טיגון עמוק: יתרונות וחסרונות

לקחתי שמן לפתית.

אולי בגלל זה זה הקצף? (כמו שאמר המדריך הצבאי שלי: "שם הכלב חיטט!")

ושאלה נוספת, לאחר השימוש, נתתי לשמן להתקרר ולסנן אותו דרך מסננת דקה (האם זה מספיק או שהכל נחוץ דרך פילטר קפה?) ומכיוון שלא היה מיכל מתאים בהישג יד, אז לאחר הכביסה והניגוב את הטיגון העמוק, שפכתי לתוכו את השמן וסגרתי אותו ... אז אפשר לאחסן אותו או כולם במקרר.

הטיגון העמוק שלי מגיע עם פיסת בד פשוטה לסינון שמן.
ובדרכון, הם לא מציעים אפשרות נוספת לאחסון חמאה m / d בטיגון. זרם בקערה עצמה.
(אבל אני עצמי שומר את השמן בבקבוק נפרד. הרגל ...)

tatalija אם אתה משתמש במטגן עמוק לעיתים קרובות, אז ניתן לאחסן את השמן ישירות בו, ואם לא, עדיף במקרר.
פשוט השארתי את השמן בטיגון השומן העמוק בבת אחת ולא השתמשתי בו במשך שבועיים, כך שהשמן שלי התערער. סינון השמן דרך מגבת נייר נראה לי טוב יותר.

יש לי מטגן עמוק מולינקס. כשקנו ​​אותו הם פינקו במשך כמה חודשים, ואז נמאס להם - חוץ מזה זה נהיה משעמם ומזיק. עכשיו זה משקל מת, אני כבר חושב למכור אותו, כי זה תופס מקום במטבח. חבל שהמכשיר כמעט חדש, אבל הבית איבד עניין ומרים את האף. לכן, מבחינתי, אין עוד מכשיר חסר תועלת במטבח שלי. והשמן מתייקר בקפיצות. והגוף מבקש פחות שומן. אם הייתי יכול להחזיר את הזמן, הייתי קונה משהו אחר.

ובכן, קניתי את האקטיפרי הזה (המחיר הופחת משמעותית ב- MediaMarkte). אני מטגן תפוחי אדמה.
שני חסרונות כבר ברורים - זה מעורר המון רעש במהלך הבישול (בערך כמו מכסה תנור), והשני - לפי הבנתי, הטיימר עובד שם ללא קשר לתהליך הבישול - כלומר בסוף הטיימר. , הטיימר פולט רק אות קול, והבישול ממשיך בהמשך.
אבל חבל.

תגיד לי איזה מיני-מייבש אתה רוצה מולינקס או ויטק. תפל, לפי הבנתי, הוא גורם חיצוני. ולגבי ויטק לעיל יש סקירה אחת גרועה מאוד. זה בכלל לא יכול להתחמם, הוא חלש ... אני מאוד אוהב את העיצוב של ויטק! הייתי רוצה להסתכל לכיוון ויטק, אבל ... אני גם רוצה שהטיגון העמוק יהיה טוב.

יש לנו טיגון עמוק של ויטק, 0.5 ליטר שמן נמזג במשך חצי שנה
כלום, אנחנו לא מתלוננים, לטגן תפוחי אדמה באחד, כופתאות שוב, לטגן כמה קציצות - במהירות וטריות - הכל בסדר
פונדו מעולם לא נעשה
לדעתי זה כבר לא נחוץ, הגודל הזה די מספיק
כן, זה גם נוח לטגן את הבשר על סלט, שם צריך לטגן עם קשיות
לפני שהיא שורפת את הכסף שלה עובד

לְתַקֵן. עכשיו אני לא מבין אם לקנות טיגון עמוק או לא. קראתי את הביקורות - הראש מסתובב.
האם מישהו אחר יכול לכתוב משהו.
אגב, מי קנה את Tefal ActiFry - למה, לא כדאי לשים לב ...
ובכלל - איזה מטגן טוב?

אגב, מי קנה את Tefal ActiFry - למה, לא כדאי לשים לב ...

