אורז אדום * סמרקנד * ברב-קוק פיליפס 3060

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח
אורז אדום * סמרקנד * ברב-קוק פיליפס 3060

רכיבים

אורז אדום עגול גרגר * סמרקנד * 100 מ"ל
מים 150 מ"ל
שמן צמחי 1-2 שעות l.
מלח טַעַם
חמאה, לא חובה.

שיטת בישול

  • מדדו 100 מ"ל אורז, סדרו כך שלא יתפסו חלוקי נחל, שימו אותו על מסננת ושטפו אותו במיכל עם מים לניקוי מים (יהיה עליכם להחליף את המים פי 10, או אפילו יותר).
  • ואז נותנים לאורז לחפור על מסננת, שמים אותו בקערה, מוסיפים מלח, שמן ומים.
  • מצב דייסה
  • זמן 15 דקות.
  • מתבלים את האורז המבושל בחמאה, מערבבים בעדינות ומגישים.

המנה מיועדת ל

240 גרם אורז מבושל

זמן ההכנה:

15 דקות

תוכנית בישול:

דַיסָה

הערה

אם אתה זקוק ליותר אורז פירורי, שמור עליו מחומם למספר דקות.

brendabaker
אורז אדום * סמרקנד * ברב-קוק פיליפס 3060
בהתחלה, המים יהיו כאלה, ורודים מלוכלכים


נוסף יום ראשון 23 באוקטובר 2016 09:51

אורז אדום * סמרקנד * ברב-קוק פיליפס 3060
אבל אתה צריך לשטוף עד שקוף.
olalukoya
brendabaker, אוקסנה, תודה על המתכון לבישול אורז, אני לא יכול לקבל אורז ודגנים בסיר האיטי הזה (מבושל יתר על המידה או לא מבושל) השאלה היא, מדוע צריך לשטוף את האורז לצורך שקיפות, טעמו לא יאבד, האם זה "סמרקנד" אדום?
brendabaker
olalukoya,
הטעם לא אבוד
אורז זה נמכר מאובק מאוד ולעתים קרובות עם חלוקי נחל.
(בשוק זה נקרא devzire ונחשב לאחד הטובים ביותר להכנת פילאף.).
יש צורך למיין ולשטוף הכי טוב שאפשר, אבל לא למרוח את הגרגירים בידיים, לא לפצוע אותם, אלא על מסננת יש לשטוף במים.
ככל שהמים נקיים יותר, כך יש פחות סיכויים שקצף יעבור דרך שסתום הרב-קוק.
olalukoya
brendabakerאה, הבנתי. מיסטרל קנתה את האורז הזה, הוא נקי וללא חלוקי נחל, אני לא קונה דגנים בשוק. תגיד לי, בבקשה, את כל הדגנים יש לשטוף ל"מים נקיים "או רק לאורז (כל שהוא), פשוט כמעט כל המתכונים מהאתר לא יוצאים טעימים, אז" האורז שלך "יצא. ( לא בישלתי בכלל, עכשיו אני לומד) מבחינתי היחס בין נוזל לדגנים חשוב, אני לא יכול להבין איך לווסת אותו. האם אפשר בלי שמן צמחי?
brendabaker
olalukoya,
כל אורז נשטף על מסננת כדי לנקות מים.
הכוסמת נשטפת על ידי שפשוף אותה בידיים בקערה וניקוז המים המלוכלכים.
ואז הם גם חופרים את זה על מסננת.
מוסיפים שמן צמחי כדי שהאורז לא יידבק זה לזה וכדי שהוא יקציף פחות. מה יכול להחליף אותו, אני לא יכול להגיד, זה מתאים לי ..
אני גם מבשל אורז MISTRAL KUBAN,
לכוס מדידה אחת, שטוף היטב על מסננת
1 + 1/3 כוסות מים + 2 שעות. l. גדל. שמנים.
דייסה, 15 דקות.

גרעין כוסמת 150 מ"ל, שטוף היטב,
300 מ"ל מים 1 שעה. l. גדל. שמנים
דייסה, 20 דקות,
אוֹ,
כוס כוסמת 1 מ '+ כוס מים 1.75 מ'
מצב MANUAL, 90 ℃;, זמן 45-55 דקות
אני עושה זאת, אולי זה יועיל לך
olalukoya
brendabaker, אוקסנה, תודה רבה, אנסה (על פי המתכונים מהחוברת - שום דבר לא יוצא, או גוש או בלגן) או למשל במקום חמאה צמחית (אני לא אוהבת אותה), שים חמאה או גהי. מצטער להתעסק בשאלות מטופשות, מבחינתי בישול הוא יער חשוך, ואני לא אוכל הרבה אוכל, אז אני תמיד שואל. אחרת זה לא ייצא טעים שוב. עקבתי לחלוטין אחר המתכון שלך עם שמן צמחי, אבל אני עדיין רוצה אותו ללא שמן צמחי - ובלעדיו הוא ייצמד זה לזה.
$ vetLana
brendabaker, אוקסנה, בישלתי אורז רובין בפילה (אתה יודע את זה?). התברר שהוא מעט דביק. כנראה בגלל שהתוכנית אינה רגישה למגע.
מה שלך?
brendabaker
olalukoya,
אני חושב שאפשר להשתמש בחמאה או בגהי.
$ vetLana,
זה לא מהתוכנית, אתה צריך לשטוף בצורה נקייה, מעמילן ולהוסיף שמן, קצת יותר ממה שהיית לשים אותו. ואם אתה זקוק לאורז מפוזר, החזק אותו בחימום. שלי לא דביק, הוא רך למדי
אורז RUBIN לא נתקלתי, אם זה זן דגנים עגול, אז נסה לבשל אותו כמו סמרקנד.
$ vetLana
ציטוט: brendabaker
אורז RUBIN לא נתקלתי אם זה זן דגנים עגול
לא, רובי הוא גרגר ארוך.
brendabaker
$ vetLana,
עדיין לא בישלתי גרגר ארוך, אם אמצא אלגוריתם מוצלח, בהחלט אפרסם את המתכון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם