יצרני פיצה: נסיכה 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс וכו '(2)

לנה,

אני במטרו שלנו פעם בשנה ... הייתי שם. הפעם האחרונה הייתה לפני כחמש שנים. ובחנויות אחרות, כמו Epicenter (רק שם שאפשר לטפל בטסקום) קצת יותר לעיתים קרובות, אבל אני גם לעתים רחוקות מונית. הם רחוקים ממני, וכלל לא עם היד שלי. אתה יכול, כמובן, להזמין עלי, אבל אני אומר שזה עצלן להתעסק בגלל זוטות כזו. אני כמעט לא לשה את הבצק על השולחן. או העוזרים ללוש לי את זה או בקערה. אני יכול רק ללוש על השולחן, אבל אז אין צורך במגרד במיוחד. לצורך חיתוך, אני רגיל לעשות עם סכין או גלגל. אז אני חושב שאם אני צריך את המגרד הזה אבל בשביל להראות אני שם לעצמי את האוהד הזה!

אני מכין גם פיצה בתחתית, עוגות, אני יוצרת גם פוקצ'ות בתחתית, פשטידות באותה דרך. אבל ... אם אני עושה את זה בצורה של סיליקון, או על נייר, אז אני מתחיל ליצור ריק על השולחן (כלומר, יש דף נייר על השולחן, או שיש צורה של כוח) ואז , יחד עם הטופס, או יחד עם נייר, אני זורק את יחסי הציבור ושם אני כבר מסיים להרכיב ולמלא מילויים.
אבל אם אני אעשה את זה בצורה המטה, אז אני יכול לעצב אותו לחלוטין ואז לסדר אותו מחדש ביחסי הציבור. אבל מתחת למפגש. תמיד שמתי עיגול סיליקון בתבנית כדי לא לשרוט את פני השטח. פה

נייר או שטיח זיפים

העיתון שהראיתי לך לא זוז! וגיליון נייר שמנותק מהגליל כמובן יתנפח, כי הוא מרובע. על אחת כמה וכמה עבור השטיח, אפילו שטיח עגול קשה להנחה כך שהוא מתאים יפה ושוכב על המשטח.

אלנה, לאחרונה קניתי משהו כמו מרינה באוכאן. זה מאוד נוח להוציא את הפיצה ואת תבנית הסיליקון. ואני משתמש בגליל נייר מסוליקני במחירון קבוע גם כמה פעמים. ייבשתי עליו את המרשמלו. אני מנגב את זה אחרי הבישול. זה תלוי לאיזה תנור מספיק כמה פעמים. אני לא גוזר עיגולים, שמתי ריבוע. ואז נוח להרים אותו באוזניים.

אני מכין פיצה ממש בתחתית, אחרת קשה להפיץ אותה, הנייר או השטיח יהיו זיפים.

קראתי עצה זו בנושא קוזינקה מסופר אחר, אך למעשה, כדי לא לחפש ספציפית:

על נייר אפייה. היא תמיד ניסתה להתכרבל בחזרה לגליל בזמן שאני מניח עליו כל מיני לחמניות קטנות. קראתי את העצה איפשהו ועכשיו אני ממלא אותה - מרטיב את הנייר, סוחט אותו ואז הוא משתלב בצורה מושלמת אפילו לצורה עם צדדים.

רק לאחר הסיבוב, אתה צריך ליישר בעדינות. וניתן להשאיר "זנבות" כדי להקל על ההוצאה.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהכן, הנייר שלי מתאים באופן מושלם. ויש מחצלת טפלון. גזור עם עיגול ועם אוזניים.

דיברתי על הבצק - שמתי את העוגה במרכז, עכשיו יש צורך למתוח אותה לקצוות, לרדד אותה בצורה אחידה, ליצור את הדפנות ... והבצק רטוב, אלסטי, משתדל להתאסף חזרה אל מֶרְכָּז. וגורר את המצע מאחוריו. בכיוון אחד תמתח קצת יותר באופן פעיל, בשני פחות, בכל דרך שהיא תהיה הטיה ותת תקן.
קל לשטח את השיפועים דווקא בגלל שבצק הגבינה לא חוזר לאחור. ופיצה או פוקצ'ה - איך!

גאלט עם שזיפים, תפוח ואגס
בצק ביסקוויט רזה # 1908
אפוי במשך 25 דקות והשאיר אותו לעוד 10 דקות. החלק העליון עדיין לא רצה לטגן, אבל התחתון שוב נשרף מעט, אם כי היא שמה גם מחצלות סיליקון וגם טפלון. ובכן, כלום, SMS הגיעו שניתן להשיג רשת טפלון. אז, בשבוע הבא, אני מקווה שהכל יסתדר!

[נטשה]

נטשה, עם רשת זה יהיה טוב יותר, זה נותן פער אוויר קטן ולא יישרף.

[מרינה]

מרינה, אני באמת מקווה שכן, אחרת כבר הייתי קצת נסער

דיברתי על הבצק - שמתי את העוגה במרכז, עכשיו יש צורך למתוח אותה לקצוות, לרדד אותה בצורה אחידה, ליצור את הדפנות ... והבצק לח, אלסטי, שואף להתאסף חזרה ל המרכז. וגורר את המצע מאחוריו.

כאן הסיבה עשויה להיות בקמח. לסוגי קמח שונים תכונות שונות מבחינת פלסטיות וגמישות. כמו כן, מאפיין זה תלוי בקשיחות הבצק, בהתבגרות, בתוספים ובמשהו אחר, אולי אפילו בטמפרטורה.
נתקלתי בזה, החלפתי את הקמח והכל התחיל להתגלגל בצורה מושלמת על אותו שטיח טפלון. בדרך כלל אני משתמש בשני שטיחים, ומעביר אותם לנסיכה.

..............

לאחרונה קראתי כיצד נילה יעצה להשתמש במאוורר כדי לאוורר את האש לשאת מאפים בתנור ומחוצה לו. ואתמול ראיתי את הדבר הזה בסופר שלנו. לעולם לא הייתי מנחש שמאוורר זה יהיה שימושי למטרות אחרות. באופן כללי, קניתי אותו, אבדוק אותו בזמן הקרוב.

היו לי 2 בננות בשכיבה והחלטתי לאפות עוגת בננות. עוגת בננה (עוגת בנדנה קלאסית)
עשיתי חצי מנה. יצא פשוט מדהים, הריח היה קטלני. אפייה למשך 15 דקות. הכל נאפה היטב, נאפה בתבנית, אבל שמתי גם שטיח סיליקון כדי שהתחתית לא תישרף. הכל יצא כמו שצריך.

אפיתי פוקצ'ות תפוחי אדמה היום, על הרשת.

טעים מאוד. החלק התחתון לא נשרף!


אבל, קיבלתי את זה נמוך, והחלק העליון היה לבן לגמרי, הייתי צריך להפוך אותו. בהתחלה הייתי נסער, החלטתי שהמכסה לא מתחמם, אבל במועצה משפחתית הם החליטו שזה רק בצק דק!
ובהקשר

באחד הימים האלה אני צריך לנסות לאפות משהו עבה יותר, אפילו ביסקוויט או משהו כזה. נכון, יש לי רק צורות מתכת. כמו הרבה אנשים כאן, יורש העצר הוא 31 ו -28 ס"מ. אגב, ניסיתי אותם ושמתי לב שעם צורת 31 ס"מ יש סדק, בערך 1-2 מ"מ. כמובן שזה לא קטלני, רק רציתי לדעת אם כולם כך?
או שמא סיליקון טוב יותר לביסקוויט? אני לא אוהב אותם ...

והחלק העליון לבן לגמרי

זה נורמלי לתנורים שלנו) במיוחד למאפים נמוכים או כשיש מעט סוכר בבצק.
מי שרוצה חלק עליון יפה פשוט משמן את המוצר מעל בביצה או ביצה + חלב.

ואני עדיין מחפש משהו שיעביר את הבצק לנסיכה (עם אבן). אם העוגה סגורה ולא נקרעת יותר מדי, אז איכשהו אני עדיין אקפוץ, אבל הנה משהו רך ... עברתי ליד האביזרים למנגל, אבל עד כה העין לא נצמדה לשום דבר, לפחות חתכה את נייר אפייה מהצדדים.

