סלט פילה הרינג מלוח (לפי מתכון מיוחד)

סלט פילה הרינג מלוח (לפי מתכון מיוחד)

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה הרינג מלוח	6 יח '.
חלב	0,5 ליטר
בצל בצל	2 יח '
פלפל אדום (הקפאתי)	מחשב אחד.
מלפפונים מלוחים	4 דברים.
בשביל הרוטב:
כל רוטב עגבניות (יש לי רוטב דולמיו)	6 כפות. l.
שמן זית	4 כפות. l.
שום	2 שיניים.
חרדל דגנים	1 כף. l.
סוכר	0.5 כפית
פפריקה	0.5 כפית
פלפל שחור טחון	קַמצוּץ
להמלחת הרינג טרי קפוא, לקבלת 6 חתיכות פילה:
דָג מָלוּחַ	3 יח '
תערובת יבשה של מלח וסוכר	~3:1

שיטת בישול

• אם יש לכם פילה מלוח מוכן, אתם מוזמנים לדלג על שלב ההכנה הזה. אבל אם תחליט לבשל הרינג מלוח בבית, אז בוא נתחיל.
• 

  נמלח את הרינג בצורה יבשה. לשם כך יש להפשיר את הרינג. בכל דג פותחים (מבצבצים) את הזימים ויוצקים מלח מעורבב עם סוכר עם כף שם. אנחנו שופכים בלי להצטער! עד כמה שנכנס לזימים משני הצדדים. ואז אנחנו לוקחים חבילה צמודה ושולחים לשם את הרינגים שלנו. מפזרים את הרינג בנדיבות בתערובת יבשה. מפזרים כך שכל הדגים מכוסים. לנער את השקית היטב כדי להפיץ אותה באופן אחיד על פני הדג. לחץ קלות ביד שלך, כך שהתערובת היבשה נדבקת לפגר. היו לי 4 פגרים גדולים (המלחתי אחד לסלט "מעיל פרווה"), זה לקח לי קצת יותר מ -10 כפות תערובת יבשה. אני עם שקופית טובה. כעת אנו קושרים היטב את התיק ועוטפים אותו היטב בשקית אחרת. אנו שולחים לקור למשך 3 ימים. אנו הופכים את התיק מדי יום.
  

  הסר את החבילות לאחר 3 ימים. גבישים נדירים של התערובת היבשה עשויים להישאר על פגרי הדגים. בדרך כלל לא נותר דבר בזימים, כמו שצריך. אנו שוטפים את יתרת המלח מתחת למים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר.
  

  כעת אנו ממשיכים לפילינג הרינג. לשם כך אנו מבצעים חתכים רוחביים לאורך הבטן והגב. אנו מוציאים את הרכס בזהירות, מנקים אותו מהעור ומהסרט הפנימי על הבטן.
  פילה הרינג מוכן, תוכלו להתחיל להכין את הסלט יוצא הדופן שלנו.
• 

  ראשית, יש למזוג את פילה הרינג עם חלב, להכניס אותו לקור למשך 3 שעות. זה יעזור לנו להסיר עודפי מלח (אם הלכנו רחוק מדי עם מלח), ותבלינים, אם הפילטים הם מהחנות. והרינג הספוג בחלב נעשה רך יותר.
  

  בזמן שהרינג נמצא בחלב, בואו נכין את המרכיבים לסלט ואת הרוטב לרוטב. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ויוצקים על מים רותחים. אנחנו מסננים דרך מסננת. חותכים את הפלפל לרצועות. יש לי פלפלים קפואים, כבר חתוכים מראש. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות. עדיף לקחת מלפפונים כבושים, כמו מקנה. יש לי מלפפונים שהוכנו לפי המתכון הזה מלפפונים "נמרצים" (מומלחים, כמו מחבית) לרוטב, העבירו את השום דרך מכבש, או שלושה על פומפיה דקה. שלב חרדל, רוטב עגבניות, שמן זית ושום. מוסיפים את שאר המרכיבים. מערבבים היטב. לא צילמתי את הרוטב המוגמר, שלחתי את הטבליה לטעינה.
  

  אנו מוציאים את הפילה מהחלב, שוטפים אותו במים זורמים ומייבשים אותו במגבות נייר. לחתוך לחתיכות.
  

  אנחנו מתחילים לאסוף את הסלט. לקחתי פחית של 1.5 ליטר וזה הספיק לי למלא אותה עד לכתפיים ממש. אנחנו חותכים את השכבות לצנצנת לפי הסדר הזה: על החלק התחתון של הבצל, עליו - חלק מפילה הרינג, מכסים בחלק מהפלפל ומלפפונים כבושים. הניחו את כל השכבות.
  

