לביבות על שיבולת שועל

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
פתיתי שיבולת שועל רגילים 150 גרם
קמח חיטה 20 גרם
ביצים 2 יח '.
סוכר 1 כף. l.
חלב 2.5% 150 מ"ל
מים 150 מ"ל
מלח 0.5 כפית
רסט. שמן 15 מ"ל
סודה 1 כפית.
שמן לשימון מחבת

שיטת בישול

לכתחילה, מטגנים את שיבולת השועל במחבת או במיקרוגל (על 900 וואט זה לוקח לי 3 דקות, יחד עם ערבוב). במקביל, הם רוכשים צבע קרמי וטעם וארומה נעימים. ואז טחנו אותם בבלנדר או במטחנת קפה, ככל שעדין עדיף, אך ללא פנטיות, אין צורך להכין אבקה.

לאחר מכן מערבבים את כל החומרים, למעט סודה לשתיה, עם מערבל או כל מכשיר ערבוב אחר. אני יודע שלטופרווארה יש כאלה, והפעם שאלתי מבני איזה בקבוק שבתוכו כדור קפיצי. או יותר נכון, הוא נתן לי אתמול. זה מעברו הספורטיבי. באופן מסורתי, באופן אישי השתמשתי במיקסר, ואז שפכתי אותו לבקבוק פלסטיק לאפייה קלה.

מְפוּזָר. ערבבו והתייצבו למשך 15-20 דקות, כמה שיותר זמן, לתפיחת קמח השיבולת שועל. מהיכן קמח חיטה? ומתוך החידה היכן הגיעו 20 גרם. קמח לאחר טיגון שיבולת שועל? אחרי הכל, נלקחו 150 גרם פתיתים. והתברר 130 קמח ... לא התחוור לי מיד שהפתיתים התייבשו במהלך הטיגון, כלומר 20 גרם. הייתה בהם לחות.

ובכן, ככה הוספתי 20 גרם. קמח לספירה אחידה, וכך זה הלך. אז, התערובת שלנו עמדה, עכשיו אנחנו מוסיפים סודה, מערבבים הכל שוב ומתחילים לאפות.
אני לא יודע איך תשיג את זה, אבל שימנתי את התבנית בחמאה, כמעט, אחרי 1-2 לביבות.
לביבות עבות מהרגיל, עם קמח חיטה וכאילו פירורי. באופן כללי, הם שונים לחלוטין. אבל אנחנו אוהבים את זה.
אל תשכח לצפות את הלביבות המוגמרות בחמאה. טוב מאוד להשתמש למטרות אלה בחמאה מומסת עם סוכר.

הערה

ניתן להכין את בצק הפנקייק מראש ולהשאיר במקרר. הוסיפו סודה לשתיה רק לפני הבישול. במקרה זה, אתה יכול לאכול לביבות כאלה לארוחת הבוקר. ובכל זאת, הכנת שיבולת שועל אורכת זמן, ולהרעיש, לרסק אותם, בבוקר, לא מתאים לכולם.