טיגון עמוק: יתרונות וחסרונות

מינוסים:

• חוֹלָנִי
• תרגום לא מוצדק של מרכיבים (מאותו שמן)

יתרונות:

• הכבד נהרס לאט הרבה יותר מאשר בצריכה מוגזמת של משקאות אלכוהוליים

צִחקוּק. לא בגבה, אלא בעין. חחחח.
החלטתי גם להבין אם יש צורך ביחידה זו.

: היי: קניתי את "פריושקה" לבקשת בני לפני כ 8 שנים. מטרתו העיקרית של השימוש הייתה צ'יפס. מתוך חוסר ניסיון, לקחתי את הגדול ביותר עם סל של 1 ק"ג. שמחה ומרוצה היא הביאה אותה ורק בבית היא שרה את הפיקוח שלה. נדרש לשפוך שמן מינימלי 2 ליטר 200 - מקסימום 2 ליטר 500 לקערה. צריכת השמן כל כך גדולה !!!!!!!!!!! אז אם אתה לא מתכוון לפתוח ארוחת ערב ולקבל כל יום תריסר אורחים שאוכלים רק צ'יפס, אז אני ממליץ לך לרכוש מטגן עמוק קטן עם קערה של לא יותר מ -1 ליטר, אחרת תעוף לצינור הכספי .

על הנושא ... הפלוסים מגניבים לטגן סופגניות, צ'יפס, מאפים, מכחול ובשר (עוף, כנפי עוף), זה לא מתיז, החסרונות היחידים שיש לי זה שבזמן שאתה מקבל את זה ... בנדורה. .. מהמדף העליון, אז כל הרצון נעלם. יש לי פיליפס 6103/70 ... אגב, איבדתי גם את ההוראות לזה, אולי למישהו יש

🔗 - מכאן תוכלו להוריד

בנות, האם יש למישהו דגם של הטיגון העמוק של דלונגי שמובן לחלוטין ככתוב? רציתי לדעת כיצד משתמשים בו? כי תצטרך להזמין דרך האינטרנט, ואיזה מכל הדלוגים לבחור היה מבולבל נכון.

ויש לי גם משפחה גדולה, בעל ל -3 בנים למתבגרים בין הגילאים 15-19, הם אוכלים צלחות, שבמשפחה רגילה מכונות קערות סלט, זה מספיק דגם של קילוגרם במצב הזה או שאני צריך לקנות את המקסימום ?

לפני כמה ימים קניתי לעצמי Delonghi F 26237. כמובן שלא נסעתי למקסימום - אבל עם 2 מטענים (כנפיים ראשונות ונאגטס, ואז צ'יפס עם תפוחי אדמה מהחנות - חבילה של 500 גרם) הזזתי יותר מדי את כל המשפחה בת 3 נפשות. אז אני שמח. הכל יצא טוב מאוד.
נראה לי כי 1000 גרם תפוחי אדמה קפואים - אתה יכול להאכיל יותר ממשפחה אחת. מיד ניסיתי את תפוחי האדמה הקפואים שנרכשו והכנתי אותם בעצמי (חתוך, שטף, בלבן, קפא). לטעמי, הנרכש יצא טעים יותר - הוא איכשהו רך יותר. סביר להניח שהמגוון אינו אותו תפוח אדמה בתחילה - רגיל מהגינה הביתית, אך עדיין טוב. הרבה יותר קל לבשל בה מאשר בסיר עם חמאה - זה לא מתיז, נוח להוציא ולנקז. פורק לחלוטין. זה נראה פחות מסיבוב. אמנם הוא גם לא קטן ותפס מקום מכובד במזווה - אך הנפח נובע מכך שיש מקום רב להתקנת מסננת לניקוז השמן. לאחר מכן שפכו כ- 100 מ"ל עם משקעים - ו- 2200 - לצנצנת עד הפעם הבאה.
השליטה בכל מה שנח לי נוחה לי - היא מודיעה עם חיווי אור שהשמן התחמם - הטיימר מוגדר ומצפצף באופן נסבל שהזמן עבר.
לא לקחתי את זה לשימוש יומיומי - וכך - או להתפנק לפעמים - או לאורחים בבירה ...