IMHO, זו לא ממש טיגון עמוק - אלא מחבת עם ערבוב. העניין מעניין, אפילו נוח בחלק מהמקרים. אבל זה לא מצדיק את מחירו הנוכחי (6-8 אלף רובל).

[מַכבֵּנָה]

תגיד לי איזה מיני-מייבש אתה רוצה מולינקס או ויטק. תפל, לפי הבנתי, הוא גורם חיצוני. ולגבי ויטק לעיל יש סקירה אחת גרועה מאוד. זה בכלל לא יכול להתחמם, הוא חלש ... אני מאוד אוהב את העיצוב של ויטק! הייתי רוצה להסתכל לכיוון ויטק, אבל ... אני גם רוצה שהטיגון העמוק יהיה טוב.

מַכבֵּנָהכתבתי את הביקורת שלי על ויטק רק בהשוואה למטגן עמוק גדול ומלא.היה לי פיליפס הרבה שנים, גדול, היו שני בקבוקי שמן. זה יהיה נוח לשטוף במדיח כלים, אם הוא לא נמצא - אי אפשר לכבס אותו סתם ככה, שפכתי מים למעלה ובישלתי כ 15 דקות, עד שהשומן הישן התרכך, ורק אז קרצף אותו . זה תופס הרבה מקום, אבל (!) לא ניתן להשוות מטגן גדול עם שומן עמוק לקטן במעלות, ותפוחי אדמה סופגים הרבה פחות שמן. נסעתי לבקר את אחותי, יש לה את אותו ויטק, קניתי שנה קודם, טיגנו עליה צ'יפס - התוצאה דומה לוויטק שלי. אחותי, שמעולם לא הייתה לה טיגון עמוק מן המניין, מרוצה ממנה ומטגנת כל הזמן תפוחי אדמה ופשטידות כל פעם.
אתה תקבע בעצמך באופן אישי מה אתה רוצה שיהיה לך. בוויטק תקבלו גם תפוח אדמה נפלא, ובתפוח אדמה גדול הוא ייצא עוד יותר טוב, אבל אלה ניואנסים, פשוט בשבילי, שרגיל לאכול תפוחי אדמה לטיגון מושלמים, זה מורגש מאוד ותפוחי האדמה ממטגן קטן לצערי הם לא אותו דבר מבחינתי.
זה כמו מסחטת מיץ. אתה יכול לקרוא בנושא הרלוונטי, ובכלל, פנסוניק זוכה לשבחים בכל רחבי האינטרנט, אז קניתי אותו לפני כמה ימים. ישנן ביקורות נלהבות על עוגה יבשה כמו שתואר "פלסטלינה". התביישתי מיד שעוגה יבשה לעולם לא תיראה כמו פלסטלינה. ובכן, זה קרה, בפועל זה באמת פלסטלינה. מהעוגה הזו על מסחטת מיץ אחרת, אני בנוסף סוחטת מיץ מכובד מאוד של מיץ, אבל השימוש בזה הישן אינו נוח בכלל. אבל אז העוגה אינה פלסטלינה, היא פשוט מתפרקת לחתיכות. מבחינתי הרכישה עדיין מוצלחת, מכיוון שאני יכול ללחוץ בקלות על ליטר מיץ תוך 5-10 דקות, ובזה הישן עם עצבים תוך שעה.
אז לפני שקונים טיגון עמוק - קבעו מה חשוב לכם יותר, גודל היחידה, כמות השמן (אחרי הכל, זה גם אינדיקטור חשוב מאוד, נסו בקבוק או שניים, תדלקו, ולעיתים קרובות לא אכלו תפוחי אדמה ומטגנים עמוקים באופן כללי) או שאתם גורמה ואתם זקוקים לתפוחי אדמה באיכות מושלמת ואתם מוכנים לכל דבר.
עכשיו, אם הייתי קונה טיגון עמוק, הייתי לוקח כזה עם סלסלה עם שיפוע ושמן שצריך ליטר בלבד, יש מערכת לפיזור שמן עם פילטר ומיכל אחסון. בשרשור זה נדונו.
נ.ב. ואני חושב שאין שום הבדל ביצרני המטיגון מיני מולינקס או ויטק, זה רק הגודל המיניאטורי שלהם.