  על פי המתכון צריך לשפוך את הרוטב מעל. אבל בפעם הבאה (ובפעם הבאה יהיה צורך, ולא פעם! התברר שזה סלט טעים מאוד!) אני עדיין נכריך את השכבות ברוטב.הרוטב מתגלה כעבה וכדי שהוא ישבע את השכבות התחתונות של הרינג הייתי צריך בזהירות רבה לאורך הקירות לדחוף את הרוטב בסכין. אנחנו סוגרים את הצנצנת עם מכסה ושולחים למקרר ליום לפחות כדי שהכל יהיה ספוג.
  הנה סלט כל כך טעים ויוצא דופן שקיבלתי
• 

המנה מיועדת ל

פחית אחת של 1.5 ליטר

זמן ההכנה:

זמן בישול מורחב. הכן מראש!

תוכנית בישול:

ללא טיפול בחום.

הערה

זו לא רק אפשרות להגשת הרינג. בשל הרכב המרכיבים מתברר שהוא סלט מן המניין שהמרכיב העיקרי בו הוא הרינג! סלט שיפתיע לא רק אתכם, אלא גם את האורחים שלכם על השולחן החגיגי!
טעמו טרי, עם תווים עדינים ומתקתקים. אפילו המלפפונים בסלט הזה מקבלים טעם אחר לגמרי.
הסלט הזה בהחלט שווה לנסות!

מתכונים דומים

סלט הרינג וגבינה (אימא רומשק)

סלט תפוחי אדמה עם הרינג (מנהל)

הרינג טעים במרינדת עגבניות (אלנקה)

מעניין בצורה יוצאת דופן

הו, נליה, הרגת אותי! מבחינת מרכיבים, אני מרגיש שזה סופר!

[מתחיל]

מתחיל, טוסיה טסיהתודה על הדירוג והתשומת לב שלך! המנה הזו ממש יוצאת דופן, אבל מעניינת וטעימה!
בדיוק נבדק בביקורי. אפילו החתן, שלא מכיר כלל הרינג, התעניין ואכל חתיכה.
משום מה, בעלי השווה זאת למנגל. כל האורחים אהבו את הרינג זה!

ואם אתה פשוט משרה מלוח ומייבש את הדבר הלא נכון?

[ג'ִירָפָה]

ג'ִירָפָה, טטיאנה, כן כמובן שאתה יכול! למה לא? הרי כתבתי במתכון שאפשר לקחת הרינג מוכן מהחנות. אין כאן הבדלים מהותיים. כתבתי מתכון להמלחה עם המלחה יבשה למי שקונה לעתים קרובות יותר קפוא, ולא מוכן בחנות

[נליה]

נליה, כמעט ושכנע את זגוזדקה רק במלפפונים. אם אמצא אותו, אני בהחלט אבשל אותו, זה שילוב מעניין מאוד

[celfh]

celfh, טטיאנהכן, כמו חמוצים בחורף, זו לא בעיה כזו!
אשמח אם תבשלו ותשתף את טעמכם!

[נליה]

נליהבאתי עם דוח. טעים מאוד, אחזור!
יש לי שינויים קלים:
- המלחתי בעצמי את הרינג, לא השרתי אותו, הייתי בסדר עם מלח.
- לא צרב את הבצל
- חותכים תפוח מזן Semirenko
- מלפפונים חמוצים
- שמן חמניות
_ קצת פלפל חריף אדום
- ערבב הכל, לא מונח בשכבות
- הרוטב לא הספיק, הוספתי 1 כף ל"דולמיו " l. חומץ ענבים וכמה כפות קטשופ
אחרי יומיים הסלט נעשה טעים עוד יותר. בפעם הבאה אוסיף עוד פלפל אנגלי ותפוח ואעשה את הסלט חריף.

הרי כתבתי במתכון שאפשר לקחת הרינג מוכן מהחנות.

איכשהו פספסתי את הביטוי הזה ... קניתי משפט קפוא. עלינו לנסות משהו חדש בחיים.

ניליה, לא הבנתי את הפרופורציות שלך של מלח וסוכר. 1: 3 האם 3 חלקים מלח או סוכר?

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, הכנתי 3 מלחים, 1 סוכר, למרות שנלי שכתבה ההפך.

