לחם שמנת חמוצה תפוח אדמה עם זרעי פשתן בתנור

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	700 גרם
תפוחי אדמה טריים	400 גרם
שמנת חמוצה	150 גרם
סרום חימר	120 מ"ל.
שמן צמחי (זית)	3 כפות. l.
דבש	2 כפית
מלח	2 כפית
רגע שמרים בטוח	1.7 כפית
זרעי פשתן	20-30 גרם

שיטת בישול

אם הייתם מבשלים תפוחי אדמה בקליפתם, במה הייתם מתבלים אותם ובמה הייתם אוכלים אותם?
נכון - שמן זית או חמניות, פטרוזיליה טרייה ושמנת חמוצה!
אז החלטתי לאסוף את כל המוצרים האלה בלחם אחד! ומה יצא מזה!
מרתיחים תפוחי אדמה טריים בקליפתם, מצננים עד שהם חמים.
כותשים תפוחי אדמה קלופים בעזרת מכבש (ריסוק), מכניסים לדלי.
מוסיפים לתפוחי האדמה שמנת חמוצה, שמן צמחי (זית), מי גבינה, דבש.
מוסיפים קמח ומרכיבים אחרים.
הפעל את מצב "הבצק". הקפד לעקוב אחר מצב הקולובוק.
יש מספיק נוזלים בבצק, גם קמח. אני מוסיפה קמח בהדרגה, תחילה 500 גרם, ואז בהדרגה את השאר. בהתחלה הלחמנייה תהיה צפופה, אך במנה השנייה ולפני ההרמה היא תהפוך רכה למדי. המאפיין של תפוחי אדמה להפוך את הבצק לרך מאוד, לכן אל תוסיפו יותר מדי נוזלים לבצק, המתינו למנה השנייה והתאימו את הלחמניה בקמח.
במנה השנייה הוספתי לבצק זרעי פשתן.
כך יצא הבצק.
מחלקים את הבצק המוגמר לתבניות (1/3 מגובה התבנית), ולשים הגהה עד שהבצק גדול פי 2.5. הבצק מתגלה כרוך מאוד, רך. מפעילים את התנור ב 180 * צלזיוס, מכניסים תבניות עם חתיכות בצק לאפייה בתנור החם, לאחר 25-30 דקות מורידים את טמפרטורת האפייה ל 165 * צלזיוס ואופים עד לבישול מלא.
הנה מה שקיבלתי. כיכר אחת בצורה.
וצמה אחת.
הנה חתיכות לחם בהקשר, יצא נקבובי, אבל הטעם תלוי בך.

הערה

הנה גרסת לחם נוספת בשבילכם, המבוססת על תפוחי אדמה מבושלים, אך כבר במדיהם. וכפי שאתה יכול לראות, המרכיבים של כל מתכוני הלחם שונים.

אתה ואתה אופים לחם חיטה עם תפוחי אדמה, בחר באפשרויות הלחם שאתה אוהב. כל הלחמים אווריריים וטעימים בפנים.

בתיאבון!

מתכונים דומים

לחם שיבולת שועל שמנת חמוצה (LaraN)

לחם חיטה עם שמנת חמוצה (תנור) (מנהל)

לחם שמנת מהירה ושמנת חמוצה בייצור לחמים (Grigorieva)

וורונה

היום אפיתי שמנת תפוח אדמה חמוצה - נס! תפוחי אדמה בקצב של 400 גרם. הייתי עצלן מכדי ללכת על שמנת חמוצה, שמתי יוגורט ביתי (דל קלוריות), והמי גבינה הייתה קצרה מעט. הלחם יצא שופע, טעים, עכשיו אני מכיר את הטעם של לחם תפוחי אדמה. בניסוי הראשון זה היה כאילו תפוחי אדמה היו יותר מדי.

נטליה

טניה! תודה רבה על הלחם הנפלא! הנה הדו"ח שלי:
🔗
🔗
הצלם, לעומת זאת, הוא ממני ... אבל שום תמונה עדיין לא תעביר את תחרת הפירורים

מנהל

נטליה, אתה מקבל לחם טוב, אתה משמח אותי עם ממתקים

אפו לבריאותכם!

סחלב 1979

לחם טעים! אפיתי אותו ביצרנית לחם בתכנית הלחם הצרפתי (3.50). הבנתי שלמכונת הלחם שלי, יש להפחית את מספר המרכיבים פי 2, והופחת ב -30%, ובכל זאת, הלחם ברח. הפירור רך מאוד, הקרום פריך))

מנהל

קטיה, לבריאותך! אפו לבריאותכם!

אני מאוד אוהב לאפות לחם על תפוחי אדמה, הפירור מתגלה נפלא, הוא לא מיושן הרבה זמן

סשונשה

תפוחי אדמה של 400 גרם הם במשקל גולמי, נכון?

מנהל

במרשם:
תפוחי אדמה טָרִי 400 גרם
מרתיחים תפוחי אדמה טריים בקליפתם, מצננים עד שהם חמים.
כותשים תפוחי אדמה קלופים עם מכבש (ריסוק), מכניסים לדלי.

כן, תפוחי האדמה גולמיים ואז מרתיחים אותם