כרוב מבושל עם חזה עוף (סיר איטי)

כרוב מבושל עם חזה עוף (סיר איטי)

קטגוריה: מנות ירקות

רכיבים
חזה עוף	2 יח '
כרוב	מזלגות בינוניים
קשת	בינוני, חתיכה אחת
גזר	גדול, 1 pc
רסק עגבניות	טַעַם

שיטת בישול

• בצל מגורד, גזר דק מאוד (צורב 1.6), הניחו אותם על קרקעית ה- MdV, חתכו את השדיים לקוביות, הניחו אותם על הבצל והגזר, כרוב קצוץ מעל (שוב על ברנר), הפעיל את מצב HI, לאחר 3 שעות מלוח, פלפל, נוזל חלק מנוקז, הוסיפו משחה, הפריעו, ואז הפריעו עוד 3 פעמים במהלך כל זמן הבישול. זמן הבישול הכולל במצב המקסימלי היה 5.5 שעות, רציתי לכבות אותו מוקדם יותר, ואז הכרוב מתגלה כקריספי, אבל התברר שהוא רך. לבסוף שמתי את התיבול ועלי הדפנה.

זמן ההכנה:

5.5 שעות

תוכנית בישול:

תכנית

הערה

הנחתי את הכל בבת אחת כדי לא לטגן אותו, באופן עקרוני אני אף פעם לא עושה את זה, אבל אני חושב שאפשר יהיה לבשל בצל וגזר בחמאה, אז נראה לי שהטעם יהיה טוב יותר

מתכון שימושי! נטשה, מה לא בהיי?
אני מבשל משהו כזה בשטבה ... הגדר את הטמפרטורה על רפיון.

ריטה, בשיא 80 בערך, לדעתי, כי במצב הזה אני מכינה חזיר

[ממוסי]

ממוסי,
מרגריטה, היי זה מצב חזק, יש רתיחה עם בועות, הטמפרטורה מתוארת כ- 90-100 ℃, בחלק מהדגמים הם כותבים 95 ℃, ובחלקם הם לא כותבים שום דבר, חוץ מזה זה מצב לתפירה , כמו בסיר.
עם תנור איטי, כל הטריק הוא שהוא מגיע לטמפרטורה זו תוך 3 שעות ולמוצרים יש זמן * להתיידד * בתקופה זו ולתת טעם עשיר יותר מאשר בסיר איטי, או על הכיריים. זה לפעמים טוב ולפעמים לא.

... קצת מחוץ לנושא ... תגיד לי איפה אתה יכול לקנות תנור איטי? פעם נפגשתי בחנויות לעתים קרובות, אבל עכשיו ... שקט ...

[אתה]

נהגתי להיפגש בחנויות לעיתים קרובות

עיר מתקדמת שיש לך
על אוזון קורה 🔗

תסתכל על אביטו, מעל אוקסנה נתן קישור

אז מרשרשים דרך חנויות מקוונות

ללכת לחנות בעיר שלך - יתכן שהם יכולים לְהָבִיא אתה תחת ההזמנההזמנתי מסחטה מיץ כזו, הם אמרו לי - כן, תוך יומיים תבררו אם יש להם הזדמנות כזו, ואם כבר - עם תשלום מראש, כלומר החנות הסכימה, אבל החנות המקוונת שלנו הציבה המקדחת ואפילו יותר זולה ממה שקניתי באותה חנות, קראתי לחנות - סירבו, הם עוד לא הזמינו, קניתי אותה