ניליה, תודה על המתכון, הכינה את הסלט הזה ב- NG, כולם אהבו אותו, ללא יוצא מן הכלל. בהמולה, שכחתי להודות, אני מתקן את עצמי
המלחתי בעצמי את הרינג, בתמלוח רווי, לא ספגתי כלום, הכנתי עוד רוטב - טעים מאוד. באופן כללי הכל לפי המתכון, בלי ה"גאג ".

[אליה_לוג]

אליה_לוג, אליהקרא את הדו"ח שלך! איזה שינוי מעניין עשית במתכון שלי! הדבר היחיד הוא, עדיין הייתי ממליץ לך להחזיק מראש את הרינג בחלב. זה לא רק תהליך של השריית עודפי מלח, אלא גם רכישת טעם עדין יותר. אבל זה, כמו שאומרים, זה עניין של טעם!
זה מעניין לגבי התפוח, יש לי סמירנקה, אבל אפילו לא חשבתי עליו. אבל גם בחשש בגלל בעלה, הוא מגעיל. ואני לא יודע איך היה טועם אם היה מוצא שם תפוח. אבל באמת רציתי לנסות!
לגבי חומץ ענבים זה מאוד מעניין, אני חושב שזה לא יהיה מיותר. יתר על כן, הדולמיו שלי בכלל לא חדה ולא חדה.
ג'ִירָפָה, טטיאנה, אשמח אם תנסו! אני חושב שאתה תאהב את זה! אני מחכה לדיווח ממך!
טוסיה טסיה, נטשה, כמובן, מלח לסוכר 3 עד 1. אני, קולמה, לא ראיתי את זה. עכשיו אבקש מהצ'יף לתקן את זה.
רק עכשיו ראיתי שהוא הפך את המתכון לעיצוב מודרני של מתכונים, עם תמונות גדולות.
זה נעשה הרבה יותר ברור!
Ne_lipa, ויקטוריה, ותודה רבה לך שעצרת ושיתפת את רשמיך! אני מאוד מרוצה שהסלט שלי היה על שולחן השנה החדשה שלך! כן, וכולם אהבו את זה! אני מקווה שהוא ימשיך לשמח את המשפחה שלך!

ערבב הכל, ולא פרש בשכבות
- הרוטב לא הספיק

אלכה, ועוד הבהרה אחת! אהבתי את הגרסה שלך לערבוב הכל. מעט רוטב עשוי להיראות בהתחלה, בתהליך הנחת. יתר על כן, בעקבות העצה, שפכתי את הרוטב מעל. והוא רצה להתחבר מיד עם השכבות התחתונות. לא רציתי לנער את הצנצנת לאחור. אבל אחרי שעמד יום, הרוטב שקע כולו בתחתיתו. בעלי ואני לא היינו אוכלים את כל הסלט בכל פעם, כך שהיה לי נוח לשמור אותו בצנצנת ולבחור אותו בשכבות על הרינג. אם הסלט מוכן על השולחן! עבור משפחה גדולה או חברה, אתה באמת יכול לערבב הכל בקערת סלט ולא להטעות את הראש בפחית.

[נליה,]

נליה, אני אוהב להוסיף תפוח לסלטים, מיד ראיתי שהוא ישתלב שם, במיוחד החמוץ העסיסי החמוץ. טריזי התפוחים הושרו ברוטב עגבניות וטעם התפוחים אינו מופיע. בעלי גם לא אוהב תפוחים מתוקים בסלטים, אבל אלה לא הרגיזו אותי. הרוטב הפך טעים מאוד, ערבוב הכל ביחד נתן את הטעם הטוב ביותר. והרבה רוטב לתפוחי אדמה - זהו! ואם הוא נעשה חריף, הוא דומה למעט הרינג קוריאני, אך עדיין יש בו רוטב עגבניות טעים.

[אליה]

אליהבעלי אפילו באוליבייה מבקש לא להוסיף תפוח אני לא מקשיב לו, והוא אוכל אותו דבר אני קוצץ את התפוח הזה דק מאוד
אני בהחלט אנסה עם תפוח!

נליה, תפוחים באוליבייה? מעולם לא ניסה. אבל כן, אני מוסיף לוויניגרט. אצטרך להתפורר לאוליבייה.

[נטשה]

נטשה, תפוח בוויניגרט? הפעם הראשונה ששמעתי!
אצטרך לנסות!
נטוסיק, כן, יש תפוח באוליבייה, אבל רק רצוי חמוץ, לא מתוק. מבחינתי זה מחליף מלפפון טרי, אני לא אוהב את אוליבייה במלפפון טרי.

כן, נליה, תפוח בוויניגרט. הייתי בבית חולים ושותף לחדר במחלקה טיפל בכולנו בוויניגרט, בו היו קוביות תפוחים. מאוד אהבתי את זה. עכשיו אני מוסיף אם יש תפוח בבית. אגב, אני מוסיף גם שמיר, אם יש. גם במסיבה הרמתי את הרעיון. ואוליבייה מבחינתי תמיד עם מלפפון חמוץ. עם טרי אני קורא לזה "סוג אוליבייה".

ניליה בישלה את זה היום, אהבתי את הטרייה מאוד, היא תעמוד - היא תהיה טעימה עוד יותר, קניתי הרינג נורבגי מלוח קל בסילפו. עכשיו עם הנחה.

[zoyaaa]

zoyaaa, זויהכן, רגע, העירוי יהיה טעים עוד יותר!
רק עכשיו חתכתי 3 הרינג ענקי לפילטים ושלחתי אותם לחלב. עכשיו אני מכינה מרינדה.
גם אתמול קניתי הרינג בפעולה. וכמה בסילפו? לקחתי 53 hryvnyas בחנות Darya Oceana, ואז נסעתי לסילפו, אבל לא הסתכלתי במחלקת הדגים.

וכמה בסילפו? לקחתי 53 hryvnyas בחנות Darya Oceana, ואז נסעתי לסילפו, אבל לא הסתכלתי על מחלקת הדגים

ב"סילפו "אני אוהב הריד נורדיק, הוא נטול ראש, אם כי מעט מלוח, אך שמנוני ועדין מאוד. הם מביאים קפואים מלוחים בקופסאות גדולות. קראתי איפשהו שיש סוג של הדגמנטל הרינג, כנראה שהיא היא. עד יום חמישי הבא הוא נמכר בהצעה מיוחדת, אך במחיר גבוה יותר ממה שקניתם (70 UAH).

אולגה קנתה את זה.

אולגה קנתה את זה.

הרינג זה סופר!
עלינו לנסות להכין סלט כזה.

הייתי אוכל את הרוטב בלי הרינג, אבל אנחנו לא יכולים, נחכה למחר
לבדיקה שהכנתי מהרינג אחד, אנחנו עדיין אוכלים בשכבות בשכבות, הצורה מלבנית, היה נוח להניח.

אני אספר לך על הטעם מחר

הייתי אוכל את הרוטב בלי הרינג, אבל אנחנו לא יכולים, נחכה למחר
אני אספר לך על הטעם מחר

נראה מאוד מעורר תיאבון!

[ארניקה]

ארניקה, ארניקה, אולגהכן, אני גם אוהב הריד נורדיק, קניתי אותו בסילפו. לעתים קרובות היא הולכת למניות שלהם. אבל זה קרה שקניתי אותו קודם בחנות אחרת ואז נסעתי לסילפו. אבל קניתי את זה, היה כתוב שממלכוד טרי זה פשוט (אבל אפשר לכתוב הרבה, ואז מי יודע). אבל העובדה שהוא גדול מאוד ושמן זה נכון. התיקים שלי התגלו כענקיים והפעם הם לא נכנסו לצנצנת 1.5 ליטר. הפכתי אותו וערבבתי אותו בקערה והשארתי אותו ככה. אפל הוסיפה את סימרנקה לדוגמא, וכף אחת. אני בלסמי. ננסה את זה מחר.
celfh, טטיאנהאיזה תמונה צבעונית וטעימה. אני לא מצליח להשיג תמונות כאלה, אולי המצלמה בטאבלט לא מוגדרת כהלכה, אבל ניסיתי להגדיר אותה מאה פעמים ותצוגות תמונות חיוורות. ואם גם אין מספיק תאורה, אז זה בכלל לא מעורר תיאבון.
טניה, אני אשמור על האגרופים ודאגתי כדי שתאהב את הסלט! אני מצפה למחר עם חדשות!

[נליה]

אני מצפה למחר עם חדשות!

וכאן אהבתי את הסלט, צמצמנו אותו עם תפוחי אדמה מבושלים נליה, תודה על המתכון מבעלי, תודה מיוחדת, המתאבן נפלא

טנבקה, תודה שלא שכחת והבאת את הדו"ח! אני שמחה מאוד שבעלך אהב את הרינג זה! אז לא בכדי הצגתי את המתכון

אז לא בכדי הצגתי את המתכון

אין ספק