200 ° (הסעה - 180 °) עד למידת ההשחמה הרצויה.

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

אל תשאל אותי אפילו על הטעם והריח - אי אפשר להעביר במילים !!!

ג'וליפרה
סטרן - עוגה נפלאה !!!

מתברר שהבצק אסיר תודה - הוא לא מפחד מכלום - הוא תמיד נותן תוצאה טעימה !!!
ikko4ka
הדיווח שלילחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)
הלחם לא מתפורר, טעים. : nyam: יש טעם קל של תפוחי אדמה, אבל זה תלוי במגוון. הלחם נאפה על קמח של כיתה א '. מבחינת צפיפות, יש לי בצק כמו שטרן. אז זה צריך להיות ככה. : וואו: ודאגתי. : :) ללא ספק, ניתן לאפות לחם זה לעיתים קרובות, טעמו קרוב למקובל ומוכן במהירות.
ברצוני לשמוע את דעתה של אלכסנדרה לגבי המתכון הזה.
אגוז
בנות, אבל בכלל לא הצלחתי ב -300 גרם הראשונים. קמח ושמרים ו -50 מ"ל. מים, הבצק אפילו לא התערבב, התברר שהוא פירור יבש מוצק, הוספתי עוד מים לפנקייק עד שהם סמיכים והבצק אפילו לא תפח תוך שעה, השמרים היו טריים כי.פשוט אפיתי גליל ועליו פרג והכל היה בסדר, אולי צריך טעות במתכון ועוד מים, בקיצור, אכזבה אחת הבעל אמר קודם שאין מספיק לחם בבית, הוא צריך ללכת לחנות ולקנות, אבל לא הייתי זקוק ללחם טעים אני אופה מתכון חדש וכתוצאה מכך, נערות שלמות, שכבר ניסו, כתבו איך עשיתם את זה ביתר פירוט.
נטולק
אז זה היה כמו לקחת קמח מהכמות הכוללת כך שהבצק היה כמו לביבות, והשאר נוספו במהלך הלישה הראשית
ג'וליפרה
אגוז

נטולק כתב נכון - לא היה צורך ללוש את כל הקמח לבצק.
ראשית, כף, אתה רואה שהבצק נוזלי, כף נוספת, ולקחת אותו מהסך הכל עד שאתה רואה שהבצק הוא כמו לביבות.
מה יישאר - בעוד 20 דקות הכל אצווה כללי

והכל ילמד
ikko4ka
אגוז, אני מהמתכון - לא רגל! לאורך כל המאזניים. (רק את תפוחי האדמה לא צריך לסחוט חזק). אבל ליתי הכל בבת אחת, לא בכוונה, (זה קרה) כך שללא בצק, אתה יכול גם.
מנהל
לחם על תפוחי אדמה גולמיים, עשיר.

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

קמח חיטה - 500 גרם
תפוחי אדמה גולמיים - 300 גרם לא קלופים (לקלף ולגרד בפירה, לא לסחוט את המיץ)
חלב - 100 מ"ל.
שמן גדל - 1 כף. l, שמנת - 1 כף. l
ביצה 1 יח '. - היכו רק את הלבן (אל תשתמשו בחלמון)
דבש - 1.5 כפית
מלח - 1.5 כפית
שמרים - 1.5 כפית
תבלינים לירקות - 1 \ 2 כפית

שמתי את כל המוצרים בדלי כותנה.
לישה והגהה ב- x \ n במצב בצק.
הגהה שנייה בתנור. אפייה בתנור.
הלחם הוכן בצורת עוגה מלבנית.
התוצאה היא לחם נקבובי דק, עם קרום דק דק, לאחר מנוחה מתחת למגבת, הקרום נעשה רך. מיד לאחר האפייה, שומן החלק העליון של הלחם בשמן זית.

תודה למחבר על הרעיון של לחם טעים
מנהל

כבר כשהנחתי את הלחם למנוחה החלטתי להבין מדוע יש לנו חורים בלחם בגדלים שונים וגיליתי ... שאתה מכין לחם על הבצק, ומיד התפיחתי הכל לדלי והנחתי אותו ללישה ...