הכנתי עוד פשטידה היום - הורדתי אותה עם לוח גמיש - התברר מיד, אם כי עדיין לא הסתכלתי על המאוורר. ...

בנות, אחר צהריים טובים!
תודה על הייעוץ והעבודה שלך!
אחרי שקראתי אותך וצפיתי בהרבה תכשירים יפים של מתכונים שונים, קניתי את פרינסס 115000 (בערכה לא היה שום דבר פרט להוראות. למישהו היו לוחות פיצה, כנראה שזה מדגמים אחרים ...)
למכשיר שלי יש תגובה חריפה, אך לא שמאלה וימינה, כמו שרבים כותבים, אלא רק בצד שמאל אחד (בערך 3-4 מ"מ). האם מדובר בנישואין או שזה לא ישפיע על העבודה? אני סוגר את המכסה והוא מחליק שמאלה במילימטרים האלה ((
הכיריים חדשות, עדיין לא בישלתי בה.
לפני השימוש בו בפעם הראשונה, האם עליו להיות מסולק בשמן, או שהוא מיותר?
תודה לכל מי שלוקח את הזמן לענות.

יום טוב! אני פונה לבעלי GF Gril 1500 !! התבנית התחתונה על הכיריים שלי אינה שטוחה לחלוטין. שיפוע קל הולך למרכז (אם תנסו בכף היד תוכלו להרגיש).
האם זו הנורמה? או שהתנור שלי הוא יוצא מן הכלל. תודה מראש על תשובתך!

[סמה]

התבנית התחתונה אינה שטוחה לחלוטין

סמה, זה קורה, ולא רק עם ה- GF. למישהו ב- P1 היה את זה. בנושא הראשון מישהו העלה תמונה - הוא נראה על ידי הנוזל שחיפש למרכז. באופן אידיאלי, כמובן, המשטח צריך להיות שטוח.

לפני השימוש בו בפעם הראשונה, האם עליו להיות מסולק בשמן, או שהוא מיותר?

אלנה מיך, לא בהכרח, אבל קראתי שהליך זה מקשיח את הציפוי ללא הידבקות, ולכן אני מחמם מראש את כל התנורים החדשים ושאר המאפים שלי בשמן.

תודה!! )) זה לא נעים שנתפסתי עם ניואנס כזה. לקחתי את זה לאוזון, ואני לא רוצה לטרוח עם החזרה ...

אני מחמם מראש את כל התנורים החדשים ושאר המאפים שלי עם חמאה.

כמה זמן אתה מתחמם?
ואם יש תרמוסטט, אז באיזו טמפרטורה?
תודה!

יש לי שתי נסיכות 115000, על שתיהן באמצע כמו מעגל במרכז ממש. מעגל זה, בקוטר של 10 ס"מ מתחת לשאר המשטח. אם אתה שופך נוזלים, זה יתנקז שם. אם תחתית המוצר מחוממת, אז מעגל זה חיוור יותר משאר המשטח התחתון. כל זה לא מאוד נוח.
בתהליך השימוש שלי בכיריים הופיעו רשתות טפלון. הם פותרים לא רק את הבעיות עם תחתית בוערת עבור חלקם, עם מאפים טובים יותר מאשר ללא רשת כזו, בגלל, כך נראה, מקבל שם אוויר,
אך גם מבטל את חוסר האחידות של הקרקעית. עכשיו אני רגיל כמעט לכל התנור עם רשת ושטיח טפלון מעל. אני סופר נוח!



בנות! ולאיזו מטרה צריך לחמם את התנור בשמן?

[דומיניקה]

באיזו טמפרטורה

דומיניקה, במקסימום. ראשית, אני מדליק את הכיריים לזמן קצר, כחצי דקה, רק לחימום. אני משמן את המשטח המחומם בשמן זית, מפעיל שוב את המכשיר הסגור למשך 5 דקות. אני מכבה אותו ונותן לו להתקרר עד שהוא חם. אני מנגב אותו במטלית גליל.
זה דווקא חימום ולא חישול. חישול - להחזיק בטמפרטורה מקסימלית לאורך זמן.

לאיזו מטרה יש לחמם את התנור בשמן?

אלנה, בפוסט הקודם כתבתי על זה. וכדי להתחמם או לא - כל אחד מחליט בעצמו!

תודה!!!

עכשיו אני רגיל כמעט לכל התנור עם רשת ושטיח טפלון מעל. אני סופר נוח!

תודה! נרגע !! ידעתי לרשת, כבר חתכתי אותו לגודל)), אבל לא ממש הבנתי עבור מזרן הסיליקון האם מדובר באיזה שטיח סיליקון דק שתוכל לשים על גבי האפייה?
פגשתי כאן גם דיון על "נייר סיליקון" ... לא פגשתי "כזה" בשידור חי, הם כתבו מה יש ב- Fixprice, אני אלך לחפש שם

[יוליה ק]

סלח לי! כתוב בצורה שגויה במקרה. שטיח טפלון. עגול או מרובע. יש הרבה כאלה בכל מקום, למשל על אוזון. למטה הרשת. עליו שטיח טפלון. מעל מוצר שעשוי מבצק. אם מוצר הבצק גבוה, אני יכול לשים טפלון נוסף מעל כדי שלא יידבק למכסה ולא יישרף. זה בכלל לא מבלבל. לוקח יותר זמן לכתוב מאשר לעשות את כל זה.
ואם מטגנים תפוחי אדמה אז כמובן שלא צריך רשת.



יוליה ק, ג'וליה! קראתי את ההודעה שלך. בלי התנגדויות, רק תהיתי. אז החלטתי לברר.

[סמה]

סמה, נייר אפייה מסיליקון. נכון, האיכות שונה. אני לא יודע איזה סוג נייר הוא במחיר ה- Fix, אבל אני ממליץ לך לקנות את פקלן או את פרקן בוק (מניסיון אישי) - לא אחת מזה שנים רבות היה מקרה למשהו שנדבק.
לאפייה בטריסטאר, אני משתמש בתבנית אלומיניום עם ציפוי דומינו טפלון - עכשיו באוכאן זה עולה 109 רובל בלבד. (קוטר 28 ס"מ). זה מתחמם מהר מאוד בגלל המוליכות התרמית הגבוהה של אל, אין צורך לשים משהו מתחת לתחתית - הוא נאפה באופן אחיד.

[אלנה מיך]

אלנה מיך, לא בהכרח, אבל קראתי שהליך זה מקשיח את הציפוי ללא הידבקות, ולכן אני מחמם מראש את כל התנורים החדשים ושאר המאפים שלי בשמן.

ג'וליה, ערב טוב! תודה על התשובה!

תודה!! )) זה לא נעים שנתפסתי עם ניואנס כזה. לקחתי את זה לאוזון, ואני לא רוצה לטרוח עם החזרה ...

סמה, שלי זהה. לקחתי את זה על אוזון.

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, יש לך מדי רג'נט 31 ס"מ? (נראה שנפגשתי בחלק הראשון של הנושא) האם המכסה נסגר איתו כרגיל, ללא פער?

[נטשה]

נטשה, כן, יש אחד, הוא נסגר ללא פער, אבל אני לא משתמש בתבנית האפייה הזו - אני אוהב יותר סיליקון .. הפופולרי ביותר לממתקים הוא הצורה הכחולה של ריג'נט, עם מעמד.
בעבר הכנתי תבשילי בשר וירקות, דורובקה במתכת ... ועכשיו אני משתמש גם בזה סיליקון - זה שהוא צפוף יותר, מבית פיירקס.

למכשיר שלי יש תגובה חריפה, אבל לא שמאלה וימינה, כמו שרבים כותבים, אלא רק בצד שמאל אחד (כ 3-4 מ"מ).

יש לי תגובה חריפה בשני הכיוונים, בצורה הגונה, בדיוק 5 מילימטרים, אם לא יותר, ובצורה סגורה גם הבנות כתבו שלרבים יש את זה. ..פוגעני כמובן, אבל החליט לא לטרוח, אם כי מעצבן משהו

[מרינה]

יש לי תגובה חריפה בשני הכיוונים

כולם כאלה, אל תדאגי מרינה,

[אירשה]

אירשהאז לאט לאט אני מתרגל לזה

עוגות גבינה של היום, בצק קפיר.

[יוליה]

יוליה, אבל אני לא אוהב סיליקון. כנראה שלא נתקלתי בכאלה איכותיים. הביסקוויט, שנאפה בדרך כלל 25-30 דקות, נאפה בצורה זו יותר משעה! ניסיתי את זה כמה פעמים וזרקתי אותו. אני לא קונה יותר, רק מתכות. אבל, אנחנו חייבים לנסות, אולי זה יהיה טוב ב- GF.

[נטשה * קמומיל]

יום טוב! אני פונה לבעלי GF Gril 1500 !! התבנית התחתונה על הכיריים שלי אינה שטוחה לחלוטין. שיפוע קל הולך למרכז (אם תנסו בכף היד תוכלו להרגיש).
האם זו הנורמה? או שהתנור שלי הוא יוצא מן הכלל.

בוקר טוב לכולם. יש לי כל כך, לכיוון המרכז, התחתית קצת קעורה (נראה לי שזה ככה במחבת העליונה) אפילו לא שמתי לב לזה, חשבתי כך עם כל התנורים כמה אני משתמש , הניואנס הזה עדיין לא הפריע לי. חלילה שהיא תשרת בנאמנות במשך זמן רב, בשימוש תמידי.

שטיח טפלון. למטה הרשת. עליו שטיח טפלון. מעל מוצר שעשוי מבצק. אם מוצר הבצק גבוה, אני יכול לשים טפלון נוסף מעל כדי שלא יידבק למכסה ולא יישרף. זה בכלל לא מבלבל. ואם מטגנים תפוחי אדמה אז כמובן שלא צריך רשת.

שיטת שימוש אחת לאחת. נטו, שטיח, ואז המוצר או על השטיח או בצורה על השטיח, תלוי מה אנחנו מבשלים. אני מכסה בשטיח השני 5-7 דקות לפני סיום הבישול, לפני שאני מנסה לא לדחוף את האף לתנור.

אתמול הכנתי שתי פשטידות, הראשונה הייתה פשטידה מתוקה עם יערה ושוקולד (בשוקולד ענבים מקורי, אבל היה לנו יבול טוב יותר מדי של יערה)

העוף הלבבי השני מאלנה
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471673.0

נטשה * קמומיל,

היי, אתה קמרובו? אזור 42 נמצא בחתימה

היי, אתה קמרובו? אזור 42 נמצא בחתימה

אנז'רסקאיה!

פשטידות יפות! כמה תארים קבעת?

אני אופה כמעט הכל ב 195 מעלות, לעתים רחוקות כשאני מוריד את זה ב 180 או לוקח יותר מ 195

[קוליזיקה]

קוליזיקה, סבטה, פשטידות יפות מאוד!

אני מכסה בשטיח השני 5-7 דקות לפני תום הבישול, לפני שאני מנסה לא לדחוף את האף לתנור.

אני עושה את אותו הדבר עם פשטידות גבוהות!

אפיתי שרלוט לדוגמא. אפוי בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, 25 דקות. אפשר היה לקבוע את הטמפרטורה קצת יותר גבוהה.
החלק העליון אטום מעט למכסה:

החלק התחתון לא נשרף:

אני מאוד מרוצה!
הצורה גם הראתה את עצמה היטב.

[נטשה]

שרלוט מקסימה נטשה!

סבטלנה, והעוגות שלך טעימות!

כל הכבוד, בנות!

[אירינה]

אירינה, תודה! אמשיך לשלוט!

[נטשה * קמומיל]

נטשה * קמומיל, שארלוט יפה יצא! כל הכבוד!!
כיפת המאפה, כן, היא יכולה להימשך למכסה העליון, היא עשויה לרתך ולהישרף, ולכן עדיף לכסות אותה בשטיח טפלון כפי שכתבה סווטה לעיל.

[יוליה ק]

יוליה ק, תודה!

כיפת המאפה, כן, היא יכולה להימשך למכסה העליון, היא עשויה לרתך ולהישרף, ולכן עדיף לכסות אותה בשטיח טפלון כפי שכתבה סווטה לעיל.

