אתמול אפיתי את העוגה הזו, והלכתי לבקר איתה. העוגה יפה וארומטית. אפיתי בתנור במחבת 22 ס"מ עם ידית ניתנת להסרה. העוגה בגובה בינוני. אפשר להשתמש גם בצורת 26 ס"מ. האפייה היא בהחלט על פי המתכון, רק שהיו 40 גרם חמאה במקום 50 גרם, החמאה הספיקה, בפעם הבאה אנסה 35 גרם. רק לטעמנו, הפשטידה מתוקה מאוד, מכאן ואילך אשים פחות סוכר, אני על פי הקלאסיקות 60% ממשקל הביצים לבצק ובנוסף 2 כפות סוכר מגורען לתיזוף פרוסות תפוח בתחילת אפיית הפשטידה. הארומה והמראה של העוגה מדהימים, קל לאפות, וכן, לא קילפתי תפוחים מהעור.
