לחם ג'ינג'ר ממתקים Panpepato - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לחם ג'ינג'ר ממתק Panpepato

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שקדים קלופים	100 גרם
אגוזי לוז קלופים	100 גרם
אֱגוזי מלך	100 גרם
פירות מסוכרים (יש לי פירות מסוכרים)	100 גרם
צימוקים ללא זרעים	100 גרם
שוקולד מריר	150 גרם
דבש	200 גרם
קינמון טחון	כפית אחת
מוסקט	קורט 1
פלפל שחור טחון (לא סיכנתי את זה, שמתי 1/4 כפית).	1/2 כפית
קמח חיטה	1-2 כפות. l.
חמאה לשימון התבנית

שיטת בישול

כדי לקלף את השקדים, שפכו עליהם מים רותחים למשך 10 דקות והעור יירד בקלות. קל לקלף אגוזי לוז לאחר שמטגנים אותם במחבת.
השרו את הצימוקים במים חמים למשך 20 דקות. מטגנים שקדים, אגוזי לוז ואגוזי מלך במחבת ללא שמן. מצננים את האגוזים, קוצצים גס ומכניסים לקערה.
מגרדים שוקולד, קוצצים פירות מסוכרים, מערבבים הכל עם אגוזים. להוסיף צימוקים, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור.
ממיסים דבש באמבט מים, מצננים מעט. מוסיפים דבש בעודו חם לתערובת האגוזים, מערבבים. מוסיפים קמח כדי להחזיק את הבצק יחד. מרפדים את התבנית בקלף, משמנים בשמן ומניחים את הבצק (הגובה לא יעלה על 2 ס"מ). מוציאים את ג'ינג'ר יחד עם הקלף ומצננים. ואז מסירים את הקלף ומגישים את זנגוויל.
קיררתי אותו לחדר T ואז הכנסתי אותו למקרר - כך הוא קפא טוב יותר וחתך היטב.

זמן ההכנה:

אופים 20 דקות.

תוכנית בישול:

חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.

הערה

אה, זה רק מעדן אלוהי ... אני לא יודע למה האיטלקים כינו אותו זנגוויל - זה לא זנגוויל, זה ממתק כזה כמו מטאוריט, רק עם תבלינים, וטעים עד כדי בלתי אפשרי. טעם אצילי מאוד. המתכון המקורי כאן 🔗

זהו לחם ג'ינג'ר איטלקי מסורתי. זה יוצא דופן בכך ש ... פלפל שחור מתווסף אליו! לעולם לא הייתי חושב שרמז של פלפל יכול להיות כל כך טעים בקינוח מתוק ... טעם מדהים, חריף ועשיר.

אנסטסיה

אה, ליודה, איזה מתכון טעים - קרא משהו - ריר ריר זורם, ואם תנסה, אז הוא יעוף משם! נצטרך לקנות ולהביא אותו לחיים! כמה זמן לדעתך ניתן לאחסן אותו?

אבל מעניין אם תוסיף טיפה סירופ מנטה למתכון, האם זה יהיה טוב יותר או לא? או שטעם הדבש קוטע הכל?

של ליס

נסטיה, מסתבר כמו סוכריות, נראה לי שאגוזים בטופי ריחני כה קשה יכולים להיות מאוחסנים במקרר לנצח ... אבל מי ייתן לו?

חתכתי אותו לקוביות היום ושמתי אותו בפיסות נייר לממתקים (תודה ליולק!), ועכשיו אנחנו שולפים מהקופסה

לחם ג'ינג'ר Panpepato

נסטיה, אני אפילו לא יודע שהטעם נשלט על ידי קינמון, בקושי שומעים את הפלפל, אבל אם אתה לא יודע, לא תבין שמדובר בפלפל - תו חריף כל כך טרי. הדבש שלי היה קליל, אני ממש לא מרגיש את זה ... אבל אתה מכין חצי מנה לפי המתכון, ומוסיף נענע לשני, ספר לי איך זה קרה

אגב, בצילום - חצי מנה, אבל בתמונה הם איכשהו נראים גדולים ... זו צלחת רגילה, בקוטר 20 ס"מ.