אני אראה את תבניות הסיליקון המעניינות האחרות שלי להקפאת אוכל.
זוהי אחת מתבניות הסיליקון החביבות עלי ולעיתים קרובות. יוצרים 8 קוביות. הברמנים מתקשרים אליו
קוביית קרח וויסקי... יש כוסות מיוחדות עם תחתית מרובעת עבה לוויסקי, ולשם כך נועד הטופס הזה. אך נפח הקוביות וגודלן התגלו כאידיאליים להקפאת חלקים עם קוביה.
גודל הקוביה הוא 5 x 5 ס"מ, עומק 5 ס"מ, החלק התחתון מעט מצומצם לצורך ניעור קל. גודל התבנית הוא 19 x 10.5 ס"מ. בצורת 8 קוביות. כל קוביה בנפח 125 מ"ל. 125 מ"ל x 8 קוביות = 1000 מ"ל = 1 ליטר! תבנית 8 מושבים זו מכילה 1 ליטר! 
התאמה לתפיסת הגודל. הצד של הקוביה ארוך מעט מהגפרור.
בתחתית הטופס, אתה יכול לראות תחתון משופע מעט, זה נעשה לנוחות הנערה. יש לכופף טופס עם תוכן קפוא לאורך כל קווי המחיצות כנגד קצה השולחן ואז הקוביות יעזבו את הטופס בקלות.
כאן על המאזניים קוביית קפואים מחולקת של מחית אפונה מוכנה. נותר רק לחמם אותו במיקרוגל והמחית רוכשת את הפלסטיות הרגילה שלה.
מחית אפונה טעימה כתוספת למנות עיקריות הפכה לאורחת תכופה על שולחני דווקא בגלל רכישת הצורה הנפלאה הזו. משקלו של הפירה המוגמר הוא בין 115 ל -125 גרם, זה כמה שאתה ממלא את הקוביה. בשטבה אני מבשל אפונה ספוגה במשך 20 דקות לפני כן, ולעיתים פחות חומוס או שעועית מונג. בחמאה אני מבשלת בצל עד שקוף. אני מוחץ את הבצל המקורר והמורד בשמן בקערת בלנדר קטן לתערובת הומוגנית הומוגנית. אני מוסיפה את התערובת הזו לאפונה מרוסקת, שבורה ברגל של בלנדר. מלח לטעמכם וחם וחם אני מניח לקוביות צורה. אני מבשל מיד 2 ליטר מחית אפונה לשתי צורות, אני מקבל בדיוק 16 קוביות מחולקות. במקרר, הרסק המוגמר לא מאבד מטעמו גם לאחר חודשיים במקפיא. אי אפשר לנחש בכלל, ביום שקוביית הפירה שכבה במקפיא או חודשיים, ממש אותו טעם. מה עוד אני רוצה לומר על אפונה. מנסיוני גיליתי שאפונה שונה מאוד מאפונה! כאן אתה קונה אפונה מיצרן אחד - פירה נפלא, טעים, נמס ישירות על הלשון, ופעם אחרת אתה לוקח אפונה, כך שמייד מיד איזה טעם לוואי לא נעים לא נמס על הלשון, אלא מורגש על ידי סוג של גושי מיקרו , אם כי כלפי חוץ שניהם נראים החבילות אינן שונות זו מזו. אני קונה אפונה מפוצלת, הם פחות נפוצים עם טעם לוואי לא נעים. לכן, מלמד על ידי ניסיון, קודם אני לוקח חבילת אפונה אחת. אני משרה אותו בן לילה ומבשלת אותו במהלך היום. אם האפונה באיכות מעולה, אז עם התווית הזו אני שוב ממהר לחנות זו וקונה 3-4 חבילות בבת אחת. אגב, האפונה הזולה ביותר עבור 28 רובל היא לעתים קרובות באיכות סופר משובחת. מדוע מחית אפונה מכובדת כל כך? כן, קטניות הן האלופות בתכולת המגנזיום, שכולנו חסר מאוד. יש צורך במגנזיום למערכת העצבים כדי שלא יהיו עוויתות והתכווצויות שרירים ובאופן כללי הוא שימושי לכל הטבע העצבים בתקופה הקשה שלנו, ורק אפונה מבושל כראוי טעים מאוד! וכמה עולה תכשירי מגנזיום בבית מרקחת - מאות רובל! הנה קישוט מוכן לא טריוויאלי ל"אורח בפתח ".
עריכת ההודעה, כי שכחתי לחלוטין שצורת 8 המושבים נוחה ביותר להקפאת מנות של פטריות שכבר מבושלות כמוצר מוגמר למחצה. אני משתפר. אני כל הזמן שולח את קוביות הפטריות האלה לבתי למרקי פטריות, לולאות פטריות וכל מנות פטריות אחרות.
אז שרתי אודה למחית האפונה האהובה עלי, עכשיו אני אגיד שאני קופא בתבניות 8 המושבים האלה. ואני גם מקפיא את הכרוב התבשיל המוכן, הטעם בכלל לא משתנה! וגם - אני מאוד אוהבת להשתמש בקוביות האלה לבשר מרופד. במיוחד אני מבשל בשר ג'לי מסמיך (לא מלוח!). בתחתית הקוביות אני מורחת את הבשר הקרוע באופן שווה, ואז ממלאת אותו בבשר ג'לי סמיך. כאן אני צריך להגיש הערב בשר ריבה לתפוחי האדמה החמים. פירוש הדבר שבבוקר הוצאתי כמה קוביות שאני מחלק. אני זורק את כל הקוביות הקפואות האלה למצקת אל חלד, מוסיפה מים (אחרי הכל, הבשר המרופד היה מבושל במיוחד סמיך - כדי לחסוך מקום במקפיא) וממיס את הקוביות על אש נמוכה עד שהן הופכות לנוזליות. אני מתקרר לטמפרטורת החדר, מלח לפי הטעם ומוסיף שום. אני שופך את הבשר המרושע לתוך קונוסי הגלידה (אני מגיש את הבשר הצ'לי בצורות אל חלד לגלידה, כמו בבית קפה), מכניס אותו למקרר ובערב הג'לי מוכן.
תכשירי בשר מרופדים קפואים נשמרים במקפיא ללא אובדן טעם עד 45 יום.
על הפריסה הרציונאלית ואחסון הקוביות הללו. למרבה הצער, שום טופס אריזה של טטרופקוב אינו מתאים לגודל הקוביות הללו, לכן שמתי את הקוביות על קוביות בשקית ופשוט שומר אותן בגוש קוביות. יש לי שני מגשי קוביות קרח וויסקי. בדיוק כמו שצריך! לא יותר, לא פחות. אתה יכול למקם 2 ליטר נפח, לעתים נדירות אנו מבשלים יותר. טפסים אלה נמכרים על עלי, אני כבר משתמש בהם כבר השנה השלישית.
הניסיון שלי בהקפאה בקוביות ויסקי גדולות:
פטריות מבושלות
פלפלים בתבשיל כרוב מבושל (בהפשרה הם מפזרים נוזלים, אז מערבבים לפני ההגשה)
מחית אפונה, (כל קטניות - מחית שעועית, מחית חומוס, מחית שעועית מונג).
בשר מרופד במנות (לג'לציה משנית שלאחר מכן לאחר התכה על אש נמוכה בתוספת מים)
עגבניות קצוצות, עגבניות מחוטות לאחר הלבנה, פלפלים קצוצים, רסק עגבניות
גרגרי יער שונים
כל פרי מחית
גזרים קצוצים
סלרי שורש קצוץ
תבשיל מוכן או כבד מתחת לסיר לחץ סטבה.
יש לי גם מגשי קוביות קרח אחרים, קטנים יותר. ל- 18 קוביות קטנות. הם גם על עלי. גודל התבנית הוא 19.5 x 10.5 ס"מ. עומק התבנית 2.5 ס"מ. הקוביה עצמה בגודל 2.5 x 2.5 ס"מ, בעומק 2.5 ס"מ.
כאן קוביה שוכנת בריבוע גפרורים. זהו שומן הברווז שלי מברווז ביתי לתוספת למרקים. והתיק שבתמונה מכיל קוביות רבות של שומן ברווז.
הצורה עצמה מאוד גמישה, ראו את התמונה, מה שמקל מאוד על ניעור הקוביות.
הנה היחס בין הגדלים של קוביות שונות מתבניות סיליקון שונות. כל אחד מהם טוב למשימות מסוימות.
זו הצורה הנכונה והנוחה ביותר להקפאת קוביות קרח. אבל זה לא מספיק לנו, אנו זקוקים גם לורסטיליות, אך השימוש בצורה זו מוגבל מאוד - לקרח, הקפאת חלקים של שומנים נדירים מהחי, כמו ברווז או אווז, ואפילו לקוביות חריפות בבשר כשאני מכין קצוץ בזיליקום סגול בחמאה מומסת לטעמם ולארומת הכלים. יש לי 5 צורות כאלה, עם הזמן הגעתי למסקנה ש -2 תבניות מספיקות, אבל אחרי שקניתי תבניות חלת דבש סיליקון פונקציונליות ונוחות במיוחד, בהחלט אפשר להסתדר בלי צורות אלה, חלות דבש יחליפו אותן לחלוטין.
והנה שתי תמונות נוספות חדשות: 
אני מסיים את הסקירה שלי בתבנית גמישה מאוד נוספת, כנראה שזה יעניין קונדיטורים ביתיים להכנת חטיפי שוקולד בינוניים. אני קונה וופלים חתוכים דק בחנות, טובלים אותם בשוקולד מומס ואז מגלגלים אותם באגוזים קלויים קצוצים (בוטנים או שקדים) ומכניסים את התבניות לתאים. מתברר חטיפי רקיק ארוכים בשוקולד ואגוזים. אבל אני בכלל לא קונדיטור, בגלל זה זה כל כך פשוט ולא יומרני.
החלק התחתון של הצורה הגמישה מאוד הזו.
הנה הסקירה שלי והתרגול שלי להשתמש בצורות הסיליקון שלי. אשמח לדון בכך ומקווה שאולי תוסיף אפשרויות אחסון למוצרים אחרים שטרם חשבתי עליהם.