אה ... ואפילו לא ידעתי שבשביל תפוחי אדמה (שלי מהגן) אצטרך לעשות הרבה פעולות ואפילו להקפיא ... חשבתי שהכל היה הרבה יותר פשוט, ניקיתי את זה, חותכים אותו לחתיכות (יש לי מכשיר דקוקובסקי לצ'יפס) וזרקתי אותו למכשיר, תן לו לטגן ... ואז

אה ... ואפילו לא ידעתי שבשביל תפוחי אדמה (שלי מהגן) אצטרך קודם לעשות המון פעולות, ואפילו להקפיא ... חשבתי שהכל הרבה יותר פשוט, ניקיתי את זה, חותכים אותו לחתיכות (יש לי מכשיר דקוקובסקי לצ'יפס) וזרקתי אותו למכשיר, תן לו לטגן ... והנה

אתה לא צריך להקפיא את שלך

יש לי דגם של טיגון עמוק Delongy 28233, צריכת השמן בו היא בערך 1200 מ"ל, היא די מרווחת (אני מטגנת 3 צ'בורקס בינוני), הקערה נשלפת, קלה לניקוי. באופן כללי, במהלך המבצע מעולם לא הצטערנו שהם קנו את הדגם המסוים הזה.

כדי להכין את תפוחי האדמה כמו במקדונלד'ס, הם מטוגנים מספר דקות, ואז צריך להרים את הסלסילה, ואז להוריד את הסלסלה בשמן שוב, ואז תפוחי האדמה יהיו מבחוץ עם קרום, אבל בפנים רכים. בהוראות שלי זה היה כתוב ככה, או שאולי לכולם יש את זה, אם זה מה, אז אל תזרוק את נעלי הבית שלך.

[גבי]

גבי, ולאיזה טיגון יש בהוראה הערה כה ערכית?

[גבי]

גבי, ולאיזה טיגון יש בהוראה הערה כה ערכית?

היי! סנס, קפצו לנושא מכשירים (6), האם תוכלו לעזור לבנות מצ'ליאבינסק?

[גבי]

גבי, ולאיזה טיגון יש בהוראה הערה כה ערכית?

מולינקס, שאינו חסכוני, עבור 2 ליטר שמן, במידת הצורך, אראה, לפי רגע, כמה לשמור בפעם הראשונה ואת השאר.

תגיד לי, פליז, האם כדאי לקחת טיגון עמוק - VITEK - 1531W ... מחיר - 3,200, נראה
הניסיון במכשיר זה עדיין לא היה ...
מישהו יכול להשתמש

יש לי מודל כזה. נקנה לטיגון פשטידות, סופגניות, סיד. מצדיק את מטרתו. באמת שאין לי עם מה להשוות. חשבתי הרבה זמן האם בכלל כדאי לקנות או לטגן בסיר. רציתי לקנות דלגו עם קערה נוטה, אבל אני לא יודע אם הפשטידות נדבקות לרשת. וליטר שמן היה מתהדק יתר על המידה, אבל הם לא היו שם באותו הרגע. הייתי צריך לקחת את ויטק. יש מעט ריח בעת הטיגון, אין צורך לפקח על הטמפרטורה. אבל המינוס הוא כמות השמן שנשפך פנימה. משהו כזה

וכבר קניתי אותו ... אני משתמש בו כבר שבוע ...
אין מה להשוות גם ...
ואיזה סופגניות טעימות !!!!! צ'יפס גם בסדר, כמובן קצת יותר מדי שמן, אבל יש לי גם משפחה גדולה, שלוש סימניות של תפוחי אדמה בכל פעם)))) אז אני אוהב את זה, עכשיו אני מקווה שלא אשרוף את הידיים בשמן

ויטק איננה טכניקה אוסטרית, כמו שאומרים. העיצוב פותח באוסטריה, אך מיוצר בסין מחלקים סיניים. באלדורדו נמכר ציוד זול "אלנברג", הם יגידו שזו טכניקה אנגלית, למעשה, המותג הזה הומצא על ידי אלדורדו עצמו ומיוצר עבורם בסין. אם ויטק עוקב אחר איכות המוצרים שלו, הרי שאלנברג הוא טכניקה מפוקפקת.
אני אמצא קישור למטגנים עמוקים, אשים אותו.
כתוב שם כי ניתן לאחסן את השמן לאורך זמן רב וניתן להשתמש בו פעמים רבות. יש דרכים לנקות את זה. זה נראה כמו קרום לחם לטגן. אני מעדיף לחפש קישור.
טיגון עמוק גדול זה טוב. הערך כשאתה מטגן מאפים, סופגניות, מכחול ...

אתה יכול בבקשה להגיד לי איזה לקנות? תודה

[דוד סם]

דוד סם, אני מאשר, יש לי את הדגם הזה של טיגון עמוק, שנוטה בעת סיבוב. זה מאוד נוח אפילו עם כמות קטנה של שמן. והמכשיר עצמו קטן. יש פונקציית חימום אוטומטית. לכן אני לא בודק את זה עם לחם.
אני צריך מודל - אני אגיד לך. אכן דה לונגי.

ספר לי בבקשה!

אה, קניתי את הוויטק הזה, עכשיו עומד בסרק. הוא לא מחמם את השמן באיכות גבוהה, כאמור, ואם אתה זורק צ'יפס לשמן לא מספיק מחומם, אז זה לוקח הרבה מהשמן הזה לעצמו, רק אימה שקטה. לפני כן היה לי פיליפס ענק, אז זה עניין אחר! תפוחי האדמה היו מושלמים, פריכים, ללא טעם של חמאה.
כמו שפונדיושניצה גם לא הלך - אתה יושב על השולחן ומחכה שהשמן יתזה ממנו, זה מאוד לא נוח וחסר טעם (בגלל ספיגת השמן).
[/ ציטוט
ואיזה הוא מפיליפס? אנא יעץ .. תודה

ובכן, אני לא יודע, אולי לא אפתח את אמריקה, אבל כדי לקבל תפוחי אדמה פריכים, אתה צריך שילוב של כמה גורמים, כמות אחת לא צריכה להיות גדולה מאוד, 2 תפוחי אדמה צריכים להיות יבשים, 3 סוגים של תפוחי אדמה צריכים להיות מתאים, או פשוט לקנות תפוחי אדמה קפואים וחתוכים ברכבת התחתית והכל יתברר ...., אני אומר את זה, כי כבר נסעתי בשתי מטגנות עמוקות, תוך 10 שנים, שני התפל נכשלים בפתיחת הנון סטיק, ניסיתי הרבה אפשרויות בישול וצ'יפס, אבל זה קל יותר והכי טוב מתפוחי אדמה קפואים. ihmo ps יכול מישהו לעזור

אתה עדיין צריך טיגון עוצמתי!

אני צריך יחידה לפשטידות מטוגנות, אז הטיגון עושה את זה? נראה לי שרק צ'יפס יכול להיות בו ..
בחנות שלנו יש דגם אחד של Tefal, אתה ממליץ לקחת אותו?

בהחלט מתאים לפשטידות. אני לפני כמה ימים סופגניות מטוגן בטיגון עמוק

יום טוב!

אני מבקש מבעלי הטיגון העמוק של פיליפס HD 6159 להגיב.

בא לקנות ...

בבדיקה נמצא שקע בצד הקערה.
במקום בו בולם הזעזועים מחובר לקערה, מותקן על הסל.
בתמונה מקום השקע מסומן באדום.
שקעו מבפנים כלפי חוץ (יש שקע בפנים ובליטה בחוץ).


הם ניסו לשכנע אותי שזה לא שקע, אלא תכונה עיצובית.
אך מכיוון שזו הייתה הדוגמה היחידה למטגן עמוק, לא קניתי אותו.

אבל השאלה נותרה ... האם זה שקע - נישואין או תכונה עיצובית?

תודה!

יום טוב!

אני מבקש מבעלי הטיגון העמוק של פיליפס HD 6159 להגיב.

בא לקנות ...

בבדיקה נמצא שקע בצד הקערה.
במקום בו בולם הזעזועים מחובר לקערה, מותקן על הסל.
בתמונה מקום השקע מסומן באדום.
שקעו מבפנים כלפי חוץ (יש שקע בפנים ובליטה בחוץ).
הם ניסו לשכנע אותי שזה לא שקע, אלא תכונה עיצובית.
אך מכיוון שזו הייתה הדוגמה היחידה למטגן עמוק, לא קניתי אותו.

אבל השאלה נותרה ... האם זה שקע - נישואין או תכונה עיצובית?

תודה!

קניתי טיגון עמוק מהדגם הזה, הרגשתי אותו ואכן, יש מעט שקע מורגש בקיר הקדמי (סימני מינימום ומקסימום על הקיר השמאלי), אבל אם הקערה הופכת (סימני כמות שמן מימין הצד), המכסה אינו נסגר היטב.