אבל מהטעות הזו שלי, הלחם לא יצא גרוע יותר - גם גרסה טעימה של לחם

פיתרון טוב הוא להשתמש בתפוחי אדמה גולמיים, ולא צריך לסחוט את הנוזל !!!
נטלי_רז
ובכן, מכיוון שמחבר הנושא בירך את הניסויים, אתאר את שלי:
500 גרם תפוחי אדמה גולמיים, אחרי כל המניפולציות והסחיטה, התברר 200 גרם
מעורבב עם 125 גרם מי גבינה ו
ביצה אחת שנמזגה לדלי של מכונת לחם, הוסיפה:
2 כפות. כפות שמן זית
175 גרם קמח פרימיום
175 גרם קמח גס
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1 כפית עשבי תיבול צרפתיים
1 כפית בצל סדוק
1.25 כפית שמרים יבשים
יש לי מצב בצק ביצרני הלחם שלי למשך 30 דקות לישה ושעת הגהה
שמתי את זה בתבנית ועוד שעה של הגהה בתנור ב t 40, אפיתי במשך 25 דקות ב t 200, וזה מה שקרה:
לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

באופן כללי, מכיוון שאני בדיאטה, גם הבת שלי מסתכלת עליי לא אוכלת כלום, לקחתי חצי מהלחם לעבודה. מה אני יכול לומר, הם עלו ושאלו איפה אפשר לקנות לחם כל כך טעים
ליקה
אחרי שראיתי מספיק מיופי תפוחי האדמה, החלטתי לאפות גם, אבל בק.פ (אלסקה).
לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

אפוי בתכנית השלישית באלסקה. עבור Panasonic Basic או דיאטה.
סילביה בום
ג'וליפרה - מחר אנסה את הגרסה הנוזלית שלך, זה נראה מאוד מעורר תיאבון
7. אנטונינה
הו! איזה לחם יפה !!! חובה לנסות!
אתה יכול לאפות את זה בסרט מצויר? או שזה טוב יותר ב- HP? יש לי רק תנור לפשטידות.
מנהל
ציטוט: אנטונינה 7

הו! איזה לחם יפה !!! חובה לנסות!
אתה יכול לאפות את זה בסרט מצויר? או שזה טוב יותר ב- HP? יש לי רק תנור לפשטידות.

תודה!

אתה יכול לאפות בכל מקום שאתה יכול ואיפה שאתה יכול!
אני אופה רק לחם בתנור, אז אני אוהב אותו יותר
ג'וליפרה
ציטוט: אנטונינה 7

הו! איזה לחם יפה !!! חובה לנסות!
אתה יכול לאפות את זה בסרט מצויר? או שזה טוב יותר ב- HP? יש לי רק תנור לפשטידות.

7. אנטונינה
עדיף לא לעשות את זה בסרט המצויר, זה לא ייצא פריך מאוד
ופריך הוא הרבה יותר טעים
7. אנטונינה
תודה גברת!
הומוצ'קה
הלכתי הרבה מאוד זמן והיום סוף סוף ניסיתי את זה!
הלחם טעים מאוד, מתאים לי, אני אוהב אותו! זה טעים כמו לחם שטוח טג'יקי
חזרתי גם על הטעות בבצק שתוארה לעיל - כיוונתי למלא את כל הקמח, אך לאחר שהוספתי חצי ראיתי שהבלילה לא תעבוד. הייתי צריך לשפוך את כל המים. כתוצאה מכך הבצק לא היה נוזלי, אלא נוזלי למחצה ודביק. באופן כללי, הבצק לא תפח טוב במיוחד, הייתי אפילו קצת מודאג, מכיוון שהתברר לשווא - קיבלתי גבר כל כך חתיך אדמדם עם "נחיריים" גדולים)))

לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)
חתוך את זה. העיסה רטובה, קפיצית, אינה מתפוררת כלל!
לחם על תפוחי אדמה גולמיים עם עשבי תיבול (תנור)

סדק קרום חלב, למרות השעה המאוחרת. עכשיו אני נאבק בפיתוי להמשיך))))))
באופן כללי, אני בהחלט אחזור על זה לא פעם! ואפילו לא אסחוט תפוחי אדמה
ג'וליפרה
הומוצ'קה מהן התמונות המגניבות
כבר הכי רציתי לאפות אותו שוב, הרבה זמן לא אפיתי אותו
הומוצ'קה
ג'וליפרה - תודה על המחמאה ועל המתכון הנהדר!
מריטון
ציטוט: ג'וליפרה

הומוצ'קה מהן התמונות המגניבות
כבר הכי רציתי לאפות אותו שוב, הרבה זמן לא אפיתי אותו

תברך את המתחיל, אני הולך ללוש את הלחם שלך! אני אדווח בהמשך
ג'וליפרה
מריטון - בהצלחה

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם