עוף אפוי עם אננס ותפוזים

עוף אפוי עם אננס ותפוזים
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
ירכי עוף 6 יחידות
יין אדום יבש 100 גרם
אננס משומר, בחתיכות 1 פחית
תפוז מתוק (עדיף סיציליאני, אדום) 1-2 יחידות
גבינה קשה 150 גרם
תבלינים - מלח, קארי, פלפל שחור ותיבול לעוף (אפשר לפנטז, לחובבן)
שמן צמחי - רק מעט, כדי לגדר מפני צריבה
שיטת בישול

מפזרים היטב את הירכיים עם תבלינים, מוסיפים מעט יין (כ 50 גרם) ומערבבים. עדיף למרינדה בקערה עמוקה כך שהיין ייכנס לכל החלקים. לשמור את העוף במרינדה לפחות חצי שעה (אתה יכול לעשות יותר, זה לא ממש משנה). במהלך תקופה זו נקבל אננס מהצנצנת (עדיף לתת למיץ להתנקז), מקלפים את התפוזים וחותכים את הפרוסות לחתיכות גדולות, ביחס לחתיכות האננס. משפשפים בנפרד את הגבינה על פומפיה גסה.
מוזגים שמן צמחי לתחתית התבנית (אפשר לעשות זאת, הקפדתי). הניחו את הירכיים (ללא מרינדה) על תחתית התבנית כשהעור כלפי מטה ואפו במשך 25 דקות. הופכים ואופים 20 דקות נוספות. זורקים אננסים עם תפוזים מעל ואופים עוד 5 דקות. עכשיו צריך לשפוך פנימה את שאר המרינדה, מעט מיץ אננס ומעט יין אדום (זה לפי העין, כדי לא להכין מרק). מפזרים גבינה מגוררת מעל ואופים עוד 5-10 דקות.
המנה הזו ממש שרקה לי!
למרבה הצער, לא הספקתי לצלם - הם לא יבינו אותי, יש חם!
בתיאבון!

הערה
נ.ב. השרתי את היושקה עם חלב (עם שומשום) לחם ממכונת לחם - טעים מאוד!

כרוב תפוז (ג'וליאז)

גלידה כתומה מאת דייויד ליבוביץ (קטרין)

ריבת תפוזים ביצרנית לחם: שתי אפשרויות (אלכסנדרה)

שרלוט כתום (bulo4ka)

פאי תפוז (פורטוקולופיטה) (natapit)

תפוזים מרוקאים (גלצ'ונוק)

לחם קצר כתום (celfh)

ביסקוויטים כתומים עם שוקולד ופירות מסוכרים (Оrangen schokoladen plаtzchen) (נטליארה)

איזה מושג עוף טוב! שלי אוהב בשר עם רטבים מתוקים.

מן הסתם כדאי לציין היכן מכינים את המנה בתנור או על הנוחות. לקחתי מחבת קרמית עמוקה ועכשיו אני מנסה אותה על הנוחות מתחת למכסה על אש נמוכה.

בישלתי בסיר איטי ובמחבת עמוקה על הכיריים. אם במחבת, אז קודם צריך לטגן בלי מכסה, ורק בסוף להשאיר להתבשל מתחת למכסה. אם מבושל מיד מתחת למכסה, אז העוף יהיה יבש ...

........ אם אתה מבשל מיד מתחת למכסה, אז העוף יהיה יבש ...

יצא טעים מאוד ולא יבש בכלל, תודה על המתכון.

איזה מתכון מעניין! אני בהחלט אנסה, תודה!

הנה, נערמים ... המתכון כאן. מפושט לחרפה, אבל יצא כל כך טעים! תודה על הרעיון!