ירכי עוף בתנור ברוטב טריאקי

[בישול קל. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

ירכי עוף בתנור ברוטב טריאקי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ירכי עוף	800 לפני הספירה
רוטב סויה	80 מ"ל.
חומץ אורז (סיידר תפוחים)	80 מ"ל.
דבש	1 כף. l.
סוכר חום	1 כף. l.
ג'ינג'ר טחון	1/2 כפית
אבקת שום	1/2 כפית
שמן שומשום (צמחי)	כפית אחת
ממרח בוטנים	3 כפות. l.

שיטת בישול

• יוצקים את כל מרכיבי הרוטב ויוצקים לקערה.

  מערבבים היטב.

  שוטפים ומייבשים ירכיים.

  מניחים ברוטב מרינדה. לָסוּך. מכסים ומשרים. אתה יכול למרינדה במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר או לקרר במשך 4-24 שעות.

  מוציאים מהמקרר כמה שעות לפני הבישול. העבירו את הירכיים לתבנית אפייה משומנת.

  חממו את התנור ל -180 מעלות. אופים את הירכיים במשך 35-45 דקות. אפשר להכין רוטב מהמרינדה. מוסיפים כפית עמילן, מערבבים היטב. מביאים לרתיחה ומשהים 1-2 דקות.

  
• בישול קל. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

זה טעים. לְהַמלִיץ!

[אנג'לה]

אנג'לה, הירכיים נהדרות אני בהחלט אבשל את זה לעת עתה.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. אשמח)

אוהבת טריאקי) תודה על המתכון

יש הכל חוץ מחמאת בוטנים, האם אתה יכול להחליף אותו במשהו?

[מרינה]

למתכון

מרינה, אני אשמח אם זה יועיל.

ניתן להחליף במשהו?

גלינה, לא ניתן להחליף. אתה יכול לחסל אותו על ידי הוספת עוד שמן או לעשות זאת בעצמך.

ברים פריכים של בוטנים עם שוקולד וקורנפלקס (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון, מק 'מצוין, יש הכל חוץ מירך העוף, כבשה את ירך ההודו, אני ממש רוצה לבשל

הבן בא לעזור בעבודות הבית, אני ממש רוצה לבשל משהו מיוחד, אחרת הכלה מבשלת טוב מאוד, אבל זה כל כך נחמד כשאפילו ילדים מבוגרים אומרים, ואמי בישלה משהו טעים

[טטיאנה]

טטיאנה, אני אשמח אם כולם יאהבו את זה. תודה)

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על המתכון הקל. לימדת אותי להכין בזמן חמאת בוטנים. האם תוספת של סוכר חום חיונית? אחרת אין לי את זה, אני יכול להסתדר בלעדיו, אני לא גורמה

[לודמילה]

לודמילה, בכלל לא. אשמח אם זה יועיל.

האם סוכר חום חשוב?

אני חושב שלא. אפשר בהחלט להוסיף כף דבש.

אנג'לה, תודה על המתכון, אני אסמן אותו בסימניות, בהחלט אבשל אותו

[לודמילה]

לודמילה, בכלל לא. אשמח אם המתכון יועיל)

[אנג'לה]

אנג'לה, היו אורחים, כולם אהבו את הירכיים ורשמו את המתכון אין פיד תמונות, כי זה לא היה נוח לצלם ליד השולחן




אבל יש לפני ואחרי האפייה, אפילו חם יותר מחוץ לתנור. בעלי ביקש קרום חום זהוב, אז החזקתי אותו עוד 10 דקות. כבושים לילה במקרר. בתמונה, 1.2 ק"ג ירכיים, המרינדה לקחה 1.5 נורמות.
תודה

אה, כמה מגניב! אני שמח שזה גם יצא טעים והמתכון הלך להמונים)

[אנג'לה]

היום בישלתי גם ירכי עוף, אמנם אין פסטה בוטנים בבית, אבל הייתי צריך לבשל במהירות משהו. ירכיים במרינדה ברוטב סויה מאתמול במקרר עמדו. והתנור שלי גדול, זה שבתנור הגז הוא בעיה גדולה, אז גם אני לא עושה בו כלום. הייתי צריך לאפות בתנור שולחן עבודה מיני. כשאפיתי אותו בפעם האחרונה כיסיתי אותו בנייר כסף לזמן מה כדי שהחלק העליון לא יישרף. תנור השולחן הוא רק 30 ליטר והגוון קרוב, אבל אני תמיד שם את התבנית במפלס האמצעי.כתוצאה מכך זמן האפייה הסתיים, ותחת התבנית מלאה בנוזל, הרגליים ויתרו על כל המיצים, אולי המים ממולאים בזה. ניסיתי להוסיף זמן אפייה לאידוי עודפי נוזלים, אך זו לא אפשרות, הבשר מתעכל. לפעמים אני מוציא טופס עם רגליים (תמיד יש הרבה נוזלים בתחתית הטופס), מרוקן את הנוזל ואופה עוד 10 דקות. והיום החלטתי להסתדר בלי לסכל, בתקווה שכך הנוזל יתאדה מהר יותר. וגם ... החלטתי להוסיף את כל המרינדה בה כוסו את הרגליים ישירות לתבנית כדי שהרגליים ייאפו ממש במרינדה הזו. ראיתי את זה בסרטון אחד. כתוצאה מכך, הרגליים מוכנות, וכן, תחתית הנוזל עם המרינדה הדופית, ומכאן תחתית הרגליים רטובה, מה שלא התאים לי. ניקזתי את המרינדה והכנתי ממנה רוטב והוספתי עמילן. ואת רגלי העוף עוד 10 דקות בתנור השולחני ואבוי הם מטוגנים מעט, שרופים בחלק העליון, אבל בכלל לא קריטיים. כבר ניסיתי את זה, הטעם מדהים. תמונות מהטלפון, בחיפזון, כבר בערב תחת תאורה, ובכן, הם נשרפו מעט מלמעלה (לא כמו בתמונה, אבל פחות, כלומר העור כן לא לשרוף), אז אל תשפטו בקפדנות. אני עדיין אעבוד על טכנולוגיית הבישול ... מכיוון שיש לי ריקודים עם טמבורינות. ובכן, מה לעשות עד שהחלפתי דלק. תנור, אני רוצה שילוב עם אל. תנור (לא החלטתי בדיוק איזה מהם, הייתי רוצה עם טמפרטורה של 50 מעלות, אולי אפשר יהיה להכין בו חזיר), תמיד ניתן לסדר אותו מחדש אם ריהוט המטבח שונה או שהוא מסודר אחרת.
אנג'להשוב תודה על המתכון. כל כך טעים

[לודמילה]

לודמילה, רגלי עוף יפות. אני אוהב את הקרום המטוגן. שמח שזה היה טעים. וכן, צריך לשנות את התנור)