לחם לבן גרמני (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם לבן גרמני (תנור)

רכיבים

בצק:
יוגורט פשוט 150 גרם
חלב 200 מ"ל
שמרים יבשים שקית אחת (7 גרם)
קמח 750 גרם
אבקת אפייה 3 תה. כפיות
מלח 1 תה הכף
סוכר 1 תה הכף
חמאה (מרגרינה) 50 גרם
ביצים 2 חתיכות
לשימון ואבק
חלב שולחן אחד. הכף
פרג או שומשום שולחן אחד. הכף

שיטת בישול

  • מערבבים את היוגורט עם חלב ומחממים לטמפרטורה מהבילה. מערבבים קמח עם שמרים יבשים (אם כתוב על השקית עם השמרים שלכם שהם צריכים להיות מעורבים בנוזל, עשו זאת), אבקת אפייה, מלח, סוכר. מוסיפים את שאר המרכיבים ולשים את הבצק. מכיוון שהטמפרטורה במטבח עכשיו מאוד מתאימה להגהה, לא ליתי יצרנית לחם אלא במעבד מזון עם וו.
  • הבצק מאוד הדוק, הייתי צריך להוסיף שולחן אחד. כף חלב. מכסים את הקערה בבצק בשקית ניילון ומשאירים להתפחה פעמיים. כמובן, אתה יכול להשתמש בתוכנית "בצק".
  • לשים את הבצק המוגמר על משטח עבודה ומרדדים אותו לאליפסה בגודל של כ- 30x25 ס"מ. גלגלתי אותו ישר על נייר אפייה.
  • מברישים בחלב, מפזרים שומשום או פרג ומגלגלים שוב בעזרת מערוך כך שהמפזר יידבק. חוררים במזלג או הולכים עם מרכך, מכסים ומניחים למרחק במקום חמים עד להכפלת.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל T 220 ° (הסעה 200 °) למשך 15 דקות.
  • לחם לבן גרמני (תנור)
  • לחם לבן גרמני (תנור)
  • לחם לבן גרמני (תנור)

זמן ההכנה:

15 דקות

תוכנית בישול:

T 220 ° (הסעה 200 °)

הערה

הכל התחיל בכך שבעלי הזמין "חומוס". וכידוע, המנה הזו נאכלת עם לחם שטוח טרי. חיטטתי בספר האהוב עלי על ידי דר.
"אפייה זה כיף!" ומצא מתכון לעוגה. כמו תמיד, המתכון לא אכזב אותי, רק במקום לחם שטוח קיבלתי לחם, אבל איזה!
אתם יכולים לדמיין את ההפתעה שלי כשיצאה כיכר כזו!
טעים, פלאפי, ארומטי!
אני אמשיך לעבוד עם המבחן הזה, אז כמו שאומרים, "אל תחליפו, הישארו איתנו"!

ירכתי ספינה
לחמניות העשויות מהבצק הזה.
ספרתי אותו לגודל המועדף עלי והכנתי את הבצק באמצעות שמרים טריים ב- HP, במצב "בצק" - שעה וחצי דקות.

100 גרם יוגורט רגיל
150 מ"ל חלב
15 גרם שמרים טריים
500 גרם קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1 תה כף מלח
1 תה כף סוכר
35 גרם חמאה רכה
1 ביצה וחלמון אחד

לפני ההגהה, נמרח בחלב.

התברר 9 "חזירונים".

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)
ירכתי ספינה
והנה הלחם.

150 גרם יוגורט רגיל + 50 מ"ל קפיר + 2 ביצים + חלב = 350 מ"ל
15 גרם שמרים טריים
750 גרם קמח
3 כפיות אבקת אפייה
1 תה כף מלח
1 תה כף סוכר
50 גרם חמאה רכה

תוכנית בצק שעה 50 דקות. 20 דקות. חימום, 20 דקות לישה עם הפסקות, שעה וחצי הגהה.
הבצק התנשא מעל מפלס הדלי.

לחם לבן גרמני (תנור)

ללוש את הבצק המוגמר במצב "לישה", הכניסו לתבנית מוכנה, הניחו לו לעמוד עד להכפלתו ונראה כיפה חלקה ויפה ואפו בתנור שחומם מראש ל 180 ° T (הסעה 160 °) עד שהוא רך.
הלחם לא מתפורר כלל, הקרום רך ולמחרת, קפיצי, בעל טעם ניטרלי, אידיאלי לכריכים.

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)

שכחתי לשקול שוב.