עדיין תוהה ... האם עלי לקנות טיגון עמוק. הבעל מאוד רוצה. הוא אוהב את כל הדברים האלה. אבל אני במאבק מתמיד עם עודף משקל .. ואני חושש שמבחינתי רכישה כזו לא תהיה הטובה ביותר (

עדיין תוהה ... האם עלי לקנות טיגון עמוק. הבעל מאוד רוצה. הוא אוהב את כל הדברים האלה. אבל אני במאבק מתמיד עם עודף משקל .. ואני חושש שרכישה כזו לא תהיה הטובה ביותר עבורי (

לקרוא הנושא הזה
אולי זה מה שתמצא קונצנזוס עם בעלך

במילים פשוטות, הכל שם ללא שמן עם אוויר חם, אבל כמו מטוגן בשמן עמוק. אנחנו בפורום כל כך טעים, כולם מודאגים

יש צורך לדפוק את זה עד שהחצאית והתקציב יתפוצצו, ואז זה יהיה מאוחר מדי - זה ימצוץ.

אתה צריך לקום מהמיטה, עד שהחצאית והתקציב יתפוצצו,

Bayus יודע

[IRR-Ira]

Bayus יודע

IRR-Ira אני לא מבין מה קנית AF?

[IRR-Ira]

IRR-Ira אני לא מבין מה קנית AF?

לא, עונת האיתור לזהב עדיין לא הסתיימה, אחרי שהוא אמר, שו תרכוש.

תגיד לי, בבקשה, האם אפשר להשתמש בטיגון עמוק בלבד להכנת מאכלים אחרים או למשהו שאינו טיגון עמוק? חבל, זה נראה כמו טכניקה טובה ורובו סרק, אני חושב לא רק בשבילי. אם מישהו משתמש בזה למטרות אחרות, אנא ענה.

לכל מכשיר מטרה משלו.
מדוע זה בטל עבורך? מוצרים רבים המטוגנים בשמן עמוק לפי השיטה הקלאסית אינם יכולים לטעום כך בשום דרך אחרת.
כנפיים, תפוחי אדמה, מוצרי בצק ... הטעם מדהים! למה אתה לא מבשל?

ובכן, אולי לא כולם יכולים לקבל הרבה מטוגנים בשמן עמוק.
אבל יש מינימום. נראה שהטמפרטורה היא 140C. קשה אפילו לדמיין מה להסתגל

ובכן, למעט התוויות נגד תזונה.
הייתי מנסה לאפות. בעקבות הדוגמה של אפייה במולטי קוקר.
כמובן, אם גופי החימום עצמם נמצאים מתחת לקערה, ולא בפנים.

[ידידות]

ידידות, בדאצ'ה, אנו עדיין משתמשים בטיגון העמוק למטרה אחרת לגמרי. אנחנו מבשלים בו פטריות. אתה יכול להתאים את הטמפרטורה, סימון זה מתחיל מ 120 או 140 מעלות, או שאתה יכול להגדיר את זה פחות. המים רותחים מהר יותר מאשר בסיר. מבשלים בעזרת סלסלה כדי להסיר מיד את הפטריות המבושלות.
בתקופה בה לא היה זמין מולטי-קוק, וכבר היו קיימים מטגנים בשומן עמוק, השתמשנו בו כמו מחבת חשמלית. זה מאוד נוח, אתה רק צריך לתפוס את מיקום התאמת הטמפרטורה ואתה לא יכול לצפות בבישול. חסרון אחד, זה לא נוח לכבס, הקערה לא נשלפה במטגנים עמוקים עתיקים. משהו כזה .

אז העובדה היא שמטגנים עמוקים אינם מיועדים לבישול ב- T פחות מ- 100 * (בדרך כלל הגבול התחתון הוא 130-150 *). אין טעם להגדיר את השמן T למטה.
אז אתה יכול לבשל, ​​אך מכיוון ש- T לא יגיע לסט T, אז הרתיחה תעבור באופן מתמיד ואינטנסיבי. זה לא כלכלי וימריא בעוצמה ובעיקר. אלא שניתן לבצע חידוש של התרמוסטט על ידי בעלי מלאכה.

[איגורצ'ק]

איגורצ'ק, אין צורך לשנות דבר, ניתן לכוון את הטמפרטורה כך שהמים בקושי רותחים.
יש לי אחת מהטיגונים כאלה


אם על ה"טוויסט "נכתבת הטמפרטורה מ -150, זה לא אומר שאתה לא יכול לעשות פחות!
יש לי גם ספירה לאחור מ- 50 מעלות על התנור שלי, אבל אני עדיין צריך להדק אותו עד לסימן זה. אז סליחה, אבל אתה טועה.

כן, אז אני מסכים.
אני רק מסתכל על אחרים עכשיו וקניתי מודל קודם לכן, קצת יותר, אולי כיתה "מכוונת מקצועית".
אין להם טמפרטורות כל כך נמוכות, אך בגלל טווח צר יותר, הטמפרטורה מוגדרת ומתוחזקת בצורה מדויקת יותר.

האם למישהו יש טיגון עמוק של Severin 2408? :) שלנו שבור, אנחנו חושבים לקנות חדש.

קנו עם גופי חימום בתוך הקערה עצמה, לא תחתיה. ככל שהשמן יישאר טוב יותר. חימום מהיר יותר.

קנו עם גופי חימום בתוך הקערה עצמה, לא תחתיה.

ואיך לברר היכן נמצאים העשרה?

זה כתוב בתיאור. או שנאמר או צוין באופן ספציפי שהמכשיר נמצא עם אזור חימום קר (וכדומה). גוף חימום נשלף נראה בתמונה בצורה מתקפלת. כמעט לכולם גוף פלדה. לדוגמא, הדגם החדש של פיליפס, אם כי קודם לכן היו כאלה מפלסטיק.
ניתן לקבוע על פי זמן החימום המוצהר הקצר יותר (כ -5 דקות למשך 3-4 ליטר).
לא תחתית הקערה עצמה מתחממת, אלא רק השמן עצמו מעל גוף החימום, הניתן להסרה, ומתחת לגוף החימום הטמפרטורה לא תהיה כל כך גבוהה. ההתחממות מתקבלת מהר יותר (רק שמן מעל גוף החימום) והכי חשוב - פירורים וכל מה שהיה נופל לתחתית, מחומם לכמעט 200 *, היה מבושל יתר על המידה וקלקל את השמן, נופל כעת לקרקעית המחוממת מעט ועושה לא נשרף ולא מקלקל את השמן עצמו.

האפלה תודה על התשובה המקיפה, אולי אוכל להתאים את הטיגון העמוק שלי למשהו. אני מנסה לא לטגן בשמן עמוק. אני חושב שזה לא טוב מאוד לגוף.

אם מישהו מחפש טיגון עמוק כך שהעשרה היו בתוך הקערה והכל נשטף ב- PM, אז תסתכל על הטיגון העמוק של פיליפס HD6163 / 00 העיצוב אלמנטי ואמין. העשרה מוציאים בתנועה אחת. אתה יכול לנגב אותו בקלות, לשטוף אותו ולשטוף את הקערה, המכסה והגוף לברק בכל דרך נוחה. וקל לנקז את השמן. והפירורים צפים כולם מתחת לצל. צריכת נפט, כמובן, הגונה. אבל אין ריקודים עם טמבוריות עם ניקוז, כביסה ופירורי עישון. יש גם דגם כזה עם טיימר, אבל הוא יקר יותר ולא מצא אותו במבצע.
המעטפת החיצונית כמעט ולא מתחממת. מציב שני קציצות קייב ענקיות. אני לא יודע איך אצטרך להתמודד איתם עם פחות נפח. ואלה נופלים אז על העשרה ולומדים פסים)))))

קנה היום מטרייה עמוקה רגילה הניתנת לשטיפה מלאה מדלונג. אני רוצה את זה הרבה זמן. אני אנסה את זה מחר. אני אכין סופגניות

לאחר שקנה ​​טיגון עמוק, חבריי עלה 5 ק"ג ...

הטיגון העמוק בקושי אשם ...

ואני מאוד מרוצה מהטיגון העמוק. ניסיתי להכין קישואים בשומן עמוק, מהיר יותר מאשר במחבת, צריכת השמן קטנה, ולא היה שום שמן על הצלחת, כפי שקורה כשמוציאים אותה מהמחבת ..
מה עוד אהבתי - הכל נשטף, אבל אני פשוט לא מבין וניתן לשטוף את קערת הטטולי במדיח הכלים? לא סיכנתי את זה - נראה לי שכל החוטים קבועים, אם כי מבודדים, אבל בכל זאת .. הקערה נשטפת היטב בלי זה.כאן היכן להשיג את המסנן וכמה זמן הוא נמשך. אני גם רוצה לנסות לטגן רגלי עוף