אפיתי בבוקר כדי שיתקרר בארוחת הערב, והודעתו של סווטינו הופיעה לאחר מכן. אבל עכשיו, אדע!

[קרטינקה]

קרטינקה, מרינה, אתה מתרגל לזה מאוד מעורר תיאבון
נטשה * קמומיל, שרלוט עדין מאוד, והאדום הוא מה שאתה צריך
קוליזיקה, הפשטידות היו נהדרות
העוגיות, אם כי פשוטות, הן נסיכות (חכמות).

דומינו - עכשיו באוכאן זה עולה 109 רובל בלבד. (קוטר 28 ס"מ).

תודה על הטיפ !! עכשיו זה מאוד דחוף להגיע ל"אוכאן "

בוקר טוב לכולם. יש לי תחתית כמו קעורה מעט לכיוון המרכז (נראה לי שהמשיך

ביוני קניתי נסיכה באוזון (בהנחה טובה), בדקתי אותה תוך שבוע ולקחתי אותה לאחותי במתנה. אבל אני זוכר בדיוק שהתחתית הייתה אחידה. התנור עשה זריקה לאחותי בחרסון ביולי, התנור נאסר. והמשפחה מטורפת על אפייה ...

תודה!! הכל לייעוץ
אני אעבוד, אני כבר רוצה "קורניק" (שהוא גבוה יותר)

אבל אני זוכר בדיוק שהתחתית הייתה אחידה.

זה לא יכול להיות, פשוט הסתכלת בחוסר תשומת לב. אפילו בחלקו הראשון של הנושא, כשקנו ​​את הנסיכות הראשונות, אנשים הניחו מידות בגובה - כולם התעניינו במה שישתלב שם. ותמיד ובכולם במרכז זה היה עמוק יותר באופן ניכר - אפילו התאמת קופסת גפרורים. והקצוות קטנים.

שמתי את הפלפלים בטריסטאר - אני תמיד מכוון את עצמי למקום ולקצוות גרגרי הפלפלים מנותקים הרבה יותר. כי הם מקבלים פחות מקום בגובה מאשר המרכזיים.

אכלנו היום ארוחת ערב עם כנפי עוף - חשבתי לטגן אותם ולשים אותם על תבשיל ב mv, אבל זה הצליח כל כך טוב. טיגנתי ואפיתי מהקור במשך 20 + 15 דקות בוודאות - הסתכלתי על המדינה - אין תמונות - איכשהו כל הכנפיים נפרדו טיגנתי בלי הכל - ואז אספתי את השומן בעזרת מרית סיליקון. ...

בנות, ראית כבר יצרנית פיצה בלנטה? 1699 עמ ' נראה מאוד דומה לנסיכה, התחתית מחוספסת

[בנות]

בנות, קניתי לעצמי שתי תבניות, שתיהן נכנסות לנסיכה בקת למכסה, אני מדווחת על הראשונה, אפיתי לחם שיפון עם בייקון וגבינה במנות, החלק העליון נאפה, אבל לא נשרף, אני כיסה אותו ביריעת טפלון. כך זה קרה:

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, תודה! מתברר שצריך את הטופס הזה, והעברתי הכל. אני אוהב לחם מנות, וחוץ מזה הוא יפה ונקי

איפה לקנות מדים כאלה?
עוד עוגות. בצק סקרן קפיר. שמתי איש זנגוויל אחד במקפיא על פיצה

בנות, קניתי אותו באוזון, הוא לא נמכר עכשיו, אבל הוא נראה באופן קבוע, סיליקון טוב צפוף, תוצרת צ'כיה

🔗

קניתי עוד אחד, זה סיני והסיליקון דק יותר, הוא נכנס לנסיכה באותה הדרך, המכסה מונח על הצורה, כלומר, החלק העליון של האפייה יהיה התחתון, כל היופי הוא על הטופס לְהַלָן

[קרטינקה]

קרטינקה, ראיתי במגנט קוסמטי, עכשיו אני לא יודע, אולי לא



מנדרייק לודמילה, אני אצפה בצ'כיה !!! תודה