מישלמה
אני לא מוצא יוגורט פשוט בלי פירות (טוב, אין לנו את זה בשממה), במה אוכל להחליף אותו? אני מאוד רוצה לנסות כיכר כזו.
ירכתי ספינה
מישלמה , במקום יוגורט, קחו 100 מ"ל חלב כפיר סמיך (!) או חלב מגושם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סטרן

מישלמה , במקום יוגורט, קחו 100 מ"ל חלב כפיר סמיך (!) או חלב מגושם.
... או לא שמנת חמוצה שמנונית, זה גם ילך טוב ...
נטוסיצ'קה
ועכשיו הדיווח שלי:

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)

תודה רבה למחבר על מתכון נפלא!
ניזה
אני בעצמי לא מבין איך לא העזתי להכין את המתכון הזה כל כך הרבה זמן, הלחם באמת פשוט מדהים!
לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)
סטלוצ'קה, תודה רבה
תות וויצ'קה
ערב טוב, סטלה. תודה מספר אחת - על בסיס הלחם שלך אפיתי היום כיכרות מדהימות - במקום יורט שמתי שמנת חמוצה מהשוק (הייתי צריך למכור אותה), במקום חמאה אני מכפית כף חמנייה וחתיכת קוטג ' גבינה גם מהשוק. מעניין מאוד להשתמש במוצרי חלב מותססים ובחלב, שמרים ואבקת אפייה במבחן אחד. הצילום לא כל אותו הערב, והיום היום חשוך.

לחם לבן גרמני (תנור)
אנטונינה 104
הרבה זמן המתכון הזה טמון בסימניות, אבל היום החלטתי לאפות אותו בצורה של לחמניות.
לא שיניתי כמעט כלום במתכון (יוגורט לקפיר) ויצא טעים ומקורי מאוד. סטלוצ'קה, תודה רבה על המתכון!
הדיווח שלי:
לחם לבן גרמני (תנור)
לחם לבן גרמני (תנור)
לחם לבן גרמני (תנור)
תודה רבה לך שוב!
ויטלינקה
והבאתי את הלחם שלי. : girl_red: מתכון לאפייה לקמח 500 גרם. יצאה עוגה מאוד מאוד טעימה!
סטלוצ'קה, תודה רבה על המתכון הנפלא!

לחם לבן גרמני (תנור)
fomca
סטרן, והכנתי פשטידות עם ריבה מבצק מלישה ב- KhP, בהתחלה הבצק עלה לאט מאוד, ואז הוא הלך ונמשך והכל יצא נהדר. ... אבל שפכתי עוד סוכר, כנראה בגלל זה .... טעים! תודה על המתכון!

לחם לבן גרמני (תנור)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סטלוצ'קה, אני ממהר, אני רץ, אני אסיר תודה !!!

לחם לבן גרמני (תנור)

אני חוזר ואומר שזה הלחם הלבן האהוב על בתי, אם כי אחרי שלי לקח דגימה מ"הכרית "הזו, זה הפך להיות המועדף על כולם !!!

וזה הבא:

לחם לבן גרמני (תנור)

אפיתי דודה חביבה מאוד בהווה ...

סטלוצ'קה, שוב סנקים ענקיים !!!
Sanechka A.
וקיבלתי בדיוק עוגה שטוחה, צמצמתי את הנורמה של אוכל פי 2, היא לא תליש את התנור שלי 750 גרם קמח, היום אפיתי אותו שוב TASTY! דחוף! הפירור ממש רך ואוורירי! סטלה, תודה רבה על מתכון לחם נפלא שכזה!

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: SanechkaA

וקיבלתי בדיוק עוגה, הורדתי את קצב המזון פי 2, זה לא ילוש את התנור שלי 750 גרם קמח
סשולקין, טוב, לפחות אני אתאהב בעוגה שלך, אחרת אני איכשהו על "הכריות" ... אני עובד יותר ויותר לקראת העלייה, כן ... למרבה המזל בצק HP (שניהם שני) בק"ג אחד . קמח אידאנילישה פשתן !!!

Sanechka A.
קרושיק, הדבר היחיד שלא מתאים לתנור שלי הוא שבהתחלה היה מספיק נפח, אבל עכשיו, כשהתחלתי לאפות, אני כל הזמן מפחד לשרוף את המנוע, אני צריך לקנות תנור שני גדול יותר
Sanechka A.
אה, אינוס, כמה טוב שכתבת את זה, אדבר עם אדם בקיא מדוע הוא זקוק ?? אחרי הכל, המחיר זהה למחיר של גשר מברזל יצוק, והתנור לוש את הבצק בצורה כה מושלמת? רציתי לשאול הרבה זמן, אבל לא ידעתי מי
מרינה 1977
לחם לבן גרמני (תנור) דוח הצילום שלי ... אני עדיין לא יודע את הטעם ...
מרישיקה
סטרן, תודה על המתכון. אפיתי לחמניות מ -500 גר '. קמח. טעים מאוד! לחם לבן גרמני (תנור) לחם לבן גרמני (תנור)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גם המשפחה שלי אוהבת לחם לפי המתכון הזה !!!

העוגות שלי 2012, לא מצא שום דבר טרי ממבחן זה:

לחם לבן גרמני (תנור)

לחם לבן גרמני (תנור)



אני משתחווה למחבר ותודה רבה !!!
מרישיקה
ציטוט: קרוש
אני משתחווה למחבר ותודה רבה !!!
לְהִצְטַרֵף
אליל
אני מצטרף גם לתודתי למחבר. זה מה שעשיתי לחם לבן גרמני (תנור) ... אפוי בבן דוד.
julia_bb
אלילולשתת את כל החלק, או חצי?)
אליל
julia_bb, ליתי מנה שלמה, הלחם של בן דודי התגלה ככול הקערה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם