עוגת "לימון" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגה "לימון"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
200 גרם קמח
2 כפיות אבקת אפייה
100 גרם סוכר
חלב (200 מ"ל
5 כפות = 75 מ"ל שמן צמחי
מיץ וגרידת לימון 1.
קרם:
500 מ"ל חלב
75 גרם סוכר
3 כפות עמילן
ונילין
גרידת לימון

שיטת בישול

אנו ממשיכים לשלוט בספר "אפייה ללא ביצים" המתכון השתנה מעט, תוקן למדי. בספר קוראים למתכון "ביסקוויט לימון", אך מכיוון שהוא הגיע גם עם שמנת, התברר
מנפים קמח ומערבבים עם אבקת אפייה, מוסיפים גרידה מגורדת בפומפיה דקה. מערבבים חלב, חמאה, סוכר ומיץ לימון. יוצקים את התערובת הנוזלית לקמח ומערבבים בעזרת כף במשך כ -2 דקות.
משמנים סיר ומוסיפים בצק. אופים במצב אפייה - 50 דקות.
בזמן שהביסקוויט נאפה מכינים את השמנת. יוצקים 100 מ"ל חלב לסיר / סיר ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. בשאר החלב, מדללים את הסוכר, העמילן והווניל, ויוצקים בזרם דק לתוך החלב הרותח. מבשלים על אש נמוכה עד לעובי הרצוי תוך ערבוב מתמיד. מגניב עד חם T.
מוציאים מיד את הביסקוויט המוגמר, מצננים מעט וחותכים ל -2 עוגות. הביסקוויט מתגלה די יבש, ולכן אנו רווים את שתי העוגות בקרם. אנו מניחים אותם עם חתך למעלה ומורחים את הקרם: יותר בחלק התחתון, פחות בחלקו העליון. אל תשכח להשאיר את הקרם לכיסוי החלק העליון של העוגה. תנו לעוגות להיספג מעט ולאסוף את העוגה, ציפו בשמנת שנותרה.
העוגה לא מתוקה במיוחד, עם ארומת לימון נעימה. ערבבתי גם בקבוקי חלב ושפכתי גי במקום פשוט. אהבנו