טיגון עמוק: יתרונות וחסרונות

קיבלתי גם טיגון עמוק, כך:

מולינקס AF 1005
אין פעמונים ושריקות, אין טיימר, אלא המחיר! שִׁיר!!! ומכיוון שאנחנו ממעטים לאכול צ'יפס וקצת, אבל לפעמים אנחנו באמת רוצים, אז זה מה שאנחנו צריכים - צריכת שמן היא 0.7 ליטרים בלבד! בהתחלה אהבנו את Tefal Actifry, אבל המחיר הופל, לקחנו את המוליה הזו ושמחים. בטיגון בתחילת הדרך (כלומר, מעט מאוד נקלט במוצרים וזה הרגיש מאוד מרוצה). יש גם סט מזלגות שלם המצורף אליו לפונדו, וזה גם נחמד. בהצלחה לכולם!

אחותי, ויטק ...

שלום)) קראתי בעיון את השרשור על הטיגון העמוק ועלתה שאלה. אתה פשוט לא צוחק יותר מדי)) האם ניתן להכניס פחות שמן ומזון לטיגון מהנפח המרבי על פי ההוראות? אף אחד לא ניסה את זה? תודה

יכול להיות פחות מהרמה המקסימלית, אך לא פחות מהמינימום
בדרך כלל יש סיכונים - כמה שמן ניתן לשפוך לכל הפחות
ובהוראות הם גם כותבים כמה שמן ומוצרים ניתן לטעון

תודה. כלומר בתיאור הפריץ הם כותבים את הנפח המקסימלי? מכיוון שאין לי פריטים ואין הוראות, אז אני לא יודע איפה להסתכל על כמות השמן המינימלית והמרבית. בתיאור הם פשוט כותבים את נפח השמן כזה ואחר, רק לדה לונג יש נפח מינימלי.

בדרך כלל הם כותבים את נפח ההורדה המינימלי והמקסימלי - עדיף לא לחרוג מגבולות אלה ...
טכניקת היעד תהיה

תודה, אמשיך להבין))

בתיאור הם פשוט כותבים את נפח השמן כזה ואחר, רק לדה לונג יש נפח מינימלי.

דה לונגה פשוט מכיל דגמים של מטגנים עמוקים עם קערה מסתובבת, כלומר המוצרים המטוגנים "נשטפים" מעת לעת מהשמן. למטגנים כאלה, באמת מומלץ כי ליטר שמן אחד לק"ג מוצר.

ברגע שקראתי טמקו על מאסטר פילאף, החלטתי לנסות להשתמש במטגן העמוק שלי במקום במאסטר פילאף. שפכתי שם מעט שמן וטיגנתי שם קצת בשר, אני לא זוכר. ובכן, מה אני יכול לומר ..... לפחות חינה בטיגון עמוק, אבל יש רק זמן להפוך את הבשר, הוא מהיר מדי לטגן (יש לי טמפרטורה מינימלית של 160 מעלות). אני חושב שכן, אם למישהו יש סולם שמתחיל מ 60 מעלות, אז אתה יכול להשתמש בו בבטחה כפילאף ראשי. אגב, כבר הזמנתי לעצמי טיגון עמוק קטן, שם האבנית מתחילה מקטן, אבל אני לוקח את זה כפונדושניט.

ברגע שקראתי טמקו על מאסטר פילאף, החלטתי לנסות להשתמש במטגן העמוק שלי במקום במאסטר פילאף. שפכתי מעט שמן וטיגנתי שם קצת בשר, אני לא זוכר. ובכן, מה אני יכול לומר ..... לפחות חינה בטיגון עמוק, אבל יש רק זמן להפוך את הבשר, הוא מהיר מדי לטיגון (יש לי טמפרטורה מינימלית של 160 מעלות). אני חושב שכן, אם למישהו יש סולם שמתחיל מ 60 מעלות, אז אתה יכול להשתמש בו בבטחה כפילאף ראשי. אגב, כבר הזמנתי לעצמי טיגון עמוק קטן, שם האבנית מתחילה מקטן, אבל אני לוקח את זה כפונדושניט.

