מה אתה מכין לתוספת?

זאת הבעיה שלי. אני לא יודע מה לבשל לתוספת. לתפוחי אדמה כבר עייפים מכל הסוגים. גם פסטה. אני כמעט ולא אוכל אורז עם כוסמת. גם הם לא אוהבים ירקות. אני כבר לא יודע מה לעשות. אני רוצה מגוון. עזור לי בבקשה.

ובאיזשהו שלב הייתה לי בעיה זו. נמאס לכם מתפוחי אדמה מבושלים לסירוגין עם פסטה. מצאתי מוצא כזה למשפחתי - אני מבשל אורז וכוסמת במילויים שונים. למשל פטריות, תירס, בצל מטוגן וכו 'לפעמים אני מבשל אורז כמו לפילאף (רק בלי בשר).
מצאתי באתר גם מתכון מעניין לבישול תפוחי אדמה 🔗... קוראים לזה "תפוח אדמה אקורדיון": תפוחי אדמה קלופים גולמיים נחתכים 2/3 מהעומק, בייקון מונח בכיסים, מפוזרים תבלינים ועשבי תיבול מעל. כל תפוח אדמה עטוף בנייר כסף ובתנור. 180C למשך 45-55 דקות. במקום בייקון (או עם) אפשר להשתמש בגבינה. או התנסו במרכיבים אחרים. זה יוצא מקורי וטעים

ובכן, למשל, האפשרויות הבאות:
כרוב לבן או כרובית - תבשיל.
מאורז הכינו ריזוטו (או א-לה ריזוטו) עם מרכיבים שונים (אני אוהב בצל / עגבניות / עשבי תיבול / גבינה).
דייסת חיטה (אוולקה בשקיות).

מדוע שאלתי מה התוספת, יש לי כמה שילובים מסורתיים, למשל:

- לפילה עוף אני מוחץ "סלט סיני" או "קרחון", זה יכול להיות עם רוטב קארי, זה יכול להיות עם מיונז, אתה יכול לייבש אותו ..

- עוף מטוגן רק עם פיתה, ללא קישוט

- אפונה ירוקה קפואה, אם יש שאלות עם ירקות אחרים, אז הם תמיד אוכלים אותה

- ברוקולי או כרובית משתלבים היטב עם דגים מאודים, אך לא מבושלים יתר על המידה, אך מעט מבושלים. אפשר לערבב ירקות קפואים;

- עבור בשר חזיר מטוגן, לונגבוני ספוג או חמוציות, אפשר עם ירקות כבושים;
- גרסה מזרחית נוספת: הרבה ירקות וחותכים את העגבניות לרבעים;

על תפוחי אדמה, אורז (לא רק לבן, גם חום) במסמכים שונים כבר נכתבו כאן, אני מצטרף), אולם מבחינתי תגלית אחרונה היא שעורה מבושלת ב- SV, ומטוגנת בפצפוצים, כחלופה לפסטה.

- עדשים, גם כמה אפשרויות שונות לבישולן.

ואם בלי תוספת?
לעתים קרובות אין לי תוספת. לעתים קרובות יותר, מלפפון טרי + עגבניה טרייה + בצל כחול. או איזה סלט. תפוחי אדמה מכל הסוגים. פסטה ודגנים לא הולכים לאוהדים - כרוב כבוש (מסודר או עם בצל). אני אוהב מאוד גזר (לצערי, אני היחיד) - מגרדים את הגזר, במחבת עם טיפת שמן ומחזיקים על אש בינונית עד שהם רכים למחצה, מלח, סוחטים את השום והפלפל. האם הם אוהבים בצל? אפוי בתבשיל?

הו תודה לך. לייעץ יותר, לייעץ, אני אוהב הכל.
בעל לא יכול להיות בלי תוספת, אין תוספת - קחו אותו רעב. ירקות, עגבניות - אותה צרה.
הם בכלל לא אוהבים בצל.
בנות, אל תשאלו אותי מה הן אוהבות, כי אני לא מכירה את עצמי. למען האמת, הם כבר נהגו. אני אוהב הכל ואשתדל לבשל הכל. ושישבו רעבים.

כן, אכן הדבר הנהדר "ללא תוספת". כשמשעמם ממש אני מבשל משהו שלא מצריך תוספת. תבשילים, כל מיני מאכלים "בסירים", ספגטי על סמך מניעים איטלקיים, ארנבות שווא וכו 'זכרתי גם שעועית. אפשר לאפות אותו גם בסיר עם תבלינים.

על חלקים מהירים ורעבים במיוחד הם מגלגלים לעיתים אופציה עם תערובות - תפוחי אדמה (פירה מבושל, פירה, אפוי) + ירקות או עשבי תיבול, אורז + ירקות (אפילו תירס מצנצנת), פסטה + גזר (בצל, עגבניות מעטות ). החוכמה היא להוסיף עוד ירקות לצלחת שלכם, ולדלל פסטה לאוהבי הירקות הרעבים
זה כל כך טוב שאני יכול להסתדר עם עגבניות וסלטים))))) "אין תוספת - תחשיב את עצמך רעב" - זה לא קשור אלינו))))

שעועית מבושלת טעימה מאוד (אני אוהבת שעועית חומה) מטגנים ומבשלים עם בצל - מנה מעולה!
אתה יכול גם להתנסות באפונה בצורה דומה (חומוס או איך שלא קוראים לזה ...)
דייסת דוחן, פירורית, גם מטוגנת עם בצל, טעימה מאוד!
ירקות, סלטים - הכל כמובן נפלא, אבל גברים לא יכולים לקבל מספיק מהם, זה בטוח! נסו לשלב: יש פסטה כמו צדפים גדולים. אז אם אתה מרתיח אותם ואז ממלא אותם בסלט (לגברים, עדיף שיהיה משהו משביע יותר, כמו אוליבייה), אז תצא מנה מעניינת מאוד, נראה שקראתי את הרעיון בבורדה טוב, כל כך הרבה זמן

ובכן, מה כולכם נהדרים. בעלי בישל ארוחות ערב במשך 8 שנים. ועכשיו אני חייב. שכחתי הכל כל כך הרבה שאני צריך ללמוד הכל מחדש. זה היה מביך מאוד כשהתברר שלא ידעתי איפה הפסטה שלנו. הבעל צחק הרבה זמן.

[פוגסקה]

פוגסקה,
רק רציתי להציע קקי התנסו בקטניות ואתם לפני.
קקי, למעשה, אינה אפשרות תוספת! אני מבשל לבד. אני מרתיח את השעועית (לא משנה איזה) ומערבב אותם עם טיגון (ניתן להשתמש בבצל, גזר, פלפלים, תבלינים). טעים גם חם וגם קר!

זה בטוח - כשקר, גם שעועית כזו טעימה מאוד !!! ואם טוחנים אותו עם חמאה בבלנדר, ואז הפטה יתגלה כמעולה, כמעט צמחוני!

[פוגסקה]

פוגסקה! תודה רבה על הרעיון עם הפאטה! איכשהו לא חשבתי על זה ...

בנות ואפילו שמים פטריות בשעועית האלה, זה יהיה נפלא באופן כללי.

קישוט עוף:
מטגנים בצל
להוסיף גזר מגורר, לטגן,
מוסיפים פלפל אדום, מטגנים מעט,
הוסף פחית תירס (ניתן לנקז את הנוזל, אתה יכול להשאיר),
יוצקים מרק (כ 0.5 כפות),
מלח, פלפל - לפי הטעם.
הוציאו הכל במשך 10 דקות.
טעים, בהיר, יוצא דופן. טוב לעוף מבושל.

קישוט עוף:

סופר, מתוק, בטוח שזה יתאים להודו

[אני כמעט ולא אוכל אורז בכלל.]

זאת הבעיה שלי. אני לא יודע מה לבשל לתוספת. לתפוחי אדמה כבר עייפים מכל הסוגים. גם פסטה. אני כמעט ולא אוכל אורז בכלל. גם הם לא אוהבים ירקות. אני כבר לא יודע מה לעשות. אני רוצה מגוון. עזור לי בבקשה.

נסה את זה. אפילו "שונאי האורז" הידועים לשמצה אוכלים את התוספת הזו בהנאה. בָּדוּק.

"תוספת מלכותית".
אם נאפה משהו ב"שרוול "
בשר או עוף זהים!
אני מציע לך תוספת מלכותית!
זה מאוד טעים! אני יכול לומר דבר אחד!

מבשלים אורז בנפרד (אך לא מרתיחים אותו!),
שלושה גזרים ושום על פומפיה דקה.
שים ירקות חמים באורז מיד,
ומרוטב ה"שרוול "(כן! כל המיץ הזה!).

וגם אפונה ירוקה מתאימה כאן.
אתה, כמובן, צריך לדעת על זה גם!
אנחנו פותחים את הצנצנת, אנחנו מסננים את כל הנוזלים,
ומערבבים עם אורז (רק לא לרסק!).

אפשר גם לקצוץ פפריקה דק,
זרקו את העגבנייה (זה לא יפריע לנו).
לחמם הכל ביחד, לשים על צלחת.
כמה?! ובכן, שכל אחד יחליט בעצמו!

ואנחנו לאחרונה הלכנו עם קוסקוס. העיקר שהוא מהיר מאוד לבישול וקל לגוון עם כל מיני תוספי ירקות. וזה מתאים כמעט לכל סוגי הבשר והעוף.

ושלי מאוד אוהבים תבשיל ירקות.
תבשיל את הכרוב. אנחנו מכינים טיגון: בצל, גזר, שורש סלרי, (מגורד), פטריות, אפונה (הקפאתי, אבל אפשר גם שימורים), אין אפונה, תירס יעשה, אבל אתה יכול לעשות את שניהם. באופן כללי כל מה שיש במקרר עשוי מירקות, הכל שם. מערבבים עם כרוב תבשיל. ממליחים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מתבלים ברסק עגבניות ונהנים

אני אוהב אפונה ירוקה. כל אחד - מעובד לאחר הקפאה או פשוט מקופסת שימורים.

אני לא ממש אוהב בשר עם תוספת. אני מעדיף ירקות (סלטים ירוקים, מלפפונים קצוצים, עגבניות או הכל ביחד, יווני, כרוב, גזר עם צנון וכו ').אז זה בריא וקל יותר לקיבה ... אבל אם אתה צריך במהירות (במיוחד בבוקר עם חביתה או עוף אפוי), פחית של אפונה ירוקה נפתחת וכמה כפות נשפכות על צלחת לכולם. מאוד ציורי וטעים.

ועוד ... אל תשכח מפולנטה. במיוחד פולנטה פריכה עם רוזמרין או בזיליקום. מבשלים אותו בכל דרך שתרצה (גריסי תירס במים עם שמן זית ומלח), מורחים אותו על תבנית אפייה בעובי 1 ס"מ, מניחים לה להתקרר, חותכים ליהלומים ומטגנים בשמן זית. זוהר. ואז אני אוהב לשים עליו סלמון כמו על לחם. זה מתאים לכל מוצר, שכן יש לו טעם כמעט ניטרלי.

פולנטה נשמעת יפה, כמובן, אבל אני מציע לבשל hominy מולדובה. בקלחת מרתיחים 1 ליטר מים, מלח (0.5-1 כפית), יוצקים קמח תירס (400 גרם). העקביות צריכה להתגלות כדייסת סולת עבה. יוצקים זרם קטן תוך ערבוב מתמיד. ניתן להחליף חלק מהמים בחלב ואז הטעם יהיה עדין יותר. מבשלים כחצי שעה, מערבבים לעיתים קרובות בתחילה ואז כל חמש דקות. המסה מתגלה כעבה, ניתן להשוות אותה לפלסטלינה רכה. לכן, נוח יותר לערבב בסוף בעזרת מערוך עץ. יישר את החלק העליון ולאחר חמש דקות, הטה אותו על לוח או צלחת שטוחה. אנו מתחמשים בחוט חזק וחותכים לחתיכות. טעים מאוד עם מגוון רטבים סמיכים, פשוט חמאה וגבינה מומסת, פצפוצים, שום ושאר גרביים. ואם הוא נשאר למחרת, מטגנים אותו בשמן ומקבלים כריך פריך.

עם התוספת יש לי בעיה נצחית - בעלי בעצם לא אוכל שום דבר לתוספת, חוץ מתפוחי אדמה, למרות שהוא טוען שהוא אוכל הכל :) זה רק מדייסה ופסטה שהוא מזעף וכבר נמאס לי לאכול תפוחי אדמה כל פעם יום, אני אוהב מגוון, אבל הייתי צריך להתפייס. מישהו יכול לספר לי מתכונים מעניינים לתפוחי אדמה? והנה המתכון האחרון שלי: חותכים תפוחי אדמה גולמיים בקליפה ל -6 פרוסות, מערבבים עם שום קצוץ, עשבי תיבול פרובנס (או התבלינים האהובים עליכם), שמן צמחי, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, צד העור כלפי מטה, מלח, פלפל, מפזרים שמיר קצוץ ובתנור - 10 הדקות הראשונות למקסימום, ואז מקטינים את האש ועוד 40-50 דקות. כדי שהוא לא יבש צריך לשפוך מעט מים על תבנית עם נייר אפייה.

אני גם רוצה לחלוק תוספת, אם כי מעט זמן, אך טעימה.

1) חותכים את הכרוב לצלחת עבה דפנות, שמים חתיכת חמאה, מלח, מוזגים מים לא לראש הכרוב, אלא פחות מ -3 ס"מ. סוגרים את המכסה, מבשלים.

2) 2-3 רחובות. l. מטגנים קמח עד להזהבה ומכניסים לקרר.

3) כשהכרוב כמעט מוכן, מטגנים את הבצל, מוסיפים 2-3 כפות. l. שמנת חמוצה ואותה כמות של רסק עגבניות, מערבבים פלפל, משאירים על אש נמוכה. לדלל קמח במים לעקביות של שמנת חמוצה נוזלית, לשפוך למחבת, לערבב. כאן אתה צריך להסתכל על העין כדי לא להגזים בקמח.

4) יוצקים את הרוטב הזה לכרוב, מערבבים, מוסיפים לברושקה, משאירים למשך 3-5 דקות מתחת למכסה.

הכל מוכן, אכלו לבריאותכם

מקבילים, תפוחי אדמה - זה כל כך הרבה מקום ומגוון ... שאי אפשר לבשל בשר, תפוחי אדמה + סלט. ואם אתה לא מקפיד על שום דיאטה - ואפילו מקום. תפוחי אדמה - במהלך הפעולה, היא עצמה מעלה כיצד לבשל (מגוון, גודל וצורת פקעות, מה עוד יש, למה, התנור / מיקרוגל חופשי ...)

לגבי תפוחי האדמה ... לפעמים אני מכין סלט מתפוחי אדמה מבושלים (במקום תוספת). אני חותך את הבצל לקערת הסלט, המלח, הפלפל ומוסיף מעט מיץ לימון (או חומץ, או שאולי לא תוסיף אותו), מערבב בכף ובמקביל לוחץ מעט על הבצל. ואז חתכתי באופן שרירותי את תפוחי האדמה המבושלים, נשאר להוסיף את החמאה, לערבב ותוכלו להגיש. זה יפה מאוד אם שמים שם גם בצל ירוק. הם אומרים שזה מאוד טעים להוסיף שם חמוצים, אבל אני עצמי מעולם לא ניסיתי את זה. הסלט מאוד פשוט וטעים.

אה, הנושא הכי חם! מבחינתי, מילדותי המילה "תוספת" היא תפוח אדמה, בכל צורה שהיא, ואני מוכן אפילו לאכול אותו סתם כך .... אבל בעלי בפירוש לא "תפוח אדמה"! הוא זקוק לכרוב בתבשיל דייסה-ורמיצ'לי. באופן כללי, זה נראה כמו בחירה די גדולה, אבל אני רוצה משהו כזה!
אגב, התאהבתי גם בוורמיצ'לי (כשניסיתי חיטת דורום אמיתית), ולפני כן זה לא היה אוכל בשבילי! אני אוהבת אורז - אני מבשלת בסיר אמייל מברזל יצוק, בירושה מסבתא אהובתי - תמורת כוס אורז אחת (רק באיכות גבוהה!) אני מוסיפה 2 כוסות מים, מלח, חמאה (או שומן חזיר - אנחנו גרים ב אוקראינה!) וקורט כורכום. אני מבשל בתנור או על הכיריים על חותכן. באותו אופן, אני מבשל דייסת חיטה וכוסמת (כאן כבר אין צורך בכורכום!) פגר כרוב. אבל אני מבשל שעורה עם תבשיל ביתי - בעלי כבר חורק - אומר שכמו תבשיל אמיתי "מאותם זמנים" הכנתי איכשהו גם תוספת של סולת מטוגנת. פעם בגן הם נתנו את זה - שום דבר כמו, אבל עד כה הם לא ביקשו לחזור על זה ...
אה, נזכרתי גם בתוספת הפשוטה ביותר - לנקז את הנוזל מהאפונה הירוקה ולחמם אותה עם חמאה - ותיקה כמו העולם, אפילו בספר האהוב עלי "על אוכל טעים ובריא" הוא הוצע, אבל איכשהו אני לא העז. לחובבי קטניות כמוני זה טעים. אגב, אתה יכול לקחת אפונה במחיר זול יותר, במובן של מרק, אתה רק צריך לחמם אותו יותר.
באופן כללי, בנות, שמתי לב לכל הטיפים שלך ואת כותבת עוד ...

באופן כללי, בנות, שמתי לב לכל הטיפים שלך ואת כותבת עוד ...

כתוב, מהתוספות החדשות עם הופעת המולטי קוקר השתרשו:

אורז ואטריות מטוגנות

קישוט דוחן ותפוחי אדמה

כוסמת עם ירקות "Krasnaya Gorka"

כתוב, מהתוספות החדשות עם הופעת המולטי קוקר השתרשו:

אורז ואטריות מטוגנות

קישוט דוחן ותפוחי אדמה

כוסמת עם ירקות "Krasnaya Gorka"

תודה שהזכרת לי - פעם סבתא שלי הייתה מבשלת לי אורז ורמיקלי מתוק בחמאה של אז! וגם פילאף מתוק עם צימוקים ושזיפים מיובשים