מרק שמנת "חארצ'ו" בכיריים של בלנדר-מרק Endever SkyLine BS-92

מרק שמנת "חארצ'ו" בכיריים של בלנדר-מרק Endever SkyLine BS-92

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
גזר	½ חתיכה בינונית
בצל	1 בצל קטן
אורז	50 גרם יבשים
בָּשָׂר	היה לי ירך עוף
שום	2 פרוסות
עגבנייה	2 כפות
רוטב סויה	1 כף
כל יין	1 כף
אדג'יקה יבשה	כפית אחת
מלח	טַעַם
כשות-סונלי, כוסברה, פלפל אדום	טַעַם
עשבי תיבול טריים	אופציונאלי

שיטת בישול

• יש כבר מתכון למרק חרצ'ו ביצרן מרק בלנדר. אבל החלטתי לבשל אותו לפי המתכון שלי. אני מבשל דומה בסיר לחץ, אבל אני לא טוחן את החומרים בו, אבל כאן החלטתי להכין מרק שמנת.
• מפרידים את בשר העוף מהעצמות ומשתמשים בעיסה. חותכים אותו לחתיכות קטנות. חותכים גזר ובצל לקוביות קטנות, קוצצים את השום דק. שוטפים את האורז במים חמים עד שהמים שקופים.
• התקן פילטר בבלנדר מרק. שים סביבו נתחי בשר. מכניסים את החומרים לפילטר לפי הסדר הזה: בצל, גזר, שום, אורז שטוף. מוזגים מים עד לסימן "מקסימום מרק". מוסיפים עגבנייה, רוטב סויה ויין. מוסיפים מלח, אדג'יקה יבשה, פלפל אדום, כוסברה, כשות סונלי.
• התחל תוכנית P1. כשהמרק מבושל מוציאים את הפילטר ומערבבים הכל היטב עם מה שנשאר בפילטר. יוצקים את המרק המוכן לצלחות, לתוכם ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים.
• זה טעים. בדרך כלל אני מבשל לעצמי מרקים ביצרנית המרק הזו למשך 3 ימים. אבל היום לא יכולתי להתאפק ושעה אחרי הראשונה אכלתי קערת מרק נוספת וגירדתי בכף את הצלחת הריקה ואספתי את השאריות.

המנה מיועדת ל

1 ליטר 200 מ"ל

זמן ההכנה:

25 דקות

תוכנית בישול:

P1

מתכונים דומים

מרק ירקות "כל העונה" (טטיאנה 1103)

מרק שמנת (MariV)

מרק שמנת דו שכבתי עם ארטישוק ירושלמי ודלעת אפויה (חֲגִיגָה)

[ב] סונייק

הבנתי נכון שאנחנו שמים בשר נא?

כן, גולמי. במהלך תקופה זו, העוף התבשל בצורה מושלמת, אבל אני חושב שהבשר יתבשל בחתיכות קטנות, אבל לא ניסיתי את זה. כמוצא אחרון, תוכלו לטגן מעט את הבשר. המתכון העיקרי שלי הוא חרצ'ו, שם הבשר מטוגן לראשונה בחמאה, וכאן הוא פשוט.