משהו שלא ממש הבנתי ... אפשר לטגן בשר, דגים, ירקות, פטריות בטיגון עמוק לפי ההוראות. מטוגן בשמן עמוק. ובמאסטר-פילאף אתה יכול לתבש את אותו הבשר, הירקות, הדגנים כמו בקלחת, ובזכות נוכחותו של סלסלה, אתה יכול להשתמש במאסטר-פילאף כמטגן עמוק.האם הסרת את הרשת מהטיגון העמוק וטיגנת את הבשר ממש בתחתית המכשיר או מה? בשביל מה? אלא אם כן למישהו אין מחבתות.

והטיגון העמוק שלי כבר עומד סרק כבר 5 שנים, לדעתי המכשיר הכי חסר תועלת בזמננו בגלל העלות הגבוהה של המשנה. שמן והנזקים של המוצר המוגמר: -X עכשיו אני לעולם לא אקנה אותו

אם יש לך ילדים, נכדים או קרובי משפחה אחרים בעלי קליבר קטן שלא רוצים להתיישב לשולחן המשפחה המשותף, אלא כל הזמן נעים בחלל. אז יש לך אפשרות לקנות אותם (למשל) שבבי תפוחי אדמה המיוצרים על ידי מפעל כימי כלשהו (החלף את הסימן המסחרי בעצמך), או להכין אותם על המטגן.

זה הכל !!!
זה נעשה באופן קבוע על ידי.
וכביכול "שמן מזיק" לאחר 1 טיגון תפוחי אדמה בטיגון עמוק, תוך חודש אחד נכנס ליצרן לחם.

והטיגון העמוק שלי כבר עומד סרק כבר 5 שנים, לדעתי המכשיר הכי חסר תועלת בזמננו בגלל העלות הגבוהה של המשנה. שמן והנזקים של המוצר המוגמר: -X עכשיו אני לעולם לא אקנה אותו

+1

לבקשת המשתמשים ולאיסוף מתכונים עבור Tefal ActiFry, יש כאן נושא חדש https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37947.0

אני עצוב, הרסתי את המטגן במו ידי. שטפתי אותו, לא שפכתי שמן, שכחתי אותו בגלל החורים שלו, ... והפעלתי אותו יבש. ושנדטס, היא הורתה לחיות זמן רב. אתמול קראתי וקראתי מחדש את הודעות העבר שלנו כדי להרגיע את עצמי. באופן כללי, עכשיו אני חושב, קנה אחת קטנה ב 900 מ"ל. יש לנו Clathronic נחמד למכירה, זה גם fundyushnitsa. או המתן וקנה רגיל. יש לי שאלות לבעלים של קטנה, האם יש מספיק מזה במטבח? כמה צ'יפס יוצא בו זמנית. וזה לא כתוב שם. מצד אחד, נראה כי אני לא זקוק לגדול, שכן ככלל מישהו לבדו רוצה צ'יפס או כופתאות. ועדיין, אם מישהו מטגן פשטידות בכזו קטנה, כמה פעמים זה נכנס, לפחות 2 מתאימים? בכללי. כבר חשבתי שמספר גדול יש קדירה

בקטנה, יותר מפשטידה אחת לא תתאים, תפוחי אדמה בכל פעם אינם עולים על מנה אחת (החלק לא גדול). הסל בחופשנים קטנים בגודל קערה עמוקה, אולי 1-2 ס"מ גס יותר ... אז תראו מה ישתלב בתוכו. אני חושב שאם לעתים קרובות אתה משתמש בטיגון עמוק, אז אתה צריך אחד בגודל מלא, ואם אתה מקבל את זה 3 פעמים בשנה, אז כמובן שהוא קטן ... וצריכת השמן לא גדולה ותופסת מעט מֶרחָב. אגב, הקטנים הולכים לעתים קרובות כמו טיגון עמוק-פונדויושניצה .. את ה" + "הזה ... אתה יכול להתפנק מדי פעם.

יש לי אחת קטנה: חטיף אולאוקלין טפל, מתאים לשתי פשטידות בו זמנית

תודה פיזרת את ספקותיי. ואז אהבתי אותה בעבר, אבל מכיוון שכבר היה לה, היא רק רצתה. והגודל, למרות שהמטבח אינו קטן, חשוב מאוד. אני לא אוהב להכניס ציוד לארון, אחרת אתה לא משתמש בו. סידרנו את הפשטידות, אבל כמה תפוחי אדמה יש? האם זה ילך על ילד עם תיאבון טוב? ואתה משתמש בו גם כ funyushnitsa? זרקתי את הישן, השארתי את הרשת מתוכו, אם משהו להסתגל לכמות גדולה זה יתברר

🔗

אני מראה לך את זה להערכה

tatalija, טיגון עמוק מגניב! לא ראיתי כאלה.
אני עדיין בשלב הבחירה ... בהתחלה רציתי קטנטן, כמו ויטק או מוליישק, ואז ראיתי את פיליפס 6159, אהבתי מאוד את העובדה שהכל נשלף, יהיה קל לכבס.

עד כמה שקראתי, לקלטרוניק הזה קערה נשלפת. אבל בזמן שהאטתי את הרכישה, אולי אוכל לקנות דלוגים, אבל עדיין יש ספק שיהיו מספיק תפוחי אדמה לאחד בצ'יפס כזה. בכל זאת, נראה שזה נורמלי עדיף לראות את זה בשידור חי. עדיין יש לי קיטור הבא בתור לקנות, אני מגרד את כל הלפת שלי.

היו לך צ'יפס בגודל מלא לפני כן? או קטן? משום מה, אני נוטה להישען יותר לעבר גודל מלא, נראה לי שאיכות הצלייה תהיה טובה יותר במקום שיש יותר שמן.

אנחנו יכולים לומר נורמלי ב 1.5 ליטר. בכל זאת חשבתי שלא אקח את הקטנה, יש ספק שלא יהיו מספיק צ'יפס לאחד.הישן היה בלי קערה נשלפת וללא הגנה מפני התחממות יתר, עכשיו אם אתה קונה זה טוב יותר עם הכל. אם אתה מצליח לקנות Delongy - נהדר, לא, אז פיליפס

אני חולם על פיליפס בינתיים. עדיין יש לנו עיר כזו שמגוון המוצרים הוא אפס. אני מחכה למשכורת של בעלי וקונה!

הסתכלתי על מישהו שאתה רוצה קודם, כמובן יפה, אבל אתה צריך גם הרבה 2.5 ליטר שמן, אם כי התפוקה מתאימה. אני נראה קטן יותר, אבל גם לא ממש ליליפוטיאן. אני לא משתמש בזה כל הזמן, למרות שזה על השולחן. אבל כאופציית חובה, כשאני מאחר וצריך להאכיל את הילד בפריש. עבור המטבח הסיני, היא הדבר עצמו בחווה. כן, בקישואים בקיץ, מטגנים חצילים, כך שהשמן לא מורגש כלל. פעם הכנתי פשטידות מטוגנות, ופעם אחת מכחול. כמובן שרבים תופסים את זה כמכשיר מיותר במטבח. אבל אני חושב שמדובר בטאצ'יק טוב על השולחן, רק עם נשמה אתה צריך לגשת אליו

אמרתי לחברתי שאני רוצה צ'יפס, היא סובבה את האצבע במקדש שלי, הם אומרים, מכשיר מיותר, פשוט זרק את הכסף לשווא ... אבל אני עדיין רוצה ... גם אם אני ממעט להשתמש בו. אבל איזה פינוקים טעימים מתקבלים שם !!! (לא ניסיתי את זה, כמובן, אבל אני בטוח שכן). אז אני יכול לשתף רק את המשאלות שלי בפורום, כי כאן כולם זהים תוך שימוש בטכניקת המטבח (במובן הטוב של המילה)
כן, פיליפס צריך הרבה שמן, אבל קראתי שאפשר לסנן אותו ולהשתמש בו מספר פעמים ... לא? יתר על כן, לעתים קרובות יש לנו אורחים, וצ'יפס הוא בדיוק הדבר המפנק, למשל, עבור בירה. אז אני באמת רוצה.
וכשאתה קונה, כתוב מה שבחרת!

אם תחליט אז קנה. אני יודע מניסיון שהוא העוזר הנכון במטבח, אבל רצוי להשאיר אותו על השולחן, אז הוא בהחלט יהיה בשימוש. טיפסתי באינטרנט בחיפוש אחר פיתרון (קטן-גדול) והחלטתי שאני אקח פתרון רגיל ומצאתי את מה שדונגי רוצה. כן, כמובן, זה לא יצרנית לחם ולא MB, לא כל יום של שימוש. אבל יש כלים. איפה אתה צריך לטגן אגוזים בשמן עמוק ומה לעשות עם מחבתות בשביל זה? או בערב כשאתה חוזר הביתה ואתה צריך להאכיל את הבן שלך בתנועה, עזור בזה. ובקיץ מטגנים את הקישואים או החצילים (סאטי) בלי שיהיה שמן מלא בצלחת. כמובן, אם לשפוט לפי דעת רוב הבעלים, זה שלילי ביותר. אבל כמו שאומר - אין דברים מיותרים, אתה פשוט לא יודע להשתמש. היא כבר עובדת אצלי בתדירות גבוהה יותר מאשר חותך. כמובן, הכנפיים ברוטב ברביקיו, או פשוט מטגנים פטריות (שמפיניון) כמתאבן, שלא לדבר על ככלי עזר בהכנת מנות אחרות. יחד עם זאת, אנו לא אוכלים מטוגנים לעיתים קרובות. ובאמת ניתן להשתמש בשמן עד 8-10 פעמים. סיננתי אותו בישן ושפכתי אותו שוב, אבל כשהחלפתי אותו שוב, שטפתי את הטיגון העמוק והשאיר אותו בלי שמן, מתוך מחשבה שכשצריך לשפוך אותו, שכחתי להסתכל עליו בעצמי, כשנמצא בבוקר שבני ביקש צ'יפס עם נקניק, הסוכך נשרף.

קנית כבר את DEDONGI? איזה מודל? משום מה, כולם בחוט הזה זוכים לשבחים על ידי DELONGES.

כן, פיליפס צריך הרבה שמן, אבל קראתי שאפשר לסנן אותו ולהשתמש בו מספר פעמים ... לא? יתר על כן, לעתים קרובות יש לנו אורחים, וצ'יפס הוא בדיוק הדבר המפנק, למשל, עבור בירה. אז אני באמת רוצה.

ניתן לסנן את השמן ולהשתמש בו מספר פעמים נוספות לאחר כל טיגון עמוק. אינדיקטורים להחלפת שמן: צבע כהה וריח.
ניתן להשתמש בהדרגה באפיית לחם. כיכר לבנה, מריחה תפוחי אדמה מטוגנים בחמאה - שקלו אותה!
ועדיף להגיש לא צ'יפס עם בירה, אלא צ'יפס (ברנר + טיגון עמוק + מלח עם עשבי תיבול).

בזמן שהזמנתי אותו, אני מחכה ל- Delongy F350, אם לא יביאו אותו מאנגליה, בעוד חודש אני אקנה אותו כאן (בליטא), זה פשוט שזה הרבה יותר זול שם פי 2

צהריים טובים כולם!
קח את השורות שלך. אתמול קיבלתי טיגון עמוק. קניתי אחד בגודל מלא, פיליפס 6159. אתמול ניסיתי אותו. טיגנתי בקייב תפוחי אדמה וקציצות. הקציצות יצאו טוב מאוד, אבל תפוחי האדמה משאירים הרבה מה להיות רצוי.התברר שהוא שומני, לטעמי, ורך (למרות שהיה עדיין טעים). מטוגן ב 175 גרם. 10-12 דקות, חתוך מראש את תפוחי האדמה, שטף ומיובש. אולי צריך לקבוע את הטמפרטורה יותר? בבקשה תגיד לי

אתה צריך לטגן 190 גרם. ואותן 10-12 דקות. וכמובן, תן לזה להתנקז מעט, ממש בתוך הטיגון העמוק עצמו.
בשר זה עדיף על 170 גרם, פשטידות עבור 170-180., גם בצל מטוגן בבלילה. אבל הקישואים הם גם 190 גרם. ואני עדיין מחכה לדלונגי וכבר מאבד את העשתונות

לפני מספר שנים (8-10) השתמשתי באופן פעיל מאוד בטיגון עמוק, טיגנתי את כל מה שיכול להיות שם, ובצל ופטריות ובשר ועוף ודגים. אחרי עוף ודגים השמן סופג את ריח המוצר, אז אמרו לי איך להיפטר מהריח הזה. יש צורך לטגן חתיכת לחם לבן בשמן זה, ואז לסנן מהפירורים - והחמאה שוב נקייה ונטולת ריח.

ותפוחי האדמה עניים. התברר שהוא שומני, לטעמי, ורך (למרות שהיה עדיין טעים). מטוגן ב 175 גרם. 10-12 דקות, חתוך מראש את תפוחי האדמה, שטף ומיובש. אולי צריך לקבוע את הטמפרטורה יותר? בבקשה תגיד לי

הפחיתו את כמות תפוחי האדמה ששמתם בסלסלה.
על פי התיאורים שלך: הוא אדה ונעמד במטגן העמוק.

אני לא חושב שכן. טיגון שומן עמוק ל 1300 גרם. תפוחי האדמה היו 1100 גרם, וטיגנתי אותם פעמיים. הוצאתי אותו ברגע שהשומן נערם, כלומר כעבור 15 שניות. כנראה שצריך להגדיר את הטמפרטורה גבוהה יותר.

1100 גרם תפוחי אדמה מטוגנים מהר יותר (בסך הכל) אם לא 2 יציקות, אלא 4 או 5. והטעם והמראה יהיו בדיוק "צ'יפס", ולא מטוגנים בתבשיל. IMHO

אנא ספר לי היכן תוכל לראות את המתכונים למטגן העמוק.

מצאתי כאן הרבה מתכונים:
🔗

אשתף את התרשמותי מהטיגון העמוק F 18436 של דה לוגי, הדגם הנוח ביותר:
כמות השמן היא 1 ליטר לכל 1 ק"ג מוצר מכיוון שיש לו קערה מסתובבת (בשום מקום בדגמים אחרים זה לא)
קערה נשלפת (אתה בהחלט לא צריך לקנות מטגן עמוק ללא פונקציה זו)
מכסה נשלף (כשמטגנים נכנסים הרבה התזים; אחרת פשוט לא מצליחים לשטוף אותם)
צינור ניקוז שמן (מקל על ניקוז השמן לאחר הטיגון)
פילטר ומיכל שמן
שָׁעוֹן עֶצֶר
כשבחרתי בקפידה בטיגון עמוק, זה היה הכי חסכוני מבחינת כמות צריכת השמן, כי עדיף להחליף אותו לעתים קרובות יותר מבלי לחכות לריח ולצבע הכהה. קל מאוד לנקות אותו. בו תוכלו לטגן 1 ק"ג תפוחי אדמה בליטר 1 שמן מיד למשפחה ולאורחים, ולא לטגן 200 גרם כל אחד כמו בדגמים מסוימים.
אבל טיגון עמוק דורש קיבה בריאה. בעניין זה אני מוכר את דה לודג 'שלי.

חשבתי לקנות הרבה מאוד זמן ועדיין החלטתי. ברור ששמן הוא יקר, שומן מזיק וכן הלאה וכן הלאה. אבל בכל זאת אנחנו חיים ולועסים! שלי אוהבים מאוד מאפים וסופגניות, טבעות קלמארי ותפוחים בבצק, מכחול ועוגות ... ואני שונא את תהליך הטיגון ושטיפה שלאחר מכן ..., ושיער, ובגדים, ואת "הגרזן" בתוך מטבח ... בררררר !!! קניתי פיליפס hd 6159. שאלות נפוצות אומרות ... עד כה יש 3 מינוסים: הבנדורה גדולה, אתה צריך הרבה שמן - 2.5 ליטר, ואתה יכול לאכול פטריות כאילו אתה לא אתה. אבל הפלוסים שימחו אותי: היו אפס ריחות, טיגנתי תפוחי אדמה ב -2 מנות והרבה! אחרי הטיגון פירקתי אותו לגוף, אפילו המכסה מוסר, שטפתי הכל בצורה נפלאה. השמן מאוחסן במיכל מיוחד עם מסננת. תפוחי האדמה טעימים, לא מקדונלד'ס, כמובן, אלא עפו מתחת לזפת הזפת. לאחר מכן יצא טוסט קריר עם תבלינים, עם קרום צער חד, 33 גיבורים. עכשיו אני מחפש מתכונים לציאצקה שלי.

[Mavka]

Mavka , אז chebureks צריך ללכת "על לוח הזמנים". סופגניות. פשטידות עם מילוי כלשהו (כולל belyashi) וצ'אק צ'אק. הבצק בכל המקרים נלחש על ידי יצרנית הלחם
ראיתי טיגון עמוק אצל חבר (בפעולה). שם כל המשפחה פשוט נהרגים בגלל צ'יפס! אז החליטה המארחת. שהטיגון העמוק ישתלם כל כך מהר ולא הפסיד תפוחי אדמה מושחים על פומפיה מיוחדת לפרוסות דקות (אי אפשר לחתוך את זה בידיים!) הקפידו לשטוף אותם מתחת למים זורמים כדי לשטוף את העמילן, לייבש אותם על מגבת וטגנו אותם עמוק. מיד לאחר ההוצאה מפזרים מעט מלח ושמיר דק (לא חובה) מקילוגרם תפוחי אדמה מתקבלת קערת צ'יפס - חישבו את ההבדל במחיר
התרשמתי, קניתי לעצמי את מולינקס הזול ביותר עבור 1500r (אי אפשר להסיר שום דבר בשום מקום). פחדתי שאשחק ואפסיק.העובדה היא שחבר שלי אמר לי באופן סמכותי לחלוטין שאי אפשר לטגן פשטידות בטיגון עמוק - הן נצמדות היטב לרשת. אבל רק שתפוחי אדמה יקנו את הבנדורה הזו ...
הדבר בבית השתרש - אני מטגן אותו פעם בשבוע בוודאות. חבל שהוא לא מבין, מדיח הכלים היה שוטף אותו ברגע. אבל כאן אני צריך להשתמש בידיים ... אני מסנן את השמן פעם אחת. ואז שופכים אותו או מאכילים את הכלבים חלקית. פשטידות וסופגניות מטוגנות בצורה מושלמת, רק אתם צריכים לרמות: טובלים את הרשת הריקה בחמאה ואז מנמיכים את הפשטידה או הצ'בורק. ואז, בזמן שהוא מגיע לתחתית (רשת), הוא "יגדל" עם שומן ולא יידבק לשום מקום.
אני מכין גם צ'יפס לעיתים קרובות, אך לצורך חיתוך אני משתמש בכלי-חותך. תפוחי אדמה מבזבזים הם הרבה פחות, מהירים וקלים יותר. הבת עוסקת בגילוף ומכינה "ורדים תפוחי אדמה" מתפוחי אדמה.

