לחם דגנים מלאים ושיפון עם תפוחי אדמה, בצל ושמיר

לחם דגנים מלאים ושיפון עם תפוחי אדמה, בצל ושמיר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח מלא "Altai Health"	350 גרם
"מט"ח"	2 כפית
קמח שיפון קלוף	150 גרם
מים	335 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
שמן צמחי	1.5 כפות. l.
שמרים יבשים	כפית אחת
תפוחי אדמה אפויים	220 גרם
בצל מיובש	2 כפות. l. (שמתי את זה "לפי העין")
שמיר טרי, קצוץ	1 כף. l. עם הדף
תערובת של 4 פלפלים טחונים	1/4 כפית

שיטת בישול

• שוטפים את תפוחי האדמה ואופים אותם במדיהם בתנור (אני אפיתי במיקרוגל במצב "קומבי" 20% (גריל 80 מיקרוגל -20) עד שהם מבושלים. לפי משקל זה יוצא 2 תפוחי אדמה בינוניים. מניחים להתקרר. חותכים 2 חתיכות עגולות מתפוחי האדמה (ואז שמים על גבי הלחם), חותכים את תפוחי האדמה שנותרו לקוביות (לא קילפתי את הקליפה). טען שמרים, קמח (בין דגנים מלאים לשיפון, שפוך "מט"ח") ואת שאר המרכיבים. שמתי את הבצל במתקן. ועוקב אחר מצב הקולובוק (הייתי צריך להוסיף קמח, למרות ששפכתי כמעט 350 מ"ל מים, הוספתי דגנים מלאים) 45 דקות לפני סיום התוכנית, פתוח את הכיריים ובדקו - אם המכסה כבר חזק מספיק - שימו עליו 2 תפוחי אדמה עגולים, תוכלו לשמן ביצה מראש (אני לא משחתי).
  
• לחם בניחוח תפוח אדמה-בצל מובהק, פירור יבש, תאים בינוניים למדי. גובה הכיכר - 2/3 דליים. על בסיס המתכון, לחם רזה ודיאטטי.
  

תוכנית בישול:

מצב "אופים עם צימוק" קרום בינוני בגודל XL. תנור - פנסוניק 255.

הערה

מבוסס על מתכון מתוך ספר מתכונים מולינקסה קראו "לחם המהפכה הצרפתית".

אה, אפיתי את לחם המהפכה הצרפתית! אהבתי את זה מאוד, אני חושב שגם שלך טעים.
אנא ספר לי איזה סוג של תוסף "מט"ח"?