תודה! ואז אעשה עוד קצת.
אני מבקש משוב (מרוצה / לא מרוצה) מבעלי הטיגון העמוק, שיש לו סל עם הטיה ורק ליטר שמן, יש מערכת לפיזור שמן עם פילטר ומיכל אחסון. לבחירת יצרן.
אולי באמת לא כדאי לך לקחת את התינוק ...

יום טוב לכולם! אני רואה שהכל כבר נדון ... וכך! הפיליפס HD 6159 של אמי גדול למשפחה גדולה ... ויש לי Tefal FA 7001 (כמו הדגם הזה) ... אמי לא משתמשת בו לעתים קרובות .. זכויות מנהל על העובדה שאתה מתמכר בפעם הראשונה לאחר הרכישה, ואז משעמם ... כל הילדים בנשמתי! אז לדעתי האישית הטהורה, טיגון עמוק הוא דבר סופר-דופר! ושום דבר ג'אנק פוד אם אוכלים אותו במתינות ... עשיתי צ'בורקס, עוף, תפוחי אדמה, פטריות ובשר ... יאם-יאם ... ויש לי חמאה לפחות 0.7, מקסימום 1.2 ליטר ליטר כמו ... ושם הוא טיימר ... אגב, כשהשמן מתחמם, הנקודה האדומה נכבה, מה שאומר שאתה יכול לטגן ... טיימר המכירות מוסר, כלומר, אתה יכול לשים אותו ולהיכנס אל חדר איתו לצפייה בטלוויזיה או לטפס ברשת ... אף על פי שמעולם לא השתמשתי בו ... ויש בתחתיתו פילטר פיפטה לניקוז השמן, כלומר לאחר השימוש, השמן המקורר מנוזל ל קערת אחסון (היא נכללה באריזה, יש לה פיפטה עליה מונח החלק העליון של הטיגון) ... ומאוחסנת במקום חשוך נהגתי לאחסן אותה במקרר, אך החלטתי שלא ... והטמפרטורה היא 160-190 מעלות ומושך עליה באיזו טמפרטורה אתה יכול לטגן ... אני מסכים שעל אוכל מאודים זה טוב, אבל לפעמים אתה משתוקק לאוכל מטוגן פריך! ידית הסל נשלפת וקלה לניקוי! אגב, אני שוטף את הטיגון העמוק שלי בקלות! השמן התנקז, והשאר נוזלי לשטיפת כלים (העיקר הוא יותר, וכך עם קצף) או Amveevskaya או סתם פיות! כאן לטיפ על כופתאות תודה! אנסה כחוט ...

עכשיו יש לי סיכת ראש אפילו בשתי מטגניות עמוק מולינקס ובמאסטר פילאף מטפאל (יש לו פונקציית טיגון עמוק), אבל השנה לא השתמשתי באחת מהן, חושב שתשתמש בו או שהוא יעמוד כמשקל מת . מולינקס כבר שלח את זה לאנטריסול לחצי שנה ואני חושב שמישהו יצמיד את זה.

[בנות בנים!]

בנות בנים!
בתי בת ארבע עשרה. אני מאמין שהיא צריכה להיות מסוגלת להשתמש ברוב מכשירי המטבח. גם אם נקפוץ טיגון תריסר פעמים, יהיה לו מושג די ברור עליו.
נראה כי יצרנית הגלידה הולכת במפץ. וגם מגהץ וופל, מכונת לחם, סיר ביצים .. ובכן, לא אכתוב על המקרר, תנור המיקרוגל.
רק עם בעיית מולטי קוקר. כדי ללמד אותה, אני צריך להיות מסוגל לעשות זאת בעצמי, ואני רק בתחילת הדרך ...

ויש לי Tefal FA 7001 (כמו הדגם הזה)

אבל התמונה לא נראית, הסל מוטה ... האם הדגם הזה עם סל מוטה?

סיכת ראש, אני רואה שאתה חובב גדול של מכשירי מטבח. אני עצמי זהה. הנה רעיון נוסף בשבילך. במקום טיגון עמוק, קנו רובה-מצייד. יש לו פונקצית טיגון בשומן עמוק, אתה עדיין יכול לבשל פונדו. https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4784.0
קצת מחוץ לנושא. אני רואה שאתה עדיין חושב על יצרנית היוגורט. אני לא יודע אם יש לך כיריים איטיות? אני מבין שאתה בתחילת הדרך להתפתחותו. זה מכין יוגורט נהדר. המולטי-קוקר יאפה, יתבשל ויהיה לוהט יותר עבורכם. והמקום במטבח לא יהיה עמוס במכשירים כפולים.

עכשיו יש לי סיכת שיער אפילו בשתי מטגניות עמוק מולינקס ובמאסטר פילאף מטפאל (יש לו פונקצית טיגון עמוק), אבל השנה לא השתמשתי באחת מהן, חושב שתשתמש בו או שהוא יעמוד כמשקל מת . מולינקס כבר שלח את זה לאנטריסול לחצי שנה ואני חושב שמישהו יצמיד את זה.

tanya1962, אני חושב עד שקניתי טיגון עמוק בנפרד, אני יכול לקנות את הפילאף הראשי הזה, ואז מטגן עמוק. איך משיגים צ'יפס? האם זה מתחמם טוב? כמה שמן אתה צריך לשפוך כדי לטגן, נניח, מנת תפוחי אדמה לשניים? צפיתי שהסל הוריד מספיק לקערה, מתברר שאתה רק צריך למלא מעט את כל השטח, על פי החישובים שלי, ליטרים של שמן מאחורי העיניים, זה כך?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה , יש לי DeLongy עם קערה נוטה, סל מסתובב, מערכת ניקוז (ולא כולם כאלה?) ומיכל לאחסון שמן, עם פילטר. המודל הפשוט ביותר בשורה זו. הקערה לא ניתנת להסרה וללא ציפוי טפלון, אבל אני לא מרגישה חסרונות. את הציפוי שאינו מקל קל יותר לנקות, אני חושד. אבל הכל מתאים לי. אם לשפוט לפי הביקורות, הפילאף הראשי עדיין נחשב למטגן עמוק רק באופן סמלי. אם אתה זקוק למטגן עמוק, העצה שלי היא לקנות מטגן עמוק. אני לא משתמש בזה לעתים קרובות, אבל אני שמח מאוד שיש לי את זה. משהו כזה...

אגב, רק לדלונגה יש דגמים עם קערה נוטה. הטריק שלהם.

פרוקן בוק, אני הולך לקנות גם דלונגי עם סל מסתובב
ואני מתייסר משאלה שאליה אני לא מוצא תשובה ברשת: איך מבשלים רגלי עוף וכנפיים - הם כבדים, יש להם זמן לטגן בסיבוב מתמיד והאם הם לא נצמדים זה לזה (הקרום אחיד? ) בבקשה הבהר.

[34]

34, הראיתי את הניסויים הראשונים שלי בנושא זה לעיל - צ'בורקים וקציצת קייב. הכל מטוגן באופן שווה. שם, כביכול, הכוונה היא שכאשר מוצר "מגיח" מהשמן, טיפות השמן רותחות עליו עוד כמה שניות, והמוצר בינתיים ניגש אל השמן ו"צלול "לתוכו.

פרקן בוק, מדוע החלטת שהמאסטר-פילאף נחשב למטגן עמוק רק באופן סמלי, שום דבר כזה, בגלל זה זרקתי את מולקה על הביניים, שאם אני צריך לעשות הכל במאסטר-פילאף, החיסרון היחיד הוא שאתה צריך הרבה שמן, אז 2 ליטר הולכים גם למולקה ...

ועד עכשיו הבנתי שכדי לראות את דלונגי, אם לא מאוד מגושם ומפחיד, אז קח את זה. אם אני נבהל מהמראה, אז ויטק.

ועד עכשיו הבנתי שכדי לראות את דלונגי, אם לא מאוד מגושם ומפחיד, אז קח את זה. אם אני נבהל מהמראה, אז ויטק.

העובדה שהיא לא מפחידה היא בדיוק כמו העובדה שהיא ממש מגושמת! קניתי דה לונגי כזה, הדגם האחרון, עם קערה נוטה ונוחות אחרת, הבאתי אותו הביתה, פרקתי אותו והבנתי שאני לא צריך אותו ותפסתי הרבה מקום ולקחתי אותו בחזרה.

היום קלטתי את דלונגי. היא, כמו כל שאר הטיגון העמוק המיועד לק"ג מוצר אחד, היא מגושמת, אך אם משפחה של שניים היא די קטנה, ואם יותר, אזי, בהתאם, עדיף לבשל בנפח גדול יותר.
פרוקן בוק יש לי שאלה לגבי קערת הנון סטיק?

[34]

34, לא, יש לי קערה ללא ציפוי טפלון. (תשובה מס '200)

פרוקן בוק! ברצוני להבהיר איתך על הצ'יפס. כתבת שזה התברר שהוא רך וצריך היה להפוך אותו. זו הייתה החוויה הראשונה שלך, אבל איך מקבלים תפוחי אדמה עכשיו? ואתה גם הופך את המאפים הכי יפים? ואם תוכלו לשתף את המתכון.

[34]

34 , תפוחי האדמה בסדר עכשיו. הרבה תלוי גם במגוון. אחרי הכל, אנחנו מבושלים את זה אחרת. אני לא הופך אותו במהלך הטיגון, פשוט לא מגזים בכמות, אחרת הוא ננער מהטיגון העמוק עם קונגלומרט כזה.

והיא הפכה את המאפים. למעשה, אין מתכון. הבצק הוא כמו כופתאות, רק שיש בו מעט יותר מים, הוא יהיה רך יותר. בשר טחון, למעשה, הוא גם כמו על כופתאות, רק קצת יותר בצל וקצוץ דק, ולא גולל במטחנת בשר. היא מרדדת את הבצק דק בעזרת פח בצק (זה נעשה גם באופן ידני ללא בעיות), חתכה את הצ'ורק המקופל כבר עם גלגל הילוך. ה"ספייק "מתגלה כאמין, שום דבר לא מתפרק במהלך הטיגון. הופך במהלך הטיגון. אל תשאלו לגבי משטרי טמפרטורה וזמן, תהרגו - אני לא זוכר. אבל כל זה נפתר גם בקלות בתהליך.

קניתם טיגון עמוק? האם אתה מקבל ברכות?

עדיין לא קניתי אותו כיוון שאני בחיפוש. אהבתי את דלונגי (אבל המחירים הקמעונאיים עבורם גבוהים מאוד, ולא תמצאו שום דבר בחנויות מקוונות לפני ראש השנה), ובעלי אומר שטפאל הרגיל צריך להיות פשוט יותר.

ובכן, סוף סוף קניתי את דלונגי 18436, המתוחכם ביותר, עם סל מסתובב וצריכת שמן מינימלית, אבל אני לא מרגיש התלהבות מההכנה הראשונה.
תפוחי אדמה מטוגנים וכנפי עוף בבלילה. לאחר שלוש טיגונים ברצף (במהלך חימום אחד) התיישב הרבה עוף בתחתית הפירורים מהבלילה, שהחל להישרף והשמן נעשה כהה (זרע זהב מעודן) המסקנה היא זו: אוכל מטוגן בשמן עמוק לבטן בריאה מאוד אני חושב שזה מאוד חשוב

אחרי עוף בבלילה, ובכלל כל מאכל עם קמח / פירורי לחם ודברים אחרים, יש לנקות את השמן. פשוט מסננים מבד עבה. ואז בפעם הבאה שום דבר לא יישרף, ולא יחשיך. ניתן להשתמש בשמן בטיגון העמוק עד 7-8 פעמים. אבל סינון הוא חובה!

סיננתי מיד לאחר שהשמן התקרר. לשם כך יש בטיגון העמוק שלי גם פילטר וגם מיכל לניקוז השמן. אבל צבע השמן מפחיד אותי

עכשיו אני הבעלים של מיני-טיגון ויטק! מכיוון שאני טבח בינוני, בלשון המעטה, כל המאכלים שלי מחולקים לשלוש קבוצות:
1. הערך נעלם;
2. נעלמים, אך לא ב;
3. לא להיעלם.
הצ'יפס מהטיגון העמוק שלי שייך לקבוצה הראשונה.
יש לי רק שאלה טכנית אחת. כמה אני יכול לשים תפוח אדמה גולמי בסלסלה? כלומר תפוחי האדמה מטוגנים רק את אלה שטבולים בשמן או גם את אלה שטבולים וגם את אלה שמעל מפלס השמן (כמו מטוגנים באדים ...)? ואז, לא בטוח, מזגתי לא יותר מ 25-30%, אז הייתי צריך לטגן בכמה עיגולים.
ועדיין, האם אני היחיד שעצלן כל כך שלאחר הטיגון לא ניקזתי את השמן מהטיגון העמוק, אלא הכנסתי אותו לארון ממש עם השמן? כלומר, אני אפטר אותו 5-6 פעמים, ואז לנקז ולהחליף את כל השמן?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, ההוראות למטגן העמוק שלך צריכות לציין את כמות תפוחי האדמה שיש להכניס. זה עדיין חייב להיות טובל בשמן. בדלונגי המסתובב נוטה, הוא צולל או יוצא מהשמן, אך בסופו של דבר הוא עדיין מטוגן בשמן עמוק, לא מאודה. באופן כללי, ברכישתכם!

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה ... יש לי בדיוק אותה טיגון עמוק
את כל תפוח האדמה יש לטבול בשמן, להתאים כמה לשים, 12-15 כופתאות, תלוי בגודל אלה ...
קציצות 2-3 דברים ...
יש לנו את זה ל"אחד "שאני רוצה, כל אחד מטגן לעצמו כשהוא רוצה
אנחנו לא מנקזים את השמן כל פעם, רק מדי פעם אני לוקח אותו בעצמי. אני שופך את השמן, את שלי, כמה מחזורי טיגון, בדרכים שונות; אני מסתכל על צבע השמן ועל הריח בעת טיגון קציצות. כופתאות - לעתים קרובות יותר עליכם לשנות

בנות בנים, אני לעזרה! בשלב מסוים, בזכות האינטליגנציה הקולקטיבית של הפורום שלנו, קניתי תנור של פנסוניק 255 ולא התחרטתי לרגע על הבחירה !!! תודה לפורום! עכשיו הופיעה האובססיה לרכישת טיגון עמוק ולא מרפה, אבל אני לא יכולה להחליט על המודל, וגם המידע שקיים על הדגמים ברשת לא נתן לי תשובות לשאלות שלי (מעולם לא ראיתי יחידה זו), גם לאחר שקראתי את כל השרשור ותשומת לב, לא הבנתי משהו:
- למה להפוך למשל מאפים, כמו שלדעתי פרקן בוק, הם לא שקועים לגמרי בשמן?
- האם טיגון עמוק קטן מתאים להכנת צ'יפס ל 5-6 אנשים, או בזמן שאתה מטגן את המנות הבאות, הראשונות כבר קרירות ורכות? כלומר האם זה מתאים להכנת מנות לאיסוף, אותם מאפים, כאשר יש צורך להגיש לא 5-6, אלא מנה לשולחן?
למה אכפת לי: עכשיו עם בעלי בלבד שניהם סובלים מבעיות בכיס המרה, אבל, כמו שאומרים, למרות האוזניים של אמי אני אעקור, זה עדיין קורה, אנחנו חוטאים ... נראה כאילו, על סמך המספר מאיתנו, אנחנו צריכים תינוק!?! ולקראת החגים אני עדיין מכין צ'בורקס, צ'יפס ודגים בבלילה וכן הלאה לאורחים. ואז אני נשבע לעצמי שבהחלט אקנה טיגון עמוק כדי לא לאדות מעל המחבת. מחיר הנפט ומחיר היחידה אינם מהותיים, אני לא מתכוון להשאיר אותו על השולחן. עזרה בשאלות ובחירות. בעיר, בכל זאת, אין מכירה אחת, ולכן יש צורך לקבוע בבירור את ההזמנה, יהיה עליכם לקנות "בעיוורון"

- מדוע להפוך למשל מאפים, כמו שלדעתי פרקן בוק, הם לא שקועים לחלוטין בשמן?

במודל שלי (טיגון עמוק?) תחתית המאפים משחמת מהר יותר. אני לא הופך את תפוחי האדמה, הכל בסדר.

- האם מטגן קטן מתאים להכנת צ'יפס ל 5-6 אנשים, או בזמן שאתם מטגנים את המנות הבאות, הראשונות כבר התקררו והתרככו?

יתקרר ויתרכך. אבל זה רע, כנראה רק לתפוחי אדמה, לפשטידות, לפשטידות, לדגים, אין בזה שום דבר נורא. אבל טיגון קטן עדיין מיועד למעגל משתמשים קטן, אני חושב. גם אם נטגן תפוחי אדמה בקהל רב, זה מה שקורה עם המנות הראשונות. והדגמים הקטנים שראיתי יתאימו, כנראה, לשתי חתיכות דג או צ'בורק אחד.

[דודה בסיה]

דודה בסיה, ומאיזו עיר אתה, אם לא סוד?

[פרוקן בוק,]

יתקרר ויתרכך. אבל זה כנראה רע רק עבור תפוחי אדמה, עבור פשטידות, עוגות, דגים, אין בזה שום דבר נורא.

והכל נעים יותר כשהקרום פריך, כי זו הנקודה? או קציצות בסגנון קייב, בדרך כלל צריך להגיש אותן חמות מאוד, יש שמן בפנים, במסעדות, עד כמה שידוע לי, זו מנה בהזמנה אישית! תן את זה לאורחים: שניכם אוכלים, והשאר מעשנים? פרוקן בוק,, ואתה לא יודע, כמה קציצות-קציצות נכנסות לטיגון עמוק גדול בבת אחת? ראיתי שני דגמים
🔗 ו
🔗 - עמל

ראיתי שני דגמים
- עמל

דודה בסיה, אל תדאגי!
דגמים טובים.
וה -7001 בכלל לא קטן! (בשבילי טיגון עמוק קטן - ל -500 מ"ל שמן)
אם אתה רק צריך צ'יפס (וגם צ'יפס מעולה!) קח את דגם 7001. אגב, לפי מספר הוואט לליטר שמן, היא מנצחת. ככל שמעט שמן מתקרר בעת העמסת המוצר, התוצאה טובה יותר (זו מושגת עם יותר שמן, או חלק קטן מהמוצר, או תנור חימום חזק).
אם לעיתים קרובות מבשלים צ'בורקס, פשטידות וקציצות קייב, אז כמובן דגם 7004. יש לה את היתרון החשוב ביותר - סל ה- WIDE!
חבל שהם לא כותבים על "האזור הקר" לאיסוף פירורים.

באופן כללי, זו לא עובדה שעם ההגעה לסנט פטרסבורג יחכו לכם 2 דגמים מהאתר.
סמכו על ליבכם, זה לא יאכזב אתכם.

תודה, דוד סם! תן לגורל להחליט - אני אקנה מה יהיה משני אלה

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק
1. נראה כי הוראותיי אינן מפורשות.
2. תודה!

מוזליק
אני זוכר שיש לך את אותו הדבר. זה היה הפוסט שלך שעצר את הבחירה שלי בה.
תודה.

וקנינו חדש.במשך 4 שנים דלונגי התלכלכה כל כך שאין לה עוד כוח לשטוף את זה ... לכן, הם הכינו לעצמם מתנה קטנה לרגל השנה החדשה.
בחרנו בזה: פיליפס HD 6159. הוא גדול, 2.2 - 2.5 ליטר שמן. אך ניתן לטגן תפוחי אדמה גולמיים עד 1.3 ק"ג בו זמנית - עבור משפחתנו המונה 4 נפשות - אין צורך יותר. בדרך כלל 700-800 גרם מספיקים. אז זה יעבוד טוב עבור מספר מסוים של אורחים. יש לה יתרון אחד גדול - כל החלקים למעט הגוף הם בטוחים למדיח כלים! המכסה נשלף, הפילטר גם נשלף, כלומר באופן כללי ניתן לדחוף הכל לתוך ה- PMM - והוא יהיה נקי! כיסוי נשלף - זה היה כל כך חסר בדלונגי. אחרי כמה פעמים היא התזה כל כך מתיזי השמן - אי אפשר למחוק שום דבר ... החדש כבר נוסה, ונשטף - נהדר, מאוד נוח. נוחות נוספת - מיכל שעליו רשת מעלה הולך לטיגון - ניתן לנקז את השמן מהטיגון, במקביל הוא ינוקה ממצבורי פחמן, ייסגר במכסה מיוחד - ונשמר עד לבישול הבא. שוב, נקי ונוח. ואין ריחות מיותרים. נקנה דרך החנות המקוונת עבור 3300.