אה, טורטיז'קה, אוי, היא שימחה אותי! חבל שאין רגשון עם גבול משולש. כבוד לרעיונות וטיפים. וגם, כאן למתכון לצ'אק צ'אק, לא יהיה לך מחיר .... למרות שבכל מקרה אין לך את זה ... אתה יקר!

קניתי לעצמי קלטרוניקה קטנה לפני 8 במרץ (למרבה המזל, המחיר היה מאוד קידום מכירות, כמעט חצי מהמחיר הרגיל) בדיוק כדי להבין אם אני צריך את זה או לא.
המסקנות הן:
1. כשמטוגנים תפוחי אדמה מטוגנים בשמן עמוק (ומוצרים אחרים), תפוח אדמה זה ממש משתמש בשמן פחות משמעותית מאשר במחבת. אגב, גודל הטיגון העמוק הקטן, כלומר הקיבולת שלו, מספיק למנה רגילה של תפוחי אדמה - בדיוק בזמן שהילדים אוכלים את המנה הראשונה, יש לי זמן לטגן את השנייה.
2. זה נהדר בהחלט לטגן קציצות (בשר טחון + בצל קצוץ דק + אורז + לחם בקמח) לפני שתבשל בסיר איטי. טמפרטורה אחידה ודבקות בזמן מאפשר לכם להגיע לתוצאה יציבה מאוד.
3. גופו של דגם מסוים זה התגלה כחיסרון גדול - היה שווה לשים תפוחי אדמה לחים מעט בטיגון, מכיוון שטמפרטורת האדים מהשמן המבעבע פשוט הובילה את המצחייה על המכסה.

אבל בסך הכל נהניתי מאוד לבשל בטיגון העמוק. אני כבר חושב להביא לגודל מלא באיכות מקובלת יותר לקיץ.

[רינה 72]

רינה 72 , תודה על הרעיון עם קציצות, אני מודה, לא ניחשתי את עצמי. בהחלט אעשה זאת עכשיו! במקום תנור איטי, יש לי תנור איטי, אבל אני מכין קציצות עם מזיגה
Mavkaהבאתי את המתכון הבא לצ'אק צ'אק מאוזבקיסטן:
ביצה 1
4 כפות חלב
1 כף וודקה
קורט מלח
קמח - כמה יידרש לבצק אלסטי כמו כופתאות.
שימו לב: במתכון אין סוכר. וזה לא אמור להיות - הוא נשרף במהירות בנקודת הרתיחה הגבוהה של השומן.
את הבצק מרדדים דק וחותכים לרצועות ברוחב 3-5 מ"מ. מטגנים במנות עד להזהבה.
נמס בסיר:
3 כפות. l. דבש
3 כפות. l. סהרה
10. l. מים
מביאים לרתיחה ומכבים.
יוצקים את הצ'אק-צ'אק המטוגן עם התערובת הזו ומערבבים בידיים כדי שהכל יהיה מתוק. הרצועה נשברת לחתיכות במהלך התהליך הזה - הן שבירות, אבל זה מה שאנחנו צריכים, זה נוח לאכול. תן לעמוד קצת להשרות. הכל. בוצע. אתה יכול להגיש זרעים מתוקים לטלוויזיה.
יש הרבה מתכונים לצ'אק צ'אקה, אבל אני אוהב את "שלי", מוכח. מאז שקיבלתי את חותכן נייר האטריות האיטלקי של בצק האימפריה, התחלתי להשתמש בטיגון העמוק לעתים קרובות יותר, מכיוון שהצ'אק-צ'אק נעשה תוך 15 דקות (אם כי ביחד, אחד עובר דרך הגרובני וחותך גליל אחר לאטריות, ו שאר הצ'יפס) גם צ'בורקי נעשה הרבה יותר קל לבישול!

אף אחד לא מדבר איתי בצייד רב, אז הגעתי לכאן. יש כאן יותר אנשים.

הכין דג שנאפה מ ,

ככה זה היה. הדג היה סלמון. למעשה ביקשתי מבתי לקנות מקרל, אבל ... כתוצאה מכך בתי אמרה ששניהם ממילא ב- C ואין על מה לרטון. ובכן, אני רוטן ועצרתי.

עשה סוללה, חתוך את הדג לחתיכות. אבל ... כל ביס ... עם מזלג ... שפכתי את כל הדגים לבלילה וערבבתי.

שפכתי ליטר עם זנב שמן צמחי ל- MX, שמתי אותו על הצ'יפס, פתחתי את ההוראות ...אני עדיין חושב שפירושו "יעבור למצב מהבהב שלוש פעמים"? הוא לא יכול להגיע לשם בפעם הראשונה? ולמה אתה יכול להשתמש בשמן צמחי, אבל לא בשומני זית וחמניות? ובכן, איפה יכולים להיות בזיתים או חמניות שומן? !!!

בכל מקרה. המחוון החל להבהב, הורדתי את הארנק הריק, אך המחוון המשיך להבהב. ובכן, החזקתי אותו כמה דקות, הוצאתי אותו, הכנסתי את היצירתיות שלי לארנק עם כפית והפלתי את הארנק ל- MX. ואז הבנתי שיש צורך להתאמן להסיר את המחזיק מהארנק על ארנק ריק, אבל ... ובכן, הוצאתי אותו בכל זאת. והתחלתי לחכות עד שהמחוון יהבהב שוב. לא תאנה. בסופו של דבר החלטתי לא להסתכן והוצאתי את הארנק כשכל מה שהיה בארנק כבר ורוד, והמחוון עדיין לא מהבהב.

חובט ... הוא סוג של ... ובכן, בקיצור הבלילה שלי התחתנה עם ארנק. ובחוזקה. ובכן, גירדתי הכל ולבשתי אצווה חדשה.

למעלה היה קישור למאמר פוגעני על MX. במיוחד, הזמן הוקדש למלקחיים המיצוי, אפילו יש שם תמונה. ובכן, בקיצור, אני שמח עליהם !!! תמיד היה קשה לי להסיר את המחבת גם מה- MV וגם מה- SCW. מחזיקי המורות עבים מדי, עם מגבות ... אבל הנה !!!

ואוסיף כי בטיגון העמוק הישן שלי לא ניתן להסיר את הקערה. ייסורים זה עדיין משהו, אבל הכל מוסר ב- MX ... והכל נדחף למדיח הכלים!

לגבי הדגים שבבלילה, בפעם הבאה החלטתי לזרוק אותו לשמן רותח ללא ארנק ...

ולמה, אם קציצות מטוגנות בשמן עמוק, האם הן רק קציצות קייב? או שזה מתכון מיוחד שפספסתי?

ולמה, אם קציצות מטוגנות בשמן עמוק, האם הן רק קציצות קייב? או שזה מתכון מיוחד שפספסתי?

הנה הקאטלטים של קייב https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=37236.0

בנות!
שאלה כזו - במטגן העמוק שלי של פיליפס (גודל רגיל ל -2.5 ליטר שמן), משום מה, תפוחי האדמה מתגלים רכים, אם כי הם נראים כמו צ'יפס אמיתי.
אני מטגן את הכמות - כך שהסל יתמלא, אך ללא פנאטיות ניסיתי להחזיק אותה לפני הטיגון ובמים קרים (כמובן, אני מייבש אותה במגבת לפני שהנחתי אותה) - זה תמיד יוצא טעים, לא קצת לא נכון.

טעמם של הצ'יפס שנוצר תלוי מאוד במגוון של תפוח האדמה המקורי.
הדיינר העולמי משתמש רק בבירות מיוחדות.
חבר ניסה להכין ממנו פירה ... זרקתי אותו החוצה. אבל הצ'יפס שלו התגלה כדומה מאוד למקור.