ובכן, קניתי את Tefal 7001 וכפי שראיתי אותו, הבנתי מיד שעלי לקחת 7004! הסלסילה קטנה, למעשה, רק לתפוחי אדמה, והצ'בורק, כנראה אפילו אחד בקושי יתאים. ובכן, אל תחזירו אותו לסנט פטרסבורג! אה, העצב שלי !!

האם אין קריליה מטגנים עמוקים ??

[דודה בסיה]

דודה בסיה למה הם לא לקחו את ה -7004?

הייתי צריך לקחת את המאסטר פילאף טפאל FR 4013. מכלול שלם של הנאות בבת אחת.

[דודה בסיה]

האם אין קריליה מטגנים עמוקים ??

אני לא אספר לך על כל קרליה, אבל אבוי, איפה שאני גר!

דודה בסיה למה הם לא לקחו את ה -7004?

בחרתי הרבה זמן, פחדתי שזה יהיה מסורבל מדי, ואז החלטתי שבכל מקרה לא אשתמש בזה לעתים קרובות, אבל כדי שמלוחנסקיה כזו לא תצפה!

היה צורך לקחת את המאסטר פילאף טפאל FR 4013 באופן כללי. קומפלקס שלם של הנאות בבת אחת.

בעלי מכין פילאף טעים רק את עצמו ולא נותן לי להתקרב אליו - הוא שירת באפגניסטן ולמד שם!

בעלי מכין פילאף טעים רק את עצמו ולא נותן לי להתקרב אליו - הוא שירת באפגניסטן ולמד שם!

אז הבדיחה היא שהמאסטר פילאף הוא לא רק מומחה לפילאף. זה יכול להיות גם טיגון עמוק עם שדה טיגון גדול (יש מסננת מיוחדת עם ידית) ומשהו כמו מחבת. אתה יכול אפילו לאפות בו ולבשל מרקים אם תרצה בכך. סיר רב תכליתי.

יש לי שאלה. אנחנו מכינים בצק במאפייה. ואז אנחנו מכינים פשטידות מזה. ואנחנו מטגנים את כל הכלכלה הזו בטיגון עמוק. הפשטידות מתנפחות במהירות, והתפרים מתפרקים, וכל התוכן זורם החוצה, במיוחד הריבה. השאלה מאוד פשוטה - למה?

יש לי שאלה. אנחנו מכינים בצק במאפייה. ואז אנחנו מכינים פשטידות מזה. ואנחנו מטגנים את כל הכלכלה הזו בטיגון עמוק. הפשטידות מתנפחות במהירות, והתפרים מתפרקים, וכל התוכן זורם החוצה, במיוחד הריבה. השאלה מאוד פשוטה - למה?

הריבה, באופן כללי, היא מילוי גחמני מאוד, ושואפת לזלוג מהעוגות, אז קראתי את העצה הזו על אפיית סופגניות עם ריבה באינטרנט - תחילה אופים את הסופגניות ואז ממלאות אותה בריבה מעט מחוממת שקית מאפה או מזרק. אני יכול אפילו לתת קישור למקום בו מתוארת שיטה זו 🔗 -קרא-אולי משהו יועיל.
יכולה להיות גם טמפרטורה גבוהה מאוד - הגדירו את הטמפרטורה לבינונית - עדיף לאפות עוד קצת זמן, אבל הפשטידות לא יתנפחו כל כך מהר.

יש לי טיגון עמוק של DeLonghi V885. אני אוהב את כל מה שקשור לזה - וצריכת השמן לא גדולה והיא מטגנת היטב. רק שלא היה לי מזל: במשך 8 חודשים של הרחק מפעולה מתמדת, זה כבר היה פעמיים בסדנת האחריות. ובשתי הפעמים הבעיה זהה: חסימה. אני מקפיד על כל הכללים, אני לא מפעיל את זה בלי שמן.
מישהו יכול להיתקל בבעיה דומה ??? איך החלטת?